羅創(chuàng)國+張俊麗+李五建

摘 要：發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是推進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要途徑。該文結(jié)合陜西農(nóng)業(yè)發(fā)展實際，提出了陜西特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，主要包括：有效挖掘特色資源，有序擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，突出產(chǎn)品特色，注重品牌培育和宣傳工作，搭建市場平臺，培育懂市場會經(jīng)營的新型職業(yè)農(nóng)民，對陜西特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要意義。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)；特色產(chǎn)業(yè)；品牌培育；市場培育

中圖分類號 F327 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）06-11-02

Research on Modern Agriculture Development with Shaanxi Characteristics

Luo Chuangguo1 et al.

（1Guidance Center for the Development of“One Village One Brand”Campaign of Shaanxi Province，Xi'an 710003，China）

Abstract：Development of characteristic industry is an important way to promote traditional agriculture to modern agriculture. Combining with the agricultural development reality in Shaanxi Province，the paper put forward the key to the development of modern agriculture including creative development of the local resources，enlarge industrial cluster scale，highlight product features，emphasis on the cultivation of brand，pay more attention to propaganda，and cultivate new-type modern farmers. All of these can give help for modern agriculture development with Shaanxi characteristics.

Key words：Modern agriculture；Characteristic industry；Brand cultivation；Market cultivation

陜西是中國農(nóng)業(yè)發(fā)祥地之一，有6 000～7 000a的農(nóng)耕歷史，文化底蘊深厚，曾創(chuàng)造了中國古代農(nóng)牧業(yè)文明。進入21世紀以后，對農(nóng)業(yè)發(fā)展提出了更高的要求，實踐證明，發(fā)揮各地農(nóng)業(yè)的比較優(yōu)勢，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，是促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入和推動農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展的重要途徑[1]。所謂特色農(nóng)業(yè)，就是開發(fā)區(qū)域內(nèi)獨特的農(nóng)業(yè)資源，形成特有的名優(yōu)產(chǎn)品，進而轉(zhuǎn)化為特色商品的產(chǎn)業(yè)[1-3]。目前，陜西省已基本形成產(chǎn)業(yè)布局合理、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)明晰、主導(dǎo)產(chǎn)品特色較為突出的3個特色產(chǎn)業(yè)帶，即以設(shè)施果蔬為主的關(guān)中高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶、以茶葉和魔芋為主的陜南生態(tài)農(nóng)業(yè)、以小雜糧為主的陜北有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶，陜西農(nóng)業(yè)正逐步由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向特色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。有資料顯示，特色農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為縣域經(jīng)濟發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的主要來源，也為陜西省發(fā)展特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奠定了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)[2-4]。因此，把握特色農(nóng)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵問題對推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)有重要意義。

1 以特色為根本，有效利用資源稟賦

陜西省南北狹長，橫跨8個緯度和3個氣候帶，物種豐富，資源稟賦多樣。陜北地區(qū)干旱少雨、地域遼闊，具有建立優(yōu)質(zhì)小雜糧、設(shè)施蔬菜、薯類、牧草生產(chǎn)基地的獨特優(yōu)勢；渭北旱原氣候、土壤要素組合良好，是聞名全國的優(yōu)質(zhì)蘋果和優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)基地；關(guān)中平原土地肥沃，灌溉條件優(yōu)越，又有臨近大中城市的區(qū)位優(yōu)勢，適宜建立設(shè)施蔬菜、優(yōu)質(zhì)小麥、優(yōu)質(zhì)玉米及其它高效經(jīng)濟作物生產(chǎn)基地；陜南水熱資源和植物資源豐富，工業(yè)污染少，是生產(chǎn)無公害蔬菜、茶葉、中藥材及其它綠色產(chǎn)品的天然基地。發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，必須植根于資源稟賦[1]，一是確保生態(tài)資源的合理利用，不能以犧牲生態(tài)資源為代價，以特色為根本，有效利用生態(tài)資源和農(nóng)產(chǎn)品資源，集中精力做大做強做好特色產(chǎn)品；二是在明確規(guī)劃的基礎(chǔ)上，著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值；三是挖掘特色產(chǎn)品潛力，以優(yōu)質(zhì)的的特色產(chǎn)品提高市場占有率。如石泉的蠶桑產(chǎn)業(yè)，石泉素有“小江南”之稱，有傳統(tǒng)養(yǎng)蠶習(xí)慣，興桑養(yǎng)蠶歷史悠久，科學(xué)飼育管理條件下繭絲質(zhì)量優(yōu)于南方主產(chǎn)區(qū)。因此，石泉縣可倡導(dǎo)在退耕還林的宜林山地廣栽桑樹，并給予積極扶持引導(dǎo)，做強產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，做好市場開發(fā)和綜合利用工作，完善產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后服務(wù)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，使終端產(chǎn)品由白廠絲向絲、綢、服裝、食品及蠶桑副品等發(fā)展，同時圍繞行業(yè)內(nèi)“天虹牌”蠶種、“鎏金蠶牌”白廠絲、“雨花牌”蠶繭等主導(dǎo)產(chǎn)品，積極推進名牌產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略，使石泉蠶桑產(chǎn)業(yè)步入良性發(fā)展軌道。

