摘 要 油用牡丹是結(jié)籽能力較強(qiáng)的一類(lèi)牡丹品種的統(tǒng)稱(chēng)，其種子可用于提取優(yōu)質(zhì)食用油。20世紀(jì)60年代，‘鳳丹’牡丹從安徽銅陵引種至重慶地區(qū)，作為藥用牡丹種植以收獲丹皮。通過(guò)多年的引種馴化，重慶市林科院2013—2015年研究發(fā)現(xiàn)，‘鳳丹’牡丹在重慶表現(xiàn)出生長(zhǎng)旺盛、分枝量大、種子產(chǎn)量高、種子含油率高等特點(diǎn)，適宜作為優(yōu)良的木本油料品種種植推廣。七年生植株產(chǎn)果平均為167.09 g/株，產(chǎn)種子平均為57.72 g/株，出籽率平均為34.5%，千粒重平均為373.86 g，667 m2產(chǎn)種子平均為138.53 kg。2015年11月該品種通過(guò)重慶市品種認(rèn)定會(huì)專(zhuān)家評(píng)審，品種名稱(chēng)沿用‘鳳丹’，良種編號(hào)為“渝R-ETS-PO-006-2015”。

關(guān)鍵詞 油用牡丹；鳳丹；引種栽培；良種認(rèn)定；重慶市

中圖分類(lèi)號(hào)：S565.9；S682.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-890X（2016）01-010-03

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油用牡丹是結(jié)籽能力較強(qiáng)的一類(lèi)牡丹品種的統(tǒng)稱(chēng)，是一種原產(chǎn)于我國(guó)的多年生小灌木，耐瘠薄，耐高寒，耐干旱，可在荒山荒地上種植，不與糧、棉等農(nóng)作物爭(zhēng)奪耕地。油用種子含油量一般在25%～30%，經(jīng)過(guò)加工制成的油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，色佳味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，屬天然綠色食品[1-3]。2011年，衛(wèi)生部批準(zhǔn)種子油作為新資源食品?！P丹’牡丹屬于芍藥科（Paeoniaceae）芍藥屬（Paeonia）牡丹組（Sect. Moutan DC.）落葉灌木，是牡丹野生種楊山牡丹的栽培種的江南高溫多濕生態(tài)型品種群[4]。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，在長(zhǎng)江流域以南各個(gè)省市均有引種成功的報(bào)道，是安徽、山東、河南、陜西、四川、湖北等省區(qū)目前的主要栽培品種。

1引種栽培過(guò)程

20世紀(jì)60年代，‘鳳丹’牡丹引種自安徽銅陵，定植于四川省南川縣三泉鎮(zhèn)，作為藥用牡丹種植以收獲丹皮。隨后，逐步擴(kuò)展到豐都、巫山、墊江、涪陵、奉節(jié)等多個(gè)地區(qū)。重慶區(qū)域內(nèi)各地引種栽培結(jié)果表明，該品種較適宜當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，生長(zhǎng)情況良好，丹皮質(zhì)量和產(chǎn)量高，結(jié)實(shí)正常，但未對(duì)種子產(chǎn)量及品質(zhì)進(jìn)行系統(tǒng)測(cè)定。引種試驗(yàn)成功后，在鼎盛時(shí)期，重慶地區(qū)的南川、豐都、巫山、墊江、涪陵、奉節(jié)、開(kāi)縣、巫溪等區(qū)縣種植鳳丹面積超過(guò)333 hm2。該品種丹皮5～6年采收1次，然后以當(dāng)?shù)匚床墒盏てさ闹仓晟喜墒盏姆N子播種、育苗、定植。至今，重慶本地該品種植株已自然繁育8～12代，逐漸適宜當(dāng)?shù)貧夂?。隨著藥用丹皮的經(jīng)濟(jì)價(jià)值降低，目前僅在豐都、墊江、南川、巫山、涪陵和巫溪等區(qū)縣零星保存，面積約為33 hm2，分布區(qū)域海拔最高1700 m（豐都），最低320 m（墊江）。2011年，‘鳳丹’牡丹由藥用牡丹轉(zhuǎn)變?yōu)橛陀盟幱眉嬗媚档て贩N，目前全國(guó)油用牡丹種植面積以’鳳丹’牡丹為主[5]。

2013年起，重慶市林科院開(kāi)展重慶地區(qū)油用牡丹資源調(diào)查、產(chǎn)量及品質(zhì)測(cè)定。經(jīng)過(guò)2013—2015年連續(xù)3年的觀察，發(fā)現(xiàn)‘鳳丹’牡丹在重慶表現(xiàn)出生長(zhǎng)旺盛、分枝量大、種子產(chǎn)量高、種子含油率高等特點(diǎn)，適宜作為油用牡丹種植推廣。課題組將其作為引種馴化品種上報(bào)重慶市林木種苗站，申請(qǐng)良種審（認(rèn)）定。2015年11月該品種通過(guò)品種認(rèn)定會(huì)專(zhuān)家評(píng)審，品種名稱(chēng)沿用‘鳳丹’，良種編號(hào)為“渝R-ETS-PO-006-2015”。

