摘 要 2012年“武隆豬腰棗”獲得國(guó)家地理標(biāo)志。近年來(lái)，重慶市武隆縣政府以羊角鎮(zhèn)為核心，以旅游消費(fèi)為依托，將“武隆豬腰棗”納入特色果業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)打造。簡(jiǎn)介了經(jīng)多年實(shí)踐摸索出的武隆豬腰棗豐產(chǎn)栽培技術(shù)，包括“建園要求，移栽定植，整形，田間管理（土壤管理、合理間作、肥料管理、水分管理、花果管理、修剪、采收），病蟲(chóng)害防治”。

關(guān)鍵詞 武隆豬腰棗；豐產(chǎn)栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S665.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2016）01-021-03

知網(wǎng)出版網(wǎng)址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20160126.2256.030.html 網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間：2016/1/26 22：56：24

武隆豬腰棗產(chǎn)于重慶市武隆縣羊角鎮(zhèn)，因果實(shí)形如豬腰子（腎臟），當(dāng)?shù)剞r(nóng)民俗稱“豬腰棗”，具有“核小、肉厚、脆甜”等特色，深受廣大消費(fèi)者的青睞。2006年，重慶市林木品種審定委員會(huì)將該棗列入林木良種推廣，2009年羊角豬腰棗被正式命名為“武隆豬腰棗”，2012年獲得國(guó)家地理標(biāo)志。近年來(lái)，武隆縣政府以羊角鎮(zhèn)為核心，以旅游消費(fèi)為依托，將“武隆豬腰棗”納入特色果業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)打造。為有助于果農(nóng)獲得較高產(chǎn)量，取得較好收益，筆者將經(jīng)多年實(shí)踐摸索出的武隆豬腰棗豐產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1建園要求

1.1氣候要求

豬腰棗是喜溫的果樹(shù)，生長(zhǎng)期要求較高的溫度。根系生長(zhǎng)最低地溫11℃，氣溫13～15℃時(shí)地上部分開(kāi)始發(fā)芽，17℃以上時(shí)抽枝展葉，22～25℃時(shí)進(jìn)入盛花期，果實(shí)成熟期18～22℃為宜。棗樹(shù)在海拔1000 m及以上可掛果，但豬腰棗在海拔600 m以下產(chǎn)量和品質(zhì)較為理想。

豬腰棗喜光性很強(qiáng)，日照充足和天氣干燥的氣候最適宜果實(shí)的生長(zhǎng)。過(guò)密或樹(shù)冠郁閉時(shí)樹(shù)勢(shì)衰弱，棗頭和棗吊生長(zhǎng)不良，落花落果嚴(yán)重?！瓣幧健钡貕K產(chǎn)量和品質(zhì)明顯低于“陽(yáng)山”，故宜于在光照充分的地塊建園。

豬腰棗對(duì)多雨濕潤(rùn)和少雨干旱氣候的適應(yīng)性較強(qiáng)，在年降水量在200～1500 mm范圍內(nèi)均能正常生長(zhǎng)。開(kāi)花授粉期間空氣相對(duì)濕度75%～80%為宜，果實(shí)發(fā)育期應(yīng)有適當(dāng)降水，果實(shí)成熟期多雨則易引起“裂果”“爛果”現(xiàn)象，造成減產(chǎn)?！跋募靖邷囟嘤?、秋季多晴少雨”利于高產(chǎn)，渝東南大部分地區(qū)氣候都適應(yīng)豬腰棗生產(chǎn)要求。

1.2 土壤要求

豬腰棗對(duì)土壤沒(méi)有嚴(yán)格要求，丘陵、沙土、粘土、壤土均可栽植，沙壤土產(chǎn)量高口感好，pH值在5.5～8.5最適宜棗樹(shù)生長(zhǎng)，坡度以不大于35°為宜。