2 擴張規(guī)模，強化組織集聚產(chǎn)能

規(guī)模是特色產(chǎn)業(yè)中技術(shù)創(chuàng)新和品牌創(chuàng)新的先決條件[5]。發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，要以產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴張、標準化生產(chǎn)、農(nóng)民綜合素質(zhì)與組織化程度提高、社會化服務(wù)體系建設(shè)等為基礎(chǔ)。規(guī)模擴張，不是簡單的數(shù)量增加和生產(chǎn)規(guī)模的擴大，而是以提高特色產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)為中心，在保持特色的前提下，“趨同類”產(chǎn)業(yè)加速向特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和聚集，大幅度提升特色農(nóng)業(yè)的綜合發(fā)展水平。在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中，也有“名、特、優(yōu)”產(chǎn)品，但由于缺乏專業(yè)化和批量生產(chǎn)而不能形成明顯市場優(yōu)勢和快速的集聚發(fā)展。在現(xiàn)代市場經(jīng)濟中，特色產(chǎn)品要形成巨大的經(jīng)濟優(yōu)勢，必須依托大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)開發(fā)，即通過人才、經(jīng)濟、資源的高度集中，專業(yè)整合區(qū)域經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，形成特色鮮明的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，推動特色產(chǎn)品進行批量生產(chǎn)并獲得應(yīng)有的市場占有率。就當前區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展形勢分析，“撒胡椒面”式產(chǎn)業(yè)布局難以形成競爭優(yōu)勢和聚集效應(yīng)。在創(chuàng)新品牌和強化組織聚集產(chǎn)能方面，也要以區(qū)域經(jīng)濟特色為基礎(chǔ)，放棄、淘汰資源消耗度高的的低效產(chǎn)業(yè)，整合資源發(fā)展高效產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)的聚集度和專業(yè)度，以此發(fā)展壯大特色產(chǎn)業(yè)。如武功縣的手織布產(chǎn)業(yè)，當?shù)匕傩账赜惺謸u紡紗車、腳蹬織布機的習(xí)慣，幾乎家家戶戶都可為之，這為有序擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模奠定了基礎(chǔ)。武功縣在既有規(guī)?；A(chǔ)上，統(tǒng)一行業(yè)標準、創(chuàng)新花色品種，有序擴大了“手工作坊”，集聚十里八村、千家萬戶的產(chǎn)能，強化后整理階段工作，提升產(chǎn)品檔次，形成了“蘇繪”、“若蘭”等知名度高的手織布品牌，并獲得了大額的市場占有率。

3 以“新奇早優(yōu)”為關(guān)鍵，發(fā)展培養(yǎng)特色產(chǎn)業(yè)

