王李芳，王 毅，羅定林，王 飛，羅定棋，張永輝　(四川省煙草公司瀘州市公司，四川瀘州 646500)

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酒糟有機肥對煙葉質(zhì)量的影響

王李芳，王 毅，羅定林，王 飛，羅定棋，張永輝(四川省煙草公司瀘州市公司，四川瀘州 646500)

摘要[目的]探索酒糟有機肥對煙葉質(zhì)量的影響。[方法]采用瀘州煙區(qū)云煙87為主栽品種，設(shè)酒糟有機肥和對照2個處理(酒糟有機肥處理：底肥與追肥全部用酒糟有機肥，底肥10.00 kg/hm2，追肥3.33 kg/hm2；對照：底肥用煙草專用肥3.00 kg/hm2，提苗肥用硝酸鉀0.33 kg/hm2，追肥1.67 kg/hm2)，研究酒糟有機肥對煙葉外觀質(zhì)量、化學(xué)成分和感官質(zhì)量的影響。[結(jié)果]酒糟有機肥處理的煙葉外觀質(zhì)量、化學(xué)成分和感官質(zhì)量均優(yōu)于對照，酒糟有機肥能有效提高煙葉油分，對煙葉組織成分和程度有一定提升作用；煙葉的總糖、還原糖、總植物堿、氮堿比、糖堿比、鉀氯比等化學(xué)指標均達到了優(yōu)質(zhì)煙標準；感官評價較好，表現(xiàn)為香氣純正，吃味較干凈，香氣量較好，煙氣細膩，雜氣較輕。[結(jié)論]酒糟有機肥可以應(yīng)用于煙草種植，且對煙葉質(zhì)量有一定促進作用。

關(guān)鍵詞酒糟；有機肥；烤煙；質(zhì)量；影響

Effect of Distillers’ Grains Organic Fertilizer on Tobacco Quality

WANG Li-fang, WANG Yi, LUO Ding-lin et al

(Luzhou Branch Company, Sichuan Provincial Tobacco Company, Luzhou, Sichuan 646500)

Abstract[Objective] The aim was to explore effects of distillers’ grains organic fertilizer on tobacco quality. [Method] Using Yunyan87 in Luzhou tobacco planting area as main cultivar, setting up distillers’ grains organic fertilizer(base fertilizer 10.00 kg/hm2, topdressing fertilizer 3.33 kg/hm2, both are distillers’ grains organic fertilizer)and CK(base fertilizer uses tobacco special fertilizer 3.00 kg/hm2, potassium nitrate 0.33 kg/hm2, topdressing 1.67 kg/hm2), effects of distillers’ grains organic fertilizer on tobacco appearance quality, chemical components and sensory quality. [Result] The tobacco appearance quality, chemical components and sensory quality of distillers’ grains organic fertilizer were better than that in CK, distillers’ grains organic fertilizer could effectively improve tobacco oil, and had a certain promotion effect on tobacco organization composition and degree; sugar, reducing sugar, nicotine, ratio of nitrogen to nicotine, ratio of sugar to nicotine and ratio of potassium to chlorine reached the standard of high quality tobacco. [Conclusion] Distillers’ grains organic fertilizer can be applied on tobacco, and has a certain promotion effect on tobacco quality.

Key wordsDistillers’ grains; Organic fertilizer; Tobacco; Quality; Influence

利用豐富的酒糟原料制作有機肥，既環(huán)保，又可以為綠色食品的生產(chǎn)提供有機環(huán)境，具有較高的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益[1]。酒糟的有機質(zhì)含量高，碳氮比適宜，施入土壤后既能促進作物生長發(fā)育和提高產(chǎn)量，又能提高土壤肥力[2]。目前，關(guān)于有機肥對煙葉品質(zhì)和產(chǎn)量影響的研究較多[3-5]，而酒糟有機肥在煙草上的應(yīng)用鮮見報道。筆者通過酒糟有機肥在烤煙上的應(yīng)用，研究了酒糟對煙葉質(zhì)量的影響，以期為酒糟有機肥在烤煙上的推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗材料試驗于2015年在四川省古藺縣箭竹鄉(xiāng)進行，供試土壤為黃壤土。四川省瀘州市古藺縣蘭鄉(xiāng)烤煙種植專業(yè)合作社聯(lián)合社依托當?shù)刎S富的醬酒糟資源，使用菌劑促腐充分腐熟后，加工為酒糟有機肥，其總養(yǎng)分和有機質(zhì)含量高，呈微酸性。供試品種為瀘州煙區(qū)主栽品種云煙87。

1.2試驗設(shè)計設(shè)酒糟有機肥處理和對照(CK)，每處理3次重復(fù)。酒糟有機肥處理：底肥與追肥全部用酒糟有機肥，底肥10.00 kg/hm2，追肥3.33 kg/hm2；CK：底肥用煙草專用肥3.00 kg/hm2，提苗肥用硝酸鉀0.33 kg/hm2，追肥1.67 kg/hm2。其他農(nóng)事操作按常規(guī)GAP優(yōu)質(zhì)煙葉管理規(guī)范進行，煙葉成熟烘烤后按烤煙國家標準( GB2635—92)對標記煙葉分級，取 C3F(中桔三)3 kg 用于分析。

1.3測定項目與方法

1.3.1外觀質(zhì)量。煙葉外觀質(zhì)量的鑒定和綜合評價參照王彥亭等[6]的方法進行，即以顏色、成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分和色度6項指標作為評價指標。具體評分標準見表1。

