楊新華　楊超　申衍月

?

冰凍雨雪災(zāi)害天氣對(duì)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的影響和預(yù)防補(bǔ)救措施

楊新華楊超申衍月

楊新華，武漢市農(nóng)技推廣中心，430012

楊超，申衍月，武漢市農(nóng)技推廣中心

導(dǎo)讀：冬春季極易出現(xiàn)強(qiáng)冷空氣，對(duì)設(shè)施蔬菜造成不利影響，甚至絕產(chǎn)絕收，除給種植者帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失外，還不利于市場(chǎng)平衡發(fā)展。在分析了低溫對(duì)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育影響的基礎(chǔ)上，提出了如何預(yù)防冰凍雨雪災(zāi)害天氣的不利影響；同時(shí)針對(duì)蔬菜已出現(xiàn)輕度受害、中度受害、高度受害等情況，提出對(duì)應(yīng)的補(bǔ)救措施。

冬春季節(jié)極易出現(xiàn)強(qiáng)冷空氣活動(dòng)，常常是霜凍、冰雪、陰雨伴隨大風(fēng)、溫度劇降，對(duì)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)造成極為不利的影響，有時(shí)甚至是毀滅性的災(zāi)害。如武漢市2008年1月，長(zhǎng)時(shí)間的冰凍雨雪天氣，造成大棚等設(shè)施蔬菜出現(xiàn)嚴(yán)重的凍害或冷害，蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)一度出現(xiàn)緊張局面。為加強(qiáng)對(duì)災(zāi)害性天氣的防范，分析了低溫對(duì)蔬菜生長(zhǎng)的影響，提出了冰凍雨雪災(zāi)害天氣的綜合預(yù)防和災(zāi)后補(bǔ)救措施，以供廣大菜農(nóng)參考。

1低溫對(duì)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的影響

1.1苗期生長(zhǎng)發(fā)育不良

幼苗子葉期受低溫為害，子葉葉緣失綠，有鑲白邊現(xiàn)象。黃瓜幼苗受害，子葉蒼白，出現(xiàn)小老苗或大量死苗；真葉弱小，受凍后出現(xiàn)白斑，葉緣失水變成黃白色，葉脈初保持綠色，未受害部分可繼續(xù)生長(zhǎng)，重病苗受害部分逐步變干枯。受低溫為害的幼苗定植后不緩苗或緩苗慢，影響產(chǎn)量和上市時(shí)間。

1.2苗期低溫病害

苗期遇低溫，尤其是低地溫，極易發(fā)生生理性漚根，長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)新根，不定根少或完全沒有，部分老根發(fā)黃呈銹褐色，逐漸腐爛。漚根初期，幼苗葉片變薄，陽(yáng)光照射后白天萎蔫，葉緣焦枯，逐漸整株枯死，病苗極易從土中拔起。同時(shí)，秧苗遇到低溫，很容易誘發(fā)苗期病害，如猝倒病、立枯病、疫病等。受低溫為害較嚴(yán)重時(shí)，植株生長(zhǎng)點(diǎn)受凍，頂部幼嫩部分呈水漬狀，以后失水萎蔫下垂，形成禿尖。

1.3成株期低溫為害

蔬菜成株期如遇低溫，生理代謝失調(diào)，葉片扭曲，葉面出現(xiàn)不規(guī)則的白色斑或淡褐色斑，葉緣干枯；果菜類開花結(jié)果期表現(xiàn)花打頂、落花落果、畸形果、全株枯死等癥狀，降低商品價(jià)值，嚴(yán)重影響產(chǎn)量，甚至絕產(chǎn)。

2冰凍雨雪災(zāi)害的預(yù)防措施

2.1注意查閱或收聽天氣預(yù)報(bào)

菜農(nóng)可以上網(wǎng)查找全國(guó)各地未來(lái)幾天的氣象信息，或撥打湖北省氣象服務(wù)熱線“12121”方便快捷地收聽最新天氣信息，包括未來(lái)72 h和一周的天氣預(yù)報(bào)，最新氣象災(zāi)害預(yù)警信息等。

