孟　昆　陳桂蘭　劉國華　楊培龍　姚　斌

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點開放實驗室，北京100081)

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飼用甘露聚糖酶轉(zhuǎn)基因玉米對肉雞生長性能、屠宰性能及血清生理生化指標(biāo)的影響

孟昆陳桂蘭劉國華楊培龍姚斌*

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點開放實驗室，北京100081)

摘要：本試驗旨在研究甘露聚糖酶轉(zhuǎn)基因玉米對肉雞生長性能、屠宰性能及血清生理生化指標(biāo)的影響。試驗選擇1日齡愛拔益加(AA)肉雞480只，隨機(jī)分成4個組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)20只雞。4個組安排如下：組Ⅰ為非轉(zhuǎn)基因玉米的對照組，不添加甘露聚糖酶；組Ⅱ為非轉(zhuǎn)基因玉米添加低劑量微生物來源甘露聚糖酶組，甘露聚糖酶活力500 U/kg；組Ⅲ為低劑量甘露聚糖酶轉(zhuǎn)基因玉米組，甘露聚糖酶活力500 U/kg；組Ⅳ為高劑量甘露聚糖酶轉(zhuǎn)基因玉米組，甘露聚糖酶活力5 000 U/kg。試驗期42 d。結(jié)果表明：與對照組相比，組Ⅲ和Ⅳ 42日齡肉雞平均日增重有顯著提高(P<0.05)，組Ⅳ料重比顯著降低(P<0.05)。組Ⅳ 42日齡肉雞屠宰率和全凈膛率顯著高于組Ⅱ和對照組(P<0.05)。組Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ 21和42日齡肉雞的血液生理生化指標(biāo)與對照組均沒有顯著差異(P>0.05)。由此可見，飼糧中添加甘露聚糖酶轉(zhuǎn)基因玉米能提高受試肉雞的生長性能和屠宰性能，但對血液生理生化指標(biāo)沒有顯著影響。

關(guān)鍵詞：甘露聚糖酶轉(zhuǎn)基因玉米；屠宰性能；生長性能；肉雞

β-甘露聚糖是飼料中的一類抗?fàn)I養(yǎng)因子，作為植物細(xì)胞壁的成分之一，與其他非淀粉多糖圍繞或束縛細(xì)胞中營養(yǎng)物質(zhì)，可增加消化道內(nèi)容物的黏度，影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收。除此之外，β-甘露聚糖還能影響胰島素、類胰島素生長因子-1的分泌和畜禽的生長性能[1]。β-甘露聚糖酶是廣泛應(yīng)用的飼用酶制劑。單胃動物對于飼料中植物細(xì)胞壁的消化能力有限，通過添加β-甘露聚糖酶能有效分解飼料中的β-甘露聚糖，降低其抗?fàn)I養(yǎng)作用，提高葡萄糖吸收速率，促進(jìn)碳水化合物代謝過程，顯著提高飼糧能量利用率，此酶的使用能促進(jìn)動物生長，提高抗病力，降低飼料成本[2]。同其他廣泛使用的飼用工業(yè)酶制劑一樣，目前飼料中應(yīng)用的β-甘露聚糖酶都是通過大規(guī)模發(fā)酵制備，而轉(zhuǎn)基因作物為生產(chǎn)飼用β-甘露聚糖酶提供了新的途徑。將外源基因?qū)胱魑锸蛊涮烊槐磉_(dá)并培育為飼用轉(zhuǎn)基因作物，因而這類作物在作為動物飼料使用時可避免酶制劑的微生物發(fā)酵、添加等過程，從而實現(xiàn)綠色生產(chǎn)酶制劑，具有很高的應(yīng)用前景和社會、經(jīng)濟(jì)及生態(tài)效益。玉米作為飼料主糧比其他植物更具有飼用酶生物反應(yīng)器的優(yōu)勢，植酸酶玉米的研制成功已為進(jìn)一步開發(fā)轉(zhuǎn)基因飼料提供了依據(jù)和實例[3]。Xu等[4]通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得甘露聚糖酶轉(zhuǎn)基因玉米，發(fā)現(xiàn)外源的β-甘露聚糖酶基因能在轉(zhuǎn)基因玉米籽粒中高效表達(dá)和穩(wěn)定遺傳，具有飼料工業(yè)的應(yīng)用潛力。通過畜禽動物進(jìn)行安全性評價為判斷轉(zhuǎn)基因作物作為飼料原料使用是否對畜禽產(chǎn)生非預(yù)期效應(yīng)提供有效的依據(jù)，飼糧對受試動物營養(yǎng)相關(guān)性能及指標(biāo)的影響是轉(zhuǎn)基因生物飼用安全性評價中的重要內(nèi)容。上述甘露聚糖酶轉(zhuǎn)基因玉米的飼用安全性評價工作尚未進(jìn)行，本研究旨在以甘露聚糖酶轉(zhuǎn)基因玉米為材料，評價其對肉雞生長性能、屠宰性能及血液生理生化指標(biāo)的影響，從而獲取其初步的飼用安全性評價結(jié)果，這一工作將為其產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗材料及飼糧設(shè)計