1.3農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求

武隆豬腰棗種植以收獲鮮果為主，果園屬于中長(zhǎng)期項(xiàng)目，選址要基于食品安全，應(yīng)著眼于有機(jī)食品要求，遠(yuǎn)離城市和工礦企業(yè)，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品奠定基礎(chǔ)。

2移栽定植

應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)嫁接苗，種苗無(wú)損傷、無(wú)病蟲(chóng)害、芽飽滿、地徑0.8 cm、苗高80 cm、根須發(fā)達(dá)。種植密度為110株/667 m2（株行距3 m×2 m）或74株/667 m2（株行距3 m×3 m）。棗樹(shù)移栽成活率較高，春、秋、冬季均可栽植，一般選擇在3—4月上旬或（9—10月）。定植時(shí)雨前備穴，穴內(nèi)施漚制有機(jī)肥（與表土充分拌勻置于穴底），雨后抓緊栽植，要求桿直根展，可用稻草覆土（保濕），干旱季節(jié)注意灌水。

3整形

整形是“達(dá)成早產(chǎn)、培育高產(chǎn)骨架”的一項(xiàng)重要農(nóng)藝技術(shù)。豬腰棗屬喬木果樹(shù)，主干優(yōu)勢(shì)明顯，移栽后應(yīng)及時(shí)整形。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，武隆豬腰棗以自然開(kāi)心形為佳，其特點(diǎn)是：光照好，易透風(fēng)，結(jié)果枝組多且分布均勻。樹(shù)高一般控制在2.5 m以內(nèi)。

3.1定干

栽植時(shí)在嫁接口0.3～0.4 m處定干，除去剪口以下的全部二次枝。

3.2 主干及主枝培養(yǎng)

在萌生枝中再選留3～4個(gè)健壯的作為主枝，主枝間距為40～50 cm，與主干的角度為40°～50°，均勻分布。

3.3側(cè)枝培養(yǎng)

當(dāng)主枝長(zhǎng)度超過(guò)100 cm時(shí)，從50～60 cm處短截，每個(gè)主枝上選留3～4個(gè)側(cè)枝枝組，側(cè)枝之間方向相同，著生位置相反，間距30～40 cm。培育過(guò)程中注意各主枝、側(cè)枝之間位置排開(kāi)，不能互相疊壓，以利透光。經(jīng)過(guò)2～3 a時(shí)間完成樹(shù)形培養(yǎng)。

4田間管理

4.1土壤管理

在秋冬季結(jié)合施基肥進(jìn)行翻土，清除園間雜草，沿樹(shù)冠外圍進(jìn)行深翻（表土變里土），深度25 cm左右；中耕松土在棗樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)結(jié)合除草根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行。

4.2合理間作

于棗行間作，既便于松土整地，又有利于培育土壤肥力。棗樹(shù)具有枝稀、葉小、透光性好和發(fā)芽遲、落葉早、生育期短的特點(diǎn)，適宜間作。棗園間作的作物，多選用矮稈、耗肥少、生育期短且與棗樹(shù)需肥時(shí)期不一致的作物種類，如蠶豆、大豆、速生葉菜類等。幼樹(shù)冠小根弱，間作時(shí)應(yīng)留出比樹(shù)冠較大的樹(shù)盤(pán)，防止遮光、爭(zhēng)水爭(zhēng)肥，影響幼樹(shù)根系生長(zhǎng)。

4.3肥料管理

以有機(jī)肥為主，輔施無(wú)機(jī)肥，有機(jī)肥種類有秸稈、人畜糞便、沼液等，施用前應(yīng)充分漚制腐熟，以免“燒根”或產(chǎn)生毒害，施肥所開(kāi)溝或挖穴要均勻分布（坡地盡量避開(kāi)最低位），且逐年向外擴(kuò)換，無(wú)機(jī)肥可實(shí)施測(cè)土配方施用。