2.2提前做好設(shè)施的加固和密閉

根據(jù)歷年來(lái)常發(fā)生的冰凍雨雪災(zāi)害天氣情況，及時(shí)加固設(shè)施，認(rèn)真檢查并加固大棚易松動(dòng)的地方，調(diào)節(jié)壓膜線的松緊，及時(shí)修補(bǔ)農(nóng)膜破損部位，避免透風(fēng)。

2.3選擇透光保溫效果較好的棚膜

選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的透光保溫效果較好的多功能膜，如無(wú)滴膜、EVA（乙烯-醋酸乙烯共聚物）膜、漫反射膜等。

2.4多層覆蓋

冰凍雨雪災(zāi)害天氣來(lái)臨時(shí)，及時(shí)在大棚內(nèi)采取多層覆蓋，如架設(shè)中棚、小拱棚，結(jié)合薄膜覆蓋，夜間覆蓋草簾、紙被、麻袋、無(wú)紡布、遮陽(yáng)網(wǎng)等，加強(qiáng)保溫。茄果類、瓜類等喜溫蔬菜要覆蓋3層以上，密封通風(fēng)口及內(nèi)棚接口。

2.5增加大棚內(nèi)地?zé)豳A存

提早覆蓋地膜、小拱棚，增施有機(jī)肥、菌肥，在棚內(nèi)行間走道上鋪蓋玉米秸稈、谷殼、鋸末，降溫前選擇晴朗天氣澆防凍水等，降低棚內(nèi)空氣濕度，增溫保溫。

2.6及時(shí)清除積雪

雪后次日上午，應(yīng)設(shè)法清除棚面和四周的積雪，使棚內(nèi)盡量接受光照，必要時(shí)在棚內(nèi)增加支撐柱。雪后立即清理溝渠，排除積雪、積水，防止冰雪融化時(shí)大量吸收熱量而降溫。

2.7補(bǔ)充加溫

當(dāng)?shù)蜏睾魈鞖鈦?lái)臨時(shí)，如果僅靠多層覆蓋仍然不能滿足溫度條件時(shí)，可在夜間點(diǎn)燈補(bǔ)光增溫、鋪設(shè)電加溫線或燃燒煤球爐等補(bǔ)充熱量。

2.8選用抗逆性強(qiáng)的品種

冬春設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，品種選擇非常重要，尤其是喜溫果菜類，應(yīng)注意選擇抗寒、耐寒、耐低溫弱光、較耐濕的優(yōu)良品種。

2.9正確確定播種期和定植期

根據(jù)蔬菜不同種類、不同品種、當(dāng)?shù)貧夂蛱卣?、設(shè)施保溫性能等，正確確定播種期和定植期，不可盲目提早。播種定植應(yīng)選擇寒尾暖頭的無(wú)風(fēng)晴天。

2.10苗期進(jìn)行低溫鍛煉

催芽時(shí)，將胚根還未露出種皮而萌動(dòng)的種子，置于-2℃的低溫下2～5 h，取出緩慢解凍后重新催芽，可以使其出芽粗壯、耐寒性強(qiáng)；秧苗生長(zhǎng)期注意控制溫度，采用大溫差管理，防止徒長(zhǎng)，提高秧苗的抗逆性；分苗和定植前2天，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，低溫?zé)捗纭?/p>

2.11合理追肥

寒潮來(lái)臨前，注意減少施用氮肥用量，以免植株徒長(zhǎng)，必要時(shí)可葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀液，復(fù)配紅糖150倍液，噴施2～3次或噴施抗寒劑1～2次。

2.12合理澆水

選擇晴天澆水，小水勤澆，最好采用膜下滴灌、滲灌，防止?jié)菜畬?dǎo)致地溫下降。

3冰凍雨雪災(zāi)害過后的補(bǔ)救措施

3.1輕度受害的補(bǔ)救措施

僅有零星黃斑，其余情況完好的植株，受害程度較輕，可采取以下措施。

①葉面噴肥對(duì)發(fā)生輕度凍害植株，可葉面噴米醋300倍+葡萄糖粉150倍+甲殼素500倍液，也可加入0.2%磷酸二氫鉀液，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增加葉肉含糖量，提高葉片硬度，提高抗寒性；還可噴施植物抗寒保護(hù)劑增強(qiáng)植株抗逆性。注意葉面噴施盡可能用溫?zé)崴灰褂蒙L(zhǎng)素類激素，以防降低抗寒性。

