?

高招應(yīng)對(duì)“澳洲牛肉”

去年，中國(guó)與澳大利亞正式簽署《中華人民共和國(guó)政府和澳大利亞政府自由貿(mào)易協(xié)定》。這就意味著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的“澳洲牛肉”這只狼真來(lái)了。

據(jù)了解，最近國(guó)內(nèi)大型商超的牛肉零售價(jià)格普遍維持在每千克60元左右，而澳大利亞牛肉折合人民幣零售價(jià)卻在每千克35元至40元之間。 地處魯北的陽(yáng)信縣是全國(guó)畜牧百?gòu)?qiáng)縣、中國(guó)最大牛肉供應(yīng)基地，全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化肉牛示范縣，全國(guó)適度規(guī)?；概ｐB(yǎng)殖示范縣，全國(guó)優(yōu)良畜種魯西黃牛、渤海黑牛主產(chǎn)區(qū)，黃河三角洲最大的牛羊集散地，牛羊肉產(chǎn)量連續(xù)兩年全省第一。目前，該縣肉牛產(chǎn)業(yè)已形成了一二三產(chǎn)綠色完整循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈條，肉牛產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破350億元。全年存欄肉牛達(dá)到26.1萬(wàn)頭，列全國(guó)縣級(jí)肉牛存、出欄量第六位，屠宰量第一位，肉牛產(chǎn)業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到41.6%。

面對(duì)“澳洲牛肉”，陽(yáng)信及早應(yīng)對(duì)，把肉牛皮革業(yè)作為全縣第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民積極從事肉牛養(yǎng)殖業(yè)，先后發(fā)展、完善了“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的畜牧產(chǎn)業(yè)化體系，全縣建立了肉牛專(zhuān)業(yè)合作社25家，擁有規(guī)模以上肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)130余個(gè)，肉牛屠宰加工企業(yè)76家，年屠宰能力達(dá)120萬(wàn)頭以上，共帶動(dòng)養(yǎng)殖、屠宰加工、運(yùn)銷(xiāo)、餐飲行業(yè)等7萬(wàn)人就業(yè)。先后培育了1個(gè)中國(guó)名牌—“鴻安牌”冷凍分割牛肉、6個(gè)國(guó)家A級(jí)綠色食品認(rèn)證、1個(gè)山東名牌、3個(gè)山東著名商標(biāo)、13個(gè)無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證、4個(gè)全國(guó)優(yōu)秀牛肉產(chǎn)品品牌。目前，該縣是北京、上海、天津等60多個(gè)大中城市的牛肉產(chǎn)品定點(diǎn)供應(yīng)地，10家企業(yè)成為奧運(yùn)會(huì)、殘奧會(huì)、世博會(huì)牛肉產(chǎn)品定點(diǎn)供應(yīng)單位。

產(chǎn)業(yè)鏈條越完整，抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力就會(huì)大大提高，并由于資源分配均衡，利潤(rùn)點(diǎn)分布多，就不擔(dān)心單一產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng)帶來(lái)行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。因而獲得主動(dòng)的機(jī)會(huì)就大大增加了。

健全保障體系，確保食品安全。該縣啟動(dòng)建設(shè)了覆蓋全縣規(guī)模以上肉牛養(yǎng)殖、屠宰企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的數(shù)字監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，并在全省率先建設(shè)了陽(yáng)信縣動(dòng)物檢疫監(jiān)督及畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管中心風(fēng)險(xiǎn)防控示范點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)全縣畜禽養(yǎng)殖、免疫及瘦肉精檢測(cè)、屠宰、產(chǎn)品出庫(kù)環(huán)節(jié)及檢疫監(jiān)督執(zhí)法過(guò)程實(shí)時(shí)無(wú)縫隙監(jiān)控，同步保存數(shù)字影像檔案，為出廠的每一批畜產(chǎn)品保存了合法有效證據(jù)，創(chuàng)建了從規(guī)?；B(yǎng)殖-畜禽屠宰-檢疫監(jiān)管-廉潔勤政全過(guò)程信息化監(jiān)管模式。

