冷 凝

（三亞學(xué)院 藝術(shù)學(xué)院，海南 三亞 572000）

風(fēng)景園林插花藝術(shù)課程教學(xué)與人才培養(yǎng)

冷 凝

（三亞學(xué)院 藝術(shù)學(xué)院，海南 三亞 572000）

插花藝術(shù)是集生物學(xué)、美學(xué)、藝術(shù)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品造型為一身的綜合性藝術(shù)，通過(guò)了解花卉的特性，運(yùn)用藝術(shù)設(shè)計(jì)原理使花卉與周圍裝飾物達(dá)到最佳觀賞效果，以廣泛應(yīng)用于人們的工作生活以及商業(yè)。從插花藝術(shù)設(shè)計(jì)課程的教學(xué)內(nèi)容、課程體系、人才培養(yǎng)方法和意見(jiàn)幾個(gè)方面進(jìn)行探討，注重培養(yǎng)和提高學(xué)生專業(yè)理論知識(shí)、藝術(shù)素養(yǎng)、實(shí)踐技能、綜合素質(zhì)和創(chuàng)新實(shí)踐能力，以期為風(fēng)景園林專業(yè)相關(guān)專業(yè)課程的改革提供參考與借鑒。

風(fēng)景園林；插花藝術(shù)；教學(xué)內(nèi)容；人才培養(yǎng)

插花藝術(shù)是集生物學(xué)、美學(xué)、藝術(shù)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品造型為一身的綜合性藝術(shù)，通過(guò)了解花卉的特性，運(yùn)用藝術(shù)設(shè)計(jì)原理使花卉與周圍裝飾物達(dá)到最佳觀賞效果，以廣泛應(yīng)用于人們的工作生活以及商業(yè)。以培養(yǎng)理論知識(shí)和實(shí)踐能力相結(jié)合的創(chuàng)作型人才為目的，注重將理論知識(shí)、實(shí)踐技能、行業(yè)知識(shí)、相關(guān)學(xué)科現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)等內(nèi)容相互融通。通過(guò)專業(yè)基礎(chǔ)課程的培養(yǎng)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)生物學(xué)和藝術(shù)設(shè)計(jì)知識(shí)的培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)插花藝術(shù)理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合，掌握專業(yè)學(xué)科的前沿信息和未來(lái)發(fā)展方向，能熟練運(yùn)用SU和PS進(jìn)行插花藝術(shù)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，對(duì)提高大學(xué)生文化藝術(shù)修養(yǎng)、培養(yǎng)學(xué)生欣賞美和創(chuàng)造美的能力、增強(qiáng)美感體驗(yàn)、深化素質(zhì)教育皆有重要的作用，該課程一直在校深受學(xué)生喜愛(ài)，學(xué)習(xí)該課程不僅豐富學(xué)生的課余生活，可從事園林、林業(yè)部門和花卉企業(yè)；到裝飾公司作設(shè)計(jì)、婚慶公司作策劃；自主創(chuàng)業(yè)如開(kāi)花店和婚慶公司，成為花卉植物栽培養(yǎng)護(hù)、婚慶策劃和管理的應(yīng)用拓展型高素質(zhì)人才。

