田宗祥 譯自Pig Progress，Vol.31(2015)，№1：7～9

潘雪男 校 韓浩月 制圖

利用過(guò)渡日糧填補(bǔ)妊娠后期與哺乳期之間母豬營(yíng)養(yǎng)水平上的缺口

田宗祥*譯自Pig Progress，Vol.31(2015)，№1：7～9

潘雪男 校 韓浩月 制圖

現(xiàn)在有偉大的妊娠期日糧，也有神奇的哺乳期日糧，正是在妊娠期和哺乳期二者之間的這一時(shí)期讓養(yǎng)豬生產(chǎn)者難以應(yīng)對(duì)！如何優(yōu)化飼喂方案以幫助母豬順利渡過(guò)分娩呢？

在過(guò)去的幾十年中，養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)生了巨大的變化：引入了先進(jìn)的畜牧管理技術(shù)，對(duì)豬的生長(zhǎng)、繁殖和健康有了充分的了解，采用了新的營(yíng)養(yǎng)策略和現(xiàn)代遺傳改良技術(shù)。結(jié)果，母豬生產(chǎn)力(每頭母豬的年斷奶仔豬數(shù))等生產(chǎn)參數(shù)有了顯著的提高(圖1)，這表明過(guò)去6年中取得了改善，以荷蘭生產(chǎn)成績(jī)居前10位的Topigs Norsvin每頭母豬年提供斷奶仔豬數(shù)為代表。2013年的數(shù)據(jù)包括了50家豬場(chǎng)。

1 養(yǎng)豬生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展

許多養(yǎng)豬生產(chǎn)者出于自愿或受到法律法規(guī)的要求正在或已經(jīng)將母豬的飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)為群體飼養(yǎng)。母豬的飼養(yǎng)轉(zhuǎn)為群養(yǎng)，目的是通過(guò)向妊娠期的母豬提供更大的活動(dòng)空間來(lái)改善其福利。因此，對(duì)維護(hù)現(xiàn)代商用豬場(chǎng)中妊娠母豬福利和健康以及微薄利潤(rùn)率的關(guān)心已經(jīng)促使養(yǎng)豬生產(chǎn)者相應(yīng)地采用妊娠母豬日糧。現(xiàn)今的妊娠母豬日糧由更多的纖維原料和較高水平的食品或食品副產(chǎn)品組成。對(duì)這些高纖維日糧而言，妊娠母豬是一位出色的消費(fèi)者，因?yàn)橄鄬?duì)于生長(zhǎng)豬而言，母豬具有更大的消化纖維型日糧的能力。另一方面，哺乳母豬哺乳著較大的窩產(chǎn)仔豬，需要更多的營(yíng)養(yǎng)用于乳汁的生產(chǎn)，并且還處于過(guò)多動(dòng)用體儲(chǔ)備的風(fēng)險(xiǎn)之中。母豬在哺乳期的采食量通常不足以維持這些較大窩產(chǎn)仔豬所需的乳產(chǎn)量。這促使?fàn)I養(yǎng)師提高哺乳期日糧的能量和/或蛋白質(zhì)水平，以便彌補(bǔ)其有限的采食量和較高的繁殖性能。高纖維飼料原料的利用會(huì)受到一定的限制，因?yàn)樗鼈儠?huì)沖淡日糧的養(yǎng)分含量，并且可能會(huì)限制總養(yǎng)分的攝入量。

這些技術(shù)開(kāi)發(fā)的結(jié)果，母豬妊娠期和哺乳期日糧的組成正變得越來(lái)越多元化。這使得要在這二種日糧之間建立良好的關(guān)聯(lián)性越發(fā)困難。由于日糧之間的關(guān)系正變得更加疏遠(yuǎn)，這在現(xiàn)代母豬的飼喂作業(yè)上開(kāi)啟了一個(gè)“缺口”。

2 如何填補(bǔ)此“缺口”

對(duì)母豬及其子代而言，從妊娠后期向哺乳期的過(guò)渡極為關(guān)鍵，因?yàn)榇穗A段初乳正處于合成的前期，母豬體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)方向處于由胚胎轉(zhuǎn)向乳腺組織的重新分配階段，乳腺和胎兒正處于生長(zhǎng)階段，乳生產(chǎn)開(kāi)始啟動(dòng)。對(duì)母豬而言，分娩前后的階段也很關(guān)鍵，因?yàn)樗枰獞?yīng)對(duì)眾多的變化，如從群養(yǎng)欄轉(zhuǎn)向個(gè)體飼養(yǎng)的產(chǎn)床、日糧的改變和產(chǎn)仔。環(huán)境和日糧上的這些變化會(huì)影響整個(gè)分娩過(guò)程——包括乳生產(chǎn)的啟動(dòng)。分娩過(guò)程是一個(gè)極為耗能的生理過(guò)程，同時(shí)較大的窩產(chǎn)仔數(shù)也會(huì)提高能量的需求。如果母豬在分娩時(shí)能量需求無(wú)法得到滿足或供應(yīng)不足，子宮似乎會(huì)有目的地停止收縮，這可能會(huì)提高仔豬窒息和死胎的風(fēng)險(xiǎn)。因此，問(wèn)題是：我們?nèi)绾文軌蛱钛a(bǔ)妊娠后期與哺乳期之間的營(yíng)養(yǎng)缺乏的缺口？答案是：開(kāi)發(fā)一個(gè)過(guò)渡料或處于妊娠料和哺乳料之間的一種能夠?qū)⒏呃w維型妊娠期日糧和高密度哺乳期日糧聯(lián)系起來(lái)的飼料。該飼料還具有其他功能——能夠用作啟動(dòng)生乳組織分泌乳汁的工具。乳分泌的激活能夠用來(lái)控制甚至預(yù)防母豬的便秘，它對(duì)母豬有多種不同的健康益處，如可預(yù)防子宮感染。