（1）越冬肥。采果后至落葉期間施用，有機(jī)肥為主，溝施，用量按每生產(chǎn)1 kg鮮棗施用有機(jī)肥2 kg計(jì)算。一般幼樹(shù)期（1～3 a）每667 m2施有機(jī)肥200 kg，摻尿素30 kg，過(guò)磷酸鈣50 kg；初果期（3～8 a）每667 m2施有機(jī)肥300 kg，摻入尿素50 kg過(guò)磷酸鈣100 kg；盛果期（8 a以上）每667 m2施有機(jī)肥400 kg，摻入尿素50 kg，過(guò)磷酸鈣150 kg。

（2）芽前肥。棗樹(shù)發(fā)芽前施用，一般在2月下旬至3月上旬，穴施，每667 m2施腐熟人畜糞尿或沼液2500 kg，成年棗樹(shù)每株配施硫酸鉀0.2 kg（視長(zhǎng)勢(shì)增減）。

（3）果肥。果實(shí)膨大期施用，一般在5月下旬至6月上旬，適量增加鉀肥用量，每667 m2施腐熟人畜糞尿或沼液3500 kg，成年棗樹(shù)每株配施硫酸鉀0.5 kg（視長(zhǎng)勢(shì)增減）。

（4）葉面肥?；ㄆ趪?.5%硼砂，有利于坐果；果實(shí)發(fā)育期噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.3%尿素，有利于果實(shí)生長(zhǎng)。

4.4水分管理

棗樹(shù)根系發(fā)達(dá)，比較耐旱，但萌芽期、開(kāi)花期、生理落果期、果實(shí)膨大期缺水會(huì)對(duì)產(chǎn)量影響較大，如此期發(fā)生明顯缺水應(yīng)實(shí)施人工灌溉。

4.5花果管理

豬腰棗開(kāi)花量大，花期長(zhǎng)，可通過(guò)棗園放蜂、噴赤霉素和細(xì)胞分裂素、摘心等方法來(lái)提高著果率，如著果量過(guò)大，則應(yīng)于生理落果前進(jìn)行人工疏果。

4.6修剪

冬季修剪：棗樹(shù)落葉后結(jié)合清園實(shí)施。對(duì)過(guò)密棗頭、病蟲(chóng)枝、細(xì)弱枝、冗長(zhǎng)枝、下垂枝、交叉枝等進(jìn)行疏剪；同時(shí)對(duì)一年生枝條進(jìn)行短剪，以增強(qiáng)枝條長(zhǎng)勢(shì)；對(duì)衰老棗樹(shù)進(jìn)行回縮（剪大枝），促使樹(shù)體更新和結(jié)果枝組復(fù)壯。

夏季修剪：開(kāi)花結(jié)果期實(shí)施。開(kāi)花期摘除新生棗頭頂芽，棗吊摘心（棗吊2/3葉數(shù)處），鏟除根蘗，抹去多余的新芽，減少養(yǎng)分消耗，提高著果率；合理疏花蔬果，一般每個(gè)棗股3～5個(gè)棗吊，每個(gè)棗吊可保留5～7個(gè)果實(shí)（視樹(shù)勢(shì)及施肥水平而增減）；對(duì)過(guò)密枝組實(shí)施拉枝，確保枝組合理利用空間；對(duì)少數(shù)花而不實(shí)、不開(kāi)花或落花落果嚴(yán)重的棗樹(shù)可實(shí)施環(huán)割，但要慎用，以免傷樹(shù)體，一般不提倡大面積使用。

4.7 采收

武隆豬腰棗以鮮食為主，當(dāng)果實(shí)進(jìn)入脆熟期（果皮反白、初顯紅點(diǎn)）可分批采摘，采摘最佳時(shí)間為清晨至露水干前，棗成熟期若遇持續(xù)下雨易產(chǎn)生裂果，故采收時(shí)應(yīng)“能采盡采、盡量早采”，同時(shí)要輕采輕放，避免傷枝傷果。

5病蟲(chóng)害防治

豬腰棗常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有盤(pán)根蟲(chóng)、棗瘋病、棗裂果病、縮果病、棗蠅蚊等。

