□葉合英

（重慶市璧山區(qū)青杠街道辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心　重慶　402761）

雷竹筍品種特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)

□葉合英

（重慶市璧山區(qū)青杠街道辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心重慶402761）

雷竹筍是中國(guó)特有的優(yōu)良的栽培食用竹種，主要分布于浙江西北的丘陵平原地帶，雷竹筍具有出筍早、產(chǎn)量高、筍期長(zhǎng)、筍味美，年年出筍，效益高，適應(yīng)性強(qiáng)等品種特性，并有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值。但是在一般條件下，雷竹筍采后易變質(zhì)、老化，難于貯藏，目前主要通過(guò)罐藏、腌制和干制來(lái)延長(zhǎng)供應(yīng)期和擴(kuò)大供應(yīng)范圍。采用高產(chǎn)栽培技術(shù)使雷竹筍提前上市銷售，并提高雷竹筍的質(zhì)量，為農(nóng)戶帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)收益。

雷竹筍；品種特性；栽培技術(shù)

本文DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.07.045

隨著農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，政府為了使當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶過(guò)上富裕的生活，引進(jìn)了雷竹筍，并且大力宣傳雷竹筍，同時(shí)激勵(lì)農(nóng)戶種植雷竹筍的積極性，隨著雷竹筍種植面積不斷擴(kuò)張，雷竹筍給居民的經(jīng)濟(jì)收益效果尤為明顯，更加挑起了農(nóng)戶對(duì)種植雷竹筍的熱情。雷竹筍是一種經(jīng)濟(jì)收益較高的產(chǎn)品，它既出筍早、產(chǎn)期長(zhǎng)，又味道美味，由于雷竹筍適應(yīng)性比較強(qiáng)，導(dǎo)致雷竹筍的投資少，但每一年的產(chǎn)量較高，給農(nóng)戶帶來(lái)的收益較高，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一個(gè)主要的優(yōu)良品種。

1　雷竹筍的品質(zhì)特性

目前，我國(guó)人們?cè)絹?lái)越注重生活品質(zhì)，開(kāi)始了養(yǎng)生之路。雷竹筍在我國(guó)市場(chǎng)上需求量較大，它不僅口感好，主要是它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受人們的喜愛(ài)。雷竹筍是我國(guó)一種優(yōu)良筍用竹種，主要生長(zhǎng)水源豐富及土壤肥沃的地區(qū)，如浙江及長(zhǎng)三角地區(qū)。雷竹筍成年后竹竿比較高，約6～10m，直徑約3～6m，地下莖屬單軸散開(kāi)型二分枝。雷竹筍在栽種后的第二年冬季開(kāi)始長(zhǎng)筍，筍期較長(zhǎng)，到春季開(kāi)始分枝長(zhǎng)葉，到了夏季停止長(zhǎng)高，到春季末端是雷竹筍生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)候，到了冬季初筍芽開(kāi)始膨大。

雷竹筍成熟之后，筍長(zhǎng)較長(zhǎng)，重量不到250g，雷竹筍生長(zhǎng)性比較強(qiáng)，殼薄肉厚，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)人體健康有益。雷竹筍直徑比較長(zhǎng)，比較粗壯，顏色呈潔白狀，味道鮮美水嫩，是一種天然綠色有機(jī)蔬菜。雷竹筍的生長(zhǎng)性比較強(qiáng)，因此，農(nóng)戶每一年的投資少，但是收益高，屬于高產(chǎn)量的蔬菜。[1]

2　高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1雷竹筍基地

雷竹筍在種植或者生長(zhǎng)期間都需要大量的水分，因此選擇基地時(shí)對(duì)土質(zhì)的要求更加嚴(yán)格，土壤肥沃和濕潤(rùn)以及酸堿度顯微酸性或中性的土質(zhì)更使得長(zhǎng)出來(lái)的雷竹筍質(zhì)量更加優(yōu)質(zhì)；雷竹筍基地要建立隔離帶，同時(shí)這塊基地?zé)o污染，面積較大的地方，最好不要去其他農(nóng)作物一起栽種；雷竹筍要選擇排水性較好的基地，浙江地區(qū)及長(zhǎng)三角地區(qū)降雨量較大，排水性必須要考慮的，否則容易淹沒(méi)雷竹筍，影響產(chǎn)品收成，造成經(jīng)濟(jì)損失。

2.2雷竹筍栽種時(shí)間

雷竹筍栽種時(shí)間以立春前后為最佳，立春前后溫度適宜，更加有利于筍芽的成活，能夠經(jīng)歷正常的生長(zhǎng)過(guò)程茁壯生長(zhǎng)。

2.3林地選擇

雷竹筍種植在林地較為適宜，選擇海拔不超過(guò)250m，種植雷竹筍選擇林地時(shí)要考慮雷竹筍的需水量，對(duì)土質(zhì)的要求也較高，必須選擇疏松和肥沃的土壤，深厚的土層能遮住筍芽，保持充足的水分，250m以下的林地排水性也較好，山坡地坡度不能太坡，保持在15毅以內(nèi)。

2.4栽種方式

雷竹筍的母竹放入穴中時(shí)，要注意三點(diǎn)，一是注意鞭向，使竹鞭平直舒展；二是注意栽種時(shí)要適當(dāng)淺栽，以防竹的太深容易缺氧，太淺容易缺水；三是注意鞭土密接，分層密封好母竹，下緊上松。以上的問(wèn)題都注意到了之后，澆灌水在剛栽種的母竹上，使用稻草或者雜草蓋在上面，防止水分蒸發(fā)。

