戲說膽固醇

我常與醫(yī)生們開玩笑，說牛羊一輩子只吃草不吃肉，但為什么牛羊肉里含有豐富的膽固醇？而為何獅子、老虎一輩子光吃肉不吃菜，身體卻異常健壯？要是按有些醫(yī)生的說法，光吃草的牛羊肯定會因缺乏營養(yǎng)衰弱而死，而獅虎們早就患腦血栓和冠心病死亡了。但有些醫(yī)生對答如流，我才知道生命是如此奇妙。

就拿人類來說吧，無論怎樣吃大魚大肉，你只能攝取30%的膽固醇，另外70%的膽固醇則是由肝臟合成的。如果你天天清湯寡水，不近葷腥，那你的肝臟便會拼命地搜腸刮肚，從你體內(nèi)的其他地方，包括從入口的清湯寡水中汲取最后一點(diǎn)資源來合成膽固醇。為什么你的肝臟要這么拼命地合成膽固醇呢？因為沒有膽固醇或膽固醇偏低，人就會立馬死亡或患重病。

很多人只知道膽固醇升高很可怕，卻很少知道缺乏膽固醇更可怕：第一，過分忌食含膽固醇的食物易造成貧血，降低抵抗力，甚至使男子漢失去陽剛之力。第二，缺乏膽固醇，體內(nèi)飽滿圓潤的細(xì)胞會出現(xiàn)坍陷式的洞洞，會使你反應(yīng)遲鈍，甚至呆頭呆腦、悲悲切切地患上抑郁癥。第三，缺少膽固醇就等于失去戰(zhàn)斗力，身體里的“警察”和“軍隊”就會變得軟弱無能，不能有效地識別、殺滅包括癌細(xì)胞在內(nèi)的變異細(xì)胞。有資料顯示，機(jī)體內(nèi)膽固醇過低的人患結(jié)腸癌的幾率是膽固醇水平正常的人的三倍，這還真能要你的命。

有趣的是，膽固醇竟然分好壞，“好”膽固醇簡直就是“為人民服務(wù)”的模范，醫(yī)學(xué)上稱為高密度脂蛋白膽固醇。這種膽固醇就像優(yōu)秀的清掃工，它在血管里勤奮工作，清除“壞”膽固醇之類的垃圾?！皦摹蹦懝檀急环Q為低密度脂蛋白膽固醇，它會像垃圾一樣堵塞血管。為此，醫(yī)生們往往會對體檢單上的化驗數(shù)據(jù)說“高要高，低要低”，就是高密度脂蛋白膽固醇越高越好，低密度脂蛋白膽固醇越低越好。然而，醫(yī)學(xué)不斷前進(jìn)，人們對膽固醇又有了更進(jìn)一步的認(rèn)識。最近，美國和加拿大的研究人員公布的一項研究顯示，壞膽固醇并非總是很壞，它對人體也有一定的好處。研究證明，血液中的壞膽固醇越多，人們在訓(xùn)練中就越能增長肌肉。《老年病醫(yī)學(xué)雜志》上的報告說，研究人員選取了52名60～69歲的、健康但平時不喜歡運(yùn)動的志愿者，安排這些人參加較為劇烈的運(yùn)動。隨后，研究人員檢測了運(yùn)動后肌肉增長最多的志愿者，其血液中的壞膽固醇水平增長最多。研究最后證明，血液中的壞膽固醇能幫助人們在訓(xùn)練中增長健康的肌肉，這也證明了獅子和老虎只有大口吃肉才能兇猛健壯。換句話說，如果硬要將低密度脂蛋白膽固醇清除出去，則可能對身體造成傷害。

所謂壞膽固醇也不是沒有“良心”，當(dāng)血液中壞膽固醇多得要造成危險時，它就會以牙痛（牙周炎）的形式對你發(fā)出警報。所以，對于經(jīng)常牙痛的人來說，如果排除過度抽煙和糖尿病的原因，那就是壞膽固醇在向你說：“不好意思，我的數(shù)量太多，要給你添點(diǎn)麻煩了……”（摘自《今晚報》圖/陳明貴）