試驗用甘露聚糖酶轉(zhuǎn)基因玉米種子由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料所提供，種子所含甘露聚糖酶活力約為10 000 U/kg[4]。試驗選擇1日齡愛拔益加(AA)肉雞480只隨機(jī)分為4個組進(jìn)行飼喂，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)20只雞。4個組安排如下：組Ⅰ為非轉(zhuǎn)基因玉米的對照組，不添加甘露聚糖酶；組Ⅱ為非轉(zhuǎn)基因玉米添加低劑量微生物來源甘露聚糖酶組，甘露聚糖酶活力500 U/kg；組Ⅲ為低劑量甘露聚糖酶轉(zhuǎn)基因玉米組，甘露聚糖酶活力500 U/kg；組Ⅳ為高劑量甘露聚糖酶轉(zhuǎn)基因玉米組，甘露聚糖酶活力5 000 U/kg。每組設(shè)5個重復(fù)，試驗期分為1～21日齡、22～42日齡2個階段。每個階段各組飼糧營養(yǎng)水平一致，試驗雞自由采食粉料、飲水，籠養(yǎng)。試驗于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所南口試驗基地完成，其他日常管理按照常規(guī)進(jìn)行。

1.2試驗飼糧

試驗飼糧配制根據(jù)我國《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 33—2004)中肉雞營養(yǎng)需要，參照測定的玉米中各營養(yǎng)成分含量配制飼糧，1～21日齡和22～42日齡試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平分別見表1和表2。

表1　1～21日齡試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

續(xù)表1項目Items非轉(zhuǎn)基因玉米組Non-transgeniccorngroup組ⅠGroupⅠ組ⅡGroupⅡ轉(zhuǎn)基因玉米組Transgeniccorngroup組ⅢGroupⅢ組ⅣGroupⅣ有效磷AP0.420.420.420.42賴氨酸Lys1.151.151.151.15蛋氨酸Met0.480.480.480.48蛋氨酸+半胱氨酸Met+Cys0.820.820.820.82

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供Premix provided the following per kg of diets：VA 10 000 IU，VD32 000 IU，VE 10 IU，VB11.8 mg，VB24.0 mg，VB120.71 mg，VK32.5 mg，泛酸 pantothenate 11.0 mg，葉酸 folic acid 0.5 mg，生物素 biotin 0.12 mg，膽堿 choline 1 000 mg，Zn 40.0 mg，Mn 60.0 mg，F(xiàn)e 80.0 mg，Cu 8.0 mg，I 0.35 mg，Se 0.15 mg，金霉素 aureomycin 50 mg。

2)營養(yǎng)水平均為計算值。表2同。Nutrient levels were calculated values. The same as Table 2.

表2　22～42日齡試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

預(yù)混料為每千克飼糧提供Premix provided the following per kg of diets：VA 8 000 IU，VD3 1 500 IU，VE 8 IU，VB11.5 mg，VB23.0 mg，VB120.35 mg，VK32.0 mg，泛酸 pantothenate 10.0 mg，葉酸 folic acid 0.3 mg，生物素 biotin 0.10 mg，膽堿 choline 750 mg，Zn 40.0 mg，Mn 60.0 mg，F(xiàn)e 80.0 mg，Cu 8.0 mg，I 0.35 mg，Se 0.15 mg，金霉素 aureomycin 50 mg。

1.3生長性能與屠宰性能檢測

生長性能：試驗期間，以重復(fù)為單位詳細(xì)記錄采食量，雞只死淘數(shù)。21和42日齡時，空腹12 h，以重復(fù)為單位稱重，計算平均日增重、平均日采食量和料重比。

