劉燕交

黑果枸杞又叫黑枸杞，主要分布于中國西北、中亞和歐洲東部。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分。其中黑枸杞最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)區(qū)是塔里木盆地與柴達木盆地的交會區(qū)域，即新疆的巴州和青海的格爾木地區(qū)。

一顆普通的黑枸杞，經(jīng)過特殊加工，立刻變得身價不凡，一躍成為高端養(yǎng)生保健產(chǎn)品。這是新疆黑果枸杞生物科技有限公司（以下簡稱新疆黑果枸杞）正在進行的事業(yè)。將這一略顯“冷門”的特色野生植物推向產(chǎn)業(yè)化，該公司雖然才開始探路，但卻顯得信心十足。

“凍干”黑枸杞

新疆黑果枸杞投身于黑枸杞產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，源于該公司總經(jīng)理崔永成的一次“偶遇”。2012年年底，崔永成在北京偶爾接觸到產(chǎn)自寧夏的黑枸杞，當時就覺得眼前一亮，這些他小時候在新疆常見的“野果子”，被曬干后經(jīng)過包裝竟然搖身一變成為高檔的養(yǎng)生禮品。

新疆的黑枸杞為什么不能加工呢？崔永成當時就暗自思忖。回到新疆之后，他便有意識地去各地考察，尋找這些無人問津的野生植物。后來，他發(fā)現(xiàn)南疆塔里木河周邊分布有不同數(shù)量的野生黑枸杞，這讓他堅定了信心。那時，在同樣盛產(chǎn)黑枸杞的青海省，由于當?shù)卣姆龀?，黑枸杞產(chǎn)業(yè)異軍突起，迅速成為當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)的佼佼者。

黑枸杞是西北地區(qū)的一種特有植物，與普通的紅枸杞不同的是，黑枸杞富含多種氨基酸和維生素，還具有紅枸杞所不含的黑果色素——天然原花青素，使其有了極高的保健價值，被譽為“軟黃金”。這些年，在西北其他省市，黑枸杞產(chǎn)業(yè)逐漸被重視且得到了快速發(fā)展，也使得這種不起眼的小果子一度受到廣泛關(guān)注。新疆獨特的地理優(yōu)勢和氣候條件造就了本地黑枸杞的優(yōu)良品質(zhì)，尤其以巴州產(chǎn)的黑枸杞品質(zhì)最好，且本地又具備規(guī)?；N植和產(chǎn)業(yè)化加工的條件，這使得他加入這一產(chǎn)業(yè)的決心更加堅定。

2013年，新疆黑果枸杞在庫爾勒經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)成立，對黑枸杞進行產(chǎn)業(yè)化加工。那時，新疆各地也有分散加工黑枸杞的，但都是采用傳統(tǒng)的晾曬制干方法。崔永成創(chuàng)造性地將“凍干”技術(shù)運用到黑枸杞的加工上。

“凍干”即真空冷凍干燥。這一技術(shù)始于航天領(lǐng)域，系利用物理學原理將鮮果水分脫離的新型干燥技術(shù)，比起傳統(tǒng)的干燥方法，凍干技術(shù)下的果品具有保質(zhì)期長、復(fù)水性好等多種優(yōu)勢，是目前高端養(yǎng)生產(chǎn)品加工制作的方向。

據(jù)了解，在內(nèi)地許多地方，利用凍干技術(shù)加工水果蔬菜已經(jīng)不算新鮮，但是并沒有運用在加工黑枸杞上的。技術(shù)雖然是現(xiàn)成的，但用于加工一種新產(chǎn)品也頗費一番周折。引進技術(shù)后，新疆黑果枸杞的團隊人員進行了反復(fù)的試驗，最終使黑枸杞的飽滿度、復(fù)水性、儲存期等問題都一一得到了解決，規(guī)?；庸ず阼坭揭徊讲阶兂闪爽F(xiàn)實。