一、課程教學(xué)體系與培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

插花藝術(shù)課程培養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)包含三個(gè)方面：1.基本素養(yǎng)，掌握插花藝術(shù)課程必備的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識(shí)；具備良好的職業(yè)道德和專業(yè)熱情；有高度的職業(yè)責(zé)任感，愛(ài)崗敬業(yè)；具有一定的組織協(xié)調(diào)能力和創(chuàng)新能力；有良好的藝術(shù)欣賞水平和一定的文學(xué)素養(yǎng)。2.核心能力，一般需要掌握插花藝術(shù)設(shè)計(jì)的基本原理，了解國(guó)內(nèi)外插花藝術(shù)的理論前沿、應(yīng)用前景及發(fā)展動(dòng)態(tài)，具備對(duì)插花藝術(shù)品的鑒賞能力；掌握查找資料和檢索文獻(xiàn)的基本能力、可以在課程學(xué)習(xí)中培養(yǎng)實(shí)際工作和科學(xué)研究的能力。3.專業(yè)能力方面需要具有一定的繪畫技法及表現(xiàn)技法，電腦繪圖的能力，根據(jù)構(gòu)成美學(xué)原理，能夠合理選擇禮儀插花材料，應(yīng)用插花藝術(shù)設(shè)計(jì)理論和操作技能，獨(dú)立完成常用插花造型的設(shè)計(jì)與制作，掌握插花藝術(shù)品的營(yíng)銷方式，并能勝任插花藝術(shù)相關(guān)行業(yè)的工作。4.崗位能力方面一是插花技能培養(yǎng)，滿足酒店會(huì)展經(jīng)理、高級(jí)插花員等職業(yè)需要，讓學(xué)生在今后工作中能獨(dú)立承擔(dān)餐桌、酒店、會(huì)議的插花設(shè)計(jì)和制作裝飾；二是自主創(chuàng)業(yè)的能力培養(yǎng)，滿足學(xué)生獨(dú)立經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)婚慶公司、花店、會(huì)展策劃公司等創(chuàng)業(yè)需要。

由于課程學(xué)時(shí)有限，主要選擇插花藝術(shù)的核心基礎(chǔ)理論、實(shí)用技術(shù)和實(shí)踐方法方面進(jìn)行重點(diǎn)學(xué)習(xí)，以幫助學(xué)生了解掌握插花藝術(shù)。學(xué)習(xí)插花藝術(shù)課程需要學(xué)生掌握手繪表現(xiàn)技法、花卉學(xué)、photoshop、SketchUp等基礎(chǔ)技能，保證學(xué)生具有藝術(shù)設(shè)計(jì)的能力、藝術(shù)鑒賞能力以及實(shí)踐創(chuàng)新能力。手繪表現(xiàn)技法基于素描和色彩基礎(chǔ)，學(xué)生可以快速通過(guò)基本線條和色彩準(zhǔn)確表達(dá)出設(shè)計(jì)方案，開(kāi)發(fā)學(xué)生的設(shè)計(jì)能力和創(chuàng)新能力?；ɑ軐W(xué)是掌握插花藝術(shù)的重要基礎(chǔ)，了解花卉的習(xí)性、生長(zhǎng)特點(diǎn)可以保證插花效果達(dá)到最好。PS和SU兩個(gè)是計(jì)算機(jī)軟件課程，掌握計(jì)算機(jī)制圖是風(fēng)景園林專業(yè)必備的設(shè)計(jì)技能，通過(guò)SU和PS可以快速建立模型和渲染效果。插花藝術(shù)課程核心內(nèi)容包含幾個(gè)過(guò)程：插花藝術(shù)導(dǎo)入、插花藝術(shù)基礎(chǔ)、插花藝術(shù)設(shè)計(jì)、現(xiàn)代插花藝術(shù)、插花藝術(shù)品制作。