由于較大的仔豬窩、較高的泌乳潛力和能力，我們需要確保分娩過(guò)程順利完成，因此讓母豬為分娩過(guò)程準(zhǔn)備已經(jīng)變得越來(lái)越重要。利用此過(guò)渡日糧，我們能夠確保母豬在整個(gè)分娩過(guò)程能維持采食(良好的連接)，同時(shí)有充足的鈣、磷和能量供分娩利用，并產(chǎn)軟糞。

3 過(guò)渡日糧

要開(kāi)發(fā)過(guò)渡日糧，以下因素必須加以考慮：如何預(yù)防母豬的便秘？如何維護(hù)母豬的肝臟功能？如何取得分娩前后的電解質(zhì)平衡？

4 便秘

母豬日糧中的纖維素其功能不僅僅是其可能擁有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有纖維的物理特性。在母豬日糧中使用天然的纖維現(xiàn)在變得越發(fā)普遍，同時(shí)也越來(lái)越重要。在妊娠階段，纖維的重要功能是影響母豬的行為。纖維不僅會(huì)給母豬提供飽感，而且膨脹的纖維還有益于母豬為哺乳期高采食量所需的胃容積做好準(zhǔn)備?？傊?，在轉(zhuǎn)為高密度的哺乳飼料時(shí)，飼料的數(shù)量需要減少，以預(yù)防對(duì)乳房產(chǎn)生不必要的壓力[乳腺炎、子宮炎、無(wú)乳綜合征(Mastitis、Metritis、Agalactia，MMA)]。較少的采食量和較低的纖維水平帶來(lái)更多的便秘問(wèn)題。便秘和腸道運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間的減少會(huì)產(chǎn)生內(nèi)毒素——革蘭氏陰性菌的生長(zhǎng)。

內(nèi)毒素會(huì)導(dǎo)致催乳素的形成和對(duì)免疫系統(tǒng)的刺激減少。這會(huì)降低乳的產(chǎn)生(無(wú)乳)，并提高發(fā)生乳腺炎的風(fēng)險(xiǎn)。

便秘可能會(huì)產(chǎn)生機(jī)械性損傷，使母豬的產(chǎn)道變窄，由于較長(zhǎng)的分娩間隔而導(dǎo)致更多的死胎。借助高纖維型的過(guò)渡日糧來(lái)預(yù)防便秘是一個(gè)能夠用于預(yù)防斷乳不足并防止分娩期便秘的手段。因此，分娩前后由纖維刺激產(chǎn)生的高飲水量或許可防止MMA和便秘的發(fā)生。

5 肝臟的作用

由于有更多的仔豬生產(chǎn)和乳分泌量的增加，分娩前后對(duì)能量有較高的需求，肝臟在這中間起著更為重要的作用。分娩前后較高的能量需求會(huì)導(dǎo)致體脂和體蛋白動(dòng)員的增加，這會(huì)導(dǎo)致母豬在分娩期間和分娩后代謝紊亂。肝臟由于脂肪肝綜合征和營(yíng)養(yǎng)利用差等問(wèn)題而經(jīng)常處于應(yīng)激狀態(tài)。這一情況通常表現(xiàn)為初生仔豬體質(zhì)虛弱、低初生重、較多的八字腿仔豬和泌乳不足。

重要的是盡可能使肝臟保持健康，同時(shí)避免由毒素(如霉菌毒素、內(nèi)毒素、抗生素)、疾病(如豬圓環(huán)病毒感染)和/或高脂和/或高蛋白飼料引起的額外應(yīng)激。有一些養(yǎng)分和添加劑可以通過(guò)維持檸檬酸循環(huán)以及提供某些B族維生素、氧化膽堿、L-肉毒堿和某些植物提取物來(lái)維持肝臟的功能。根據(jù)該情景，可以維護(hù)肝臟功能的養(yǎng)分和添加劑可以加入哺乳期、過(guò)渡期甚至是妊娠后期的日糧中。

6 電解質(zhì)平衡

改變母豬日糧的電解質(zhì)平衡已經(jīng)是豬營(yíng)養(yǎng)師采用的一種常規(guī)手段。研究表明，改變?nèi)占Z電解質(zhì)平衡(Dietary Electrolyte Balance，DEB)或日糧的酸度可以在以下幾個(gè)方面提高母豬的生產(chǎn)性能：

