林維雄黃劍鋒董志巖方桂友*（.福清市協(xié)大種豬有限公司福建福清35033；.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所福州35003）

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低蛋白飼糧添加植酸酶和非淀粉多糖酶對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分排泄量的影響

林維雄1黃劍鋒1董志巖2方桂友2*
（1.福清市協(xié)大種豬有限公司福建福清350313；2.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所福州350013）

摘要試驗(yàn)旨在研究低蛋白質(zhì)飼糧添加植酸酶和非淀粉多糖（NSP）酶對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分排泄量的影響。54頭平均初始體重為（41.92±2.6）kg的杜長(zhǎng)大三元雜交豬分為3組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭豬。1組為對(duì)照組（飼糧粗蛋白質(zhì)水平為17.4%），2、3組為試驗(yàn)組，2組在1組基礎(chǔ)上，飼糧粗蛋白質(zhì)水平降至14.3%、總磷水平降低0.1個(gè)百分點(diǎn)，添加植酸酶；3組在2組基礎(chǔ)上添加NSP酶，試驗(yàn)期38 d。試驗(yàn)結(jié)果表明，2組的平均日增重、料重比比1組分別提高7.64%和1.94%（P<0.05），其余各組間差異不顯著（P>0.05）；糞N濃度2、3組比1組分別降低18.58%、23.01%（P<0.05）；糞P濃度2、3組比1組分別降低40.23%、39.08%（P<0.01）。由此可見，將常規(guī)飼糧粗蛋白質(zhì)水平降低3個(gè)百分點(diǎn)、總磷水平降低0.1個(gè)百分點(diǎn)，并添加植酸酶，能顯著提高生長(zhǎng)豬平均日增重，顯著減少糞氮含量，極顯著減少糞磷含量；在此基礎(chǔ)上，繼續(xù)添加NSP酶不影響生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能和糞中養(yǎng)分含量。

關(guān)鍵詞低蛋白質(zhì)飼糧植酸酶非淀粉多糖酶生長(zhǎng)性能生長(zhǎng)豬

The effects of environment protecting diet on growth performance and nutrient excretion of growing pigs

Lin Weixiong1Huang Jianfeng1Dong Zhiyan2Fang Guiyou2*
(1.Fuqing City XieDa Pig Co.,LTD,Fuqing,Fujian 350313; 2.Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine,Fujian Academy of Agriculture Sciences,Fuzhou 350013)

Abstract The experiment was conducted to explore the effects of phytase and Non-starch ploysaccharide enzyme (NSPase) on growth performance and nutrients excretion of growing pigs.54 DLY pigs with initial body weight of (41.92±2.6) kg were randomly allocated into 3 groups of 3 replicates with 6 pigs in each replicates.Group 1 was control with diet of crude protein (CP) 17.4%.Group 2 to 3 was experiments with low protein diet (CP 14.3%).Compared to group 1, the CP and total P (TP) level reduced 3% and 0.1 % level respectively in group 2.In group 3, the diets were added with NSPase on the base of group 2.The experiments lasted for 38 days.The results showed as follows: Compared with control, the average daily gain (ADG) and ratio of feed to gain (F/G) in group 2 significantly increased 7.64% and 1.94% respectively (P＜0.05), and fecal nitrogen (N) excretion in group 2 to 3 significantly decreased 18.58% and 23.0% respectviely (P＜0.05), fecal phosphorous (P) excretion in groups 2 to 3 decreased 40.23%, and 39.08% respectively (P＜0.01).In conclusion, these results indicated that diets containing phytase with reducing 3% CP and 0.1% TP level on the base of commom CP diet can improve ADG and decrease fecal N (P＜0.05) and reduce fecal P(P＜0.01).But these dietary supplementation of NSPase had no influence on growth performance and fecal nutrients.

Key words Low protein diet Phytase Non-starch polysacchride enzyme Growth performance Growing pigs

