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        包抄手

        2016-04-28 07:38:12陳治林
        紅領(lǐng)巾·萌芽 2016年3期
        關(guān)鍵詞:面皮餡兒香油

        陳治林

        今天下午放學(xué)后,我決定去爸爸上班的飯店里學(xué)包抄手。

        我首先看爸爸和(huò)餡兒。爸爸把香油、蔥花、雞精準(zhǔn)備好,然后把幾塊拳頭大的肉切成了指甲那么小的肉粒,最后把肉和剛才準(zhǔn)備好的調(diào)味料放進(jìn)一個(gè)盆子里和均勻。這樣,抄手的餡兒就做好了。

        開始包抄手了。我學(xué)著爸爸的動(dòng)作,把剛才準(zhǔn)備好的餡兒用筷子夾了一些放在雪白雪白的面皮的中央,再把面皮對(duì)折,使之變成一個(gè)三角形。然后,我用筷子輕輕地蘸了點(diǎn)兒水,抹在三角形的兩個(gè)角上。最后,我把中指翹起,將剛才抹濕的那兩個(gè)角一個(gè)在上、一個(gè)在下地貼在一起,再用大拇指和食指緊緊地按壓,使兩個(gè)角粘在一起。一個(gè)抄手就包好了。

        包好的抄手形狀酷似一條小船,因?yàn)?,它有美麗的“船頭”“船身”“船尾”和“駕駛艙”。

        一大盤抄手包好后,就可以開始煮抄手了。第一批的二十條“小船”在沸騰的“汪洋大海”之中顛(diān)簸(bǒ)了一會(huì)兒,就被“打撈”進(jìn)了我的碗里。它們聞著香,吃起來也很香,看來,是爸爸放在里面的香油發(fā)揮了作用吧!

        今天,我學(xué)會(huì)了包抄手,還得到了爸爸的表揚(yáng)。以后,我獨(dú)自在家,餓了的時(shí)候,就不怕沒有吃的了。不僅如此,我還懂得了“自己動(dòng)手,豐衣足食”這句話蘊(yùn)(yùn)含的道理。

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