潘淑勤 譯自International Poultry Production，Vol. 24(2016)，№6：11～12

王晶晶 校 夏俊花 審 靳文廣 制圖

均衡日糧為生產(chǎn)性能提供最好的飼料

潘淑勤 譯自International Poultry Production，Vol. 24(2016)，№6：11～12

王晶晶 校 夏俊花 審 靳文廣 制圖

由于人們不斷追求更高的動(dòng)物生產(chǎn)性能，因此動(dòng)物生命的各個(gè)階段都需要營(yíng)養(yǎng)師的格外關(guān)心。飼料是生產(chǎn)成本的主要“貢獻(xiàn)”者，而良好的營(yíng)養(yǎng)會(huì)直接影響家禽的生產(chǎn)性能。

無(wú)論是室內(nèi)還是室外養(yǎng)雞，最值得推薦的飼養(yǎng)方法是提供一個(gè)營(yíng)養(yǎng)均衡的日糧。日糧含有可提供能量的玉米、小麥和脂類或油，可提供蛋白質(zhì)的豆粕以及維生素和礦物質(zhì)添加劑。商業(yè)日糧通常利用抗球蟲(chóng)藥來(lái)抵抗球蟲(chóng)病。

在世界的許多地方，飼料也添加抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑(Antibiotic Growth Promoters，AGP)，以促進(jìn)動(dòng)物的健康和生長(zhǎng)。然而，近幾年AGP的使用已有所減少，并且預(yù)期未來(lái)也會(huì)有更大的變化。

1 不可或缺的飼料添加劑

日糧應(yīng)該含有均衡的營(yíng)養(yǎng)，其中的能量和蛋白質(zhì)之間達(dá)到一個(gè)良好的平衡是非常重要的。沒(méi)有蛋白質(zhì)，日糧就會(huì)缺乏基礎(chǔ)成分，雞就不能長(zhǎng)肌肉；沒(méi)有能量，這些基礎(chǔ)成分就無(wú)法構(gòu)建成肉。因此，供給充足的蛋白質(zhì)和能量非常重要。

在家禽飼料中添加副產(chǎn)品可以大大地降低肉雞和蛋雞的飼養(yǎng)成本，其被生產(chǎn)商用于飼料已有很多年了，因?yàn)樗且环N相對(duì)便宜的飼料蛋白質(zhì)和能量的來(lái)源。

因此，它有助于降低大豆和玉米型飼料的成本。這些副產(chǎn)品的使用風(fēng)險(xiǎn)幾乎不存在，因?yàn)檫@些原料通常會(huì)用各種加工方法進(jìn)行處理，例如水解。然而，使用合適的添加劑有利于提高這些副產(chǎn)品的質(zhì)量。

科學(xué)證明，所有這些添加劑都有益于雞的生產(chǎn)性能，而且是肉雞飼料中不可缺少的一部分。大多數(shù)添加劑可以通過(guò)一種優(yōu)化的預(yù)混料被添加到飼料中。

2 飼料加工

過(guò)去，大多數(shù)日糧以粉料的形式提供給動(dòng)物。粉料的質(zhì)量通過(guò)其顆粒的大小和均勻度來(lái)評(píng)估。過(guò)去，研究表明飼料的顆粒大小和肉雞生長(zhǎng)之間呈正相關(guān)。

均勻性好的顆粒大小對(duì)雞的生產(chǎn)性能至關(guān)重要，因?yàn)殡u更喜歡較大的顆粒，這會(huì)造成其養(yǎng)分的攝入不均衡。

另外，群體中位居主導(dǎo)地位的雞將會(huì)迅速采食顆粒較大的谷物，而其他的雞將采食顆粒較小的成分。這樣，個(gè)體較大的雞會(huì)攝入更多的能量，而個(gè)體較小的雞會(huì)攝入更多的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。

這不是生長(zhǎng)期后期獲得體形均勻雞群的最佳方法。不過(guò)，如果有良好的裝置，飼喂粉狀日糧也可能會(huì)獲得良好的生產(chǎn)性能結(jié)果。

最近，遺傳育種公司一直在選擇具有更高更快飼料攝入量的雞種。這種方法可以降低雞的飼料轉(zhuǎn)化率(Feed Conversion Rate，F(xiàn)CR)，因?yàn)殡u的維持成本較少。

目前，大多數(shù)飼料被制成顆粒料，這樣雞可以一次采食更多的飼料。制粒是家禽飼料生產(chǎn)中最普遍的熱處理方式。制粒的目的是使較小的飼料顆粒結(jié)塊形成較大的顆粒。這樣，顆粒料通過(guò)增加雞的采食量來(lái)提高生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，從而提高雞的生長(zhǎng)性能和飼料效率。