隨著規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展，豬場(chǎng)排放的污染物成為主要的農(nóng)業(yè)面源污染源，大量的氮、磷和微量礦物質(zhì)隨豬排泄物的排放而引起水體的富營(yíng)養(yǎng)化。丹麥、英國等國家嚴(yán)格限制豬糞尿排出的磷、氮和重金屬數(shù)量。已有的研究證實(shí)，通過營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)可降低豬排泄物中氮、磷的含量。低蛋白質(zhì)氨基酸平衡飼糧能顯著降低豬對(duì)氮的攝入量和排泄量[1-2]。 Gromen等[3]報(bào)道，在飼糧中添加植酸酶，豬糞中磷排出減少34%～54%，董國忠等[4]研究表明，飼糧添加植酸酶能顯著減少肥育期豬糞磷和生長(zhǎng)期豬糞銅的排泄量。閆俊書等[5]研究表明同時(shí)添加植酸酶、復(fù)合酶等能顯著減少氮磷的排放量。馮定遠(yuǎn)等[6]在仔豬飼糧中添加非淀粉多糖酶能改善增重和提高飼料報(bào)酬。目前關(guān)于生長(zhǎng)豬低蛋白飼糧添加植酸酶和非淀粉多糖酶的應(yīng)用研究較少報(bào)道，而在低蛋白飼糧中植酸酶和非淀粉多糖酶是否存在互作效應(yīng)也需要開展進(jìn)一步的研究。因此，本試驗(yàn)旨在生長(zhǎng)豬低蛋白質(zhì)飼糧中添加植酸酶、非淀粉多糖酶和有機(jī)微量元素的不同組合，研究相關(guān)組合的添加效應(yīng)，為通過營(yíng)養(yǎng)調(diào)控降低豬場(chǎng)污染物排放提供技術(shù)指導(dǎo)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料L-賴氨酸：純度≥78.0%（韓國希杰中國有限公司）；L-纈氨酸：純度≥98.5%（上海斐雅科技發(fā)展有限公司）；L-蘇氨酸：純度≥98.5%（廣東肇慶星湖生物科技股份有限公司）；L-色氨酸：純度≥98.5%（浙江升華拜克生物股份有限公司）；DL-蛋氨酸：純度≥99%（贏創(chuàng)德固賽中國投資有限公司）。植酸酶為北京挑戰(zhàn)集團(tuán)生產(chǎn)，酶活性為5 000 U/g。非淀粉多糖酶為廣東肇慶華芬飼料酶有限公司生產(chǎn)，含木聚糖酶40 000 BXU/g、β-葡聚糖酶1 500 BU/g。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)飼糧采用單因子隨機(jī)分組設(shè)計(jì)（見表1），試驗(yàn)設(shè)3組，1組為對(duì)照組（CK），2、3組為試驗(yàn)組，每組3個(gè)重復(fù)（欄）。1組飼糧營(yíng)養(yǎng)水平參照NRC（1998）[7]標(biāo)準(zhǔn)，部分指標(biāo)根據(jù)福建省規(guī)模養(yǎng)豬實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，飼糧粗蛋白質(zhì)水平為17.4%，總磷水平為0.50%；2組在對(duì)照組基礎(chǔ)上，飼糧粗蛋白質(zhì)水平降至14.3%、磷水平降低0.1個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)每千克飼糧中添加植酸酶120 mg，并依據(jù)氨基酸平衡模式（Lys:Met+Cys:Thr:Trp=100:60:65: 20）添加合成賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸；3組在2組基礎(chǔ)上每千克飼糧中添加非淀粉多糖酶120 mg。試驗(yàn)飼糧除粗蛋白、總磷水平不同外，其他營(yíng)養(yǎng)素水平均相同，并滿足試驗(yàn)豬生長(zhǎng)需要，試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平見表2。

表2　基礎(chǔ)飼糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

表1　試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3試驗(yàn)豬分組與管理選擇平均初始體重為（41.92±2.6）kg的杜長(zhǎng)大三元雜交豬54頭，隨機(jī)分為3組，每組3個(gè)重復(fù)（欄），每個(gè)重復(fù)6頭豬，公母各半。預(yù)試期6 d，預(yù)試期結(jié)束時(shí)個(gè)體空腹16 h后稱重，進(jìn)入試驗(yàn)期，試驗(yàn)期38 d。預(yù)飼期間，進(jìn)行必要的免疫、保健。豬舍為雙列式，南北敞開，水泥地面，每欄面積10 m2。日投喂飼料3次，每次投料以略有余料為準(zhǔn)，自由采食粉料，自由飲水。每日清掃及沖洗圈舍地面2次。

1.4指標(biāo)測(cè)定

1.4.1生長(zhǎng)性能指標(biāo)試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)，豬只空腹16 h（不限飲水）后逐頭稱重。以每個(gè)重復(fù)（欄）為單位統(tǒng)計(jì)耗料量，計(jì)算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

1.4.2飼料和糞樣中氮、磷、水分的測(cè)定于試驗(yàn)第30、31、32 d連續(xù)3 d收集糞樣，每天上午6:30～8:30和下午13:30～15:30用塑料盆收集無尿液污染的新鮮糞便，當(dāng)天以欄為單位混勻糞樣，取300 g裝入密封袋編號(hào)后于-20℃凍存，用于測(cè)定糞樣水分和氮、磷濃度。

糞樣解凍，105℃快速烘干60 min，再65℃烘干至恒重，粉碎，制成風(fēng)干樣裝入磨口瓶中待測(cè)。同時(shí)稱取解凍糞樣10 g于干燥盤中，在65℃恒溫烘干箱中烘干至恒重，測(cè)定水分，儀器為熱風(fēng)循環(huán)烘干箱（BINDER FD-115，德國賓得公司）；飼料和糞樣粗蛋白質(zhì)含量參照中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/5009.5-2010[8]推薦的方法，采用全自動(dòng)凱氏定氮儀（Kjeltec TM-8400，丹麥福斯公司）測(cè)定，飼料粗蛋白質(zhì)含量為2個(gè)樣品測(cè)定值的平均值；飼料和糞樣總磷含量采用硫酸雙氧水消化-釩鉬黃比色法，儀器為上海光譜儀器有限公司Sp-3801原子吸收分光光度計(jì)。