②及時(shí)通風(fēng)換氣天氣轉(zhuǎn)晴后，及時(shí)揭除大棚內(nèi)的覆蓋物，在大棚背風(fēng)處通風(fēng)換氣，排除有害氣體。陰雨天氣也要及時(shí)揭開大棚內(nèi)的不透明覆蓋物，并在中午前后通風(fēng)換氣，排除棚內(nèi)有害氣體。

③防止“閃苗”萎蔫連續(xù)陰雨或下雪天后突然轉(zhuǎn)晴，通風(fēng)時(shí)要從小到大逐漸加大通風(fēng)量，防止植株突然見光出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)萎蔫，應(yīng)立即用紙被、遮陽(yáng)網(wǎng)、無(wú)紡布等覆蓋，適當(dāng)噴水，恢復(fù)后再揭開，反復(fù)揭蓋，2～3天后即可轉(zhuǎn)入正常管理。

④加強(qiáng)病蟲害防治低溫、高濕、弱光條件極易引發(fā)灰霉病、疫病等低溫病害，田間管理上注意降低棚內(nèi)濕度，及時(shí)采用百菌清或腐霉利煙霧劑防治，盡量不采取噴霧方式防治病蟲害。

3.2中度受害的補(bǔ)救措施

部分葉片萎蔫干枯，或葉緣干黃，大部分葉片及生長(zhǎng)點(diǎn)完好，心葉能很快長(zhǎng)出，為中度受害，可采取如下措施。

①緩慢見光災(zāi)害過后，受凍蔬菜不能馬上接受晴天直射光照，可用遮陽(yáng)網(wǎng)、無(wú)紡布或報(bào)紙等覆蓋在棚室內(nèi)的小拱棚薄膜上，也可直接浮面覆蓋在受凍的蔬菜上，使受凍蔬菜緩慢解凍，恢復(fù)生長(zhǎng)。

②緩慢升溫天晴后，不可采用急劇升溫的措施來(lái)解凍，除遮光外，還可采取適量放風(fēng)等措施，使棚溫緩慢上升。

③施藥防病蔬菜受凍以后，生長(zhǎng)勢(shì)衰弱，易發(fā)生灰霉病等病害?？稍谑卟嘶謴?fù)生長(zhǎng)后，剪除凍死部分，打掉病、黃、老葉，避免受凍組織霉變而誘發(fā)病害，并用10%速克靈（腐霉利）煙劑煙熏。

④加強(qiáng)管理受凍蔬菜恢復(fù)生長(zhǎng)后，要努力創(chuàng)造適宜蔬菜生長(zhǎng)的光、溫、水、氣、肥條件，使植株盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。通風(fēng)換氣時(shí)特別注意避免發(fā)生“閃苗”；苗床內(nèi)或棚間走道撒草木灰或生石灰，減少土壤濕度；多中耕培土，疏松土壤；清除受凍部分；同時(shí)薄施肥料，少施氮肥，多施磷鉀肥，適當(dāng)噴施葉面肥，如磷酸二氫鉀、米醋、紅糖、甲殼素復(fù)配，或其他防凍劑來(lái)提高植株抗寒性，如黃瓜、番茄等葉面色澤較淺時(shí)，可加入75 g尿素。并用1 000倍液植物動(dòng)力2003根外追肥，以增強(qiáng)植株抗性，促進(jìn)作物盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。

3.3重度受害的補(bǔ)救措施

蔬菜全株萎蔫枯死；或生長(zhǎng)點(diǎn)受嚴(yán)重凍害，失水萎蔫下垂，形成禿尖；或真葉全部干枯，只有生長(zhǎng)點(diǎn)完好，為重度受害，最好放棄，盡快準(zhǔn)備育苗補(bǔ)栽，特別是受災(zāi)面積較大時(shí)應(yīng)迅速清棚，考慮搶播如一茬小白菜、油麥菜、水蘿卜等速生蔬菜，瓜類、豆類等喜溫蔬菜可采取快速育苗的方法，爭(zhēng)取農(nóng)時(shí)，適時(shí)定植。

收稿日期：2016-01-22