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        甘肅天水果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析

        2016-04-14 07:43:18孔維軍趙向東崔會芳楊棟逯新明樊霞
        果農(nóng)之友 2016年3期
        關(guān)鍵詞:花牛天水市天水

        孔維軍 趙向東 崔會芳 楊棟 逯新明 樊霞

        果品產(chǎn)業(yè)是天水市農(nóng)業(yè)四大支柱產(chǎn)業(yè)之一,近年來,天水市圍繞果品產(chǎn)業(yè)布局,全力推進果品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,帶動了農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展,果品產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢。但是相對于現(xiàn)代果品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營體系建設(shè)要求還存在差距和不足,如何做好技術(shù)支撐顯得尤為迫切和重要,本調(diào)查組于2015年6-7月對天水果品生產(chǎn)現(xiàn)狀進行了實地調(diào)查,現(xiàn)將調(diào)查情況報道如下。

        1.天水果品產(chǎn)業(yè)地位、歷史和現(xiàn)狀

        1.1地位

        天水市地處甘肅省東南部,西秦嶺北麓,渭河上游地帶。這里冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,是我國北方果樹的最佳栽培區(qū),也是著名的“花牛蘋果”品牌原產(chǎn)地,全國桃三大適宜區(qū)之一,黃土高原露地大櫻桃生產(chǎn)的適宜區(qū)之一。2008年,天水的秦州、麥積、秦安、甘谷、清水五(區(qū))縣蘋果產(chǎn)業(yè)進入國家農(nóng)業(yè)部的《蘋果優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃》范圍,同年天水蘋果試驗站列人了“國家現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”,天水蘋果真正進人了嶄新發(fā)展的快車道。2015年天水規(guī)劃蘋果發(fā)展面積到250萬畝,平?jīng)?、慶陽規(guī)劃發(fā)展到200萬畝和260萬畝,而隴東產(chǎn)區(qū)是黃土高原富士大產(chǎn)業(yè)向西延伸的優(yōu)勢區(qū)域,但天水恰恰是花牛蘋果主產(chǎn)區(qū),其生產(chǎn)栽培模式、果品價格和市場走向都有著較大的差異,這也是天水蘋果產(chǎn)業(yè)當(dāng)前和今后務(wù)必重視的焦點問題。天水已成為世界最具影響力的花牛蘋果生產(chǎn)基地。

        1.2歷史

        天水果品發(fā)展已有60年歷史,經(jīng)歷了3個明顯階段:

        1.2.1集體經(jīng)營時期 二十世紀(jì)五、六十年代,天水縣二十鋪鄉(xiāng)、籍口鄉(xiāng)、伯陽鄉(xiāng)、皂郊鄉(xiāng),張川縣大陽鄉(xiāng),天水市園藝試驗站等為主要蘋果產(chǎn)區(qū),以“三紅”(紅元帥、紅冠、紅星)蘋果為主栽品種。七十年代紅星蘋果在香港市場一舉成名,天水從此成為全國優(yōu)質(zhì)蘋果主要生產(chǎn)基地之一。

        1.2.2自主經(jīng)營時期 進入八十年代,天水果品產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展,享有“中國桃樹第一縣”的秦安縣桃樹生產(chǎn)基地是最具影響力的富民工程,麥積區(qū)下曲葡萄生產(chǎn)基地也初具規(guī)模,但此時發(fā)展仍以蘋果為主,品種以富士為主導(dǎo),天水蘋果產(chǎn)業(yè)在全國面積迅猛擴張的影響下發(fā)展逐漸處于低谷期。

        1.2.3多元化發(fā)展時期 二十世紀(jì)九十年代初期,天水市果樹研究所所長陳昭文提出天水蘋果應(yīng)該走元帥系短枝型的發(fā)展道路。二十一世紀(jì)初,天水市初步建成了一批優(yōu)勢樹種、優(yōu)良品種生產(chǎn)基地。如秦州區(qū)放牛村以俄矮、阿斯為主蘋果生產(chǎn)基地;麥積區(qū)寨子村、秦州區(qū)玉泉村、上河村以天汪一號為主蘋果生產(chǎn)基地;渭河流域已陸續(xù)建成鮮食杏和葡萄生產(chǎn)基地;以秦州區(qū)皂郊鎮(zhèn)、太京鎮(zhèn)為中心的甜櫻桃生產(chǎn)示范基地也初步形成;優(yōu)質(zhì)桃生產(chǎn)基地在葫蘆河沿岸具有一定規(guī)模;天水果品產(chǎn)業(yè)已呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的良好格局,果品產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟的重要組成部分。

