張麗萍

（彌渡縣畜牧站，云南大理 675600）

淺析彌渡縣農(nóng)村飼草資源的利用

張麗萍

（彌渡縣畜牧站，云南大理 675600）

彌渡縣是一個山區(qū)多、壩區(qū)少的農(nóng)業(yè)縣，飼草、飼料資源非常豐富。文章總結(jié)青飼料的營養(yǎng)特點及彌渡縣青飼料的種類和利用方式，并簡要介紹了青貯飼料及其優(yōu)點，以供參考。

青飼料 青貯飼料 飼草資源 利用

彌渡縣自然草場、農(nóng)作物秸稈等飼草、飼料資源較為豐富，有草山面積4.69萬hm2，有農(nóng)作物秸稈9.5萬 t以上。全縣可供養(yǎng)畜飼草、飼料總量達6.250 1萬個黃牛單位，其他農(nóng)副產(chǎn)品及林間、田間雜草、樹葉等也相當(dāng)豐富。但其利用率很低，為了從根本上解決人畜爭糧的矛盾，該縣在大力發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)中實施就地取材、因地制宜、合理利用各種飼草、飼料資源的方針。同時，降低生產(chǎn)成本，減少投資，保證畜牧業(yè)經(jīng)濟向前持續(xù)、快速、穩(wěn)步發(fā)展。

1 青飼料

1.1 青飼料的營養(yǎng)特點

水分含量一般高達75%～90%，甚至95%（如水生飼料）；粗蛋白質(zhì)的含量豐富，品質(zhì)優(yōu)良，消化率和生物學(xué)價值高；維生素含量豐富，特別是胡蘿卜素的含量很多。同時也含有豐富的B族維生素及較多的維生素E、C、K；鈣磷含量豐富，碳水化合物中以無氮浸出物含量較少，易被家畜消化吸收。

1.2 彌渡縣青飼料的種類

（1）天然牧地青飼料，如天然草場青料。（2）栽培牧草與青料作物，如三葉草、牧禾草、特高黑麥草、苜蓿等。（3）葉菜類飼料，如各類蔬菜葉。（4）非淀粉質(zhì)塊根、塊莖及瓜類飼料，如胡蘿卜、白蘿卜、南瓜等。（5）水生飼料，如水花生、水葫蘆等。（6）鮮樹葉，如山區(qū)的各類鮮樹葉。

1.3 青飼料的加工利用

（1）切碎。用鍘草機將各種青飼料切成3～4 cm長的小段。（2）打漿。用飼料打漿機將各種青飼料打成漿汁。（3）悶泡和浸泡。泡的時間不宜過長，以免亞硝酸鹽中毒，此法不常用。（4）發(fā)酵。有些青飼料本身有毒須經(jīng)過發(fā)酵以后才能飼喂，以免中毒。

2 青貯飼料

隨著畜牧規(guī)?；B(yǎng)殖的不斷擴大和彌渡縣蔬菜、玉米種植面積的日益增多，青貯飼料越來越受養(yǎng)殖戶的青睞。

青貯就是在沒有氧氣的環(huán)境中，使乳酸菌（一種厭氧菌）大量繁殖，并產(chǎn)生大量乳酸，當(dāng)酸度達到一定程度時（貯藏窖內(nèi)的pH值降到4.2以下），便能抑制霉菌和腐敗菌的生長，而使飼草中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)長期保存下來。青貯飼料的主要優(yōu)點有幾點。

（1）營養(yǎng)豐富。青貯可以減少營養(yǎng)成分的損失，提高飼料利用率。一般曬制干草養(yǎng)分損失20%～30%，有時多達40%以上，而青貯后養(yǎng)分僅損失3%～10%，尤其能夠有效地保存維生素。另外，通過青貯，還可以消滅原料攜帶的很多寄生蟲（如玉米螟、鉆心蟲）及有害菌群。據(jù)測定，在相同單位面積耕地上，所產(chǎn)的全株玉米青貯飼料的營養(yǎng)價值比所產(chǎn)的玉米籽粒加干玉米秸稈的營養(yǎng)價值高出30%～50%。（2）適口性強。青貯飼料柔軟多汁、氣味酸甜芳香、適口性好。尤其在枯草季節(jié)，家畜吃到青綠飼料，自然能夠增加采食量。同時，青貯飼料還能促進消化腺的分泌，對提高家畜日糧內(nèi)其他飼料的消化也有良好的作用。實驗證明，用同類青草制成的青貯飼料和干草作比較，青貯飼料的消化率有所提高見表1。（3）提高產(chǎn)奶量。大量的飼喂實驗表明：飼喂青貯飼料可使產(chǎn)奶家畜提高產(chǎn)奶量10%～20%，提升幅度受青貯原料的營養(yǎng)含量及青貯后品質(zhì)的影響。（4）制作簡便。青貯是保持青飼料營養(yǎng)物質(zhì)最有效、最廉價的方法之一。青貯原料來源廣泛，各種青綠飼料、青綠作物秸稈、瓜藤菜秧，高水分谷物、糟渣等，均可用來制作青貯飼料；青貯飼料的制作不受季節(jié)和天氣的影響；制作工藝簡單，投入勞力少；與保存干草相比，制作青貯飼料占地面積小，易保管。（5）保存時間長。青貯原料一般經(jīng)過40～50 d的密閉發(fā)酵后，即可取用飼喂家畜。保存好的青貯飼料可以存儲幾年甚至十幾年的時間。

表1 青貯飼料與干草消化率比較 %

生產(chǎn)實踐證明，青貯飼料不但是調(diào)劑青綠飼料欠豐，以旺養(yǎng)淡，以余補缺，合理利用青飼料的一項有效方法，而且是規(guī)模化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖，大力發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)，大幅度降低養(yǎng)殖成本、快速提高養(yǎng)殖效益的有效途徑。同時也是提高畜產(chǎn)品品質(zhì)，增強產(chǎn)品在國內(nèi)、國際市場競爭力的一項有力措施。