亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        程恩進(jìn):一“路”逐酒香

        2016-04-22 02:25:18申姣
        大眾科學(xué) 2016年4期
        關(guān)鍵詞:調(diào)酒調(diào)酒師茅臺(tái)鎮(zhèn)

        申姣

        蜿蜒公路直通大山深處的“上臺(tái)”酒廠,踩著這條親自帶人挖出來(lái)的路,他心里別有一番滋味兒:這每一寸土地、每一塊石頭、每一根電桿上幾乎都有他的心血?;厥走^(guò)往,他心里更多的是創(chuàng)業(yè)初成后的寬慰。

        他就是茅臺(tái)鎮(zhèn)上臺(tái)酒業(yè)的創(chuàng)辦人、國(guó)家一級(jí)調(diào)酒師——程恩進(jìn)。

        生在酒香之中

        程氏一族自古就有“千年立雪,程門(mén)酒香”的釀酒歷史淵源,其先祖程顥生于宋朝明道元年,是宋代大儒、理學(xué)家,對(duì)釀酒技術(shù)有著極深造詣,曾出任過(guò)大宋朝負(fù)責(zé)釀酒的官員“監(jiān)酒”。程顥后人于1582年遷入茅臺(tái)鎮(zhèn),為這里帶來(lái)了先進(jìn)的釀酒技術(shù)。程氏后裔從事釀酒師職業(yè)的有一百余人,程恩進(jìn)便是其中的佼佼者。

        1967年,程顥30世傳人程恩進(jìn)出生在被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”的茅臺(tái)鎮(zhèn)。這酒香四溢的成長(zhǎng)環(huán)境,讓他與酒結(jié)下了不解之緣。

        身為長(zhǎng)子的程恩進(jìn),為了讓行動(dòng)不便的父親少些辛苦,自小便主動(dòng)照顧四個(gè)弟妹并幫助父母養(yǎng)家。從小學(xué)五年級(jí)開(kāi)始,為了掙錢(qián),他總是來(lái)回穿梭在酒坊之間,幫酒主搬運(yùn)酒壇,或是在釀酒廠里打掃衛(wèi)生。年復(fù)一年,日復(fù)一日,直到高中畢業(yè)。

        1987年,高中畢業(yè)的程恩進(jìn)到了茅臺(tái)酒廠參加工作,由于勤奮好學(xué),很快他便得到了茅臺(tái)酒廠總調(diào)酒師的認(rèn)可并拜之為師,成為其唯一嫡傳的關(guān)門(mén)弟子,學(xué)習(xí)釀酒、調(diào)酒之術(shù)。

        執(zhí)著于“悟酒”之理

        1991年,國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠響應(yīng)中央號(hào)召,擴(kuò)大產(chǎn)能,實(shí)行異地技改試驗(yàn)項(xiàng)目,程恩進(jìn)成了外派試驗(yàn)員中的一份子。不想輾轉(zhuǎn)全國(guó)多處,效果甚差,最后一站遼寧阜興試驗(yàn)仍是以失敗告終。這次失敗也成了程恩進(jìn)生命中最大的轉(zhuǎn)折點(diǎn)——很多理論推理的不足讓他意識(shí)到知識(shí)水平的重要性。

        于是,在接下來(lái)的一年中,程恩進(jìn)又多了一件大事——學(xué)習(xí)。每天上完班回到家,他就開(kāi)始看書(shū),直至深夜,有時(shí)連飯也忘了吃。一年后,程恩進(jìn)考上了廈門(mén)大學(xué)。但大學(xué)里的程恩進(jìn)始終都沒(méi)有放棄對(duì)酒的研究,他查閱大量資料,立志定要在傳統(tǒng)文化里找尋到酒的精髓,“悟酒”成了他大學(xué)里唯一的興趣。經(jīng)過(guò)4年的思索感悟,他發(fā)現(xiàn)八卦、五行、陰陽(yáng)等傳統(tǒng)理論與釀酒有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系,后又結(jié)合茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)釀造工藝及茅臺(tái)酒廠總調(diào)酒師的秘密真?zhèn)?,最終悟出了一套自己獨(dú)有的釀酒理論。

        為創(chuàng)業(yè)開(kāi)山修路

        大學(xué)一畢業(yè),程恩進(jìn)便迫不及待地回到了家鄉(xiāng)桂花村——他要將他的理論上升到實(shí)踐。

        經(jīng)過(guò)多次考察,程恩進(jìn)將酒廠地址確立在了村中的一片深山里,因?yàn)槟抢镉袃簳r(shí)玩耍時(shí)發(fā)現(xiàn)的兩處天然溶洞,擁有特殊微生物圈——他多年前實(shí)驗(yàn)失敗的原因之一便是缺失這種對(duì)藏酒及酒香的產(chǎn)生極為有利的微生物環(huán)境。

        有了絕佳藏酒地,可交通卻成了最大難題。為了解決這一問(wèn)題,程恩進(jìn)自籌30余萬(wàn)資金,親自帶領(lǐng)鄉(xiāng)親開(kāi)山修路,2年后,路終于建成了——這也是桂花村2組的第一條通組公路。待一切準(zhǔn)備就緒,2002年,貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)上臺(tái)酒業(yè)有限公司落成!