⑴ 降低尿液的pH，以改善泌尿道的健康；

⑵ 提高分娩期間或分娩前后鈣的利用率。

由細(xì)菌感染引起的泌尿道感染會(huì)直接影響母豬的繁殖力。多項(xiàng)研究已經(jīng)證實(shí)，日糧的DEB直接與尿液pH和尿中總細(xì)菌形成單位相關(guān)。通過(guò)陰離子類物質(zhì)降低日糧的DEB可以降低對(duì)母豬而言起著致病菌天然屏障的尿液的pH。分娩和配種前后母豬尿液pH下降非常重要，因?yàn)樵诖似陂g，子宮頸打開(kāi)著，因此母豬對(duì)感染更加敏感。鈣是母豬分娩期間和分娩前后子宮肌肉收縮所必需的養(yǎng)分，因此充足的供應(yīng)可以防止出現(xiàn)費(fèi)勞力、費(fèi)時(shí)的分娩過(guò)程，并能將仔豬從死亡的邊緣拯救出來(lái)。研究表明，控制分娩期間和分娩前后母豬日糧的DEB能夠防止泌乳奶牛的產(chǎn)乳熱。喂給分娩前母豬的妊娠期日糧通常為生堿性的，研究表明：降低分娩前后和期間日糧的DEB能夠提高母豬血液中的鈣離子水平。日糧DEB水平下降對(duì)母豬分娩前后和期間鈣代謝的有益作用被認(rèn)為是由部分代謝性酸中毒引起。代謝性酸中毒能夠通過(guò)提高腸道對(duì)鈣的吸收和/或通過(guò)提高機(jī)體向骨骼動(dòng)員鈣來(lái)改善血液中鈣的平衡，因此可以提高母豬分娩期間鈣的供應(yīng)。

過(guò)渡日糧的另一個(gè)益處是哺乳期第2階段中的DEB水平能夠得到提高。因此母豬能夠吃得更多，且不會(huì)引發(fā)很多的問(wèn)題和熱應(yīng)激。較高的DEB能夠緩沖高頻率呼吸(會(huì)大量產(chǎn)生CO2)后的血液。

其他需要考慮的因素是妊娠期間過(guò)多地消耗鈣(20 g/d)的問(wèn)題。這種過(guò)度的消耗能夠降低副甲狀腺控制機(jī)制，進(jìn)而縮短其對(duì)分娩前高鈣需求的反應(yīng)時(shí)間。結(jié)果，血液中的鈣水平下降，同時(shí)如果這些鈣不能及時(shí)得到平衡，肌肉將缺乏收縮所需的鈣。鈣的缺乏將會(huì)阻止催產(chǎn)素的釋放，而后者對(duì)肌肉的收縮非常重要。降低血液中鈣的水平會(huì)延長(zhǎng)母豬的分娩過(guò)程，結(jié)果仔豬的活力會(huì)下降，早產(chǎn)仔豬會(huì)死亡。

總而言之，為了生產(chǎn)出一個(gè)高質(zhì)量的過(guò)渡日糧，實(shí)際考慮的因素是哪些？

●至少在預(yù)產(chǎn)期前4 d～7 d開(kāi)始飼喂過(guò)渡期日糧；

●過(guò)渡期日糧要飼喂至分娩后2 d～3 d；

●確保在妊娠期、過(guò)渡期和哺乳期日糧之間有一個(gè)良好的銜接——就所用的原料而言；

●在妊娠期、過(guò)渡期和哺乳期使用正確的纖維飼料，有些纖維會(huì)產(chǎn)生緩瀉的作用，而其他纖維會(huì)比較一致(幾乎無(wú)作用)，添加合適的成分以保護(hù)并增強(qiáng)肝臟的功能(膽堿、L-同肉毒堿、檸檬酸和B族維生素)；

●根據(jù)妊娠期、過(guò)渡期和哺乳期日糧的電解質(zhì)平衡，對(duì)它們進(jìn)行優(yōu)化，使用正確的成分，并做出正確的調(diào)整；

●保護(hù)肝臟免受霉菌毒素和肉毒素的影響，因?yàn)樵诜置淝昂螅悄芰可a(chǎn)機(jī)器；

●盡量減少分娩期間和分娩前后的應(yīng)激因素——圍產(chǎn)期不應(yīng)用藥治療；

●盡量增加母豬在分娩期間和分娩前后的飲水量，如果條件許可，提供更多的飲水。□□

原題名：Filling the gap of the sow transition diet(英文)

原作者：Willem Steyn(托佩克Norsvin公司營(yíng)養(yǎng)師)和Andre van Lankveld(百奧明歐洲公司經(jīng)理)

S816

C

1001-0769(2016)12-0012-03

田宗祥（1976-），男，甘肅靜寧，碩士，副教授，現(xiàn)就職于甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院（甘肅 武威733006），主要從事畜牧專業(yè)教學(xué)和技術(shù)推廣工作，主持參與科研項(xiàng)目6項(xiàng)，發(fā)表論文30余篇。