2.5水肥管理

新栽種的雷竹筍上的竹葉有缺水的現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)澆水防旱。在浙江及長(zhǎng)三角地區(qū)，每一年的降水量較多，雷竹筍基地容易積水，因此要及時(shí)開(kāi)溝排水，以免影響雷竹筍的生長(zhǎng)。如果想取得雷竹筍肥大，要更加雷竹筍不同生長(zhǎng)期使用不同的肥料，第一次在二月實(shí)施有機(jī)肥料，第二次在六月也是實(shí)施有機(jī)肥，第三次可以撒一下人畜糞，也可以節(jié)省資金，最后在11月左右實(shí)施專門(mén)的竹筍肥和農(nóng)家肥。

2.6松土除草

竹林每年進(jìn)行松土除草兩次，第一次在六月份新竹展葉前，適當(dāng)松土，并且把雜草鏟除埋在土壤內(nèi)，能夠給雷竹筍增肥；第二次在九月份雷竹筍已經(jīng)施完肥了，松土適當(dāng)淺松一下就行，這樣做有利于保護(hù)肥力也能進(jìn)行保溫。

2.7地面保溫

雷竹筍在生長(zhǎng)的過(guò)程中要注意地方的溫度，不宜過(guò)冷，容易凍壞雷竹筍，可以鏟除雜草時(shí)可以把雜草覆蓋在上面，保持溫度；也可以利用竹葉，保護(hù)地面溫度，這樣做可以促進(jìn)雷竹筍提前成熟，也能提高竹筍的質(zhì)量。

2.8防治病蟲(chóng)害

雷竹筍在成長(zhǎng)的過(guò)程中一定會(huì)遇到病蟲(chóng)害，這時(shí)農(nóng)戶要及時(shí)處理這些害蟲(chóng)（蚜蟲(chóng)、竹筍象等），在遇到雷竹筍已經(jīng)長(zhǎng)害蟲(chóng)了需要一些對(duì)應(yīng)的殺蟲(chóng)劑消滅它們，農(nóng)戶們也要提前最好預(yù)防害蟲(chóng)的準(zhǔn)備，以防害蟲(chóng)侵蝕雷竹筍。

農(nóng)戶在培育雷竹筍的過(guò)程中，也要加強(qiáng)栽培管理，一是要加強(qiáng)竹林管理，合理砍伐更新；二是要及時(shí)松土，鏟除雜草，保持竹園采光通風(fēng)；三是對(duì)病的竹竿及時(shí)砍伐，防治影響周圍的竹筍。

3　雷竹筍對(duì)人體的有益之處

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雷竹筍對(duì)肺熱、咳嗽、浮腫、腹水、糖尿病、高血壓、便秘、腸炎等疾病都有一定的食療作用，其富含的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利人體消化和排泄，減少有害物在腸壁的滯留，經(jīng)常食用雷竹筍可有效預(yù)防腸癌、抑制肥胖，是減肥瘦身的理想食品。原始的農(nóng)耕習(xí)慣和純農(nóng)家肥栽種，最大限度地保持了崇陽(yáng)雷竹筍的固有山野風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是無(wú)污染的安全食品，也是純天然高蛋白、低脂肪的綠色食品，食藥兩用。

雷竹筍不僅脆嫩鮮美，而且對(duì)人體大有益處。雷竹筍就是體內(nèi)垃圾的“清道夫”。竹筍甘寒通利，其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲(chǔ)存量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟有利排出，有利于治療便秘，預(yù)防腸癌。

雷竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香。它具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良。

雷竹筍低糖、低脂，富含膳食纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，對(duì)高血壓、高血脂、高血糖的治療有益，且對(duì)消化道腫瘤及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。春筍產(chǎn)量高、價(jià)格便宜，它不僅肉質(zhì)脆嫩，清香純甜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

結(jié)束語(yǔ)

隨著農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，目前，我國(guó)人們?cè)絹?lái)越注重生活品質(zhì)，開(kāi)始了養(yǎng)生之路。雷竹筍在我國(guó)市場(chǎng)上需求量較大，它不僅口感好，主要是它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受人們的喜愛(ài)。政府的努力也使當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶過(guò)上富裕的生活，引進(jìn)了雷竹筍，并且大力宣傳雷竹筍，同時(shí)激勵(lì)農(nóng)戶種植雷竹筍的積極性，隨著雷竹筍種植面積不斷擴(kuò)張，雷竹筍給居民的經(jīng)濟(jì)收益效果尤為明顯，更加挑起了農(nóng)戶對(duì)種植雷竹筍的熱情。雷竹筍是一種經(jīng)濟(jì)收益較高的產(chǎn)品，它既出筍早、產(chǎn)期長(zhǎng)，又味道美味，通過(guò)專業(yè)的栽培技術(shù)才能提高雷竹筍的產(chǎn)量，正確的方法則會(huì)培養(yǎng)出優(yōu)良的品種。為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，能夠提前上市銷售，同時(shí)也能提升雷竹筍的質(zhì)量，使農(nóng)戶獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益，也促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

[1]周波.不同密度和施肥量對(duì)糯玉米鄭黑糯1號(hào)鮮穗產(chǎn)量的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2008(06).

[2]湯文光.季節(jié)性干旱區(qū)不同播期對(duì)春玉米生長(zhǎng)及產(chǎn)量的影響[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2009.

1004-7026（2016）07-0065-02中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)：S644.2

A

葉合英（1977.8-），中級(jí)農(nóng)藝師，大學(xué)本科，籍貫重慶璧山，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。