陽(yáng)信縣推進(jìn)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建設(shè)質(zhì)量可追溯體系。牛犢出生后，即佩戴耳標(biāo)，建立詳細(xì)的生長(zhǎng)檔案，出生時(shí)間、飼養(yǎng)過(guò)程、免疫情況等都記錄在案，確保每頭牛都達(dá)到國(guó)家要求的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。全縣設(shè)立了6個(gè)報(bào)檢點(diǎn)，把動(dòng)物檢疫工作送到服務(wù)對(duì)象家門(mén)口?！霸谖覀儓?bào)檢點(diǎn)，對(duì)肉牛進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)后，出具農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一監(jiān)制的動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證?！标?yáng)信縣畜牧獸醫(yī)局動(dòng)物檢疫劉廟報(bào)檢點(diǎn)的報(bào)檢員馬文濤告訴記者，“每個(gè)合格證都有唯一編號(hào)，由電腦聯(lián)網(wǎng)打印，農(nóng)業(yè)部隨時(shí)監(jiān)控?！?/p>

企業(yè)抱團(tuán)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。貸款難等問(wèn)題是困擾陽(yáng)信縣肉類(lèi)企業(yè)多年的“頑疾”。而這些問(wèn)題，在2013年3月15日陽(yáng)信縣畜產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)成立后，正逐步被一一化解。協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)楊松華介紹說(shuō):“自畜產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)成立之后，貸款難這個(gè)問(wèn)題迎刃而解，目前，民生銀行、齊商銀行和東營(yíng)銀行等多家銀行已經(jīng)與行業(yè)協(xié)會(huì)達(dá)成貸款協(xié)議，貸款額達(dá)2億元，協(xié)會(huì)內(nèi)的30多家企業(yè)嘗到了通過(guò)協(xié)會(huì)貸款的甜頭?！?/p>

協(xié)會(huì)網(wǎng)站實(shí)現(xiàn)了信息共享，會(huì)員聯(lián)合供應(yīng)，客戶無(wú)需到處跑，即可滿足較大需求量?！扒皫滋觳芸h的‘王光燒牛肉’前來(lái)購(gòu)買(mǎi)肉牛后部肉，當(dāng)時(shí)因求購(gòu)量大，便是協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)華信、恒利等5家協(xié)會(huì)企業(yè)一塊兒給湊齊的?！眳f(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馬少暖告訴記者，協(xié)會(huì)成立前，陽(yáng)信縣內(nèi)的畜產(chǎn)品行業(yè)僅有山東省陽(yáng)信廣富畜產(chǎn)品有限公司的“鴻安牌”牛肉入駐濱州銀座一家超市，協(xié)會(huì)成立后，會(huì)員企業(yè)通過(guò)廣富的牽線搭橋，與濟(jì)南銀座、煙臺(tái)大潤(rùn)發(fā)等省內(nèi)多家大型超市形成了合作關(guān)系，并與各大熟食廠建立了業(yè)務(wù)關(guān)系，總業(yè)務(wù)量翻了一倍。當(dāng)前，已有51家清真肉類(lèi)企業(yè)加入?yún)f(xié)會(huì)抱團(tuán)發(fā)展，年可實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入60億元，成為了小肥羊、海底撈、順風(fēng)肥牛、老北京火鍋等著名企業(yè)的供貨商。

創(chuàng)造培養(yǎng)高端品牌。陽(yáng)信億利源清真肉類(lèi)有限公司董事長(zhǎng)楊振剛介紹，達(dá)到A5級(jí)標(biāo)準(zhǔn)脊背部的肉每千克高達(dá)1200元，按一頭牛120千克計(jì)算，這6塊肉就值14.4萬(wàn)元。陽(yáng)信廣富畜產(chǎn)品有限公司今年5月成功“牽手”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，真正走上了產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展的道路，對(duì)其生產(chǎn)的牛肉進(jìn)行精細(xì)化分割，極大地提升了利潤(rùn)空間。鴻安餐飲公司先后在全國(guó)各地開(kāi)設(shè)32家肥牛餐飲連鎖店；鴻安牛肉冷鏈物流基地成為華北最大的牛肉產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)物流中心；年加工成品皮革1000萬(wàn)張；亙嘉皮業(yè)年產(chǎn)箱包200余萬(wàn)件；年生產(chǎn)牛血蛋白、凝血酶1200噸，骨膠1萬(wàn)噸；逐步發(fā)展從秸稈養(yǎng)牛到用牛糞發(fā)電養(yǎng)蚯蚓、發(fā)展綠色有機(jī)肥料兩條產(chǎn)業(yè)鏈……

陽(yáng)信及早應(yīng)對(duì)“澳洲牛肉”來(lái)了經(jīng)驗(yàn)，在全國(guó)牛業(yè)行業(yè)引起關(guān)注，擬向全國(guó)推廣其經(jīng)驗(yàn)。

（翟成新 山東陽(yáng)信縣文廣新局）