陳忠文，黃 超，潘晶晶

（余慶縣種子管理站，貴州余慶564499）

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外來(lái)作物Pachyrhizus erosus的異名辨析及中英文正名建議

陳忠文，黃 超，潘晶晶

（余慶縣種子管理站，貴州余慶564499）

摘 要：拉丁名為Pachyrhizus erosus的外來(lái)作物，傳入中國(guó)后因引入地習(xí)慣而冠以不同名稱(chēng)，出現(xiàn)同名異物和同物異名現(xiàn)象，容易引起混淆。通過(guò)植物特征特性及圖片的比較鑒別，予以區(qū)分，并從植物命名的合理使用、方便讀寫(xiě)及唯一性等因素綜合考慮，建議中文名稱(chēng)統(tǒng)一使用“豆薯”為正名，其他稱(chēng)謂為別名；英語(yǔ)譯名采用“jicama”。

關(guān)鍵詞：外來(lái)作物；豆薯；異名辨析；中英文名稱(chēng)

我國(guó)地域遼闊，南北相距約5 500 km，跨緯度近50°，東西相距約5 200 km，地勢(shì)高低懸殊，復(fù)雜多樣的生態(tài)環(huán)境孕育了眾多的作物種類(lèi)。在漫長(zhǎng)的種植歷史過(guò)程中，以本地種植的作物為主，隨著人類(lèi)交流活動(dòng)的頻繁，不斷引種使得作物種類(lèi)更為豐富。囿于時(shí)代信息傳播的局限性和先入為主的習(xí)慣性，沿襲相傳，一些作物品種名稱(chēng)亦在各地有所改變，導(dǎo)致在使用時(shí)的混亂。以近代外來(lái)作物尤為明顯，如來(lái)自美洲的作物Pachyrhizus erosus便有很多稱(chēng)謂，相對(duì)于同期引進(jìn)的馬鈴薯（Solanum tuberosum）、木薯（Manihot esculenta crantz）、南瓜（Cucurbita moschata）、花生（Arachis hypogaea）、向日葵（Helianthus annuus）、辣椒（Capsicum annuum）、番茄（Solanum lycopersicum）、菠蘿（Ananas comosus）、番荔枝（Annona squamosa）、陸地棉（Gossypium hirsutum）、煙草（Nicotiana tabacum）等作物［1］，人們的知曉程度就小得多，對(duì)其特征特性的表述、栽培技術(shù)研究，乃至加工利用就更少了，因而在當(dāng)今的一些資料介紹上出現(xiàn)混淆，產(chǎn)生誤導(dǎo)。為此，有必要予以指正。

1 常見(jiàn)與Pachyrhizus erosus名謂混淆的作物

學(xué)名Pachyrhizus erosus的作物，屬豆科（Legu-minosae）豆薯屬（Pachyrhizus），中文名稱(chēng)豆薯，源自臺(tái)灣植物名錄［2］，別名地瓜、涼薯、沙葛［3～5］、土瓜、涼瓜、葛瓜、土蘿卜（《中國(guó)藥植志》）、草瓜茹（《陸川本草》）、地蘿卜（江西《草藥手冊(cè)》）［5］、地瓜梨［6］、芒光（潮汕地區(qū)方言）、番葛（福建、廣東）、葛薯（海南）［7］、新羅葛（《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科·蔬菜卷·豆薯?xiàng)l》）、蘿沙果、天地果［8］、扯皮薯、剝皮薯［9］等；為一年生或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物。肉質(zhì)根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質(zhì)，還含豐富的維生素C，可生食，也可熟食（圖1）。其肉質(zhì)根甘，平；清暑，生津，降壓；用于熱病口渴，中暑，高血壓癥。種子有毒，用于疥癬，癰腫，外用于頭虱。種子及莖葉中含魚(yú)藤酮（C23H22O6），對(duì)人畜有劇毒，可制成殺蟲(chóng)劑［2］。

1. 1 番薯——同名不同科

番薯（Ipomoea batatas），又名地瓜、甘薯、紅薯、甘儲(chǔ)、朱薯、白薯、金薯、甜薯、枕薯、紅苕和線苕等，在貴州等地還有稱(chēng)謂地蘿卜的，屬旋花科（Convolvulaceae）番薯屬（Ipomoea）。一年生或多年生草質(zhì)藤本植物，塊根白色、紅色或黃色，莖蔓生，莖節(jié)著土后均生不定根，葉心形至掌狀深裂（圖2）［4］。我國(guó)南起南海諸島，北至內(nèi)蒙古，西北達(dá)陜西、隴南和新疆一帶，東北經(jīng)遼寧、吉林延展到黑龍江南部，西南抵藏南和云貴高原均有分布。四川盆地、黃淮海、長(zhǎng)江流域和東南沿海各省是我國(guó)番薯主產(chǎn)區(qū)。

