□羅旋

（云南省曲靖市獸藥飼料監(jiān)察所云南曲靖655000）

淺談對飼料生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的實驗室質量控制

□羅旋

（云南省曲靖市獸藥飼料監(jiān)察所云南曲靖655000）

飼料產(chǎn)品質量直接關系著畜禽和水產(chǎn)品等產(chǎn)品的質量，進而關系著消費者的生活質量以及社會穩(wěn)定。倘若飼料中含有重金屬、有毒有害物質等成分，則通過動物產(chǎn)品進入人體進而對人體健康產(chǎn)生危害，甚至危及人體生命安全。因此，探究提高飼料生產(chǎn)企業(yè)檢測實驗室的質量控制顯得尤為重要。為此，本文在分析飼料產(chǎn)品檢測情況的基礎上，提出實驗室質量的針對性措施，旨在強化行業(yè)交流，為提高飼料產(chǎn)品質量提供借鑒。

飼料產(chǎn)品；實驗室質量；措施

1　前言

飼料，是對所有人飼養(yǎng)的動物的食物的總稱，比較狹義地一般飼料主要指的經(jīng)工業(yè)化加工、制作的供動物食用的飼料，包括單一飼料、添加劑預混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料。眾所周知，飼料可幫助畜禽獲得能量，而畜禽產(chǎn)品也是人類食物的重要來源，因此飼料質量對人們的健康造成嚴重影響。于此同時，飼料生產(chǎn)對交通運輸、制造業(yè)等行業(yè)都產(chǎn)生影響。倘若畜禽食用的飼料已經(jīng)被工業(yè)三廢、重金屬、農藥等物質污染，則會殘留大量有害物質于畜禽體內，進而進入人體，影響其身體健康。此外，飼料產(chǎn)品質量對社會穩(wěn)定也會產(chǎn)生重大影響，“瘦肉精”、“瘋牛病”等事件在社會上造成不良情況，甚至損害政府形象。因此，探究提高飼料實驗室質量對于確保消費者健康以及降低安全事故都具有現(xiàn)實意義。

2　飼料產(chǎn)品檢測現(xiàn)狀

(1)目前，國內工業(yè)飼料品種包括全價配合飼料、濃縮飼料、精料補充料和添加劑預混合飼料等。飼喂對象包括畜禽、水產(chǎn)品等。(2)由于企業(yè)專業(yè)檢測人員及檢測設備缺乏，筆者所在轄區(qū)內的飼料廠家能開展的檢測指標主要有以下幾項：a、常規(guī)指標：感官、水分、粗蛋白、粗灰分、鈣、總磷、粗纖維、水溶性氯化物、粗脂肪等；b、重金屬含量：銅、鐵、錳、鋅等；c、衛(wèi)生指標：鉛、總砷、氟、黃曲霉毒素B1、鎘、鉻等。(3)存在的問題：一是部分企業(yè)實驗室沒有專職檢測人員，檢測人員流動性較大；二是檢測設備老舊或者缺失，跟不上檢測工作的需要；三是實驗室布局不合理，導致檢驗人員不方便操作甚至造成檢測操作之間相互干擾，影響實驗結果的準確性；四是對原料品質的把控不到位，最終導致飼料成品不合格。

3　提高實驗室質量的針對性措施

通常情況下，實驗室檢測旨在控制產(chǎn)品的誤差，進而確保檢測結果的準確性和科學性。實驗室質控包括外部以及內部兩方面內容，前者指的是實驗室內部工作人員對實驗室進行檢查，后者指的是管理部門、評估機構等來到實驗室進行檢查，評估實驗室的整體情況，檢查其是否符合標準。(1)合理布局實驗室。在擺放設施過程中，工作人員應當考慮便于執(zhí)行操作、安全等方面進行思考，確保實驗室的清潔衛(wèi)生，以免對檢測結果產(chǎn)生影響。與此同時，倘若實驗室中存在影響檢測結果的不利因素，則應當馬上停止正在進行的檢測工作，待消除這些不利因素后，再繼續(xù)檢測工作，以確保檢測結果不受影響。(2)檢驗標準。工作人員應當對實驗室所用的檢驗標準進行定期檢查，確保其是當前正在運行的有效的檢驗標準。(3)提高檢驗程序的合理性。工作人員應當制定出科學合理的檢驗流程，確保檢驗工作的有序進行，(4)檢測設備：確保所有檢測設備的完好性和可操作性，以保證檢測工作的順利進行。(5)強化樣品的質量控制。要想提高檢測結果的真實性，工作人員應當重視樣品的抽樣方式，盡可能使抽取的樣品具有代表性，盡量保證這些樣品所檢測出來的數(shù)據(jù)能代表大部分產(chǎn)品或原料的真實情況，，并且注意保存，避免交叉感染，影響飼料樣品的檢測結果。(6)控制試驗誤差。通常情況下，工作人員采用比對實驗、評定測定等措施來減小誤差。其中，前者指的是實驗室內的多名工作人員通過相同檢測儀器對同一批樣品進行檢測后，在對檢測結果進行分析后，找出檢測人員在檢測工作中存在的問題，在今后的檢測工作中加以改進，以使檢測數(shù)據(jù)更加可靠。后者指的是在室外條件一定的前提下，工作人員檢測相同的飼料樣品，其存在的誤差必須在規(guī)定的范圍中。(7)計量器具。計量器具屬于檢測過程中的常用儀器設備，其檢測數(shù)據(jù)的準確與否直接關系到檢測結果的真實性和準確性，為此，實驗室工作人員應當嚴格按照儀器設備的檢定周期對其進行檢定，并按期進行期間核查和保養(yǎng)維護，確保其出具的數(shù)據(jù)準確。

結束語

總之，要提高飼料產(chǎn)品質量，實驗室把控是不可或缺的重要環(huán)節(jié)，生產(chǎn)企業(yè)務必要重視實驗室的質量控制，只有使實驗室的整個運行過程都在有效制度的控制之下，實驗室檢測出的數(shù)據(jù)才是具有說服力的，實驗室才能真正為企業(yè)的產(chǎn)品質量控制發(fā)揮其應有的作用。

[1]顧君華,胡廣東,等.飼料檢驗化驗員[M].北京:中國農業(yè)出版社,2004.9

[2]王飛,邱凌,沈玉君,等.華北地區(qū)飼料和畜禽糞便中重金屬量分數(shù)調查分析[J].農業(yè)工程學報,2015,05: 261-267.

1004-7026（2016）01-0116-01中國圖書分類號：S39;S851

A

本文10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.01.80