司鵬　周劍浩　喬憲生　江峰　于會麗

“果樹專用全營養(yǎng)生物菌肥”是中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所與上海環(huán)墾生態(tài)科技有限公司聯(lián)合研制而成。該肥料以廚余（飯店中的剩菜剩飯）為主料，利用亞臨界水技術(shù)將廚余中的蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉等大分子有機物質(zhì)降解為氨基酸、單糖、醌類、酚類等小分子有機物質(zhì)。在降解過程中，氨基酸、醌類、酚類物質(zhì)又重新反應生成腐殖質(zhì)等物質(zhì)。將尾產(chǎn)物經(jīng)過晾干、粉碎、過篩、加菌、分裝后，制成“果樹專用全營養(yǎng)生物菌肥”，營養(yǎng)參數(shù)為：有效活菌數(shù)≥2億CFU/克，有機質(zhì)≥70%，氨基酸≥20%，腐殖質(zhì)≥40%，氮磷鉀≥6%，pH 5-6，水分含量≤30%，富含鈣、鎂、鐵、鋅、錳、硼等微量元素。中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所果樹營養(yǎng)課題組自2012年開始陸續(xù)對該肥料在蘋果、葡萄、桃、櫻桃、石榴等落葉果樹展開肥效試驗，現(xiàn)將該肥料在葡萄上的試驗情況總結(jié)如下。

1.材料與方法

1.1試驗地概況

試驗于2014年在河南省開封縣陳留鎮(zhèn)韓洼葡萄種植專業(yè)合作社進行，試驗品種為‘夏黑。2012年種植，采用冷棚保護地栽培，株行距為1米×2米，每畝330株，2013年產(chǎn)量為1500千克/畝。

1.2試驗處理

本試驗以畝施3方雞糞為對照，設置畝施100千克、150千克、200千克三個處理，采用隨機區(qū)組試驗，每個處理3個重復，每個重復6株樹。具體試驗設置如表1所示。

1.3果實產(chǎn)量的測定

在葡萄第1次生理落果后，對每個處理進行了定穗處理，每株8穗果。果實成熟后，以單株為單位，對所有處理果實全部采收，用電子秤稱量每株葡萄產(chǎn)量。

1.4果實品質(zhì)的測定

果實成熟后，測定可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、著色等指標。

2.結(jié)果

2.1果樹專用全營養(yǎng)生物菌肥對果實產(chǎn)量的影響

果實成熟后，對每個處理產(chǎn)量進行測定，并對畝產(chǎn)進行估計。結(jié)果如表2所示，在人工定穗的情況下，單株果樹專用全營養(yǎng)生物菌肥處理與雞糞相比，均能增加葡萄產(chǎn)量，其中處理2和處理3增幅明顯，分別達到12.3%和14.0%。

2.2果樹專用全營養(yǎng)生物菌肥對果實品質(zhì)的影響

果實成熟后，對果實品質(zhì)指標進行測定，結(jié)果如表3所示。從表3可以看出，果樹專用全營養(yǎng)生物菌肥能夠提高葡萄果實可溶性固形物、可溶性糖含量、果實著色程度，降低可滴定酸含量，改善糖酸比，隨著用量的增多，葡萄果實品質(zhì)改善程度越高。

3.小結(jié)

（1）果樹專用全營養(yǎng)生物菌肥能夠替代雞糞等農(nóng)家肥用作葡萄基肥使用。

（2）在人工定穗的情況下，畝施150-200千克果樹專用全營養(yǎng)生物菌肥與常規(guī)施肥（畝施雞糞3方）相比能夠顯著提高葡萄產(chǎn)量，改善果實品質(zhì)。