二、課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)與人才培養(yǎng)方法

（一）重視基礎(chǔ)知識(shí)與能力的相互聯(lián)系

在進(jìn)入插花藝術(shù)課程學(xué)習(xí)之前，學(xué)生要掌握基本課程知識(shí)，快速設(shè)計(jì)和實(shí)踐操作。手繪能力是藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)科一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，基本任務(wù)在于培養(yǎng)正確的觀察方法，理解和掌握植物造型的規(guī)律，藝術(shù)語(yǔ)言和手段的熟練運(yùn)用，在理性認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上運(yùn)用理性思維、逆向思維、發(fā)散思維來(lái)創(chuàng)造植物色彩表達(dá)意念、情趣及效果。具有手繪表達(dá)能力可以啟發(fā)學(xué)生的審美感受，從而更好地捕捉存在于客觀對(duì)象之中的表現(xiàn)性因素，只有審美感受能力的提高從而為插花藝術(shù)課程的學(xué)習(xí)奠定不可或缺的基礎(chǔ)?；ɑ軐W(xué)是專業(yè)基礎(chǔ)課，也是學(xué)習(xí)插花藝術(shù)的必備基礎(chǔ)知識(shí)。以觀賞性花卉和裝飾性花卉為對(duì)象，了解其科屬分類、生長(zhǎng)習(xí)性、裝飾與應(yīng)用、采摘技術(shù)和后期養(yǎng)護(hù)和管理等相關(guān)知識(shí)，重點(diǎn)掌握體現(xiàn)熱帶和亞熱帶特色花卉種類與栽培及加工技術(shù)。要做到可以識(shí)別出熱帶和亞熱帶花卉分類、種類、最為流行花卉種類，了解出口花卉、觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值高以及在插花藝術(shù)中常用的花卉栽培技術(shù)，花卉產(chǎn)品出口質(zhì)量要求，花卉在插花藝術(shù)中應(yīng)用方式和發(fā)展前景等方面內(nèi)容。PHOTOSHOP基礎(chǔ)是專業(yè)的一門重要的學(xué)科基礎(chǔ)課。它是后續(xù)矢量軟件課程的重要理論基礎(chǔ)，在二維位圖圖像處理和繪制領(lǐng)域中有著廣泛的應(yīng)用。學(xué)生掌握PHOTOSHOP的基本操作和功能基本定理與方法，培養(yǎng)二維位圖圖像處理和圖形繪制能力，為插花藝術(shù)課程的學(xué)習(xí)奠定不可或缺的基礎(chǔ)，在方案設(shè)計(jì)和處理上達(dá)到最佳的效果。通過(guò)SketchUp基礎(chǔ)的了解，可以將插畫藝術(shù)通過(guò)SU建立模型、VRAY渲染模型、展現(xiàn)過(guò)場(chǎng)動(dòng)畫效果。通過(guò)插花藝術(shù)課程，SketchUp軟件的各項(xiàng)功能進(jìn)行實(shí)踐操作練習(xí)、VRAY渲染照片級(jí)出圖、加強(qiáng)風(fēng)景園林專業(yè)市場(chǎng)需要渲染仿真過(guò)場(chǎng)動(dòng)畫的練習(xí)。通過(guò)插花藝術(shù)課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生更加掌握SU基本定理與操作方法，培養(yǎng)SketchUp的認(rèn)知能力與設(shè)計(jì)方案操作。

（二）制定合理的課程內(nèi)容

插花藝術(shù)課程核心內(nèi)容包含幾個(gè)過(guò)程：插花藝術(shù)導(dǎo)入、插花藝術(shù)基礎(chǔ)、插花藝術(shù)設(shè)計(jì)、現(xiàn)代插花藝術(shù)、插花藝術(shù)品制作。在進(jìn)入學(xué)習(xí)插花藝術(shù)設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容之前，我們要先了解插花藝術(shù)作為風(fēng)景園林專業(yè)的一個(gè)分支，與其他設(shè)計(jì)門類有共同點(diǎn)，當(dāng)然也有其自身特殊材質(zhì)的藝術(shù)性，掌握插花藝術(shù)的基本特性，從而充分利用這種特性為自身專業(yè)學(xué)習(xí)服務(wù)，為后續(xù)課程打下基礎(chǔ)。內(nèi)容包括現(xiàn)代插花技術(shù)概述、插花美學(xué)、中國(guó)傳統(tǒng)插花、西方傳統(tǒng)插花介紹等；現(xiàn)代插花藝術(shù)分類及風(fēng)格、中國(guó)近當(dāng)代插花藝術(shù)家介紹；幾種插畫的技藝方法。

插花藝術(shù)基礎(chǔ)可以初步了解插花藝術(shù)的材料、工具、設(shè)備、工藝（包括市場(chǎng)常見(jiàn)花材及流行插花造型等），了解如何進(jìn)行各種花材的保鮮、花材的整理和加工（去枝葉、去刺、花部裝飾、葉材加工造型、花材加工造型、枝材加工造型），以及花材的固定（花泥固定、花插固定、其他固定法）等，為下面的課程內(nèi)容打下基礎(chǔ)。