表1煙葉外觀質(zhì)量評分標準

Table 1Evaluation standard of appearance quality of tobacco leaf

項目Items等級Grade分值Score顏色Color桔黃7～10檸檬黃6～9紅棕3～7微帶青3～6青黃1～4雜色0～3成熟度Maturity成熟7～10完熟6～9尚熟4～7欠熟0～4假熟3～5葉片結(jié)構(gòu)Leafstructure疏松8～10尚疏松5～8稍密3～5緊密0～3身份Identity中等7～10稍薄4～7稍厚4～7薄0～4厚0～4油分Oil多8～10有5～8稍有3～5少0～3

接下表

1.3.2化學(xué)成分。化學(xué)成分的測定參照王瑞新[7]的方法進行，綜合評分按照四川省煙葉化學(xué)成分評價方法進行，采用定量評價。各指標評價總分均計為100分，高于或低于均依次降低分值，通過賦予各品質(zhì)指標相應(yīng)的權(quán)重，計算煙葉綜合化學(xué)成分得分。煙葉各主要化學(xué)成分指標的權(quán)重分別為總植物堿0.159%、總氮0.109%、還原糖0.125%、鉀0.102%、淀粉0.118%、糖堿比0.184%、氮堿比0.130%、鉀氯比0.073%。

1.3.3感官評價。感官質(zhì)量評分的分值采用9分制，對香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、濃度、勁頭、刺激性、甜感、余味等指標進行定量打分。

1.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析采用SPSS軟件。

2結(jié)果與分析

2.1酒糟有機肥對煙葉外觀質(zhì)量的影響由表2可知，酒糟有機肥處理和CK的顏色均為“桔黃”，評價得分均為7.5分；身份均為“中等”，評價得分均為8.0分；色度均為“強”，評價得分均為7.0分；成熟度均為“成熟”，但酒糟有機肥處理得分為8.0分，較CK高0.5分；葉片結(jié)構(gòu)均為“疏松”，但酒糟有機肥處理得分為8.5分，較CK高0.5分；酒糟有機肥處理的油分檔次為“多”，CK為“有”，酒糟有機肥處理得分為8.0分，較CK高1.5分。由此可知，施用酒糟有機肥能有效提高煙葉油分，且對煙葉的組織結(jié)構(gòu)和成熟度有一定提升作用。

表2酒糟有機肥處理的煙葉外觀質(zhì)量指標評分

Table 2The appearance quality indicators of tobacco leaf treated by distillers’ grains organic fertilizer

處理Treatment顏色Color成熟度Maturity葉片結(jié)構(gòu)Leafstructure身份Identity油分Oil色度Chroma酒糟有機肥Winetankor-ganicfertilizer7.58.08.58.08.07.0CK7.57.58.08.06.57.0

2.2酒糟有機肥對煙葉化學(xué)成分的影響由表3可知，酒糟有機肥處理和CK的化學(xué)成分綜合評價得分相差不大，分別為90.43和90.86分。從指標上看，施用酒糟有機肥處理煙葉樣品總糖、還原糖、淀粉、總氮、總植物堿、鉀含量和氮堿比等稍低于CK，而糖堿比、鉀氯比高于CK。其中，總植物堿含量較CK低了0.22個百分點，總糖含量較CK低1.26個百分點，還原糖含量較CK低1.34個百分點，淀粉含量較CK低0.24個百分點，總氮含量較CK低0.24個百分點，鉀含量較CK低0.04個百分點，氮堿比較CK低0.03，而糖堿比和鉀氯比分別較CK高0.55和2.09。

表3　酒糟有機肥處理的煙葉化學(xué)成分

2.3酒糟有機肥對煙葉感官質(zhì)量的影響由表4可知，酒糟有機肥處理的香氣質(zhì)評分為6.0分，較CK高0.5分；香氣量評分為6.0分，較CK高0.5分；酒糟有機肥處理和CK雜氣種類均為生雜氣和木質(zhì)氣，但酒糟有機肥處理評分為6.0分，較CK高0.5分；酒糟有機肥處理和CK的濃度、勁頭、甜感、余味評分均為5.5分；酒糟有機肥處理和CK刺激性均為喉部，且評分均為5.5分?？梢?，施用酒糟有機肥能在一定程度上改善煙葉香氣質(zhì)，提升香氣量，降低雜氣，煙葉樣品感官評吸表現(xiàn)為香氣純正，吃味較干凈，香氣量較好，煙氣細膩，雜氣較輕；CK煙葉樣品感官評吸表現(xiàn)為香氣純正，干凈，香氣量較好，指標均衡。

表4　酒糟有機肥處理的煙葉感官評價

3小結(jié)

該研究結(jié)果表明，施用酒糟有機肥對改善煙葉外觀質(zhì)量有積極作用，能有效提高煙葉油分，且對煙葉的組織結(jié)構(gòu)和成熟度有一定提升作用；施用酒糟有機肥和常規(guī)施肥對照的總糖、還原糖、總植物堿、氮堿比、糖堿比、鉀氯比等化學(xué)指標均達到優(yōu)質(zhì)煙標準，各指標平衡感較強；施用酒糟有機肥煙葉香氣純正，吃味較干凈，香氣量較好，煙氣細膩，雜氣較輕，香氣質(zhì)、香氣量、雜氣指標較常規(guī)有一定改善。由此可知，酒糟有機肥在烤煙生產(chǎn)中具有推廣應(yīng)用價值。今后還需要對酒糟有機肥的施用量進行進一步研究，以明確最佳施用量。

參考文獻

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中圖分類號S 141.5

文獻標識碼A

文章編號0517-6611(2016)06-157-02

收稿日期2016-02-14

作者簡介王李芳(1985- )，女，河南內(nèi)黃人，助理農(nóng)藝師，碩士，從事煙草栽培及生理生化研究。