李蘭弟

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常吃蔥，人輕松

李蘭弟

秋冬季節(jié)，我回到山鄉(xiāng)。老遠(yuǎn)就看見九十高齡的奶奶，在幫父母在地里挖蔥。我關(guān)切地問：奶奶，你這么大年紀(jì)了，怎么還上地里干活？奶奶笑哈哈的說：我愛吃蔥，幫忙挖蔥，心里高興。

奶奶的高齡是否與常吃蔥有關(guān)，我不知道，只知道奶奶愛吃蔥，老愛說常吃蔥，人輕松。中醫(yī)研究表明，經(jīng)常吃蔥對人的身體健康很有益處。就中醫(yī)角度來說，蔥是一種特殊補(bǔ)品，能補(bǔ)充人體所需要的多種元素。同時(shí)，蔥也是一種特殊的藥品，對人體的身體具有保健作用，能促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝功能的充分發(fā)揮。所以，從這種意義上看，奶奶的高壽與吃蔥有一定關(guān)系。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)測定表明：蔥，營養(yǎng)十分豐富，具有人體內(nèi)所需要的諸多元素，它除含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C以及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)外。具有較強(qiáng)的殺菌、刺激機(jī)體消化液分泌、刺激身體汗腺、抵御細(xì)菌、降血脂、降血壓、降血糖的作用，還可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

醫(yī)學(xué)證明，蔥在人體內(nèi)從事的是打掃和加油的工作，多吃蔥可以提高消化機(jī)能，排除體內(nèi)不干凈的物質(zhì)。蔥還有消散血管內(nèi)瘀血塊的作用，能降低血液中的膽固醇含量，防止血液不正常的凝固，防治動(dòng)脈硬化。蔥還能刺激人體的汗腺，具有健胃功能。經(jīng)常吃些蔥不僅能降低血脂、血糖和血壓，還可以補(bǔ)腦。因此，有人還把蔥譽(yù)為腦力勞動(dòng)者的“綠色補(bǔ)品”。貧血、低血壓以及怕冷的人，多吃些蔥可以補(bǔ)給充分的能量。眼睛容易疲勞、出血、失眠和神經(jīng)衰弱的人，多吃蔥可以興奮神經(jīng)而使人精力充沛。