1.5數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù)用Excel軟件處理，SPSS13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，差異顯著性檢驗(yàn)用Duncan進(jìn)行多重比較。

2　結(jié)果與分析

2.1低蛋白質(zhì)飼糧添加植酸酶、NSP酶對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響由表3可知，試驗(yàn)豬初始體重各處理間差異不顯著。平均日增重2組比1組提高7.64%，差異顯著（P＜0.05），其余各組間差異不顯著（P＞0.05）；料重比2組比1組降低1.94%，差異顯著（P＜0.05），其余各組間差異不顯著（P＞0.05）；平均日采食量2組比1組提高5.80%，差異顯著（P＜0.05），其余各組間差異不顯著（P＞0.05）。說明生長(zhǎng)豬飼糧粗蛋白質(zhì)水平降低3個(gè)百分點(diǎn)、磷水平降低0.1個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)添加適宜的植酸酶能顯著改善生長(zhǎng)豬采食量，提高日增重，降低料重比，但繼續(xù)添加非淀粉多糖酶對(duì)生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)性能沒有影響。

表3　低蛋白質(zhì)飼糧添加植酸酶、NSP酶對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2低蛋白質(zhì)飼糧添加植酸酶、NSP酶對(duì)生長(zhǎng)豬糞氮、磷濃度的影響由表4可看出，糞氮濃度2、3組比1組分別降低18.58%、23.01%，差異均顯著（P＜0.05）；糞磷濃度2、3組比1組分別降低40.23%、39.08%，差異均達(dá)極顯著（P＜0.01）。說明降低飼糧蛋白質(zhì)水平3個(gè)百分點(diǎn)、降低日糧磷水平0.1個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)添加適宜的合成氨基酸和植酸酶、，顯著降低生長(zhǎng)豬糞氮排泄量，極顯著降低糞磷濃度，繼續(xù)添加非淀粉多糖酶，對(duì)氮、磷的排放沒有更明顯影響。

表4　添加植酸酶、NSP酶對(duì)生長(zhǎng)豬糞N、P濃度的影響

3　討　論

據(jù)報(bào)道，飼糧粗蛋白質(zhì)水平降低2～4個(gè)百分點(diǎn)，添加合成氨基酸，不影響豬的生長(zhǎng)性能[1-2]，董國忠等[4]研究表明飼糧添加植酸酶能顯著提高生長(zhǎng)豬日增重，本試驗(yàn)飼糧粗蛋白質(zhì)水平降低3個(gè)百分點(diǎn)、磷水平降低0.1個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)添加植酸酶，顯著提高生長(zhǎng)豬平均日增重，試驗(yàn)結(jié)果與上述報(bào)道相一致。關(guān)于飼糧添加NSP酶的效果報(bào)道不一，沈水寶[9]研究表明，在仔豬玉米-小麥-豆粕型日糧中添加木聚糖酶等可不同程度改善仔豬采食量和增重，而黃金秀等[10]則認(rèn)為飼糧麥麩的總量達(dá)到60%時(shí)，加酶的效果才表現(xiàn)出來。本試驗(yàn)添加NSP酶沒有改善生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能，與黃金秀等的試驗(yàn)結(jié)果相似，原因可能是試驗(yàn)組與對(duì)照組飼糧中麥麩用量相近，2組飼糧中木聚糖的含量均較低，因此，對(duì)NSP酶的作用效果產(chǎn)生一定影響[11]。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，降低飼糧蛋白質(zhì)水平3個(gè)百分點(diǎn)、磷水平降低0.1個(gè)百分點(diǎn)，添加植酸酶，能顯著減少生長(zhǎng)豬糞氮含量，極顯著減少糞磷含量，該結(jié)果與鄧敦等[2]、董國忠等[4]的研究結(jié)果相一致，糞中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度降低的原因主要是飼糧中相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分的攝入量減少，而添加NSP酶沒有影響糞中相關(guān)成分的濃度，而陳國華[12]的研究認(rèn)為生長(zhǎng)豬低蛋白質(zhì)飼糧添加NSP酶能顯著降低糞便中粗蛋白含量，與本試驗(yàn)結(jié)果不同，這可能與試驗(yàn)飼糧的組成及NSP酶添加濃度不同有關(guān)。

4　結(jié)　論

試驗(yàn)結(jié)果表明，降低飼糧粗蛋白質(zhì)水平3個(gè)百分點(diǎn)、磷水平降低0.1個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)添加植酸酶，能顯著提高生長(zhǎng)豬平均日增重，減少糞氮含量，極顯著減少糞磷含量，繼續(xù)添加NSP酶對(duì)生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)性能和糞中相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的濃度沒有影響。

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*通信作者：方桂友（1972-），男，副研究員。研究方向：豬飼料營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)豬新技術(shù)（E -mail：805085054@qq.com）。

作者簡(jiǎn)介：林維雄（1962-），男，畜牧師。研究方向：養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)的研究與示范。

基金項(xiàng)目：福清市科技計(jì)劃項(xiàng)目[融科（2015）16號(hào)]資助。

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-4331（2016）01-0003-04