插花藝術(shù)設(shè)計(jì)部分主要包括插花藝術(shù)造型的基本要素、插花設(shè)計(jì)的原則（插花創(chuàng)作的步驟、插花設(shè)計(jì)的原則）、插花構(gòu)圖的五大原則（插花構(gòu)圖的原則、插花作品構(gòu)圖六要點(diǎn)）、插花的創(chuàng)作過(guò)程、插花的構(gòu)圖要點(diǎn)。第一部分包括插花藝術(shù)設(shè)計(jì)的基本要素：質(zhì)感、形態(tài)和色彩等；第二部分包括介紹插花藝術(shù)設(shè)計(jì)所依據(jù)的四條原則：均衡與穩(wěn)定、多樣與統(tǒng)一、對(duì)比與調(diào)和、韻律與動(dòng)勢(shì)；第三部分通過(guò)PS、SU等軟件進(jìn)行二維圖片制作、造型裝飾。通過(guò)這部分的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握關(guān)于插花藝術(shù)設(shè)計(jì)的基本理論和方法。

現(xiàn)代插花藝術(shù)需要學(xué)生掌握：（一）各類插花藝術(shù)的特點(diǎn)、造型式插花藝術(shù)的表現(xiàn)手法（、構(gòu)圖與整體效果、花材狀況、色彩、創(chuàng)意）。（二）東西方插花藝術(shù)、現(xiàn)代插花藝術(shù)、禮儀插花藝術(shù)（東西方插花藝術(shù)的特點(diǎn)與風(fēng)格；東西方插畫設(shè)計(jì)的藝術(shù)理念和創(chuàng)作方式；寫景式插花的表現(xiàn)技法；東方插花的基本花型的插作示例；中國(guó)古典的花型及意念；日本插花的主要花型及表現(xiàn)技法；西方插花藝術(shù)的風(fēng)格和特點(diǎn)；基本花型的插作示例）。（三）插花藝術(shù)作品鑒賞與品評(píng)（中國(guó)的賞花方式、日本人的賞花方式、現(xiàn)代插花藝術(shù)作品欣賞）。

最后進(jìn)行插花藝術(shù)品制作，具有一定的專業(yè)性和總結(jié)性，經(jīng)過(guò)之前課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)掌握插花藝術(shù)方向的相關(guān)理論知識(shí)，插花藝術(shù)的基本設(shè)計(jì)原理，藝術(shù)技法和設(shè)計(jì)過(guò)程，要求學(xué)生在插花藝術(shù)課程最后綜合運(yùn)用之前所學(xué)，進(jìn)行插花藝術(shù)作品的創(chuàng)作。實(shí)驗(yàn)分為四個(gè)部分，第一部分：模仿插花，通過(guò)模擬他人作品，掌握插花的技巧，感受插花過(guò)程的作者的創(chuàng)意。第二部分：東方式插花，掌握東方式插花的要點(diǎn)，理解東方式插花的構(gòu)思要求，了解東方式插花的基本創(chuàng)作過(guò)程，掌握制作技巧、花材處理技巧、花材固定技巧。第三部分：西方式插花，求使學(xué)生掌握三角型、扇型、半球型、水平型等西方式花型結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、插作步驟及插作要點(diǎn)。第四部分：現(xiàn)代式插花設(shè)計(jì)，自主設(shè)定主題。以上是插花藝術(shù)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)。

（三）課程教學(xué)手段

課程教學(xué)中會(huì)合理運(yùn)用現(xiàn)代化的多媒體信息技術(shù)手段，通過(guò)動(dòng)態(tài)瀏覽或VCR制作生動(dòng)活潑、豐富多彩的多媒體課件。在教學(xué)中播放大量概念新穎主題明確的優(yōu)秀插畫作品圖片，結(jié)合插畫設(shè)計(jì)的基本理論知識(shí)，在豐富課堂內(nèi)容的同時(shí)也要詳細(xì)介紹每個(gè)插花藝術(shù)作品的設(shè)計(jì)特點(diǎn)和概念，幫助學(xué)生快速掌握插畫設(shè)計(jì)的理論知識(shí)。同時(shí)，教學(xué)中要配以板書（培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手表達(dá)設(shè)計(jì)的能力）、掛圖、優(yōu)秀插花設(shè)計(jì)作品展示等形式（方便學(xué)生直觀了解插花藝術(shù)）。插花藝術(shù)所涵蓋的學(xué)科多，實(shí)踐內(nèi)容強(qiáng)，如果僅僅只是靠PPT理論教學(xué)所學(xué)到的內(nèi)容有限，插花藝術(shù)實(shí)踐性強(qiáng)，僅靠教學(xué)安排時(shí)間有限，需要多去培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、創(chuàng)作、解決問(wèn)題的能力。由于插畫設(shè)計(jì)課時(shí)的限制，同學(xué)可以在課余時(shí)間自主成立插花藝術(shù)課外實(shí)踐小組，或者自主進(jìn)行插花產(chǎn)品的制作，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和創(chuàng)造能力。

