劉庭柱任智慧(.稷山縣國(guó)營(yíng)苗圃,山西 稷山04300 .稷山縣林業(yè)局, 山西 稷山 04300)
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板棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路與技術(shù)探討
劉庭柱1任智慧2
(1.稷山縣國(guó)營(yíng)苗圃,山西稷山043200 2.稷山縣林業(yè)局,山西稷山043200)
【摘要】稷山板棗栽培歷史悠久,歷史上就已經(jīng)比較聞名。分析了板棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷入困境的主要原因,指出了板棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題,探討了板棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)方法和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向。
【關(guān)鍵詞】稷山板棗;產(chǎn)業(yè)化
板棗在稷山縣栽培歷史悠久。棗型扁圓,果實(shí)紫紅而有光澤,含糖量74.50%;口感細(xì)膩無(wú)渣,味道香甜;皮柔韌而富有彈性,具有獨(dú)特的天然芳香,素以“皮薄,肉厚、核小、”著稱。特別是陶梁、姚村、加莊3個(gè)村因土質(zhì)原因,生產(chǎn)出的板棗品質(zhì)最佳。近20年來(lái),板棗栽植規(guī)模擴(kuò)張迅速。但由于技術(shù)服務(wù)沒能及時(shí)跟進(jìn),加之棗農(nóng)急功近利,片面追求產(chǎn)量,大量使用化肥、農(nóng)藥和環(huán)剝技術(shù)。忽視整形修剪調(diào)整樹勢(shì);忽視施有機(jī)肥調(diào)整土壤結(jié)構(gòu);忽視病蟲害以防為主,破壞了板棗生長(zhǎng)環(huán)境的各種生態(tài)平衡。加上過早采摘,以單一烘烤技術(shù)代替自然風(fēng)干的傳統(tǒng)工藝,造成板棗品質(zhì)嚴(yán)重下降。2015年板棗大豐收,卻客商稀少,有棗無(wú)市,價(jià)格明顯偏低。針對(duì)目前棗區(qū)面臨的種種問題,及時(shí)采取以下措施,能有助于棗農(nóng)盡快走出困境,有利于板棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
化肥相對(duì)于土壤來(lái)說(shuō),是純粹的舶來(lái)品。化肥釋放出來(lái)的大量酸根離子會(huì)和土壤中游離的礦物質(zhì)分子生成結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的鹽類物質(zhì)。長(zhǎng)期使用化肥,不僅改變了土壤的酸堿度、活性和透氣性,而且加劇了土壤的板結(jié)程度。土壤中的各種有益菌群、微生物的生存環(huán)境遭到破壞,棗樹生長(zhǎng)所需各種物質(zhì)的有序循環(huán)受阻滯,樹木防御和抵抗災(zāi)害能力越來(lái)越差,造成的后果越來(lái)越嚴(yán)重。
1.1中耕松土
中耕松土能保持土壤的透氣性,保障土壤中各種微生物的活性,以及各種礦物質(zhì)的生理生化反應(yīng)。
1.2輪茬間作
在有條件的地塊進(jìn)行低稈作物輪茬間作,輪茬間作能促進(jìn)土壤中各種礦物質(zhì)、微量元素有序循環(huán)和平衡,有利于病蟲害防治。特別是豆類植物的根瘤菌具有固氮作用,種植一茬就相當(dāng)于給土壤施一次有機(jī)肥。輪茬間作既完成了對(duì)土壤的中耕松土,有利于微生物對(duì)腐殖質(zhì)的分解利用,有利于病蟲害防治,能增加土壤活性和肥力。