開發(fā)特色產(chǎn)品，必須挖掘地方特色，形成“人無我有、人有我優(yōu)”的產(chǎn)品，并通過技術(shù)革新，培育“人優(yōu)我特、人優(yōu)我新”的優(yōu)特產(chǎn)品[6]。如渭北蘋果、眉縣獼猴桃、大荔冬棗、陜北紅棗、紫陽富硒茶、韓城花椒、甘泉豆腐干、千陽刺繡等一系列地方特色鮮明的產(chǎn)品聞名中外，成為帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)。發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，必須以開發(fā)特色產(chǎn)品為核心。開發(fā)特色產(chǎn)品，一是要在保持地方特色的基礎(chǔ)上，優(yōu)化栽培技術(shù)或品種資源，為原有的特色產(chǎn)品賦予新的內(nèi)容，以“新奇”吸引更多的產(chǎn)品受眾；二是時令、鮮食產(chǎn)品上市要早，提前占領(lǐng)市場高地，以“早”俘獲消費者芳心；三是要在農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、加工、運輸、貯藏等過程實行全程質(zhì)量監(jiān)控，將技術(shù)手段和法律手段有機結(jié)合，規(guī)范生產(chǎn)組織和管理過程，提升產(chǎn)品品質(zhì)，以“優(yōu)”贏取消費者放心。如“長安草莓”產(chǎn)業(yè)，西安市長安區(qū)屬于暖溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，光照充分，晝夜溫差較大，有助于植物糖分的積累。長安區(qū)充分利用優(yōu)良資源稟賦，引進“豐香”、“章姬”等新優(yōu)良草莓新品種，上市期由11月底延伸至翌年5月，這在深冬季節(jié)新鮮水果匱乏的西北地區(qū)獲得了良好的市場效果。同時，長安區(qū)還采用生產(chǎn)園區(qū)化、包裝工業(yè)化、銷售商業(yè)化的生產(chǎn)管理模式，實現(xiàn)了草莓從產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變。

4 以品牌培植為重點，做好市場和人才培育

農(nóng)產(chǎn)品品牌培養(yǎng)是引領(lǐng)農(nóng)村結(jié)構(gòu)調(diào)整、提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和市場競爭力的有效手段，也是提升農(nóng)產(chǎn)品附加值、加速傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要動力[7-8]。因此，品牌培育被認為是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略之一[8]。在農(nóng)產(chǎn)品品牌市場培育中應(yīng)注意幾個問題，一是科學(xué)規(guī)劃引導(dǎo)，單家獨戶的生產(chǎn)方式難以適應(yīng)市場需求，對市場形勢判斷能力差，缺乏統(tǒng)一標準，難以培育出有影響力的品牌，此時應(yīng)發(fā)揮政府、企業(yè)和合作經(jīng)濟組織在品牌建設(shè)方面的作用，實施“走出去”的戰(zhàn)略，打造有影響力的品牌[7]；二是實行品牌創(chuàng)建獎補機制，政府在融資、品牌建設(shè)、產(chǎn)地環(huán)境治理等方面的出臺相關(guān)政策，并實行有效的獎補機制；三是強化市場監(jiān)管，依據(jù)有關(guān)法律，聯(lián)合有關(guān)執(zhí)法部門，查處虛假產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營，加強農(nóng)產(chǎn)品品牌保護，建立公平的市場競爭秩序。特色產(chǎn)品的市場開發(fā)關(guān)鍵在于把握市場動向，掌握市場運作的方法。這就要求各級政府、企業(yè)和合作經(jīng)濟組織在發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、培育特色產(chǎn)品市場過程中，要注重培訓(xùn)農(nóng)民打造市場、樹立品牌、創(chuàng)新科技、避免風(fēng)險等方面的意識，幫助其轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)種植觀念，不斷提高其對市場經(jīng)濟的駕御能力和通過科技致富的能力。如韓城市花椒產(chǎn)業(yè)，韓城市政府投資在市內(nèi)建成西源花椒貿(mào)易城和芝陽花椒批發(fā)交易市場，吸納專業(yè)銷售經(jīng)銷戶140戶，專業(yè)經(jīng)銷人員2 600多人，年經(jīng)銷花椒總量2 000萬kg，年銷售額達5億萬。不但解決了市場問題，還培育了數(shù)千人的農(nóng)民營銷大軍，形成了直銷網(wǎng)點鏈接批發(fā)市場的加購銷隊伍及以農(nóng)民為主力軍的銷售網(wǎng)絡(luò)，架起了完整的“大紅袍”花椒特色產(chǎn)業(yè)鏈。

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（責編：張宏民）