豆薯與番薯是兩種不同科、屬、種的作物，但均表現(xiàn)為地下根（肉質(zhì)根和塊根）膨大而為可食部分，在中國(guó)南方與北方卻有相同的稱(chēng)謂“地瓜”。在南方部分地區(qū)如四川，重慶，貴州北、中、東部，湖北，江蘇南部等地稱(chēng)謂“地瓜”是指豆薯，北方稱(chēng)謂“地瓜”則指番薯。

另外，還有一種?？浦参锏毓细‵icus tikoua）也有稱(chēng)謂“地瓜”的。地瓜根為落葉匍匐小灌木，有乳汁，莖棕色；總花托有短梗簇生于無(wú)葉的短枝上，埋于土中，球形或卵圓形，紅色，產(chǎn)于我國(guó)中部和西部，果可食用，根、葉入藥［4］。

1. 2 葛——同科不同名

在我國(guó)除新疆、青海及西藏外，有一種分布廣泛的植物——葛（Pueraria lobata（Willd.）Ohwi），中文別名葛藤、甘葛、野葛（圖3），在東晉時(shí)期就有栽培利用，葛根、藤莖、葉、花、種子及葛粉均可入藥，以葛根藥用價(jià)值最高［10］。在東南亞及澳大利亞分布也較廣。葛與豆薯同屬于豆科蝶形花亞科作物，地上部除藤蔓長(zhǎng)度有差別外其余特征特性類(lèi)似，且取食的地下部位相同，僅肉質(zhì)根形狀、口感稍有區(qū)別。有可能是廣東、廣西部分地區(qū)在引入豆薯的時(shí)候，將這種似葛非葛的作物冠之以“葛瓜、葛薯、沙葛”等名謂的原因，導(dǎo)致在一些時(shí)候混淆或當(dāng)作同一作物介紹。

1. 3 薯蕷——不同科不同名

在查閱有關(guān)豆薯英文資料的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有資料將豆薯與薯蕷科（Dioscoreaceae）薯蕷屬（Dioscorea）的薯蕷（D. opposita）（廣東等地稱(chēng)山藥、淮山、山菇，河南等地稱(chēng)懷山藥）翻譯成同一作物。

薯蕷為多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，花乳白色，雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質(zhì)，可以吃［4］。根長(zhǎng)達(dá)33～66 cm，最長(zhǎng)達(dá)100 cm以上，少分枝，白色根著生許多須根，粘性，斷面細(xì)長(zhǎng)，可達(dá)丈余。葉對(duì)生，葉形多變化，常為心臟形或剪形掌狀，葉脈6～9出，葉腋間生有珠芽（稱(chēng)零余子，也叫山藥豆、山藥蛋），可供繁殖，也可食用（圖4）。《本草綱目》說(shuō)它有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)筋健脾等滋補(bǔ)功效［11］。

2 中英文互譯的指代混淆

查閱Pachyrhizus erosus的相關(guān)資料，其英漢互譯也各有所指：多數(shù)論文將豆薯譯成英文時(shí)采用的是“yam bean”，或“jicama”，甚至有譯成“sweet potato”（馬鈴薯），少數(shù)的直接采用拉丁學(xué)名“Pachyrhizus erosus”，沒(méi)有統(tǒng)一的名謂，各有所指，出現(xiàn)混淆，易引起誤導(dǎo)。比如英文“yam bean”直譯為漢語(yǔ)是“薯豆”；百度在線翻譯翻譯成漢語(yǔ)為“山藥豆、豆薯、地瓜”等；愛(ài)詞霸（iCIBA）則翻譯為“西印度豆薯、地瓜”，又特別指出“網(wǎng)絡(luò)：沙葛；豆薯；西印度豆薯；零余子”。查閱《辭?！罚骸傲阌嘧印奔础爸檠俊?，生于植物葉腋（如卷丹、薯蕷）或花序中（如山蒜）的鱗莖狀或塊莖狀的肉質(zhì)芽，珠芽落地后能發(fā)育成新個(gè)體［4］。薯蕷的“零余子”常為腎形或卵圓形（圖4）。Google和有道（youdao）詞典翻譯為“豆薯”，顯然各有所指。分別將“豆薯”翻譯成英文則為“jicama”、“jicama”和“yam bean”。如果將“yam bean”兩詞單獨(dú)翻譯成中文則為“薯、山藥”和“豆”，近似于“薯”與“豆”兩詞的組合。至于是什么原因?qū)ⅰ皔am bean”譯為“豆薯”，或?qū)ⅰ吧剿帯?、“薯和豆”譯成“yam bean”無(wú)從可考。