        當(dāng)前,麥積區(qū)南山萬畝花牛蘋果生產(chǎn)基地、秦州區(qū)羅玉溝流域大櫻桃生產(chǎn)基地、秦安縣蜜桃生產(chǎn)基地、清水東部核桃生產(chǎn)基地等諸多有影響力基地引領(lǐng)著天水市果品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,為農(nóng)村致富奔小康發(fā)揮了重要作用,天水果品產(chǎn)業(yè)已進入又好又快發(fā)展時期。

        1.3現(xiàn)狀

        截至2014年底,全市果品總面積23.23萬公頃,其中:鮮果、干果總面積分別為15.28萬、7.95萬公頃,總產(chǎn)量達173.00萬噸,實現(xiàn)產(chǎn)值65.04億元。其中蘋果13.31萬公頃,櫻桃0.54萬公頃、桃0.72萬公頃、葡萄0.40萬公頃,梨0.23萬公頃,杏0.08萬公頃,花椒2.86萬公頃,核桃5.01萬公頃,其它0.08萬公頃。

        1.3.1狠抓品牌創(chuàng)建戰(zhàn)略,建設(shè)特色果品基地

        天水歷史上果品較多,“齊桃”、“長把梨”、“秦椒”等久負(fù)盛名?!盎ㄅ!碧O果影響久遠(yuǎn):花牛蘋果自香港出口以來,已有天汪一號、俄矮2號等良種,“花牛”蘋果已成為世界3大蘋果品牌之一。先后榮獲“水果狀元”、“中華名果”、“中國知名特產(chǎn)”稱號。2011年,在CCTV-7《每日農(nóng)經(jīng)》評獎活動中,花牛蘋果榮獲最佳“人氣獎”。到2014年底,花牛蘋果面積10.17萬公頃。秦州櫻桃效益看好:秦州區(qū)0.46萬公頃,2014年底,總產(chǎn)值4.01億元,近年來,在羅玉溝建立了大櫻桃批發(fā)市場。秦安蜜桃優(yōu)勢明顯:秦安蜜桃是國家綠色食品認(rèn)證的品牌,并榮獲“中華名果”稱號,2014年,全縣桃總產(chǎn)值3.61億元?!跋虑咸选卑l(fā)展迅速:麥積區(qū)北山流域是全國最大的山地鮮食葡萄產(chǎn)區(qū),2014年,全區(qū)葡萄總產(chǎn)值1.05億元?;ń樊a(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展:目前全市花椒掛果面積2.71萬公頃,總產(chǎn)值6.18億元。核桃發(fā)展?jié)摿薮螅浩渲星逅h栽培面積最大,2014年底,全縣結(jié)果面積0.53萬公頃,總產(chǎn)值0.78億兀。

        1.3.2大力推廣關(guān)鍵技術(shù),加強果園管理能力 以果園提質(zhì)增效行動為根本,以科學(xué)發(fā)展果品產(chǎn)業(yè)示范點為重點。據(jù)統(tǒng)計,全市優(yōu)質(zhì)果率由2003年的35%提升到現(xiàn)在的70%。現(xiàn)有科技人員和農(nóng)民技術(shù)員3600名,他們?yōu)槿泄麍@管理起到了示范帶動作用。先后制定了《綠色食品花牛蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等9個標(biāo)準(zhǔn),已建成無公害示范基地34個,面積1.73萬公頃。全市有出口水果注冊果園面積0.85萬公頃。有6個全國標(biāo)準(zhǔn)果園,其中,南山萬畝花牛蘋果生產(chǎn)基地所產(chǎn)蘋果獲“日本JAS、美國NOP、歐盟EEC”三項有機農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

        1.3.3支持建設(shè)龍頭企業(yè),完善市場營銷體系 目前,全市果品種植營銷加工企業(yè)227家,果品龍頭企業(yè)33家,其中國家級1家、省級11家。建成氣調(diào)庫38座,恒溫庫472座。果品貯藏能力達77.41萬噸。建成果品產(chǎn)地交易市場39家。果品專業(yè)合作社510家,注冊人數(shù)17 004人。組建了長城果汁飲料有限公司、天水德盛果蔬進出口公司等一批有實力的龍頭企業(yè)。秦州區(qū)四十鋪果農(nóng)協(xié)會聯(lián)系客商外銷果品,提高了果農(nóng)組織化參與市場的競爭力。

        1.3.4依托生態(tài)工程建設(shè),產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)日趨合理 至2012年,結(jié)合退耕還林政策,全市樹種布局品種結(jié)構(gòu)趨于合理。目前,建成設(shè)施栽培大棚854座,反季節(jié)栽培大櫻桃、桃、杏、葡萄等果樹,年產(chǎn)值1980萬兀。