5.1盤(pán)根蟲(chóng)

盤(pán)根蟲(chóng)又名星天牛，其幼蟲(chóng)鉆蛀為害成年樹(shù)干、基部和主根，引起樹(shù)勢(shì)衰退而死亡。防治以預(yù)防為主，冬季可刨樹(shù)盤(pán)、挖樹(shù)坑凍死淺皮層幼蟲(chóng)，或于為害初期6—8月（扒土檢查有無(wú)蟲(chóng)糞）消滅幼蟲(chóng)于韌皮部，有明顯孔洞時(shí)用吸濕藥液（低毒）的脫脂棉球塞入蟲(chóng)孔（新糞便處）進(jìn)行毒殺，成蟲(chóng)出孔時(shí)及時(shí)捕殺。

5.2 棗瘋病

果農(nóng)稱之為叢枝病，屬類菌質(zhì)體病害，有傳染性。主要表現(xiàn)為葉狹小失綠，枝弱小叢生，果實(shí)表面凹凸，根蘗叢生，嚴(yán)重者全株死亡。防治方法：徹底鏟除重病樹(shù)和病根蘗苗，小病枝應(yīng)及時(shí)截除焚燒，并在樹(shù)液流動(dòng)前（春季發(fā)芽前和10月共2次）于病株主干50～100 cm高處打孔灌藥（孔深達(dá)木質(zhì)部、均勻3排，紅霉素或四環(huán)素均可，灌后封口），連續(xù)處理2～3 a，平時(shí)要加大對(duì)葉蟬等刺吸口器害蟲(chóng)的防治力度，防止病原物傳播。

5.3棗裂果病

果實(shí)近成熟期發(fā)生，發(fā)病后果面縱向裂縫，果肉稍外露，隨之裂果腐爛變酸，不堪食用。屬生理性病害，主要是幼果發(fā)育初期干旱少雨，進(jìn)入夏秋季后高溫多雨，果實(shí)接近成熟時(shí)果皮變薄等因素所致。同時(shí)與果實(shí)鈣元素含量不足有關(guān)。防治方法：合理修剪，注意通風(fēng)透光；保持干旱季節(jié)有穩(wěn)定的水源供應(yīng)，在果實(shí)生長(zhǎng)后期注意控水，7月下旬葉面噴施400倍氯化鈣溶液，連續(xù)噴灑3～4次，可明顯降低裂果發(fā)生。

5.4縮果病

細(xì)菌性病害，6月底始發(fā)，感病后果呈現(xiàn)暈環(huán)、水漬、著色、萎縮，嚴(yán)重時(shí)落果。病菌主要經(jīng)孔口入侵，防治時(shí)要控制蟲(chóng)害，于棗果變色轉(zhuǎn)紅前后噴施“鈣加硒+硼肥”或硼加硒預(yù)防，每7～10 d噴1次，連噴2～3次。發(fā)病后用鏈霉素、硼加硒30～50 mL/667 m2，作全樹(shù)噴施，重施中心株及周邊，每7 d噴施1次，共噴施2～3次，效果較好。

5.5棗蠅蚊

以幼蟲(chóng)為害棗樹(shù)嫩葉、花蕾和幼果。嫩葉受害呈筒狀卷曲發(fā)脆、嚴(yán)重時(shí)枯萎，花蕾被害不能開(kāi)放，幼果受害脫落。4月中下旬幼蟲(chóng)開(kāi)始卷葉為害，5—6月進(jìn)入為害高峰期，可為害幼果。始發(fā)時(shí)重防，樹(shù)體噴90%敵百蟲(chóng)晶體1000倍液或低毒藥液，每10 d進(jìn)行1次。老熟幼蟲(chóng)入土化蛹期進(jìn)行地面施藥，減少以后各代蟲(chóng)口發(fā)生基數(shù)。

（責(zé)任編輯：丁志祥）