李 勇　黃雪黎　劉莉娟

（湖北省谷城縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，湖北谷城　441700）

玉米秸稈青貯技術(shù)在谷城縣肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用

李 勇黃雪黎劉莉娟

（湖北省谷城縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，湖北谷城441700）

近年來我國各行各業(yè)不斷發(fā)展，畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)隨之發(fā)展，谷城縣逐步實(shí)施省級乃至國家級別秸稈養(yǎng)畜項(xiàng)目，項(xiàng)目發(fā)展過程中，谷城縣探索出飼料化玉米秸稈相關(guān)技術(shù)，并且將其應(yīng)用于肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，有效促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本文首先簡要介紹青貯玉米秸稈技術(shù)，隨后就其在谷城縣肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)應(yīng)用過程中出現(xiàn)的問題與解決措施分析研究，以期為其更好發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

玉米秸稈青貯；谷城縣；肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)

谷城縣隸屬我國湖北省，地處襄陽西部，武當(dāng)山脈東南，漢江中游西岸。縣城東臨漢水，南靠荊山，西依武當(dāng)，地勢西高東低，三面群山環(huán)抱，東西面積共2553km2，自然與人文環(huán)境優(yōu)越，適宜發(fā)展玉米秸稈青貯與肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。近年來，谷城縣以自身優(yōu)勢堅(jiān)持發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民收入，為了提升肉牛質(zhì)量，谷城縣引進(jìn)青貯玉米秸稈技術(shù)。

1 技術(shù)簡介

青貯玉米秸稈技術(shù)就是指在青貯過程中利用乳酸菌促進(jìn)飼草發(fā)酵，將新鮮的玉米秸稈貯存于密封窖中，使秸稈乳酸菌在厭氧環(huán)境中發(fā)酵、秸稈糖分轉(zhuǎn)為有機(jī)酸，有機(jī)酸轉(zhuǎn)化到一定程度時，就會抑制微生物活動，有效避免飼草霉變、秸稈營養(yǎng)成分遭到破壞。在發(fā)酵過程中，乳酸菌產(chǎn)生大量熱能，溫度上升到一定程度時，發(fā)酸結(jié)束，青貯玉米秸稈工作完成。從玉米秸稈封窖到完成青貯工作大概需要一個半月到兩個月時間，大致分為準(zhǔn)備青貯設(shè)備、加工調(diào)制原料、評測及利用開窖三個步驟。

第一步，準(zhǔn)備青貯設(shè)備，養(yǎng)殖戶需要就肉牛數(shù)量確定青貯池尺寸，通常青貯池原料容量為650～700kg/m2，青貯池位置應(yīng)設(shè)置在肉牛（牛圈） 附近，土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、地勢高燥、背風(fēng)向陽、池底地下水位較低，確保青貯池便于運(yùn)送原料，除此以外，還需保障設(shè)備堅(jiān)固牢實(shí)，避免青貯池透氣、漏水；第二步，加工及調(diào)制原料，養(yǎng)殖戶可以將新鮮玉米秸稈統(tǒng)一處理為3～5cm，隨后將其填入青貯池，在入料過程中不斷壓實(shí)，為青貯池創(chuàng)造無氧條件。與此同時，就玉米秸稈中蘊(yùn)含的水分，養(yǎng)殖戶每填30cm原料時，可以手工（活）利用噴霧器加入適量清水。在此基礎(chǔ)上，裝填青貯池原料時，需要使原料高于池面一米左右，將一層塑料布覆蓋至原料表面，并用土壤將其封埋嚴(yán)密；第三步，評測及利用開窖，封存期后，養(yǎng)殖戶可以開池飼喂肉牛，開窖后養(yǎng)殖戶需要先評估飼料品質(zhì)，玉米秸稈飼料呈黃綠色或綠色、飼料質(zhì)地濕軟、散發(fā)酸香等為品質(zhì)上佳，一旦飼料散發(fā)出腐臭味、莖葉質(zhì)地黏軟等，則代表其已然變質(zhì)腐敗，禁止將其喂養(yǎng)給肉牛，避免肉牛中毒。

2 應(yīng)用問題

2.1配套設(shè)備有待提升

谷城縣肉牛養(yǎng)殖中應(yīng)用青貯玉米秸稈飼喂，最大問題是配套設(shè)備尚未完善。從玉米秸稈種植、田間管理，乃至收獲制作與開窖取用等制作環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖戶都需要使用大型機(jī)械設(shè)備作為輔助，例如播種機(jī)、收割機(jī)、碾壓機(jī)、打捆機(jī)以及噴灌機(jī)等，機(jī)械設(shè)備購買價格在幾十萬到上百萬不等，國外進(jìn)口設(shè)備價格更高，這為養(yǎng)殖企業(yè)或個人帶來較大資金壓力，對青貯玉米秸稈技術(shù)發(fā)展起到負(fù)面作用。

