◎陳建軍

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奶疙瘩變身“金疙瘩”

◎陳建軍

艾依甫江的『庫瓦提』奶疙瘩加工廠

奶疙瘩或酸或甜，可是新疆少數(shù)民族同胞的最愛。但要憑靠這小小的奶疙瘩一年能掙來上百萬，可能就沒人信了。但這卻是真實發(fā)生的事兒。在新疆尼勒克縣，有個叫艾依甫江·依布拉音的小伙子，硬是通過遠教手段，將奶疙瘩變成了“金疙瘩”，每年都能掙一百來萬。他是怎么做到的呢？故事還得從頭講起。

那是在2012年，艾依甫江中專畢業(yè)了，想自主創(chuàng)業(yè)的他在參加了烏贊鄉(xiāng)政府舉辦的SIYB創(chuàng)業(yè)培訓后，卻不知道該選個什么適合的項目?！罢沂裁错椖磕兀俊蹦顷囎铀焯炷钸吨@句話。偶爾被鄉(xiāng)遠程教育操作員聽到了，對方是哈哈大笑：“這個嘛，容易得很！去我們遠程教育站點看看，肯定能找到讓你富起來的項目?！闭娴募俚?？抱著試試看的態(tài)度，艾依甫江走進站點瀏覽起來，終于，一則關于維吾爾族深加工酸奶疙瘩的消息映入了他的眼簾?！熬褪沁@個了！”興奮的他決定將發(fā)展本民族的奶疙瘩深加工產業(yè)作為自己的創(chuàng)業(yè)項目。在遠程教育網上查閱了各種有關奶疙瘩深加工的資料后，他順利地完成了自己人生中的第一份創(chuàng)業(yè)企劃書。

豪情萬丈的艾依甫江把自己的創(chuàng)業(yè)企劃書第一個拿給家人看，不料沒得到支持不說，還迎來涼水一盆盆：“奶疙瘩我們家家都會做，誰會買你的吃？”“你也不會技術，安心把牛羊養(yǎng)好，別再胡思亂想了！”盡管沒得到支持，但艾依甫江沒灰心，他覺得遠程教育不會騙自己的，出的一定是高招兒，便瞞著家人，爭取到了5萬元無息貸款，開始搞起了自己的奶疙瘩加工業(yè)。

創(chuàng)業(yè)的路從來不是一帆風順的。但艾依甫江有底氣：不管碰到什么難題，總是第一時間到村里的遠程教育站點去找辦法。就說有一次吧，加工出來的奶疙瘩沒幾天就變質了，艾依甫江急忙跑到站點求援。通過視頻連線，專家詳細問了他的生產流程，又看了看變質的產品，下了判斷：酸奶發(fā)酵后加溫不夠，建議他提高加熱溫度。艾依甫江一試，還真是這么回事。就這樣，九九八十一難，都在遠教的幫助下順利闖過來了。當年，艾依甫江的奶疙瘩一下就為他掙回來6萬塊錢。他創(chuàng)業(yè)路上的第一步，邁成了！

嘗到了遠教實惠的艾依甫江沒滿足現(xiàn)狀，他繼續(xù)把遠教當成自己創(chuàng)業(yè)的好幫手，有事沒事就去站點充充電。在遠教平臺的啟發(fā)下，他不僅對奶疙瘩深加工技術有了更深的了解，還學會了如何進行品牌包裝。于是他擴大了生產規(guī)模，奶疙瘩的生產也從作坊變成了工廠，還為自己的奶疙瘩注冊了“庫瓦提”商標。由于他誠信經營，奶疙瘩風味獨特、口感醇厚，很快就創(chuàng)出了名氣。雖說牧民家家都能自己做奶疙瘩，可慢慢地也都覺得還是“艾依甫江做的最好吃”！遠近的客商也都慕名前來訂貨，艾依甫江的奶疙瘩變成了“金疙瘩”，搶手得很！這下他可真富了！

富是富了，但艾依甫江可沒忘記村里的鄉(xiāng)親。無論誰來學奶疙瘩加工技術，他都熱情地領人家去站點看課件，自己在旁邊講解，還自豪地說：“我就是用這個遠程教育發(fā)的家致的富，大家都來好好學學遠程教育吧。”他還聽從縣遠程辦的建議，積極延伸奶疙瘩的產業(yè)鏈條，弄起了產、工、銷一條龍，在村里開起了包裝廠，專門給他的寶貝奶疙瘩做包裝，還吸納了不少村民就業(yè)呢。村民們在艾依甫江的帶動下，都成了遠教迷，每天都“泡”在站點尋找屬于自己的發(fā)家道兒。他們不能不迷遠教，因為榜樣就擺在眼前——艾依甫江就是全村第一個利用遠程教育創(chuàng)業(yè)致富的，每年都掙上百萬。誰不眼熱啊，又有誰不信遠教能帶來富裕新生活呢？

（作者單位：新疆尼勒克縣委組織部）