三、插花實(shí)踐課改革的幾點(diǎn)構(gòu)想

1.在學(xué)習(xí)中實(shí)踐，在實(shí)踐中教學(xué)，應(yīng)與花店、婚慶策劃公司、會(huì)展公司聯(lián)合教學(xué),建立校外插花實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)生能夠完成課程之余進(jìn)行實(shí)踐操作，既可以在工作中學(xué)習(xí)插花工藝制作以及插畫作品的營(yíng)銷策劃，在公司或者插花作坊可以節(jié)約成本，達(dá)到雙倍的教學(xué)效果。2.多指導(dǎo)學(xué)生參加校外的插花藝術(shù)比賽、插畫設(shè)計(jì)作品比賽、插花展覽、插花講座、插花表演等社會(huì)活動(dòng)，避免學(xué)生局限在課本知識(shí)和PPT的幻燈片知識(shí)，和其他學(xué)校、國(guó)家進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，增加自身的插花藝術(shù)造詣和創(chuàng)新能力。這不僅僅能快速提高自身插花藝術(shù)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力，在獲獎(jiǎng)的同時(shí)可以得到更多設(shè)計(jì)公司的青睞。3.在學(xué)院和學(xué)校的支持下，建立插花工作室或者插花社團(tuán)辦公室，幫助學(xué)校風(fēng)景園林專業(yè)的學(xué)生或者喜愛(ài)插花藝術(shù)的同學(xué)，在一起進(jìn)行學(xué)術(shù)交流以及插花技巧經(jīng)驗(yàn)的交流。也可以定時(shí)舉行一些學(xué)員的優(yōu)秀作品展覽，開(kāi)展對(duì)外咨詢、組織學(xué)員考取插花藝術(shù)相關(guān)等級(jí)證書、培養(yǎng)學(xué)生的插花能力、組織學(xué)生到校外實(shí)習(xí)、聯(lián)系社會(huì)和學(xué)校插花藝術(shù)品買賣，讓學(xué)生在學(xué)校期間就可以積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為將來(lái)實(shí)習(xí)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、總結(jié)

為了加強(qiáng)三亞學(xué)院素質(zhì)教育和專業(yè)技能的培養(yǎng)，根據(jù)三亞學(xué)院近幾年課程的教學(xué)效果進(jìn)行分析總結(jié)。插花藝術(shù)課程從培養(yǎng)高校基本素質(zhì)出發(fā)，結(jié)合海南本地情況，不斷更新觀念改革創(chuàng)新，在插花藝術(shù)理論和實(shí)踐教學(xué)中，將培養(yǎng)學(xué)生理論基礎(chǔ)知識(shí)與實(shí)踐操作能力貫穿課程教學(xué)中，讓學(xué)生通過(guò)插花藝術(shù)掌握插花理論基礎(chǔ)、花卉養(yǎng)護(hù)和處理、藝術(shù)品創(chuàng)作、設(shè)計(jì)制作、營(yíng)銷等專業(yè)技能的目的，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)綜合素質(zhì)的全面提高。希望通過(guò)本課程人才培養(yǎng)、教學(xué)方法和手段、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)方案等方面進(jìn)行插花藝術(shù)設(shè)計(jì)課程體系改革探索，希望通過(guò)風(fēng)景園林專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和借鑒，對(duì)插花藝術(shù)課程構(gòu)架提出有意義的方案，也為風(fēng)景園林專業(yè)其他課程體系的改革和發(fā)展提供借鑒意義。

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H310

A

(2016) 02-144-04

2016-11-15

冷凝（1989- ），女，山東人，三亞學(xué)院，助教，碩士，從事景觀設(shè)計(jì)研究。