屠宰性能：42日齡時，每個重復(fù)隨機(jī)挑選3只接近平均體重的雞進(jìn)行屠宰、取樣，測定其屠宰率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率。測定方法參照《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法》(NY/T 823—2004)。

1.4血清生理生化指標(biāo)檢測

分別于21和42日齡禁食12 h后，從每個重復(fù)籠中選取平均體重接近的3只雞，翅靜脈采血，采用肝素鈉處理過抗凝管取抗凝血，采用促凝管取血清。用KX-21型號血細(xì)胞自動分析儀(SYSMEX，日本)測定血液中白細(xì)胞數(shù)(WBC)、紅細(xì)胞數(shù)(RBC)、血紅蛋白含量(HGB)、紅細(xì)胞壓積(HCT)、平均紅細(xì)胞體積(MCV)、平均血紅蛋白含量(MCH)和平均血紅蛋白濃度(MCHC)。取促凝管血，3 000 r/min離心6 min，制備血清，用HITACHI7600全自動生化分析儀(HITACHI，日本)測定血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷氨酰轉(zhuǎn)移酶、膽堿酯酶、乳酸脫氫酶活力及總磷、白蛋白、尿素氮、膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、鈣和葡萄糖的含量。

1.5數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理

采用統(tǒng)計軟件SPSS 16.0中單因素方差分析程序?qū)?shù)據(jù)進(jìn)行差異顯著性檢驗。數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。以P<0.05表示差異顯著。

2結(jié)果與分析

2.1不同來源甘露聚糖酶對肉雞生長性能影響

由表3可知，在21日齡，肉雞的平均日增重、平均日采食量、料重比在4個組之間均未見顯著差異(P>0.05)。在42日齡，組Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ平均日增重均顯著高于對照組(P<0.05)，組Ⅳ比對照組增加了12%，同時與組Ⅱ、Ⅲ有顯著差異(P<0.05)；組Ⅱ、Ⅲ平均日增重比對照組提高了約7%。從平均日采食量來看，組Ⅱ、Ⅲ之間無顯著差異(P>0.05)，但顯著高于對照組和組Ⅳ。從料重比來看，組Ⅳ顯著優(yōu)于其他各組(P<0.05)，與對照組差異達(dá)12.3%，與組Ⅱ、Ⅲ差異分別為7.9%和8.9%。組Ⅱ料重比與組Ⅲ差異不顯著(P>0.05)，但比對照組料重比減少了4.1%(P<0.05)。總體結(jié)果顯示添加微生物源和轉(zhuǎn)基因來源的甘露聚糖酶對生長性能均有顯著提高作用。

表3　不同來源甘露聚糖酶對肉雞生長性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同字母表示差異顯著(P<0.05)，肩標(biāo)無或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)。表4同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05)， while with no or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as Table 4.

2.2不同來源甘露聚糖酶對肉雞屠宰性能的影響

42日齡肉雞屠體未見病變和明顯損傷。由表4可知，組Ⅳ屠宰率和全凈膛率顯著高于組Ⅱ和對照組(P<0.05)，比對照組分別提高了1.3%和2.7%。而對照組屠宰率和全凈膛率顯著低于其他組(P<0.05)。但對照組的全凈膛和胴體率與其他組差異均不顯著(P>0.05)。腹脂率方面結(jié)果顯示，組Ⅱ顯著高于其他組(P<0.05)，對照組、組Ⅲ、組Ⅳ之間差異不顯著(P>0.05)，組Ⅱ比對照組高了23.8%，比組Ⅲ、Ⅳ分別高了19.7%和19.0%。從胸肌率來看，組Ⅱ和Ⅳ分別比對照組提高了11.5%和12.3%(P<0.05)，分別比組Ⅲ提高了6.6%和7.3%(P<0.05)。從腿肌率來看，組Ⅱ和Ⅳ分別比對照組提高了10.8%和14.5%(P<0.05)；組Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ之間差異不顯著(P>0.05)。