        1.3.5加強宏觀調(diào)控力度,產(chǎn)業(yè)投入逐年加大 天水市委、市政府高度重視,出臺了《關(guān)于加速發(fā)展果樹生產(chǎn)的決定》等文件,指導(dǎo)果品產(chǎn)業(yè)建設(shè)。財政、林業(yè)等部門每年投人建設(shè)資金7000萬元以上,用以發(fā)展果品產(chǎn)業(yè)。2010-2012年市政府在深圳、上海舉辦大型果品展覽交易會,2014年舉辦了中國天水花牛蘋果推介訂貨會,加大了果品營銷力度。2010年市委、市政府決定開展“一城兩園一集團”建設(shè)工程。目前,花牛蘋果城正在東柯河流域建設(shè)之中,南山花牛蘋果產(chǎn)業(yè)園和北山生態(tài)示范園建設(shè)也初具規(guī)模,花牛蘋果集團公司在果品營銷中已發(fā)揮重大作用。

        2.天水果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

        盡管天水果品產(chǎn)業(yè)有了較快發(fā)展,但與發(fā)達地區(qū)相比產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、市場化程度不高,和農(nóng)民增收的需求相比,還存在著以下問題和制約因素。

        2.1果品產(chǎn)業(yè)布局、品種結(jié)構(gòu)和栽培體系需要調(diào)整和完善

        部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)干鮮果樹種繁雜,搞“小而全”。產(chǎn)業(yè)組織形式表現(xiàn)為“小規(guī)模、分散化”經(jīng)營,果品發(fā)展方向處于“半封閉型”生產(chǎn)體系。當(dāng)前果園一面是高投入的走向,一面是用工荒的狀況,農(nóng)具機械化使用逐年增多,只有進行相應(yīng)的調(diào)整、創(chuàng)新,天水果品產(chǎn)業(yè)才能迎上全國矮化密植栽培發(fā)展的大環(huán)境。

        2.2果品生產(chǎn)技術(shù)隊伍力量相對薄弱

        基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)林果技術(shù)力量較為短缺,難以滿足生產(chǎn)服務(wù)需求,嚴(yán)重影響新技術(shù)的全面普及。當(dāng)前果園管理中婦女、老人已占有一定數(shù)量,果品產(chǎn)業(yè)技術(shù)隊伍建設(shè)任務(wù)繁重。

        2.3產(chǎn)業(yè)發(fā)展市場競爭力弱

        有些果農(nóng)和商家不重視果品品牌的保護,苗木、果品存在以次充好、以假充真的不良行為,有損于花牛品牌的形象。服務(wù)行業(yè)市場意識不強,效率不高,缺乏良好的信譽和市場競爭力。

        2.4龍頭企業(yè)引領(lǐng)示范能力不強

        天水市果品龍頭企業(yè)與先進省份相比有明顯差距。目前,山東有“龍大”,陜西有“華圣”等國內(nèi)外知名果品龍頭企業(yè),而天水市同等規(guī)模和水平的還沒有一家。大多數(shù)企業(yè)與農(nóng)戶之間還沒有形成“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”的機制,龍頭企業(yè)引領(lǐng)示范作用不強。

        2.5苗木繁育、基地建設(shè)和技術(shù)應(yīng)用經(jīng)費不足

        全市果品基地建設(shè)經(jīng)費項目資金不足。苗木繁育成本高、造成部分樹種和品種苗木短缺。工作、科研經(jīng)費較少,致使高新技術(shù)的研究、推廣和果農(nóng)培訓(xùn)工作不能較好地進行。

        2.6果園抵御自然災(zāi)害能力弱

        近年全市果樹低溫凍害時有發(fā)生,造成果園大面積減產(chǎn),直接影響果農(nóng)收入,也影響果品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

        2.7營銷體系和市場建設(shè)不健全

        果品營銷體系和市場建設(shè)、現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)平臺建設(shè)滯后,果品營銷還處在發(fā)展階段,市內(nèi)幾處大的果品批發(fā)市場與基地相距較遠(yuǎn),現(xiàn)有的產(chǎn)地交易市場設(shè)施簡陋,與果品生產(chǎn)不相適應(yīng)。

        3.天水果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析與對策

        3.1調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局和結(jié)構(gòu),完善產(chǎn)業(yè)栽培體系