從手術(shù)前、手術(shù)中到手術(shù)后，針對(duì)患者身體狀態(tài)展開(kāi)護(hù)理，以保溫、術(shù)前注意事項(xiàng)叮囑、飲食干預(yù)到術(shù)后個(gè)性化康復(fù)訓(xùn)練制定，逐步加速患者身體機(jī)能恢復(fù)，降低院內(nèi)感染率以及并發(fā)癥發(fā)生幾率，提高患者護(hù)理滿滿意度，改進(jìn)院內(nèi)常規(guī)護(hù)理干預(yù)效果，值得在臨床中進(jìn)一步推廣。

然而，由于在調(diào)質(zhì)和制粒期間需要應(yīng)用高溫、高濕和機(jī)械力，飼料原料會(huì)發(fā)生一些物理和化學(xué)變化，這可能會(huì)對(duì)飼料成分、胃腸道發(fā)育和雞的生產(chǎn)性能產(chǎn)生有利或有害的影響。

●制粒工藝也可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)部分變性：由于酶抑制劑的失活(所謂的胰蛋白酶抑制劑)，制料工藝可能會(huì)提高蛋白質(zhì)的消化率，并在一定程度上提高淀粉的消化率。

●研究表明，制粒工藝會(huì)使淀粉糊化，但影響程度很小，因此可能與淀粉消化中等相關(guān)。

●制粒過(guò)程中產(chǎn)生的機(jī)械力會(huì)導(dǎo)致植物細(xì)胞壁破裂，這也可能會(huì)提供更多的營(yíng)養(yǎng)成分。

●制粒工藝也可能會(huì)破壞外源性飼用酶和維生素的穩(wěn)定性，這是飼料生產(chǎn)商擔(dān)心的重點(diǎn)。

●制粒工藝可以改善飼料的衛(wèi)生狀況。

顯然，還需要通過(guò)研究來(lái)確定和評(píng)估可以生產(chǎn)出具有最高消化的高品質(zhì)顆粒料的策略。

這些策略需要可以改善飼料衛(wèi)生狀況同時(shí)又不會(huì)損害飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的新方法。

3 預(yù)混料和濃縮料

家禽飼料的成分包括能量原材料，如小麥、玉米、大麥、粟、高粱和副產(chǎn)品。對(duì)蛋白質(zhì)成分來(lái)說(shuō)，飼料原料包括大豆粕、全脂大豆、菜籽粕、向日葵粕、棉籽粕、椰子粕和其他作物種子粕類產(chǎn)品(花生、芝麻、紅花等)。動(dòng)物蛋白源(肉骨粉、魚(yú)粉等)有時(shí)也會(huì)被添加到飼料中。谷物類通常會(huì)進(jìn)行研磨，以提高其消化率。在添加到日糧之前，大豆需要進(jìn)行熱處理——通常通過(guò)擠壓或膨化。

由于世界各地的飼料原料品種多樣，飼料成分不可能相同。鑒于此，Nuscience公司的營(yíng)養(yǎng)部總是會(huì)配制個(gè)性化的飼料以獲得最佳的生產(chǎn)性能。飼料組成取決于市場(chǎng)上可利用的原料和動(dòng)物的需求(圖1)。

通常，Nuscience公司會(huì)在實(shí)驗(yàn)室中首先對(duì)原料進(jìn)行分析，使?fàn)I養(yǎng)師可以利用確切的營(yíng)養(yǎng)值進(jìn)行配制。

該飼料配方在Nuscience公司和WinMixSoft公司共同開(kāi)發(fā)的WinMix配方軟件中進(jìn)行優(yōu)化。對(duì)預(yù)混料來(lái)說(shuō)，其添加量占飼料的0.5%～2.5%。

通常情況下，要使動(dòng)物具有最佳的生產(chǎn)性能而需要營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料，因而蛋白質(zhì)的添加很有重要，故需要制備蛋白質(zhì)濃縮料。根據(jù)客戶的需求，Nuscience公司正在生產(chǎn)添加量為5%～30%的濃縮料。

4 總結(jié)

由于肉雞的生長(zhǎng)期只有6周，飼料配方不能有任何失誤。即使錯(cuò)誤立即被發(fā)現(xiàn)，也沒(méi)有時(shí)間彌補(bǔ)。因此，生長(zhǎng)期后，經(jīng)濟(jì)損失會(huì)隨之出現(xiàn)。這就是需要提供完善營(yíng)養(yǎng)的原因。

Nuscience公司有能力確保飼料中營(yíng)養(yǎng)的完美，能夠利用多年的經(jīng)驗(yàn)和廣泛的研發(fā)成果生產(chǎn)出高品質(zhì)的預(yù)混料、濃縮料和添加劑。最重要的是Nuscience公司于2015年在比利時(shí)Drongen建設(shè)了最先進(jìn)的工廠。目前，這家工廠被認(rèn)為是世界上最現(xiàn)代化的預(yù)混料工廠。□□

原題名：Balancing the diet to provide the best feed for performance(英文)

原作者：Manu De Laet (Nuscience公司家禽產(chǎn)品經(jīng)理)

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1001-0769(2016)12-0035-02