        讓“上臺(tái)”酒香飄中外

        公司成立后,為使生產(chǎn)的酒有更高質(zhì)量,程恩進(jìn)便一頭扎進(jìn)了釀酒調(diào)制之中。每日早晨是品酒的最佳時(shí)間,他時(shí)刻警惕讓自己的身體保持最好狀態(tài),抓住每一寸舌尖的感覺(jué)。經(jīng)過(guò)近一年的反復(fù)試驗(yàn),結(jié)合傳統(tǒng)的釀酒工藝,程恩進(jìn)最終落實(shí)了自己的釀酒模式,最后再用他多年悟酒總結(jié)出來(lái)的獨(dú)有的五行理論對(duì)酒進(jìn)行調(diào)制,從而達(dá)到醬香型酒的顛峰之作。

        對(duì)程恩進(jìn)來(lái)說(shuō):返璞歸真是他一直追求的理念。從每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān),尤其是在生產(chǎn)過(guò)程中,盡量不采用機(jī)械、鐵器工具,而是采用原生態(tài)的木器和傳統(tǒng)釀造工藝來(lái)釀造。

        現(xiàn)今的程恩進(jìn)已是有20多年的釀酒、調(diào)酒實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),是聞名仁懷市,技藝超群的調(diào)酒元老級(jí)大師。他堅(jiān)持100%純糧釀造,先后打造出上臺(tái)酒、上臺(tái)春酒、古洞醉仙、程門(mén)等10多個(gè)醬香型酒品牌,書(shū)寫(xiě)了茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的營(yíng)銷(xiāo)奇跡:據(jù)統(tǒng)計(jì),從5年前上臺(tái)酒在北方酒類(lèi)消費(fèi)重鎮(zhèn)蘭州開(kāi)架銷(xiāo)售以來(lái),目前產(chǎn)品“足跡”已經(jīng)遍布甘肅、青海、廣東等多個(gè)省市。

        展望未來(lái),程恩進(jìn)的心愿是繼續(xù)朝著“中國(guó)最雅醬香白酒”品牌邁進(jìn),讓上臺(tái)酒香飄中外。(編輯/余風(fēng))

        猜你喜歡
        調(diào)酒調(diào)酒師茅臺(tái)鎮(zhèn)
        茅臺(tái)鎮(zhèn)
        石壩河北街酒廠河段治理生態(tài)防洪堤設(shè)計(jì)計(jì)算
        河南科技(2022年6期)2022-04-22 06:53:54
        職業(yè)經(jīng)理朱晉廷的B面:調(diào)酒文化浸潤(rùn)日常生活
        名城遵義:幾條河流 一脈人文
        你打碎了多少個(gè)“酒瓶”
        茅臺(tái)鎮(zhèn)
        調(diào)酒師的手
        飲食保健(2018年12期)2018-07-09 09:51:04
        IBA世界杯國(guó)際調(diào)酒世錦賽
        調(diào)酒師/時(shí)髦經(jīng)
        Coco薇(2015年5期)2016-03-29 23:09:21
        鄭雯 邂逅花式調(diào)酒
        鳳凰生活(2014年5期)2014-05-15 13:12:45
        国产av精品麻豆网址| 国产精品 精品国内自产拍| 久久无码高潮喷水免费看| 日本无吗一区二区视频| 精品极品视频在线观看| 国产午夜精品无码| 51久久国产露脸精品国产| 99久久国产综合精品女乱人伦| 精品中文字幕手机在线| 麻豆人妻性色av专区0000| 亚洲乱码一区av春药高潮| 福利视频一二三在线观看| 日本精品免费一区二区三区| 国产成人精品一区二三区在线观看| 神马影院日本一区二区| 久久久久亚洲av无码专区喷水| 真人无码作爱免费视频禁hnn| 最新国产三级| 在线免费观看亚洲毛片| 职场出轨的人妻中文字幕| 欧美乱人伦人妻中文字幕| 婷婷成人亚洲| 午夜国产小视频在线观看黄| 蜜桃av在线免费网站| 黑森林福利视频导航| 亚洲一区二区三区国产精华液| 成人亚洲欧美久久久久| 少妇我被躁爽到高潮在线影片| 极品嫩模大尺度av在线播放| 久久综合国产乱子伦精品免费| 免费网站国产| 青青草最新在线视频观看| 偷拍一区二区视频播放器| 成年无码av片完整版| 国产精品乱子伦一区二区三区 | 国产免费人成视频在线播放播| 国产麻豆一区二区三区在线播放| 精品国产中文字幕久久久| 把女的下面扒开添视频| 永久免费不卡在线观看黄网站| 韩国精品一区二区三区|