1.3施有機(jī)肥
在棗樹樹冠外圍挖坑或挖槽,填埋各種植物的落葉、秸稈、農(nóng)家肥、茅糞等,有利于紅棗生長(zhǎng)所需的各種微量元素和礦物質(zhì)離子的綠色回歸和循環(huán),能在很大程度上恢復(fù)和提高板棗的口感和品質(zhì)。施用有機(jī)肥板棗口感的提升效果同樣明顯,只是棗農(nóng)沒有完全意識(shí)到或者用心去體驗(yàn)。稷山棗區(qū)位于呂梁山腳下,又靠近縣城,可以充分利用充足的茅糞資源,既環(huán)保又經(jīng)濟(jì)。
2.1防治措施
首先要了解、掌握病蟲害生存繁殖特性、危害規(guī)律、病理病害等特點(diǎn),才能做到有的放矢,病蟲害應(yīng)以預(yù)防為主,防治結(jié)合。
2.1.1人工防治
越冬蟲卵、病菌菌絲,一般都在樹皮樹枝、樹干周圍土層、雜草、病蟲果里越冬。在其出土孵化前,刮掉老樹皮、向樹干刷生石灰、中耕翻地、清除雜草和將病蟲果集中深埋或焚燒,都可以有效控制病蟲害基數(shù),把病蟲害扼殺在潛伏期內(nèi)。
2.1.2農(nóng)業(yè)防治
利用越冬蟲卵孵化后首先要在雜草上取食繁殖的習(xí)性,早春中耕翻地,清除雜草,使害蟲失去基本的生存條件。
2.1.3物理防治
根據(jù)諸多害蟲都有爬樹遷徙轉(zhuǎn)移的習(xí)性,可在樹干上纏繞塑料薄膜阻止其上樹;用不干膠帶、黃油粘殺;纏草繩誘其產(chǎn)卵,定期焚燒草繩;搖枝震落成蟲進(jìn)行人工捕殺。采用上述措施,都能有效消滅病蟲害,而且效果都比較好。
2.1.4生物防治
生物防治亦稱為無(wú)公害防治,既環(huán)保又投資少,所以要盡量減少使用化學(xué)農(nóng)藥,以保護(hù)害蟲天敵,控制害蟲數(shù)量,維持棗園生態(tài)平衡。
2.1.5化學(xué)防治
化學(xué)防治就是向棗樹噴灑化學(xué)農(nóng)藥。首先在棗樹萌芽前,適時(shí)噴施高濃度、無(wú)毒、殘留期長(zhǎng)的石硫合劑,觸殺各種蟲卵和病菌。結(jié)合以上各種措施,基本上可以把病蟲控制在有蟲不成災(zāi)的范圍。其次,農(nóng)藥的使用是保護(hù)棗樹正常生長(zhǎng)、減輕病蟲危害的最后手段,也是無(wú)奈之舉。要針對(duì)病蟲害特點(diǎn)、習(xí)性、規(guī)律,選擇有利時(shí)機(jī),對(duì)癥施藥。
2.2主要病害防治
棗樹病害主要有炭疽病、黑腐病、裂果病等等。雖然病菌的種類、發(fā)病時(shí)間、病狀互不相同,但病菌基本上都是以菌絲體潛伏在棗吊、棗股、棗頭以及病果上越冬。防治方法:在棗樹發(fā)芽前,使用3°~5°波美度石硫合劑向樹體均勻噴灑。如果上年病害嚴(yán)重,可在5月底、6月初噴施1∶2∶200波爾多液,或50%多菌靈700倍液加6000倍液碩豐481。
2.3主要蟲害防治
2.3.1桃小食心蟲
5月下旬至7月上旬為幼蟲出土化蛹期,蛹期為10d左右,降水以后為出土高峰期,也是防治的最佳時(shí)期。幼蟲羽化當(dāng)天即可交尾產(chǎn)卵,此時(shí)是防治的最佳時(shí)段,人工防治和物理防治效果都不錯(cuò)。防治重點(diǎn)是雨后中耕,除草埋蛹。再配合化學(xué)防治、地面噴藥,既避免了農(nóng)藥對(duì)棗樹的污染,又能提高防治效果。使用藥劑為低毒低殘留的20%甲氰菊酯4000倍液或25%滅幼脲3號(hào)1000倍液。
2.3.2棗尺蠖、棗芽象甲
這兩種害蟲一般都在樹干1.0m范圍內(nèi)的土層里化蛹越冬。成蟲能鉆出土,雌蟲不會(huì)飛,需爬樹交尾產(chǎn)卵。適宜人工防治、物理防治和農(nóng)業(yè)防治。