2.2生產(chǎn)技術(shù)有待優(yōu)化、關(guān)鍵技術(shù)有待研究

在谷城縣中，養(yǎng)殖企業(yè)將青貯玉米秸稈應(yīng)用于肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，已然逐步摸索出技術(shù)操作體系以及問題應(yīng)對技巧，值得注意的是，多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)并沒有進(jìn)行全面技術(shù)與問題總結(jié)，更別提將操作技術(shù)與生產(chǎn)問題細(xì)化為規(guī)范規(guī)程，企業(yè)大多依據(jù)經(jīng)驗(yàn)操作，普遍采取口頭傳授與現(xiàn)場指導(dǎo)方法，并沒有優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù)，限制了青貯玉米秸稈與優(yōu)質(zhì)經(jīng)驗(yàn)成果的推廣應(yīng)用。

筆者在調(diào)查谷城縣青貯玉米秸稈工作中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖企業(yè)與個人并未明確飼料成品營養(yǎng)成分與制作原料構(gòu)成，工作人員大多依據(jù)個人經(jīng)驗(yàn)判斷粗蛋白質(zhì)、能量、纖維素以及干物質(zhì)含量，某種程度上對飼喂日糧平衡產(chǎn)生影響。除此以外，養(yǎng)殖戶對青貯玉米秸稈工作的安全性與工作質(zhì)量評價不到位，缺乏現(xiàn)場快速評價能力，致使玉米秸稈飼料品質(zhì)出現(xiàn)問題，極大影響玉米秸稈的青貯效果。

3 解決措施

3.1加大力度補(bǔ)貼農(nóng)機(jī)購置

谷城縣需要將自身政策向青貯玉米秸稈工作所需農(nóng)業(yè)機(jī)械傾斜，以此提高生產(chǎn)效率與產(chǎn)業(yè)水平。肉牛養(yǎng)殖與青貯飼料作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，具有季節(jié)性強(qiáng)、生產(chǎn)時間短，對人力與物力高要求等特點(diǎn)，將青貯玉米秸稈應(yīng)用于谷城縣肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，無法脫離機(jī)械化生產(chǎn)，因此必須擴(kuò)大農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼范圍，提高收割機(jī)等機(jī)械補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，同時比較國內(nèi)外同類設(shè)備產(chǎn)品，適時適當(dāng)出臺引進(jìn)機(jī)械設(shè)備的補(bǔ)貼政策。

3.2規(guī)范相關(guān)操作

養(yǎng)殖企業(yè)可以加大力度示范指導(dǎo)并推廣青貯玉米秸稈技術(shù)，以此提高青貯飼料質(zhì)量，企業(yè)組織技術(shù)人員變質(zhì)青貯玉米秸稈種植、管理、收獲乃至制作飼料等操作規(guī)程，對不同地質(zhì)與條件的玉米秸稈提出不同解決方案，成立專業(yè)服務(wù)隊(duì)伍，將青貯玉米秸稈工作市場化運(yùn)作，有效解決推廣與應(yīng)用問題。除此以外，谷城縣政府需要研究青貯玉米秸稈工作操作流程標(biāo)準(zhǔn)，在應(yīng)用技術(shù)過程中必須堅(jiān)持生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青貯飼料，減少資源浪費(fèi)。

4 結(jié)語

只要掌握好青貯技術(shù)，就可以在秋冬枯草期也可以給肉牛提供鮮美可口的青貯料，實(shí)現(xiàn)全年養(yǎng)殖肉牛，廣大養(yǎng)殖戶就可以降低養(yǎng)牛成本。通過綜合分析，谷城縣只要搶抓機(jī)遇，充分利用青貯玉米秸稈技術(shù)，擴(kuò)大肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)效益，就可以實(shí)現(xiàn)肉牛規(guī)模養(yǎng)殖目標(biāo)，最大限度調(diào)動養(yǎng)殖戶的肉牛養(yǎng)殖積極性，推動縣城肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。

［1］蘭?？?淺談玉米秸稈青貯技術(shù)在涇源縣肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用［J］.湖北農(nóng)機(jī)化，2012，（5）：55.

［2］吳傳飛.玉米秸稈青貯技術(shù)及其在養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用［J］.中國畜牧獸醫(yī)文摘，2012，（10）：72.

［3］張曉峰.內(nèi)蒙古察右后旗玉米秸稈發(fā)展肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)的調(diào)查與思考［J］.考試周刊，2015，（28）：195.