表4　不同來源甘露聚糖酶對42日齡肉雞屠宰性能的影響

2.3不同來源甘露聚糖酶對肉雞血液生理指標(biāo)的影響

由表5可知，無論添加微生物源還是轉(zhuǎn)基因玉米來源的甘露聚糖酶均未顯著影響21和42日齡肉雞血液中白細(xì)胞數(shù)、紅細(xì)胞數(shù)、血紅蛋白含量、紅細(xì)胞壓積、平均紅細(xì)胞體積、平均血紅蛋白含量和平均血紅蛋白濃度(P>0.05)。

表5　不同來源甘露聚糖酶對肉雞血液生理指標(biāo)的影響

同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同字母表示差異顯著(P<0.05)，肩標(biāo)無或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same column, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05)， while values with no or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.4不同來源的甘露聚糖酶對肉雞血清生化指標(biāo)的影響

由表6可知，無論添加微生物源還是轉(zhuǎn)基因玉米來源的甘露聚糖酶均未顯著影響21和42日齡肉雞血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷氨酰轉(zhuǎn)移酶、膽堿酯酶、乳酸脫氫酶活力及總磷、白蛋白、尿素氮、膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、鈣和葡萄糖的含量(P>0.05)。

表6　不同來源甘露聚糖酶對肉雞血清生化指標(biāo)的影響

3討論

甘露聚糖在植物性飼料原料中有很高的含量，我國北方的飼糧配方以玉米-豆粕型和小麥-豆粕型為主，粕類飼糧含有較多的甘露聚糖黏性抗?fàn)I養(yǎng)因子，含量為1.5%～1.6%[5-6]。β-甘露聚糖酶主要作為外源性酶參與畜禽動物的機(jī)體活動，已有報道表明甘露聚糖酶的使用能顯著提高飼糧能量利用率，促進(jìn)改善動物生長性能，降低飼料成本，是一種新型的飼料添加劑[7-8]。通過玉米表達(dá)飼用酶將是今后轉(zhuǎn)基因技術(shù)開發(fā)營養(yǎng)型飼料原料的新途徑，而轉(zhuǎn)基因玉米的飼用安全性評價將是其進(jìn)一步實際應(yīng)用的重要基礎(chǔ)。前期研究對甘露聚糖酶轉(zhuǎn)基因玉米與優(yōu)良自交系鄭58種子成分進(jìn)行比較，結(jié)果顯示，水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無氮浸出物及14種氨基酸在兩者的籽粒沒有顯著性的差異[4]。本試驗通過肉雞飼喂，進(jìn)一步比較了甘露聚糖酶轉(zhuǎn)基因玉米來源與微生物發(fā)酵來源的β-甘露聚糖酶對肉雞生長性能、屠宰性能及血液生理生化指標(biāo)各方面的影響差異，對甘露聚糖酶轉(zhuǎn)基因玉米飼用效應(yīng)及安全性進(jìn)行了初步的評價。

在生長性能方面，本研究實驗結(jié)果表明，在1～21日齡時，肉雞的平均日增重、平均日采食量、料重比在兩組之間未見顯著差異，但在1～42日齡，無論是轉(zhuǎn)基因玉米來源還是微生物來源的甘露聚糖酶都顯著提高了肉雞生長性能。與此同時，試驗結(jié)果還表明，其中2個甘露聚糖酶活力相當(dāng)?shù)脑囼灲M的肉雞生長性能無顯著差異，說明在500 U/kg酶活條件下，轉(zhuǎn)基因玉米中的甘露聚糖酶與微生物來源的酶促生長的效果相當(dāng)。本試驗還認(rèn)為轉(zhuǎn)基因玉米提供5 000 U/kg時對平均日增重的促進(jìn)要比低劑量(500 U/kg)組更為顯著，比對照組提高了12%。從平均日采食量來看，低劑量微生物來源組和低劑量轉(zhuǎn)基因玉米組顯著高于對照組和高劑量轉(zhuǎn)基因玉米組，低劑量微生物來源組和低劑量轉(zhuǎn)基因玉米組間無顯著差異，對照組和高劑量轉(zhuǎn)基因玉米組無顯著差異。這說明在2種來源的甘露聚糖酶在低劑量添加時能達(dá)到最好的效應(yīng)。從料重比來看，高劑量轉(zhuǎn)基因玉米組顯著高于其他各組，低劑量轉(zhuǎn)基因玉米組與低劑量微生物來源組和對照組間差異均不顯著，但是低劑量微生物來源組顯著高于對照組?？傮w來看，添加微生物來源和轉(zhuǎn)基因來源的甘露聚糖酶對生長性能均有提高作用，其中在平均日增重和料重比2個指標(biāo)上高劑量組的影響更為顯著。