2.3.3棗紅蜘蛛
以卵越冬,卵主要集中在樹皮縫、地面土縫和雜草基部。紅蜘蛛繁殖能力很強(qiáng),最快5.0d可繁殖一代。3月初越冬卵開始孵化,在周圍雜草上生活。5月上旬棗樹發(fā)芽后開始沿樹干向樹上轉(zhuǎn)移危害,危害盛期為7月-8月高溫干旱天氣。3月初噴施石硫合劑,但要結(jié)合中耕除草。后期如發(fā)生危害,選用20%螨死凈1500液,或15%噠螨靈乳油2000倍液噴施。
2.3.4棗介殼蟲
該蟲以若蟲形式潛伏在枝條、樹干上越冬,3月下旬-4月上旬氣溫回升到30℃左右開始活動(dòng),找準(zhǔn)位置便不再移動(dòng),7.0d后背上開始覆蓋蠟質(zhì)。防治最佳時(shí)期為3月下旬-4月上旬氣溫回升到30℃左右時(shí),均勻噴施石硫合劑,基本可以根除。
3.1整形修剪的特點(diǎn)
3.1.1技術(shù)性強(qiáng)
整形修剪在操作上有一定難度。如在整形方面骨干枝級(jí)次多、數(shù)量大,需要處理各級(jí)枝間的主從關(guān)系;在修剪方面,有放、縮、截、疏、刻、剝、變向等方法,用起來(lái)千變?nèi)f化。
3.1.2平衡性強(qiáng)
修剪主要是調(diào)整樹體各部的平衡(抑強(qiáng)扶弱)即樹冠上下平衡、同層枝平衡、地上部與地下部(根系)平衡、樹冠大小與周圍空間平衡、葉面積和光照平衡、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)平衡。
3.1.3時(shí)間性強(qiáng)
許多技術(shù)必須在適宜的物候期內(nèi)進(jìn)行。如棗樹的整形修剪應(yīng)在落葉后到萌芽前進(jìn)行;核桃樹整形修剪宜在核桃采摘以后到落葉之前進(jìn)行,這樣可以減少傷流。
3.1.4經(jīng)驗(yàn)性強(qiáng)
在多數(shù)情況下,整形修剪經(jīng)驗(yàn)很重要。修剪前首先要對(duì)樹木年齡、大小、長(zhǎng)勢(shì)、特性、枝條顏色、數(shù)量、密度、周圍環(huán)境等情況進(jìn)行觀察,綜合分析,然后決定采用哪種技術(shù)措施比較合理。沒有千篇一律的樹形,但修剪的原理和目的都一樣。所以,雖然有統(tǒng)一的修剪方案,總修剪的趨勢(shì)也盡相同,但在個(gè)別技術(shù)處理上也不盡一致。這就是修剪者個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)差異所致。整形修剪技術(shù)特點(diǎn)鮮明,復(fù)雜多樣,千變?nèi)f化,永無(wú)止境。
3.2整形修剪目的
棗樹整形修剪有3個(gè)目的:即通風(fēng)透光、保障平衡、保持樹形。
3.3棗樹修剪常用樹形
棗樹修剪常用的樹形有3種:即主干疏層型、小冠疏層型和自由紡錘型。
3.4棗樹特點(diǎn)
棗樹是以枝條和棗股組成結(jié)果枝組,并在棗吊上完成開花結(jié)果的樹種。棗樹新生枝條直立性強(qiáng),靠修剪開控制張角度難度較大,是一個(gè)典型的“剪子壓枝枝不怕、果子壓枝枝聽話”的樹種。棗樹花量特別大,幾乎見葉就有花,花期養(yǎng)分水分消耗又很大,棗花坐果時(shí)對(duì)空氣濕度要求又很高。所以,修剪時(shí)要回縮、疏除細(xì)弱枝、重疊枝、寄生枝,以減少養(yǎng)分和水分的損耗。
3.5整形修剪
一剪子堵,二剪子放,是棗樹修剪不同于其他果樹修剪的獨(dú)特手法。對(duì)于一個(gè)枝條在合適的部位回縮,只需一剪子,就是一個(gè)結(jié)果枝組。只有需要延長(zhǎng)枝時(shí),把緊鄰剪口的棗股從基部剪掉,就能刺激棗股基部芽萌發(fā),長(zhǎng)出新的延長(zhǎng)枝。新的延長(zhǎng)枝長(zhǎng)到5 個(gè)~7個(gè)棗股時(shí)要及時(shí)打頭,這樣有利于棗股生長(zhǎng)和延長(zhǎng)枝的健壯,并且能夠提高坐果率。
