國(guó)外的『工匠精神』

談及“追求卓越，崇尚質(zhì)量”，荷蘭“王室供應(yīng)商”、英國(guó)薩維爾街西裝、日本千年制刀技藝堪稱典范，人們可從中一窺“工匠精神”的精髓。

荷蘭“王室供應(yīng)商”值得信賴

如果顧客在荷蘭看到店中掛有“王室供應(yīng)商”的徽章，就可以確認(rèn)這是一家值得信賴的百年老店。在荷蘭人眼中，“王室供應(yīng)商”的稱號(hào)是對(duì)長(zhǎng)期追求品質(zhì)的企業(yè)精神的褒獎(jiǎng)。只有歷史超過(guò)百年、聲譽(yù)無(wú)瑕疵、產(chǎn)品和服務(wù)對(duì)所在地區(qū)有意義、業(yè)主在法律和經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域無(wú)不良記錄的中小企業(yè)，才有資格在店慶200周年、175周年、150周年、125周年或100周年時(shí)申請(qǐng)成為“王室供應(yīng)商”。這一稱號(hào)的有效期只有25年。

英國(guó)薩維爾街西裝 男裝工藝典范

數(shù)百年來(lái)，薩維爾街出品的定制西裝被譽(yù)為世界男裝的工藝典范。這里完成一套全定制西裝需至少50個(gè)小時(shí)，經(jīng)7個(gè)人之手，客人往往需要等待兩三個(gè)月。為了量體裁衣，裁縫們需要測(cè)量50多處地方，記錄顧客的身高、肌肉形狀、體型等細(xì)節(jié)。

“最近，一位80多歲的老顧客拿了件1950年做的西裝回店里修補(bǔ)，”一家百年老店的合伙人說(shuō)，“這不算最久的，我還修補(bǔ)過(guò)一件1932年做的西裝。不管年代多久遠(yuǎn)，我們都一直保存著當(dāng)年為顧客定制西裝時(shí)記錄的信息。”

日本制刀傳統(tǒng) 千年技藝傳承

千百年來(lái)一代代打刀匠探索鉆研，創(chuàng)造出獨(dú)特的日式制刀工藝，并傳承至今。日本刀具對(duì)溫控的要求十分嚴(yán)苛。但在京都百年老店“金高刀具店”的作坊里，沒(méi)有測(cè)溫儀，爐溫控制全靠打刀匠山田佳孝的眼睛。

生于打刀世家，山田從小就給“金高刀具店”第六代傳人父親磨刀打雜。20歲那年，父親決定傳授他鍛打技藝，但在入門的頭三年中只讓他干一件事——敲碎木炭。學(xué)徒若不真正立志成為打刀匠，耐得住寂寞，不可能熬得過(guò)去。

在日本，掌握鍛打、淬火、研磨等技術(shù)，成長(zhǎng)為一名獨(dú)立的合格打刀匠，至少需要10年。山田已在窄小的作坊里敲敲打打了20多年。如今他的鍛打技術(shù)爐火純青，蜚聲日本國(guó)內(nèi)外。

（豐 石）