2品種特征特性

2.1植物學(xué)特性

落葉灌木，高0.5～1.2 m，莖干直立，分枝短而粗壯，枝皮灰褐色，有縱紋，一年生新枝淺黃綠色，具淺縱棱；葉為一至二回羽狀復(fù)葉，小葉窄卵狀披針形、窄長(zhǎng)卵形，先端漸尖，基部契形，全緣，通常不裂。頂生小葉稀1～3裂，葉面近基部沿中脈疏被粗毛，葉背無(wú)毛。側(cè)生小葉近無(wú)柄，斜卵形，中脈以上生白色毛；花單生枝頂，萼片5，覆瓦狀排列?；ㄝ?至多枚，花瓣白色或極少數(shù)植株花瓣內(nèi)面帶有粉紅色暈。雄蕊多數(shù)，長(zhǎng)2～3 cm，花絲紫紅色，花藥黃色。雌蕊位于花的中部，柱頭紫紅色，心皮5～8枚，離生。以異花授粉為主；果實(shí)為蓇葖果，卵形，密被褐灰色粗硬絲毛，呈星形，長(zhǎng)約2～6 cm。果殼革質(zhì)，外被絨毛，內(nèi)有種子25～40粒，成熟種子呈黑色或棕黑色，典型的有胚乳種子，種皮較厚，堅(jiān)硬革質(zhì)；花期3月下旬至4月中旬，果期6—8月。

2.2主要經(jīng)濟(jì)性狀

課題組連續(xù)3年對(duì)各試驗(yàn)點(diǎn)植株的單株平均干果產(chǎn)量、種子產(chǎn)量，干果出籽率，667 m2產(chǎn)量，種子含油率等主要性狀進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果表明，七年生植株產(chǎn)果平均為167.09 g/株，產(chǎn)種子平均為57.72 g/株，出籽率平均為34.5%，千粒重平均為373.86 g，667 m2產(chǎn)種子平均為138.53 kg（表1）。

課題組對(duì)不同地區(qū)及原產(chǎn)地銅陵的種子油進(jìn)行了化驗(yàn)檢測(cè)分析。結(jié)果表明，種子富含亞麻酸等不飽和脂肪酸，油品質(zhì)量?jī)?yōu)良。4個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)與銅陵（對(duì)照）的種子油品脂肪酸組成差異不明顯（表2）。

2.3適宜種植區(qū)域

‘鳳丹’牡丹栽植宜選海拔700～1500 m的高燥向陽(yáng)地塊。適宜土壤為壤土或沙質(zhì)壤土，要求土壤疏松透氣、排水良好，pH中性到微酸性、微堿性均可（pH為6.0～8.0）。在連續(xù)濕熱氣候條件下，易感染灰霉病、根腐病等真菌類(lèi)病害，需采用藥劑進(jìn)行預(yù)防。

3應(yīng)用發(fā)展前景

目前，國(guó)內(nèi)食用植物油缺口大，本土草本油料發(fā)展空間有限，迫切需要以本土木本食用油替代部分進(jìn)口油料[6-7]。2012/2013年度，我國(guó)食用植物油總產(chǎn)量為2800萬(wàn)t，其中來(lái)源于國(guó)產(chǎn)原料的植物油年產(chǎn)量為1000萬(wàn)t左右，植物油自給率僅為35.3%；2013/2014年度，重慶市食用植物油消耗量為40萬(wàn)t，本地產(chǎn)量?jī)H13.3萬(wàn)t，自給率僅為33.25%。通過(guò)油脂分析，木本植物種子油比花生油、大豆油等草本食用油富含不飽和脂肪酸如油酸、亞油酸、亞麻酸等，食用后易被吸收，不易轉(zhuǎn)化為脂肪，符合人們追求健康生活品質(zhì)的要求。此外，牡丹種仁中含有18%～25%的蛋白質(zhì)、30%～35%的脂肪和磷、鈣、鎂、鐵、鋅、鉀及維生素A、E等物質(zhì)。可以認(rèn)為，木本植物種子油是集營(yíng)養(yǎng)、保健于一體的天然無(wú)公害有機(jī)食品。因此，在當(dāng)前形勢(shì)下，發(fā)展油用牡丹提取種子油是重慶市緩解食用油供給壓力的一大機(jī)遇[8-9]。

重慶地處西南山區(qū)，山地面積占總面積的70%，而發(fā)展油用牡丹的最適區(qū)域?yàn)楹０?00～1500 m，也是重慶市主要生態(tài)旅游和避暑地產(chǎn)規(guī)劃區(qū)域，油用牡丹可成為發(fā)展山區(qū)牡丹特色文化休閑生態(tài)旅游的重要載體。在這些風(fēng)景如畫(huà)、自然生態(tài)良好地區(qū)，突出生態(tài)旅游特色，結(jié)合牡丹特色元素，為游客提供集觀賞、美食體驗(yàn)、身體保健為一體的復(fù)合式牡丹文化生態(tài)休閑游，同時(shí)也豐富了現(xiàn)代人的生活方式。

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（責(zé)任編輯：丁志祥）