3 中文名與英文名的正名建議

3. 1 建議采用“豆薯”為中文正名，其余稱(chēng)謂為異名

百度百科對(duì)“瓜”的定義，是指蔓生植物所結(jié)的球形或橢圓形子實(shí)，有蔬瓜、果瓜之分。對(duì)照Pachy-rhizus erosus作物和甘薯等皆為蔓生植物，主要的功用部位又近乎于“球形或橢圓可以滾動(dòng)的果實(shí)”，那么皆以“地瓜”稱(chēng)謂似乎是符合情理的了。只不過(guò)Pachyrhizus erosus作物地下部分肉質(zhì)根多為扁圓、紡錘或圓錐形，更符合“瓜”的定義，故有學(xué)者認(rèn)為使用“地瓜”更為妥貼［12］。雖有一定理由，但不便區(qū)別于番薯。

鑒于Pachyrhizus erosus作物的中文名謂較多，為了不致混淆誤導(dǎo)，非常有必要一個(gè)統(tǒng)一的名稱(chēng)。筆者認(rèn)為：“豆薯”更符合植物本身的分類(lèi)學(xué)屬性，同時(shí)具有名稱(chēng)唯一性，不致混淆，并且該稱(chēng)謂讀寫(xiě)方便，富于聯(lián)想，建議作正名采用，其他名謂均作為別名。即便在介紹“豆薯”稱(chēng)謂“地瓜”等易與其他植物混淆的別名時(shí)，應(yīng)附帶“手工扒皮可生食”等文字說(shuō)明以示區(qū)別，因?yàn)榉淼戎参锷硶r(shí)是不能手工扒皮的，需要借助工具才能去皮。

3. 2 建議豆薯的英文名采用“jicama”

“豆薯”的英文名采用“jicama”理由有四。一是原創(chuàng)性。豆薯在原產(chǎn)地美洲的印第安語(yǔ)言中叫法很多，其中以阿茲特克人（Aztec）所稱(chēng)的“jicama”影響較大。最早發(fā)現(xiàn)記載傳播豆薯的西班牙人便將這個(gè)詞匯吸收入西班牙語(yǔ)，故西語(yǔ)也稱(chēng)其為“jicama”［12］。從最早使用者的命名、以及傳播者的貢獻(xiàn)上來(lái)講，采用“jicama”體現(xiàn)了對(duì)開(kāi)拓者知識(shí)原創(chuàng)的尊重，即便英人對(duì)豆薯的原義亦不例外；二是詞義的唯一性?！癑icama”英譯漢的詞義是豆薯或西印度豆薯作物，不至于有將“yam bean”譯為“薯蕷、山藥”，或?qū)ⅰ吧剿帯薄ⅰ笆砗投埂弊g成“yam bean”之慮；三是推廣應(yīng)用性。至今“jicama”在墨西哥、美國(guó)等地均作為豆薯作物的名稱(chēng)使用；四是閱讀與書(shū)寫(xiě)時(shí)比較連貫，是一整體。

圖1 豆薯的苗、花、肉質(zhì)根、種子

圖2 番薯 圖3 葛 圖4 薯蕷或山藥的莖葉、零余子、塊根

參考文獻(xiàn)：

［1］ 王思明.美洲原產(chǎn)作物的引種栽培及其對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的影響［J］.中國(guó)農(nóng)史，2004，23（2）：17 -27.

［2］ 中國(guó)植物物種信息數(shù)據(jù)庫(kù).豆薯［DB/ OL］. http：/ / www. botanica. cn/.

［3］ 張振賢.蔬菜栽培學(xué)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2006. 466 -467.

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Synonym Discrimination of Alien Crop Pachyrhizus erosus and Suggestion on Its Chinese and English Name

CHEN Zhongwen，HUANG Chao，PAN Jingjing
（Seed Management Station of Yuqing County，Yuqing，Guizhou 564499，China）

Abstract：After the alien crop named Pachyrhizns erousus was introduced to China，it was given different names in line with local custom，which was easy to result in the confusion because of the phenomena of homonym and heteronym. In this paper，several plants were be distinguished by comparative identification on characteristics and pictures. Considering the rules for plants’naming such as proper use，being easy to read and write and uniqueness，this paper suggested Chinese name“Doushu”and English name“jicama”were employed as its only official name.

Keywords：alien crops；jicama；synonyms discrimination；Chinese name and English name

作者簡(jiǎn)介：陳忠文（1964 -），男，推廣研究員，主要從事豆薯育種及栽培技術(shù)研究及農(nóng)作物新品種試驗(yàn)、種子管理工作。

收稿日期：2015 10 16

文章編號(hào)：1001-5280（2016）01-0078-03

DOI：10. 16848/ j. cnki. issn. 1001-5280. 2016. 01. 020

中圖分類(lèi)號(hào)：S632. 2

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A