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農(nóng)產(chǎn)品眾籌試水食品安全生產(chǎn)

去年深秋時節(jié)，曲阜市姚村鎮(zhèn)CSA生態(tài)姜園，“收姜啦!”，隨著一聲吆喝，頓時熱鬧了起來，受雇的農(nóng)民開始忙著收獲。與其他姜園不同的是，這3.3公頃地的主人，不是普通農(nóng)戶而是網(wǎng)上的32位網(wǎng)民。2015年初，他們通過網(wǎng)絡(luò)眾籌的方式在姚村包下農(nóng)田，采用自然農(nóng)法種起了無公害小黃姜。

“互聯(lián)網(wǎng)+”風(fēng)潮正熱，再加上經(jīng)濟(jì)下行背景下融資難度的持續(xù)加大，“眾籌”一度成為網(wǎng)絡(luò)熱詞。然而，不論是眾籌拍電影,還是眾籌買車、買房，炒概念、賺吆喝的嫌疑終歸讓這一切來去匆匆，成效并不明顯。曲阜眾籌種植的小黃姜以30元/千克遠(yuǎn)超市場均價，更因帶有了解決食品安全問題的屬性,而具備了深入思考和探究的普遍意義。

網(wǎng)絡(luò)籌資共種無公害生姜

“這種種姜法到年底肯定收不了,等著瞧吧!”去年4月，當(dāng)CSA生態(tài)姜園帶著不打藥、不施肥、不覆地膜等“‘七不’原則”開種時，附近的姜農(nóng)對這塊地的收成沒有半點(diǎn)期待。在他們看來，這年頭還用自然農(nóng)法種地,那是砸錢跟自己過不去。

冒著低產(chǎn)甚至絕收的風(fēng)險種無公害姜，源于眾籌發(fā)起人李毅軍“舌尖上的忌憚”。在北京做生意的福建人李毅軍平時喜歡喝姜茶、吃姜片。可是他對種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量不放心。后來,他屢次考察福建、山東等多地，希望委托農(nóng)戶種植無公害生姜，卻找不到合伙人。

“有的姜農(nóng)覺得自然農(nóng)法收不了多少姜，所以不接單。而我也擔(dān)心他們嘴上答應(yīng)著生態(tài)種植私底下卻搞小動作，最后索性決定自己來種?！庇谑?，自身財力不足的李毅軍嘗試在淘寶網(wǎng)發(fā)起眾籌計劃，沒想到短短兩個月就有32人加入，籌資50萬元開啟了種植項目。

CSA生態(tài)姜園眾籌項目在籌資、回報和監(jiān)管等方面做得很細(xì)。在股金方面，項目預(yù)估成本是50萬元，前期1萬元1股，后期根據(jù)加入時間段不同每股需1.1萬～1.5萬元不等。入股也設(shè)有門檻，需要認(rèn)同生態(tài)有機(jī)理念?！斑@個項目是為了獲得生態(tài)有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品,只想賺錢的,我們不要。”李毅軍說。

24小時直播生姜生長過程

無公害小黃姜種植，眾籌的不僅僅是錢，更是參與者的信任、資源和智慧。

為了讓股東對種植過程放心，李毅軍在田邊裝上了攝像頭，24小時直播小黃姜生長過程。所有人都可以輕松地通過手機(jī)、電腦等網(wǎng)絡(luò)終端實時監(jiān)控種植情況，“視頻溯源”最大程度上消解了種植階段的信任危機(jī)。

然而，有籌資就要有收益，最讓李毅軍頭疼的是姜園的無公害種植技術(shù)和最終的收成。對于一個徹頭徹尾的外行人來說，他首先面對的是不可逆的兩大減產(chǎn)事實：不噴農(nóng)藥減產(chǎn)三分之一，不施化肥再減產(chǎn)三分之一，除此之外，還要在自然農(nóng)法的基礎(chǔ)上花很多錢進(jìn)行人工干預(yù)才能保證有所收獲。所以，他聘請了當(dāng)?shù)氐纳N植大戶和農(nóng)技人員作為技術(shù)指導(dǎo)，最終才保下了三分之一的產(chǎn)量,也就是每667平方米1000千克。

產(chǎn)量大幅縮水，但收益不降反增，這讓股東們喜出望外。根據(jù)今市場價格,普通黃姜每千克3元左右，而生態(tài)黃姜價格按照30元/千克出售，667平方米產(chǎn)值達(dá)到3萬元，是傳統(tǒng)姜園的5倍，這被眾籌種姜且以自用為主的股東們稱為“生態(tài)紅利”。

“參與此次眾籌的網(wǎng)民，大都是為了吃上放心姜。只要種出來的東西真健康，收成好壞就沒那么重要了?！睂３虖膹B門趕到曲阜參觀姜園的股東慕勝亮說，有關(guān)姜園種植的相關(guān)計劃和運(yùn)營情況都會在股東微信和QQ群等網(wǎng)絡(luò)平臺交流公示，無縫對接互聯(lián)網(wǎng)的管理模式,讓種植流程全透明，他們很放心。

模式復(fù)制需消解信任危機(jī)

“今天這里毒奶粉，明天那里毒大蔥，當(dāng)下真的是個‘談吃色變’的時代。要確保吃進(jìn)嘴的東西放心，農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)的安全就成了第一環(huán)，也是重要一環(huán)?！崩钜丬娞寡?，他們所做的嘗試更多是想給食品安全領(lǐng)域帶來些新的氣象，引發(fā)一些思考。

如今，首批生態(tài)黃姜順利收獲，CSA生態(tài)姜園項目也通過“‘七不’原則”，較好地圓了他們生態(tài)化種植的夢想。

關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品眾籌的做法是否有助于解決當(dāng)下食品安全問題，成為一種可供復(fù)制的模式，廣西師范學(xué)院教授、農(nóng)業(yè)專家謝彩文說,“方法是好方法，但一要解決技術(shù)問題，避免產(chǎn)量過低無法滿足市場需要；二要消解信任危機(jī)，讓有意愿參與其中的人認(rèn)清農(nóng)產(chǎn)品眾籌的本質(zhì)，不在商業(yè)運(yùn)作而在綠色種植的風(fēng)險和責(zé)任共擔(dān)?！?/p>

在謝彩文看來,花今天的錢買明天的菜、花風(fēng)險錢吃健康菜，是農(nóng)產(chǎn)品眾籌在未來有著發(fā)展前景的原因所在。而其在解決食品安全的道路上究竟能起到多大作用,如何借助新手段實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品種植的過程安全、可控、可溯源,則需要進(jìn)一步實踐探索。

（孟一劉中善）