從屠宰率看，高劑量轉(zhuǎn)基因玉米組顯著高于其他組，而低劑量轉(zhuǎn)基因玉米組和低劑量微生物來源組又顯著高于對照組，說明肉雞飼糧中甘露聚糖酶的添加能提高屠宰率，而其中以高劑量(5 000 U/kg)的影響更大，處理后效果最為顯著，與對照組差異達(dá)到1.3%。這與喬海云等[9]在肉雞基礎(chǔ)飼糧的基礎(chǔ)上添加0.06%飼用級甘露聚糖酶屠宰率比對照組增加了1.44%結(jié)果相似。低劑量微生物來源組和高劑量轉(zhuǎn)基因玉米組都能顯著提高胸肌率，但對兩者的影響還有一定差異。與對照組相比，高劑量(5 000 U/kg)轉(zhuǎn)基因玉米組胸肌率顯著提高了12.3%，低劑量(500 U/kg)微生物來源組也能有效提高11.5%，但相同酶活力的低劑量轉(zhuǎn)基因玉米組對胸肌率的影響與對照組沒有差異。從腿肌率來看，高劑量(5 000 U/kg)轉(zhuǎn)基因玉米組和低劑量(500 U/kg)微生物來源組都能顯著提高腿肌率，但低劑量(500 U/kg)轉(zhuǎn)基因玉米組與對照組間差異卻不顯著，同時與高劑量轉(zhuǎn)基因玉米組及低劑量微生物來源組的差異也不顯著。以上結(jié)果表明雖然酶活力相同，但低劑量轉(zhuǎn)基因玉米組與低劑量微生物來源組對肌肉生長的影響不同，微生物發(fā)酵來源的純酶制劑能夠有效提升胸肌及腿肌的生長，但轉(zhuǎn)基因玉米可能由于其他成分的影響并未發(fā)揮微生物源酶相同的促肌肉生長作用，詳細(xì)的機(jī)理還需進(jìn)一步研究。在腹脂率方面，微生物來源甘露聚糖酶顯著增加了腹脂率，但相同酶活力(500 U/kg)的低劑量轉(zhuǎn)基因玉米組和高劑量(5 000 U/kg)轉(zhuǎn)基因玉米組與對照組相比卻未造成顯著差異，這是否由于2個轉(zhuǎn)基因玉米組所包含的其他成分不利于肉雞腹脂的增加也還需進(jìn)一步研究。總體上，除了微生物來源甘露聚糖酶增加了腹脂率外，無論是添加微生物來源還是轉(zhuǎn)基因玉米來源甘露聚糖酶均可顯著提高或不影響肉雞相關(guān)屠宰性能，說明轉(zhuǎn)基因玉米來源甘露聚糖酶能對于粕類原料中所含的各類甘露聚糖抗?fàn)I養(yǎng)因子進(jìn)行降解轉(zhuǎn)化，從而有效促進(jìn)肉雞生長發(fā)育，獲得與微生物來源酶相似的效果。換言之，在玉米籽粒中表達(dá)的甘露聚糖酶在肉雞體內(nèi)能夠有效發(fā)揮其生物活性并且沒有帶來不利影響。

生理生化活動是生命體基本的生命活動，肉雞血液生理生化指標(biāo)的正常與否揭示了其生命活動的健康狀態(tài)的好壞。劉莎莎等[10]對抗草甘膦轉(zhuǎn)基因豆粕飼糧飼用安全性的研究結(jié)果表明，除42日齡時轉(zhuǎn)基因豆粕組與對照組比較丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶有顯著差異外，對肉雞其余血清生化指標(biāo)均沒有顯著差異影響。國內(nèi)有關(guān)飼糧添加甘露聚糖酶對肉雞生長的研究主要集中在對生長性能、屠宰性能以及免疫功能方面，已有相關(guān)報道還未見對肉雞生理生化指標(biāo)影響進(jìn)行研究。本試驗研究表明，無論是低劑量微生物來源和低劑量轉(zhuǎn)基因玉米組，還是高劑量轉(zhuǎn)基因玉米組，均未對所測試血液生理生化指標(biāo)有顯著影響，這說明肉雞飼糧中添加轉(zhuǎn)基因玉米來源的甘露聚糖酶不會對肉雞的生長造成影響，表現(xiàn)出很好的飼用安全性。

由轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品其安全性問題到目前還存在巨大的爭議[11]，同轉(zhuǎn)基因食品安全性爭議一樣，關(guān)于轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物飼用是否會對動物和人體健康造成影響并不確定[12]。針對轉(zhuǎn)基因生物飼用安全性評價進(jìn)行的研究將有力促進(jìn)其在飼料安全生產(chǎn)及應(yīng)用中的進(jìn)程[13-15]?？傮w來看，飼糧中添加來源于轉(zhuǎn)基因玉米不同劑量的甘露聚糖酶對肉雞生長性能和屠宰性能都有較好的促進(jìn)，同時也沒有對肉雞血液生理生化指標(biāo)造成影響，本文的研究結(jié)果無疑為轉(zhuǎn)甘露聚糖酶基因玉米在飼用功能型轉(zhuǎn)基因生物的產(chǎn)業(yè)化過程中提供了很好的參考。

4結(jié)論

① 總體上，低劑量轉(zhuǎn)基因玉米來源與微生物發(fā)酵來源甘露聚糖酶對肉雞的生長性能及屠宰性能均有相似的促進(jìn)和改善，部分沒有改善的指標(biāo)也未發(fā)生不利影響。

② 相比較而言，飼糧添加高劑量轉(zhuǎn)基因玉米比低劑量效果更為顯著，而無論高劑量還是低劑量轉(zhuǎn)基因玉米均未對肉雞血液生理生化指標(biāo)造成顯著影響，由此認(rèn)為針對飼料營養(yǎng)功能型研發(fā)的甘露聚糖酶轉(zhuǎn)基因玉米具有較好的飼用安全性。

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(責(zé)任編輯陳燕)

Effects of Feed-Used Mannanase Transgenic Corn on Growth Performance, Carcass Performance and Blood Physiological and Biochemical Indexes of Broilers

MENG KunCHEN GuilanLIU GuohuaYANG PeilongYAO Bin*

(Key Laboratory for Feed Biotechnology of the Ministry of Agriculture, Feed Research Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China)

Abstract:This experiment was conducted to investigate the effects of mannanase transgenic corn on growth performance, carcass performance and blood physiological and biochemical indexes of broilers. A total of 480 one-day-old Arbor Acres (AA) broilers were randomly allocated to 4 groups, with 6 six replicates per group and 20 broilers per replicate. The four groups showed as follows: group Ⅰ, broilers fed non-transgenic corn without addition of mannanase as the control; group Ⅱ, broilers fed non-transgenic corn with addition of microbial mannanase at low dosage of mannanase activity (500 U/kg); group Ⅲ, broilers fed mannanase transgenic corn with low dosage of mannanase activity (500 U/kg); and group Ⅳ, broilers fed mannanase transgenic corn with high dose of mannase activity (5 000 U/kg). The trial lasted for 42 d. The results showed that the average daily gain of broilers aged of 42 days in groups Ⅲ and Ⅳ was significantly higher and the ratio of feed to gain was significantly lower than those in control group (P<0.05). Slaughter percentage, eviscerated percentage of broilers aged of 42 days in group Ⅳ were significantly higher than those in group Ⅱ and control group(P<0.05). No significant differences were observed among the 4 groups in blood physiological and biochemical indexes (P>0.05). It is concluded that diet added mannanase transgenic corn can significantly improve the growth and carcass performance of broilers, while has no significant effects on the blood physiological and biochemical indexes.[Chinese Journal of Animal Nutrition, 2016, 28(1)：182-190]

Key words:mannanase transgenic corn; carcass performance; growth performance; broilers

*Corresponding author, professor, E-mail: yaobin@caas.cn; binyao@caas.cn

中圖分類號：S816.4；S831.5

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1006-267X(2016)01-0182-09

作者簡介：孟昆(1971—)，男，吉林懷德人，研究員，博士，主要從事轉(zhuǎn)基因飼料安全評價研究。E-mail: mengkun@caas.cn*通信作者：姚斌，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail: yaobin@caas.cn; binyao@caas.cn

基金項目：轉(zhuǎn)基因生物新品種培育重大專項(2013ZX08011-005，2013ZX08003-002)；國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-42-G16)

收稿日期：2015-07-13

doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.01.024