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        開店達人董如:不時任性,不忘初心

        2016-04-09 00:59:08Ccwuro
        時代青年·視點 2016年7期

        Ccwuro

        在二十出頭,大多數(shù)年輕人還在迷茫玩樂的時候,董如已經(jīng)踏上創(chuàng)業(yè)之路。他熱血執(zhí)著,是90后創(chuàng)業(yè)者的典范。

        出生于1991年的董如,愛讀書?!皩ξ倚愿耩B(yǎng)成最主要的因素就是閱讀,每星期租著看比自己還高的漫畫書,這讓我成功保留了唯一的90后特征,人長得老,心不能老??!”

        由于對書籍的極度熱愛,少年時的董如,經(jīng)??磿吹綍甏蜢缺坏陠T趕出來,還坐在店門口繼續(xù)看到夜里1點?!皠e問我爸媽在哪兒,他們逛街逛完,直接回家睡覺了。把我扔到書店,去過一天二人世界,是他們的固定模式。沒被拐走,一定是因為我太胖了?!?/p>

        也許是這“可怕”的閱讀習慣,養(yǎng)成了他瘋狂迷戀日漫的嗜好,在他心中,一直藏著要把日漫融入自己事業(yè)的情懷。

        2010年,董如讀大二。有人說,大學是整個學生時代里最自由的時光,你在寢室玩一天游戲,或是看一天劇,都不會被念叨。然而,他選擇了創(chuàng)業(yè),做起了外賣,生意很紅火,每天百份左右的訂單讓他忙得不亦樂乎。可在小生意蒸蒸日上時,因為每天外賣小哥進出宿舍太多,影響了學校的管理,他第一次創(chuàng)業(yè)匆匆收尾。

        他說:“外賣送上樓和自己下來拿,生意就會差很多,這件事告訴我,創(chuàng)業(yè)首先要有社會資源。”

        2011年,董如為了追當年的女朋友,無心讀書,每天定時定點接送女朋友上下班,空余時間就跑到汽配廠上班。從基層開始做起,一年多時間便做到了總經(jīng)理,對于去留他當時很糾結(jié):“一方面是股權(quán)的誘惑,另一方面我才20歲,未來就只是待在這里還是有點兒不甘心?!弊詈螅粝乱环廪o職信,灑脫離開。

        大學畢業(yè)后的第二年,他和朋友合伙開了一家叫“唐長老”的店,主營甜品和壽司。“因為我本身是日漫的狂熱愛好者,對壽司也情有獨鐘,一直想做好吃的壽司和大家分享。”但因為定位不清晰,他與合伙人磨合不夠充分,并沒有達到他想要的初衷,經(jīng)營半年就關門了。

        他說:“店面倒閉,自身情懷過多而能力不足是主要原因。這教我明白,創(chuàng)業(yè)的過程中,人是最關鍵的。無論是自身還是合伙人,都是到了一個階段,才適合創(chuàng)業(yè)和合伙?!?/p>

        開店上癮,但不過癮。2014年,他的“七澗谷一店”開張了。搭檔是溫州瑞安最早做日本料理的,他們談了一頓飯的時間,便一拍即合——開一家不一樣的日本料理店。搭檔負責把關菜的出品,董如負責跟進服務,效果奇好,顧客排隊,每晚爆滿。

        2015年11月,“擼串吧”開業(yè)。這店源于董如的“泡泡”情懷,來瑞安一定要到后街“吃天下第一泡”,然而街邊的油炸盡管很美味,卻不是很衛(wèi)生,于是他決定自己開一家擼串吧。“我自己餓了,也常來擼串吧擼上幾串。我一直相信,自己都放心吃的食物才有未來,健康的原材料也是我不變的堅持。”

        同時開業(yè)的“七澗谷二店”,是一家讓董如費盡心思的深夜食堂。從選址到裝修,他和朋友都親力親為,就連服務員也完全模仿日式的服務。超日式的居酒屋風格,引得無數(shù)吃客駕車探尋這家深夜食堂。然而在生意最火爆的時候,他卻選擇停業(yè)整頓。

        他說:“雖然生意很好,但和我的初衷大相徑庭。我心中的深夜食堂是我們自己服務顧客,每天只有5桌,菜品今日有啥吃啥,拋開一切壓力,來這里微醺。而現(xiàn)在這樣的爆滿,只是收益增加,無法表現(xiàn)我們的初心,我會朝著這個模式去調(diào)整?!?/p>

        雖然熱血任性,但他對初心的堅持,確實令人折服。

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