周文靜

端午的味道

周文靜

兒時的我盼望過端午節(jié)，是因為能吃到許多好吃的。

小孩子都盼著過節(jié)。記得我小時候，春節(jié)一過就盼著過端午節(jié)了。

在我們老家村里有個傳統(tǒng)習俗，端午節(jié)一大早，家家戶戶都在門頭上插上艾草和菖蒲，據說是辟邪的。艾草和菖蒲一插就像過年貼春聯(lián)一樣，過節(jié)的氣氛就營造出來了，滿堂屋飄滿了艾草和菖蒲的清香。

裹粽子是故鄉(xiāng)過端午節(jié)的另一個習俗。端午節(jié)親戚之間互相走動所帶的禮品之一就是粽子，特別是未婚小伙子到準岳父母家，挑著的禮物中大多是粽子。粽子成了親情、友情、鄰里之情的粘合劑。因此一到端午節(jié)，村里人都忙著裹粽子、煮粽子，滿村都飄著粽香。

兒時的我盼望過端午節(jié)，是因為能吃到許多好吃的。節(jié)日那天，母親會煮上幾串粽子。那時的粽子不像現今的品種花色多，而是純糯米的，一解開繩子，糯米香就隨之散發(fā)出來。蘸著糖吃，又甜又糯，十分解饞。

第二道美食是拓粑。母親在鐵鍋里放一點菜油燒熱，然后舀一小碗攪拌好的稀面漿繞鍋一圈澆到鍋里，面漿淌到鍋底，用鍋鏟拓均勻，形成一個圓形的大薄餅，待烤成金黃色時，鏟起翻一面，加點油再烤一會兒。新香油、新麥面烤拓粑，香溢滿屋，聞著都口中生津。剛出鍋的拓粑香噴噴有咬勁，非常可口。當然做拓粑的面粉要細，做起來也費工夫，平時很少做，只有來客人時才會偶爾做一點。而端午節(jié)，我們就可以大飽口福了。端午節(jié)這天，母親還會炒一點新上市的蠶豆、豌豆，我抓上一兩把放在口袋里當零食。豆子被牙齒咬得咯嘣響，嚼得滿嘴香味。

端午時節(jié)也是杏子成熟時節(jié)。那時，村上幾乎家家都有杏子樹。早春二月杏花開時，滿村點綴著杏花，非常好看。到了農歷五月，長在綠葉下的杏子黃了，微風下飄蕩著絲絲酸酸甜甜的杏香，我們一群小饞貓常圍著杏樹轉。忽然不知從哪個角落里飛出一顆石子劃進樹冠擊中一個樹枝，熟透了的杏子在枝頭呆不住了，總有三五個隨石子一起落下，小饞貓們一哄而上，拾到一顆，用衣角擦擦塞到嘴里，酸溜溜、甜絲絲的肉汁刺激著味蕾，一臉的滿足感。

在我的記憶里，端午節(jié)還有一道美食是我總也忘不掉的。端午節(jié)那天，我跟著父親到菜園里挖蒜，父親用鋤頭將蒜一頭頭從土里挖出，我跟在后面把挖出的蒜撿到籃子里?；丶液?，父親拿出幾頭蒜放進柴灶膛的火里燒，燒熟后取出給我們吃，原本味辣氣沖的蒜變得香噴噴的，吃在嘴里又軟又面。吃燒蒜時，姐姐還打了一個謎語讓我猜：“弟兄七八個，圍著柱子坐，大家一分手，衣服就扯破?！笨次野胩煳床轮?，就提醒我“遠在天邊，近在眼前”，父親笑著說：“你在吃著呢?！蔽一腥淮笪?。那情那景，我至今仍然記憶猶新。

如今，端午節(jié)已是國家法定節(jié)日。在豐衣足食的今天，人們注重的不再是吃的方面了，而更加注重其中的文化因素，這也使傳統(tǒng)節(jié)日內涵更加豐富。但在我的心里，那艾草、粽子、豆子、杏子、蒜子的香味混合著母親做的拓粑香卻一直彌漫著。

（責編 李亞男）