        在規(guī)劃框架下科學(xué)、可持續(xù)的調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局和品種組成結(jié)構(gòu),在蘋果品種組成上建議將花牛與富士及其他品種的比例由現(xiàn)在的7.65:2.35利用10年時間逐漸調(diào)整為6.70:3.30。在果品產(chǎn)業(yè)組織形式上,向貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變。在果品發(fā)展方向上,向開放型、外向型果品生產(chǎn)體系轉(zhuǎn)變。借鑒發(fā)達地區(qū)的新經(jīng)驗和新方法,參照矮化密植栽培新模式,改進適合天水市獨特的喬砧+元帥系短枝型栽培新模式,積極探討和發(fā)展大苗齡栽培技術(shù)體系建設(shè),探討適度密植栽培新樹形和新技術(shù),把天水市果品產(chǎn)業(yè)建成優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的現(xiàn)代化果品生產(chǎn)基地。

        3.2壯大產(chǎn)業(yè)技術(shù)力量,全面提高果品質(zhì)量

        加大果品生產(chǎn)科技隊伍建設(shè),擴大示范力度,力爭3年內(nèi)果品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化關(guān)鍵技術(shù)推廣率在80%以上。做好綠色果品認(rèn)證和質(zhì)量安全工作。加快新優(yōu)品種引進、繁育、示范和推廣。認(rèn)真組織實施果業(yè)培訓(xùn),使全市果樹種植戶管理果園技術(shù)有明顯提高。

        3.3樹立天水果品良好形象,用信譽提高市場競爭力

        加強天水果品品牌建設(shè)和知識產(chǎn)權(quán)保護,實施品牌立市戰(zhàn)略。加大花牛蘋果中國馳名商標(biāo)申報工作。引導(dǎo)廣大果農(nóng)和營銷者按照市場規(guī)則去生產(chǎn)和經(jīng)營,加強果品產(chǎn)后商品化處理。同時,通過協(xié)會等組織加強果品企業(yè)和果農(nóng)的行為自律,維護天水果品的信譽。建立全行業(yè)誠信理念,增強服務(wù)意識,塑造天水果業(yè)良好形象。

        3.4扶持果品龍頭企業(yè),走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路

        培育特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),壯大龍頭企業(yè),一是政府通過大力抓高標(biāo)準(zhǔn)示范龍頭基地和開發(fā)果品終端市場建設(shè),培育和扶持一批果品種植、營銷龍頭企業(yè)。加大土地流轉(zhuǎn)力度,建設(shè)跨區(qū)域、連流域的生產(chǎn)示范基地和大型果品物流園區(qū),使其上規(guī)模、上水平,增強引領(lǐng)、示范、帶動、輻射能力。二是采取優(yōu)惠政策鼓勵發(fā)展果品脆片、果干、飲料、果酒等加工企業(yè)。三是建立區(qū)域性的大型現(xiàn)代化保鮮技術(shù)果品貯藏庫。四是鼓勵果農(nóng)組建產(chǎn)銷聯(lián)合體,提供規(guī)?;?wù),加快產(chǎn)業(yè)一體化進程。

        3.5完善產(chǎn)業(yè)扶持政策.積極加大資金投入

        建立和探討多層次、多形式、多元化的果品產(chǎn)業(yè)投入機制,千方百計增加投入總量,使投入水平與果品產(chǎn)業(yè)的重要地位相適應(yīng)。市縣(區(qū))級財政等部門應(yīng)向果品產(chǎn)業(yè)建設(shè)傾斜。出臺貸款貼息政策,鼓勵金融機構(gòu)增加果品產(chǎn)業(yè)信貸規(guī)模,確保全市果品龍頭企業(yè)有一個大的發(fā)展。

        3.6完善防災(zāi)減災(zāi)配套設(shè)施建設(shè),增強果園抵御自然災(zāi)害能力

        2013年以來,天水市成功研發(fā)了防霜機,并應(yīng)用于生產(chǎn)。2014年金融機構(gòu)又建立了果品保險,科研人員探討抗凍害相關(guān)技術(shù),為果品生產(chǎn)抵抗風(fēng)險保駕護航。

        3.7建立健全果品銷售體系,大力開拓國內(nèi)外市場

        大力培育多種形式的果品流通主體。鼓勵各類企業(yè)開拓農(nóng)村市場,支持向城市超市、社區(qū)市場配送果品。鼓勵龍頭企業(yè)到大中城市建立銷售網(wǎng)絡(luò)。有條件的龍頭企業(yè)到境外投資經(jīng)營、帶動果品出口。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營、直供直銷、網(wǎng)上交易,建立電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺和農(nóng)產(chǎn)品連鎖配送體系。實施“走出去”戰(zhàn)略,建立與國際市場接軌的果品質(zhì)量監(jiān)測、檢驗標(biāo)準(zhǔn)體系,按照進口國的要求,加強出口果園建設(shè)、注冊、認(rèn)證和監(jiān)管工作,進一步擴大天水市果品在國際市場的份額。形成一個“打開終端、優(yōu)化流通、整合資源”的持續(xù)可控的果品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化格局。

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