文/李勝 李宗澤

“吃走”疼痛

文/李勝 李宗澤

據(jù)英國《每日郵報》報道，當身體疼痛時，大部分人自然而然地選擇服用止痛藥來緩解癥狀。但是，英國一些營養(yǎng)專家提出，只需改變飲食就能緩解疼痛，并提出7個步驟，教你怎樣減輕炎癥，跟疼痛說拜拜。

1每日5種果蔬

每個人都意識到，每日吃5種新鮮的果蔬，有利于個人身心健康。然而，英國某食品網(wǎng)站的營養(yǎng)專家Shona Wilkinson表示，吃五顏六色的果蔬效果會更佳。她解釋道：“減輕炎癥和疼痛的最重要的一個方面就是保持血液酸堿度平衡。大多數(shù)新鮮蔬菜都是堿性的，尤其是綠色蔬菜，要保證一天至少能吃兩種堿性蔬菜。大多數(shù)水果也是堿性的，但是由于含有糖分，所以要適量的吃?！?/p>

Wilkinson的同事、營養(yǎng)專家Cassandra Barns補充道：“果蔬中富含抗氧化物，能夠中和炎癥產(chǎn)生的自由基。黑色的漿果、深綠色綠葉蔬菜以及橘黃色果蔬等中都含有抗氧化物。如果很難完成每日5種蔬果的目標，那么你最好服用補充品，例如維生素C，有助于免疫系統(tǒng)（具有控制炎癥的功能）的正常運作，也有助于形成骨膠原，維護軟骨和骨頭的健康。”

2脂肪

脂肪經(jīng)過新陳代謝，轉(zhuǎn)化為“局部激素”，例如前列腺激素。Wilkinson表示，這種類型的脂肪產(chǎn)生的局部激素要么加重炎癥，要么減輕炎癥。證據(jù)表明，omega-3脂肪酸能幫助減輕炎癥（亞麻籽和奇亞籽中富含此類脂肪酸），相反，omega-6脂肪酸則增加重炎癥（紅色肉類以及乳制品中尤其富含此類脂肪酸）。

營養(yǎng)專家中的領(lǐng)軍人物Marilyn Glenville醫(yī)生表示，富含omega-3脂肪酸的食物包括油性魚類，例如鮭魚、鱒魚、沙丁魚、鯖魚以及比目魚，同時，亞麻籽和奇亞籽中也含有這種脂肪酸。我們應(yīng)該盡量一周吃三次這類食物。

3蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)對于人體內(nèi)的修復和治愈至關(guān)重要，但是事實上，富含高蛋白的肉類會產(chǎn)生相反的效果。

Barn警告道：“我們應(yīng)該主要食用植物蛋白，例如豆子、扁豆、鷹嘴豆、豆醬、堅果以及瓜子。魚、有機雞蛋以及適量的白色肉類，例如去皮雞肉或火雞，也應(yīng)該納入我們的飲食中。

4香料

包括姜黃、辣椒、姜等在內(nèi)的香料能夠抵抗人體內(nèi)的炎癥。

5　多喝水

水分子把營養(yǎng)運輸?shù)饺梭w內(nèi)需要的地方，清除炎癥產(chǎn)生的毒素、廢物以及死細胞。

此外，Glenville稱，“蕁麻茶、綠茶以及玫瑰果茶，或者是生姜茶也同樣幫助減輕炎癥。果汁應(yīng)該作為液體攝入的一部分，但最好是鮮榨果汁，里面再加些新鮮的蔬菜汁。同時，你也可以用按5∶5的比例加入水稀釋，減少糖濃度。”

6拒絕碳水化合物以及高糖食物

俗話說，人如其食。Wilkinson表示，飲食對于人體內(nèi)的炎癥有重大的影響。那么，我們到底應(yīng)該拒絕哪些食物呢？

· 糖類以及碳水化合物：糖類是酸性食物，促發(fā)炎癥。碳水化合物，例如白面包、甜點、意大利面、披薩等，能快速被分解成糖分。其中，酒中的碳水化合物含量最高。

· 咖啡

· 汽水：汽水中的糖分太高，或者添加了人工甜味劑。

· 紅色肉類、內(nèi)臟以及野味肉（鹿肉、鴿子肉、鵝肉等）：這些肉類為酸性食物，富含促發(fā)炎癥的花生四烯酸。

· 飽和脂肪：飽和脂肪常見于紅色肉類、全脂乳制品、油炸食物、香腸以及肉餅等中。氫化脂肪和反式脂肪常見于人造黃油、劣質(zhì)精制食物油以及其他加工食物中。

· 柑橘類：柑橘類水果，尤其是橙子和橙子，能使炎癥惡化。

· 茄科蔬菜：對一些人來說，尤其是患有關(guān)節(jié)炎的人，茄科蔬菜能加重他們的疼痛，使炎癥惡化。

7壓力因素

壓力導致體質(zhì)的酸性化，體內(nèi)自由基增多，最后加劇疼痛和炎癥。

Glenville表示，平衡體內(nèi)血糖對于降低壓力至關(guān)重要。血糖失衡（由于長時間不進食或飲食不當導致）會刺激腎上腺素和皮質(zhì)醇等壓力荷爾蒙的分泌。確保2-3個小時少量進食一些含有蛋白質(zhì)的食物，身體內(nèi)的血糖就不會降低，同時也會抑制身體對甜食的渴望。

英國某保健品公司的營養(yǎng)專家Martina Della Vedova補充道∶“要確保每天有足夠的睡眠。壓力、睡眠以及焦慮緊密聯(lián)系在一起。如果我們不能有效處理壓力，那么就很難睡得安穩(wěn)。鎂元素是一種天然的鎮(zhèn)定劑，能幫助舒緩神經(jīng)和壓力，輔助入睡。要確保自己補充足量的鎂元素，在飲食中加入一些富含鎂元素的食物，例如南瓜、瓜子、魚以及綠葉蔬菜，同時，也可服用補劑。