吳潔

《茶經(jīng)》中說：“茶者，南方之佳木也。”自古茶葉產(chǎn)自南方，上世紀(jì)五六十年代，“南茶北引”工程開始實施，拉開了北方種植茶葉的序幕。日照試種茶樹成功后，茶樹在這里發(fā)芽生長，代代延續(xù)?！包S海之濱彌茶香，日照綠茶滿庭芳。一壺斟就春溢身，忘卻龍井碧螺春?！痹凇澳喜璞币?0周年時，世界級的茶園——圣谷山茶園，讓中國最北端的茶區(qū)——美麗的濱海之城日照，再一次滿城飄香。

茶香滿園收獲累累碩果

圣谷山茶園位于“江北綠茶第一鎮(zhèn)”——日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)，由日照圣谷山茶場有限公司于2006年創(chuàng)建。日照圣谷山茶場有限公司集茶園種植、茶葉加工及銷售于一體，其前身為2002年成立的日照圣谷經(jīng)貿(mào)有限公司，2012年更名為日照圣谷山茶場有限公司。目前有經(jīng)過方圓認(rèn)證集團認(rèn)證的高端有機茶園400余畝、美國雨林認(rèn)證茶園115畝。

日照圣谷山茶場有限公司董事長高建華介紹說：“2002年，我創(chuàng)辦了圣谷山茶場。茶場經(jīng)過幾年的發(fā)展取得了一些業(yè)績，但我發(fā)現(xiàn)如果沒有自己的茶園，不是長久之計，收購來的茶葉品質(zhì)很難保證。茶葉作為飲品，安全和品質(zhì)的重要性毋庸置疑，尤其是高端產(chǎn)品的品質(zhì)要求更高，所以必須培育自己的茶園?！?2006年，高建華創(chuàng)建了自有茶園，經(jīng)過十年的發(fā)展，目前，茶場已擴展到三座茶山，茶園種植面積超過了千畝。

高起點定位，高標(biāo)準(zhǔn)管理，以質(zhì)量求生存，以科技促發(fā)展，圣谷山多年來一直致力于煎一杯世界級好茶?！笆ス壬健鄙虡?biāo)于2007年被認(rèn)定為山東省著名商標(biāo)。2009年通過有機轉(zhuǎn)換、獲得了山東省首家紅茶工業(yè)生產(chǎn)許可證。2010年，“圣谷山”牌綠茶被評為山東名牌。2011年，公司500克綠茶“冰心雪”在第六屆濟南國際茶博會上拍賣出了19.8萬元的高價，進一步提高了日照茶的知名度和美譽度。圣谷山在魯茶的優(yōu)勢地位越來越明顯。

日照圣谷山茶場有限公司自建立自有茶園以來，從茶園的選址、建設(shè)到維護以及茶葉的種植，都堅持采用國際標(biāo)準(zhǔn)。茶園的水土、大氣、建筑物、野生動物等生態(tài)環(huán)境，以及茶園工人身體健康狀況及相關(guān)的勞動福利與周邊社區(qū)關(guān)系建設(shè)都采用國際化標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。正是這種煎一杯世界級好茶的堅持，2014年7月，圣谷山茶場的115畝茶園獲得由美國雨林聯(lián)盟SAN認(rèn)證頒發(fā)的國際可持續(xù)農(nóng)場認(rèn)證證書——雨林認(rèn)證，成為全省第一家，也是江北第一家通過認(rèn)證的企業(yè)，拿到了走向國際市場的“通行證”。

源生日照為世界之飲

源遠(yuǎn)流長的中華五千年燦爛文明，賦予了茶深厚的文化底蘊。茶不僅是一種健康之飲，更是一種文化之飲。2015意大利米蘭世博會一百周年之際，中國茶第一次在世界級展會以自己的主題登臺亮相。圣谷山作為中國茶的代表，與中國茶主力團一起登上世博會一百周年的舞臺。

圣谷山董事長高建華認(rèn)為，日照是中國最北端的茶區(qū)，“圣谷山”能在與全國名茶的PK中脫穎而出，與圣谷山茶場環(huán)境的塑造息息相關(guān)。亮相世博會，憑借多年的品牌積累，圣谷山收獲了“百年世博中國名茶金駱駝獎”?！敖瘃橊劒劇庇伞鞍倌晔啦┲袊杈C合評定委員會”評定，是一個世紀(jì)以來中國茶產(chǎn)業(yè)的頂級獎項，也是第一次由國際茶葉協(xié)會、歐盟茶葉協(xié)會等國際茶業(yè)組織和國際國內(nèi)茶葉專家、茶文化專家組成的，具有代表性、權(quán)威性、公正性的國際性名茶評鑒公開活動。

