■徐進(jìn)科/文

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“記得住鄉(xiāng)愁”：農(nóng)家樂提升發(fā)展的標(biāo)志

■徐進(jìn)科/文

農(nóng)家樂是在經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定程度，隨著交通條件的改善和人民生活需求的提高而應(yīng)運(yùn)而生的農(nóng)村新興產(chǎn)業(yè)，也是富民產(chǎn)業(yè)。其興起和發(fā)展得益于農(nóng)民的首創(chuàng)精神，是農(nóng)民基于發(fā)展經(jīng)濟(jì)、提高收入水平的內(nèi)心呼喚，也是主動對接城市、順應(yīng)城市生活需求的一種積極姿態(tài)。自上世紀(jì)90年代以來，農(nóng)家樂經(jīng)歷了萌芽興起、蓬勃發(fā)展之后，現(xiàn)已進(jìn)入提升發(fā)展的新階段。

新階段的農(nóng)家樂提升什么？怎么提升？涉及的內(nèi)容很廣泛也很具體。有接待禮儀上的、鄉(xiāng)土餐飲上的、農(nóng)房建設(shè)上的、環(huán)境構(gòu)建上的、農(nóng)耕體驗(yàn)上的、文化休閑和各種休閑娛樂項(xiàng)目建設(shè)上的；有大的方面也有細(xì)節(jié)方面的等等不一而足。舉凡說來雖然可以說得很具體，但說不到根本、抓不到實(shí)質(zhì)，起不到綱舉目張的統(tǒng)領(lǐng)作用。

那么，農(nóng)家樂提升發(fā)展的根本或者實(shí)質(zhì)是什么？或者說農(nóng)家樂提升發(fā)展的標(biāo)志是什么？通過和經(jīng)營者經(jīng)意與不經(jīng)意間地討論探討、感同身受地感悟思考后，我認(rèn)為就是二個(gè)字：“鄉(xiāng)愁”。農(nóng)家樂提升發(fā)展的方方面面，最根本的標(biāo)志就是能夠讓人能夠“記得住鄉(xiāng)愁”。也就是說，僅僅讓人們吃吃飯、打打牌、釣釣魚的農(nóng)家樂是沒有提升發(fā)展的農(nóng)家樂，能讓人們生發(fā)起“鄉(xiāng)愁”、“記得住鄉(xiāng)愁”的農(nóng)家樂，才是達(dá)到了提升發(fā)展要求、真正意義上的受人們喜歡的農(nóng)家樂。

“鄉(xiāng)愁”是什么？“鄉(xiāng)愁”的愁不是愁，是緣于鄉(xiāng)土的一種美好的情緒，是人們所普遍體驗(yàn)卻難以說明道白的。就農(nóng)家樂而言，菜肴是原汁原味的農(nóng)家土菜，讓客人會緬懷起曾經(jīng)的鄉(xiāng)間生活情景，在美好的品嘗回味體會；住宿是整潔干凈但不失農(nóng)家樸素簡約的風(fēng)格；提供的休閑娛樂跟大自然和鄉(xiāng)土緊密相關(guān)，比如可以放松心情沿著林間古道走一走、可以捧一掬山泉浸潤記憶曾經(jīng)有過的歲月，可以赤腳入泥抓泥鰍，可以雙手和泥玩泥巴，可以采茶采蓮摘水果，也可以種菜種瓜種文化……

“鄉(xiāng)愁”的愁也不是憂愁，是緣于鄉(xiāng)土久凝在心頭的一種情愫。對于農(nóng)家樂而言，“鄉(xiāng)愁”涉及兩種人群的情感體驗(yàn)：一是在異國他鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親的情感體驗(yàn)。如果在外多年的游子回到鄉(xiāng)土，走進(jìn)鄉(xiāng)土氣息濃郁的農(nóng)家生活，哪怕是當(dāng)年與小伙伴們一起玩過捉迷藏游戲的旮旯角落，都能夠喚起對鄉(xiāng)土故事點(diǎn)點(diǎn)滴滴的親切情感，凝結(jié)心頭對于家鄉(xiāng)故土美好的情懷；如果游子少小離家還未回，未能走進(jìn)耳熟能詳?shù)泥l(xiāng)土，在心底里也始終珍藏著寄寓鄉(xiāng)土的縷縷情絲，每當(dāng)聽聞關(guān)于鄉(xiāng)土農(nóng)家的點(diǎn)滴信息，更使游子的鄉(xiāng)關(guān)之思綿邈絲長。二是異鄉(xiāng)人的情感體驗(yàn)。對于異鄉(xiāng)人而言，“鄉(xiāng)愁”是走進(jìn)鄉(xiāng)村與當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土人情好似早就注定的脈脈情緣，是讓異鄉(xiāng)人渴愿成為新鄉(xiāng)親的拳拳情懷。當(dāng)異鄉(xiāng)人踏上新的鄉(xiāng)土，呼吸著清新的空氣，聽著潺潺溪流小鳥啁啾，走進(jìn)農(nóng)家喝茶用餐，都能真切體察到純樸的鄉(xiāng)情，體驗(yàn)到真實(shí)的鄉(xiāng)村生活，能生發(fā)起對自己的鄉(xiāng)土一樣不能釋懷的濃濃鄉(xiāng)情，喚起我們世代傳承的對于鄉(xiāng)土的共同記憶和美好的愛戀之情。