記者在新疆黑果枸杞見到了經(jīng)凍干處理后的野生黑枸杞。這種呈現(xiàn)紫黑的亮色、約黃豆大小的黑枸杞顆粒與傳統(tǒng)曬干的黑枸杞區(qū)別十分明顯，不僅顆粒大小差別大，色澤上的區(qū)別也一目了然。新疆黑果枸杞也憑借這項技術(shù)獲得了國家專利。

農(nóng)戶合作促發(fā)展

據(jù)崔永成介紹，采取“公司+農(nóng)戶”的合作模式，為愿意參與黑果枸杞事業(yè)發(fā)展的農(nóng)戶提供中國農(nóng)業(yè)大學專家親自培育的并經(jīng)過千畝大田試驗成功種植的“愿臻一號”黑枸杞苗木，保證成活率不低于90%，當年畝產(chǎn)鮮果不低于200公斤。種植戶僅需支付部分苗木款，剩余苗木款可以入股也可以轉(zhuǎn)作秋收時的預(yù)付定金。公司承諾按市價回購所有合作種植戶的合格果實。

新疆黑果枸杞生物科技有限公司注冊地為巴音郭楞蒙古自治州庫爾勒經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，注冊資金1000萬元，旗下愿臻黑果枸杞是國內(nèi)首創(chuàng)經(jīng)先進醫(yī)藥凍干工藝精選 （或自然曬干）為專注養(yǎng)生的高端人士制作的頂尖純野生天然有機養(yǎng)生佳品。公司于2013年開始陸續(xù)與北京大學農(nóng)業(yè)專家康博士、自治區(qū)林科院形成戰(zhàn)略合作，致力于野生黑枸杞的人工馴化種植、防沙治沙土地改良及系列產(chǎn)品深加工的開發(fā)，目前已經(jīng)建立了成熟的產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品研發(fā)庫、優(yōu)良品種育苗基地和高端市場渠道。

線下線上互動銷售

公司采取線下線上互動銷售的O2O模式。目前公司已建立了北京、上海、天津、重慶、江蘇、山東、浙江、四川、廣東、安徽等線下銷售網(wǎng)絡(luò)，同時建立了微信、淘寶、京東、嘿客等電商平臺。2014年實現(xiàn)銷售收入500余萬元，2015年預(yù)計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入1000萬元，苗木銷售收入2000萬元。

公司目前已經(jīng)建成人工馴化科研種植育苗基地1000畝；合作種植10000畝；今年完成150畝觀光科研采摘園建設(shè)。2014年黑果枸杞市場規(guī)模達到108.76億元，同比增長10.80%，預(yù)計2020年將超過300億元，近年來，黑枸杞出色的保健效果被越來越多的人所知，由于是野生黑枸杞，不像普通枸杞那樣產(chǎn)量頗豐，所以更顯其價值的珍貴。

黑枸杞與紅果枸杞相比，其種植和產(chǎn)品開發(fā)還處于萌發(fā)階段。隨著人們對黑果枸杞的認識在逐步提高，黑果枸杞的發(fā)展?jié)摿o限。目前，國內(nèi)各級政府認識到黑果枸杞野生資源遭到人為嚴重破壞，正在積極推進人工種植，保護和恢復(fù)野生資源。

新疆黑果枸杞于2013年就開始致力于野生黑枸杞的人工馴化種植試驗及系列產(chǎn)品的開發(fā)，目前已經(jīng)建立了成熟的產(chǎn)品品牌和高端市場銷售渠道，可以提供愿臻一號優(yōu)質(zhì)苗木1至5年枸杞苗3000萬株，3年苗木當年掛果率70%，可實現(xiàn)畝產(chǎn)干果50～80公斤。

根據(jù)試種的成功經(jīng)驗，推薦黑枸杞的每畝合理培植密度為450株，既不影響黑枸杞的生長和果實的采摘，又不浪費土地資源，黑果枸杞當年種植當年結(jié)果當年見效益。