馮永剛 李青華

摘 要：通過分析元謀縣核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，探尋元謀縣發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)具有的優(yōu)勢，總結(jié)出其在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，提出發(fā)展元謀核桃產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)之策，對(duì)實(shí)施元謀縣貧困山區(qū)脫貧致富和“十三五”期間實(shí)施綠色精準(zhǔn)扶貧具有十分重要的意義。

關(guān)鍵詞：元謀縣；核桃；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

核桃是元謀縣山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主要經(jīng)濟(jì)作物，種植核桃是元謀貧困山區(qū)農(nóng)戶的主要經(jīng)濟(jì)來源。近年來，隨著元謀縣核桃產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，山區(qū)群眾靠種植核桃增加了收入，發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)已成為元謀縣貧困山區(qū)脫貧致富的又一條發(fā)展道路。

1 元謀縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

元謀被譽(yù)為冬早蔬菜之鄉(xiāng)，蔬菜遠(yuǎn)銷全國150多個(gè)大中城市，出口韓國、日本、俄羅斯以及港澳臺(tái)等國家和地區(qū)，2015年全縣外銷蔬菜37.9萬噸，農(nóng)民賣菜收入10.3億元。在壩區(qū)，大多數(shù)群眾因元謀蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而脫貧致富，但在山區(qū)，因受條件限制，群眾脫貧還缺乏支柱性產(chǎn)業(yè)?！笆晃濉币詠?，特別是“十二五”期間，元謀縣將核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展當(dāng)作山區(qū)脫貧致富的頭等大事來抓，縣人民政府專門制定了《元謀縣關(guān)于加快核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，采取多種措施，通過林業(yè)產(chǎn)業(yè)、退耕還林、天保工程以及綠色扶貧等工程項(xiàng)目資金給予扶持，使全縣核桃產(chǎn)業(yè)逐步得到了發(fā)展，規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)值逐年增加，部分群眾靠種植核桃致了富。截止2015年底，羊街、涼山、江邊、老城、黃瓜園、姜驛、新華和平田8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山區(qū)村社已累計(jì)種植核桃72286.6畝，年產(chǎn)量達(dá)304噸，產(chǎn)值達(dá)981萬元。

2 元謀縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

2.1栽培品種混雜，難以形成優(yōu)良品牌

一方面，部分村民盲從于他人意見，引入質(zhì)量及適應(yīng)性不佳的核桃品種，影響了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展；另一方面，由于涼山地區(qū)尤其是高山地區(qū)霜凍害嚴(yán)重，霜季節(jié)長度不統(tǒng)一，晚霜和花粉的核桃品種抵抗能力差，易受霜凍害和凍結(jié)損傷，從而限制了涼山地區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

目前，元謀縣核桃品種主要有新疆核桃、云南大泡核桃、大姚三臺(tái)核桃和雜交早實(shí)核桃[1]，但種源不清，無一定規(guī)模的采穗圃（樹），產(chǎn)品雖然在縣內(nèi)有一定的銷路，但還沒有形成品牌。

2.2重栽輕管，核桃產(chǎn)量低

受傳統(tǒng)種植方法的影響，很多人認(rèn)為核桃樹不需要管理也能正常生長結(jié)果。很多人只重采收不重管理，栽后幾年仍然不對(duì)核桃樹進(jìn)行整形修剪，疏于病蟲防治，不能按其需求澆水施肥，完全放任生長，導(dǎo)致早實(shí)品種生長緩慢，未達(dá)到豐產(chǎn)樹體就開始衰老枯死；晚實(shí)品種自然生長，只長樹不結(jié)果，單產(chǎn)低、產(chǎn)量不穩(wěn)定。

2.3群眾商品意識(shí)不強(qiáng)，核桃產(chǎn)品深加工力度不足

少數(shù)人仍存在“拉青荒”的短期經(jīng)營行為，不做核桃加工，70%的核桃仍然采用傳統(tǒng)的煙熏火烤方式，嚴(yán)重影響核桃的質(zhì)量。縣內(nèi)缺乏核桃加工企業(yè)，核桃經(jīng)營還停留在初級(jí)產(chǎn)品的銷售上，產(chǎn)品附加值低。目前，核桃加工大部分為干果、果仁加工，屬于初級(jí)加工，競爭力、生產(chǎn)能力都非常薄弱。

2.4產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營滯后，市場開拓乏力

全縣的核桃產(chǎn)業(yè)還處于種植階段，現(xiàn)有種植大戶或加工企業(yè)數(shù)量少、經(jīng)營規(guī)模小、技術(shù)含量低、產(chǎn)品檔次低，經(jīng)營水平低，市場競爭能力較弱。尚無真正能夠外聯(lián)市場、內(nèi)聯(lián)農(nóng)戶、牽引產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“龍頭企業(yè)”，經(jīng)營發(fā)展模式還比較落后，加工企業(yè)缺乏基地，與農(nóng)戶關(guān)系不夠緊密，產(chǎn)業(yè)化程度較低。