“鄉(xiāng)愁”的愁更不是愁眉苦臉，而是人們緣于鄉(xiāng)土置身于鄉(xiāng)村的優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、融合在純樸真切的鄉(xiāng)情之中而生起的快樂情懷。久居城市的人們到農(nóng)家樂，帶著快樂的心情而來，以期滿載愉悅而歸，就農(nóng)家樂而言，就要為他們提供富有鄉(xiāng)土氣息、讓人們能夠笑逐顏開的意境。正如余光中著名的《鄉(xiāng)愁》，在意象的擷取和提煉上，具有單純而豐富之美。詩從廣遠(yuǎn)的時(shí)空中提煉了四個(gè)意象：郵票、船票、墳?zāi)?、海峽。它們單純卻絕不簡單，而是明朗、集中、強(qiáng)烈，沒有旁逸斜出、意多文亂的蕪蔓之感。它們又是豐富的，也絕不是堆砌，而是含蓄有張力，能誘發(fā)讀者多方面的聯(lián)想。農(nóng)家樂這首寫在鄉(xiāng)村泥土上的《鄉(xiāng)愁》，富有鄉(xiāng)土氣息快樂愉悅意境的構(gòu)建也是如此。鄉(xiāng)土、生態(tài)、懷舊和純樸是農(nóng)家樂最重要也是最基本的四大意境，在農(nóng)家樂為人們提供的食宿玩樂、休閑養(yǎng)生等等各個(gè)方面，將這些單純而又豐富的意境進(jìn)行有效地挖掘和創(chuàng)設(shè)，在單純而又豐富的意境中，點(diǎn)綴富有特色的鄉(xiāng)村生活和風(fēng)土人情的元素，農(nóng)家樂就真正成了人們返樸歸真、快樂愉悅的樂園，就真正成為人們親近自然的首選，成為人們休閑度假的首選，成為人們文化旅游的首選和人們健身養(yǎng)生的首選。

農(nóng)家樂提升發(fā)展要求達(dá)到的“鄉(xiāng)愁”，是與現(xiàn)代化的城市截然不同的鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)：是村口那棵濃蔭蔽日的香樟古樹，也是村里那屋鍋灶、水缸和馬頭墻；是伴著農(nóng)人的吆喝裊裊升起的炊煙，也是穿行在村舍之間落在脖頸的那一滴雨水；是泥石相間、青草和荊棘伸展的通往村口的山路，也是孩童時(shí)牧牛吃草的綠野和青山，是雙手沾滿了泥巴永遠(yuǎn)玩不厭的游戲，也是男人女人都喜歡的村口那一灣清澈的溪流；是農(nóng)家自釀的清香撲鼻而來的米酒，也是鄉(xiāng)村田野農(nóng)家土肥種植或是客人親歷親為農(nóng)耕體驗(yàn)的青菜和蘿卜；是客人自己置身鄉(xiāng)土身接地氣的開心和快樂，更是和泥土一樣樸實(shí)純真的鄉(xiāng)親農(nóng)友把酒碰杯發(fā)出的朗朗笑聲……

《岳池農(nóng)家》是南宋愛國詩人陸游寫的一首描寫農(nóng)村田園風(fēng)光春耕景象的名詩，全詩大部分篇幅描寫農(nóng)村的田園風(fēng)光，表達(dá)的是詩人對田園生活由衷的贊美、羨慕和懷戀。詩中有兩句“農(nóng)家農(nóng)家樂復(fù)樂，不比市朝爭奪惡”，這里的“農(nóng)家樂”不是詞，但“農(nóng)家樂”意味十分濃厚，體現(xiàn)了詩人向往跟市朝不一樣的淳樸自然、清新恬淡、充滿樂趣的鄉(xiāng)村田園生活的情懷。如今，“農(nóng)家樂”成了一個(gè)詞，涵蓋了陸游詩境的意味，也包涵了鄉(xiāng)村休閑旅游的內(nèi)容，即要為人們提供土、特、真的鄉(xiāng)風(fēng)土味產(chǎn)品，讓人們“走進(jìn)鄉(xiāng)土農(nóng)家、品味農(nóng)家生活、體驗(yàn)農(nóng)耕文化、享受鄉(xiāng)野樂趣、放松愉悅身心”?！皹窂?fù)樂”涵蓋了農(nóng)家樂要為人們提供休閑游樂的功能，更重要的是還能夠讓人們生發(fā)起懷鄉(xiāng)戀土“鄉(xiāng)愁”的美好情感。

但愿提升發(fā)展的農(nóng)家樂，讓人們“記得住鄉(xiāng)愁”！

（作者單位：金華市委農(nóng)辦）