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        那些危害健康的食物

        2016-04-11 23:00:45
        保健與生活 2016年4期
        關鍵詞:過氧含鉛癡呆癥

        肖 琳

        我們在生活中常常可以見到這樣的現(xiàn)象,相同年齡和相同工作環(huán)境的人,從外表上看可以相差十歲甚至更多。有些人有未老先衰的現(xiàn)象。這種未老先衰的現(xiàn)象是由多種原因造成的,其中常吃某些易催人早衰的食物是一個重要原因。

        含鉛食物鉛會使腦內(nèi)去甲腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低,引起記憶力衰退、癡呆癥、智力發(fā)育障礙等癥。人體攝鉛過多,還會直接破壞神經(jīng)細胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能,不僅易使人患癡呆癥,而且還會使人臉色灰暗過早衰老。含鉛食物主要有皮蛋、罐裝食品等。

        腌制食物在腌制魚、肉、菜等食物時,加入的食鹽容易轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,它在體內(nèi)酶的催化作用下,易與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì),人吃多了易患癌癥,并促使人體早衰。

        霉變食物糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發(fā)生霉變時,會產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉素。這些發(fā)霉物一旦被人食用后,輕則引起腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等癥狀,重則可致癌、致畸,并促使人早衰。

        含過氧脂質(zhì)的食物過氧脂質(zhì)是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油,放置過久即會生成過氧脂質(zhì);長期曬在陽光下的魚干、腌肉等;長期存放的餅干、糕點、油茶面、油脂等,特別是容易產(chǎn)生哈喇味的油脂,酸敗后會產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。

        酒精飲料 生活中大量或經(jīng)常飲酒,會使肝臟發(fā)生酒精中毒而發(fā)炎腫大,導致男性精子畸形、性功能衰退、陽痿等,女子則會出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、停止排卵、性欲減退甚至性冷淡等早衰現(xiàn)象。

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