3 元謀縣發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

3.1自然條件優(yōu)越，發(fā)展空間大

元謀縣地處低緯度高原地區(qū)，是亞熱帶季風(fēng)性氣候，山地城鎮(zhèn)光熱充足，溫和多雨，溫度適宜，霜季節(jié)短，肥沃的土壤非常適合核桃生長，屬于中國I類核桃生產(chǎn)區(qū)。據(jù)林業(yè)部門調(diào)查，全縣有適宜種植核桃的荒山荒地近15萬畝，發(fā)展空間大。

3.2核桃品種優(yōu)良，市場競爭力強(qiáng)

元謀縣種植的核桃品種主要是新疆核桃、云南大泡核桃、大姚三臺(tái)核桃和雜交早實(shí)核桃。其中，云南泡核桃（漾鼻核桃）和大姚三臺(tái)核桃[2]這兩個(gè)品種在全國核桃種子質(zhì)量評(píng)比中分獲第一名和第二名，大姚三臺(tái)核桃還在1983年被國家外貿(mào)部評(píng)為出口優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

3.3種植歷史悠久，栽培技術(shù)成熟

元謀縣山區(qū)種植核桃的歷史至少在500年以上，林農(nóng)在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中積累了豐富的栽培管理經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)、推廣了核桃嫁接技術(shù)，核桃育苗技術(shù)也在全縣得到普及和推廣，核桃集約化經(jīng)營管理水平正在不斷提高。

3.4需求不斷增加，市場前景廣闊

核桃不僅營養(yǎng)豐富、味香可口，而且具有較高的醫(yī)療和保健作用，是人們十分喜愛的綠色食品和保健品。隨著人民生活水平的提高和對(duì)核桃營養(yǎng)價(jià)值、醫(yī)療保健作用認(rèn)識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)核桃及其產(chǎn)品的需求將會(huì)不斷增加，市場前景將會(huì)更加廣闊。

4 元謀縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

4.1因地制宜，積極選育和推廣優(yōu)良品種

元謀地區(qū)高度、溫度、降水、土壤和其他自然條件存在巨大差異，不同地區(qū)發(fā)展核桃種植應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、種植的土壤肥力和結(jié)構(gòu)，選擇適合生長的、單位面積產(chǎn)量高、質(zhì)量好的核桃品種，以確保核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

為了改變目前栽培品種混雜的情況，應(yīng)遵循“因地制宜”的原則，每個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展一個(gè)主要品種，并在合理搭配其他輔助品種的同時(shí)適當(dāng)引進(jìn)國外品種，通過試驗(yàn)研究進(jìn)補(bǔ)市場上缺乏的品種，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源來發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)。

4.2科學(xué)管理，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和水平

根據(jù)不同生長時(shí)期核桃的特點(diǎn)指導(dǎo)農(nóng)民種植，加強(qiáng)對(duì)污水污泥的管理及樹的修剪塑性，認(rèn)真做好核桃害蟲和疾病的預(yù)防工作。有條件的地方應(yīng)將原來產(chǎn)量低、質(zhì)量差的泡核桃再次嫁接改造。推廣和普及核桃商品化處理技術(shù)。指導(dǎo)農(nóng)民及時(shí)收獲，并進(jìn)行必要的清潔、干燥、分類，有條件的農(nóng)民可以購買核桃青皮剝離機(jī)、核桃果實(shí)清潔和核桃熱烘干設(shè)備，沒有烘烤條件的也應(yīng)避免用木柴和煤烤核桃，以提高核桃初級(jí)產(chǎn)品的水平，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場競爭力。經(jīng)多年實(shí)踐表明，農(nóng)歷年季節(jié)性收獲能保證核桃的質(zhì)量，同時(shí)也是農(nóng)民收入增加的保證。

4.3加快核桃產(chǎn)業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)

加強(qiáng)核桃產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，特別是加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、核桃存儲(chǔ)、處理和包裝的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督，以確保質(zhì)量和安全。改變過去深加工農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不高、包裝粗糙的弱點(diǎn)，在提高產(chǎn)品科技含量的基礎(chǔ)上，進(jìn)行整體形象設(shè)計(jì)，加快實(shí)施品牌戰(zhàn)略。

4.4實(shí)施龍頭企業(yè)帶動(dòng)戰(zhàn)略，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路

核桃龍頭企業(yè)是林農(nóng)與廣闊的大市場相連接的橋梁和紐帶，關(guān)系到廣大山區(qū)林農(nóng)的脫貧致富。在相對(duì)集中的核桃主產(chǎn)區(qū)，堅(jiān)持引進(jìn)大企業(yè)與壯大現(xiàn)有企業(yè)并舉，通過政府引導(dǎo)、政策支持、市場運(yùn)作等形式和辦法，完善財(cái)政、金融、土地、稅收等優(yōu)惠政策，重點(diǎn)扶持一批輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)的核桃加工、銷售龍頭企業(yè)，以龍頭企業(yè)為核心延長核桃產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)核桃的產(chǎn)、供、銷一體化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)帶基地、基地聯(lián)農(nóng)戶，使農(nóng)民真正獲得實(shí)際利益。同時(shí)，還可以通過舉辦活動(dòng)深化對(duì)外宣傳，以推動(dòng)元謀縣核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。