低產(chǎn)棗樹典型的樹形有兩種:一種是掃帚型,多見于青壯年棗樹,其特征是骨干枝3個(gè)以上,沒有主次、層次之分,枝條直立,沒有角度;新稍生長(zhǎng)量大,營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛,屬于放任生長(zhǎng)樹,樹冠外圍多生長(zhǎng)二次棗,產(chǎn)量低、品質(zhì)差。修剪方法:一是拉枝開張角度,充分利用空間;回縮短截,釋放空間,培養(yǎng)結(jié)果枝組。開張拉枝的角度70°~80°為宜。從主干上直接生長(zhǎng)出來(lái)的枝條容易拉劈,可以選擇側(cè)拉或背后拉鋸,連拉帶篾。拉枝不僅能迅速產(chǎn)生以棗壓枝的效果,平抑營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),促進(jìn)生殖生長(zhǎng),而且能充分利用周圍空間,樹冠擴(kuò)展明顯,光合作用增強(qiáng),實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。拉枝操作簡(jiǎn)便實(shí)用,效果顯著,棗農(nóng)容易接受。二是利用回縮、短截、疏除等手法處理重疊枝、背上枝、枯死枝、病蟲枝,培養(yǎng)結(jié)實(shí)牢固的結(jié)果枝組,增強(qiáng)樹冠的抗風(fēng)性,提高板棗單果重量和質(zhì)量。
另一種低產(chǎn)樹形是郁閉型,多見于老棗樹。其特征是樹冠郁閉、上強(qiáng)下弱、內(nèi)部空虛、整體勢(shì)衰弱、延長(zhǎng)枝頭普遍下垂。造成郁閉的主要原因是延長(zhǎng)枝沒有及時(shí)打頭,枝條細(xì)弱,掛棗后棗頭下垂,然后在枝條中下部長(zhǎng)出新的細(xì)弱的延長(zhǎng)枝。這樣年復(fù)一年,細(xì)弱的下垂枝遍布樹冠外圍,陽(yáng)光進(jìn)不了樹冠,樹冠內(nèi)部枝葉無(wú)法進(jìn)行光合作用,導(dǎo)致樹冠內(nèi)部空虛。遠(yuǎn)看棗不少,實(shí)際沒產(chǎn)量。修剪的方法是:疏除重疊枝、背上枝、枯死枝、病蟲枝、細(xì)弱枝和下垂枝,以解決樹冠郁閉陽(yáng)光進(jìn)不來(lái)的問題;回縮抬高延長(zhǎng)枝頭,增強(qiáng)樹勢(shì);合理配置、培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝組;有計(jì)劃、分階段整形修剪,力求使樹冠層次明顯,樹體豐滿,樹冠上下長(zhǎng)勢(shì)平衡,立體掛果,實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。棗樹理想的透光效果是樹冠下光斑面積達(dá)到1/3。
【中圖分類號(hào)】S665.1
【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】C
【文章編號(hào)】1005-4707(2016)02-021-03
doi:10.3969/j.issn.1005-4707.2016.04.008
【作者簡(jiǎn)介】劉庭柱(1966-),男,1987年山西林業(yè)學(xué)校畢業(yè),現(xiàn)任稷山縣國(guó)營(yíng)苗圃助理工程師;任智慧(1968-),男,1990年運(yùn)城學(xué)院畢業(yè),現(xiàn)任稷山縣林業(yè)局工程師。
【收稿日期】2016-03-17;【修回日期】2016-03-25。