在米蘭世博會中國館，日照“圣谷山”和其他獲獎品牌舉行了以“中國故事中國茶”為主題的中國茶文化周活動。強勢重返絲綢之路，向世界演繹中國故事、中國茶的魅力！

有朋自遠(yuǎn)方來不亦樂乎。2015年8月，有著“史學(xué)奧林匹克”之稱的國際歷史科學(xué)大會百年來第一次走進亞洲。中國的茶文化一直影響世界茶文化，在這樣一個歷史文化氣息濃厚的國際歷史科學(xué)大會上理應(yīng)出現(xiàn)中國茶的元素。

日照圣谷山茶場經(jīng)過組委會層層選拔，成為了第22屆國際歷史科學(xué)大會的合作伙伴，把五千多年的中國茶文化講給中外歷史名家聽。“或許正是圣谷山對高品質(zhì)的堅持，才得到了國際歷史科學(xué)大會組委會的認(rèn)可，有幸應(yīng)邀?！备呓ㄈA說，圣谷山希望讓來自全世界的近兩千名歷史學(xué)家，品嘗到來自孔子家鄉(xiāng)的山東好茶，并且?guī)У绞澜绺鞯兀涀≈袊璧墓适?，記住日照茶的味道，讓日照茶的芳香飄得更遠(yuǎn)。

生態(tài)種植打造江北綠茶

日照圣谷山茶場有限公司在自主創(chuàng)新過程中摸索出了從茶園到茶場、從制茶到品茶，橫跨茶園管理、茶葉流通全環(huán)節(jié)的36道品控細(xì)節(jié)，用規(guī)范的流程為高品質(zhì)的茶品提供完全保障。

圣谷山對于品質(zhì)的要求是嚴(yán)苛的，“為保證茶葉的原生態(tài)，我們種茶使用的都是‘笨法子，，我們選擇用腐熟的豆餅和國家頒證認(rèn)可的有機肥；對于茶園內(nèi)的害蟲，為保證零農(nóng)殘，我們茶園堅決不使用化學(xué)防蟲劑，而是使用物理防蟲法；我們?nèi)咳斯こ荩皇褂贸輨备呓ㄈA自信地說道。正是這些“笨法子”，保證了茶葉的品質(zhì)，在這個喧囂的時代煎出了綠茶自然的味道。在專家的幫助下，2008年，圣谷山試制紅茶獲得成功。此后，圣谷山又開始試制白茶、花茶，獲得了業(yè)內(nèi)專家們的高度認(rèn)可。

2012年5月圣谷山還獲得了中國有機產(chǎn)品證書，這是方圓認(rèn)證集團向山東發(fā)出的第一張有機茶葉證書。高建華說，“有機認(rèn)證注重產(chǎn)品的環(huán)境、生產(chǎn)過程及結(jié)果分析，雨林認(rèn)證注重社會、經(jīng)濟和生態(tài)保護方面的可持續(xù)發(fā)展，注重人與自然和諧共處。圣谷山一心一意做好茶，是我們能夠獲得有機與雨林‘雙認(rèn)證的根本原因。圣谷山不但得到了有機的高品質(zhì)，又得到了可持續(xù)發(fā)展的國際認(rèn)可，我們感到非常欣慰！”在2015年的全國名優(yōu)綠茶質(zhì)量評比中，日照圣谷山茶場選送的“云卷”獲得特別金獎，這是山東選送茶樣中唯一獲此殊榮的茶樣。

高品質(zhì)的茶葉質(zhì)量一直都是圣谷山茶場的追求，在以圣谷山茶場等一批知名魯茶企業(yè)的帶動下，魯茶開始迅速崛起，南方茶葉一統(tǒng)山東市場的格局已經(jīng)不復(fù)存在，而魯茶在山東占據(jù)的優(yōu)勢地位卻越來越明顯。在高建華的帶領(lǐng)下，圣谷山茶已經(jīng)成為日照綠茶的金字招牌。作為山東綠茶的代表，圣谷山茶正在向著山東好茶的金字招牌邁進。