陳玲 楊建 吳傳秀 羅小波 向娟 游敏

泡制加工豇豆新品種成豇10號(hào)

陳玲 楊建 吳傳秀 羅小波 向娟 游敏

成都市農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所為選育兼顧鮮食、優(yōu)質(zhì)、加工性能良好、高產(chǎn)、抗病的豇豆新品種，從2004年開(kāi)始對(duì)豇豆材料進(jìn)行搜集與篩選，2005-2008年經(jīng)雜交后系統(tǒng)選育出遺傳性狀穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良、綜合抗性良好的泡漬加工豇豆新品種成豇10號(hào)，2013年通過(guò)四川省農(nóng)作物品種委員會(huì)審定。該品系表現(xiàn)為加工性能優(yōu)良、中早熟、豐產(chǎn)、抗病、商品性優(yōu)良，現(xiàn)已在四川、云南等區(qū)域推廣，示范和種植面積逐年增加。

1 特征特性

1.1 生物學(xué)特性

植株蔓生，蔓長(zhǎng)3.5～4.0 m，葉片較大；第1花穗著生于第3～5節(jié)，每花穗成莢2～3對(duì)，花淺紫色，商品莢淺綠色。莢長(zhǎng)60～65 cm，單莢質(zhì)量25～30 g，種皮紅褐色。中早熟，春季從播種到始收55～60天，對(duì)日照要求不嚴(yán)，適應(yīng)性廣，耐病力強(qiáng)，宜春夏栽培；豆莢肉厚，順直不彎曲，商品性好，脆嫩、清香、品質(zhì)優(yōu)，泡制加工性狀優(yōu)良，可作為泡制豇豆專(zhuān)用品種，每667 m2產(chǎn)量2000～3000 kg。

1.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2008-2009年進(jìn)行品比試驗(yàn)，2年平均667 m2產(chǎn)量2418.39 kg，比對(duì)照揚(yáng)豇 40增產(chǎn) 32.42%。2010-2011年在豇豆主產(chǎn)區(qū)的4個(gè)不同農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)進(jìn)行多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)，成豇10號(hào)的平均667 m2總產(chǎn)量2570.86 kg，比浙翠4號(hào)增產(chǎn)23.26%，比揚(yáng)豇40增產(chǎn)35.98%。2011-2012年，在四川省內(nèi)豇豆主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了生產(chǎn)試驗(yàn)示范，成豇10號(hào)平均667 m2產(chǎn)量2144.0 kg，比對(duì)照地方主栽品種增產(chǎn)11.3%。

1.3 品質(zhì)特性

2011年研究了不同加工方式對(duì)豇豆原料蛋白質(zhì)含量的影響，發(fā)現(xiàn)新品種成豇10號(hào)蛋白質(zhì)含量較高，雖然經(jīng)過(guò)泡制后其蛋白質(zhì)含量下降較快，但是仍然維持在較高水平；鹽漬后其蛋白質(zhì)含量下降快，但仍比對(duì)照（揚(yáng)豇40，浙翠4號(hào)）蛋白質(zhì)含量高。同時(shí)新品種成豇10號(hào)色澤感官指標(biāo)得分較高，與加工品種浙翠4號(hào)相當(dāng)，脆度指標(biāo)得分高于對(duì)照，品質(zhì)佳。

1.4 抗病性

在品比試驗(yàn)和區(qū)域試驗(yàn)中，對(duì)豇豆的主要病害銹病、白粉病、病毒病進(jìn)行田間抗性調(diào)查，結(jié)果表明，成豇10號(hào)在生長(zhǎng)期各階段銹病、白粉病、病毒病的病情指數(shù)均低于對(duì)照浙翠4號(hào)和揚(yáng)豇40，具有較強(qiáng)的抗病性。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 地塊選擇

忌與豆類(lèi)作物連作，一般需要選擇地勢(shì)高、排水較好的地塊種植。

2.2 適時(shí)播種，合理密植

長(zhǎng)江流域育苗移栽的適宜播期為3～7月，每667 m2用種量1.5～2.0 kg。1.3～1.5 m包溝開(kāi)廂，栽2行，穴距35～40 cm，每穴栽3～4株，每667 m2種植2200穴，6600～8800株。

2.3 肥水管理

每667 m2底肥施有機(jī)肥3000 kg、過(guò)磷酸鈣50～70 kg、硫酸鉀25 kg、尿素10 kg，或復(fù)合肥30 kg。開(kāi)花前不宜追肥，追肥應(yīng)在花期后，每采收1～2次追施鉀肥和尿素10 kg/667 m2，中后期可以配施速效性碳酸氫銨5～7 kg/667 m2，以保證豆莢的商品性與泡制特性。根據(jù)田間情況注意灌水，使土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)，但不能積水。

2.4 田間管理

及時(shí)搭架引蔓，以“人”字架為好，能增強(qiáng)通風(fēng)透氣，減少落花落莢。及時(shí)防治枯萎病、病毒病、銹病、灰霉病等病害，采取綜合措施，施用高效低毒的農(nóng)藥。出苗10天后采用2.5%咯菌腈懸浮劑1000～1500倍液灌根1～2次，可預(yù)防枯萎病的發(fā)生。按商品性狀及時(shí)采收，促進(jìn)開(kāi)花結(jié)莢，增加產(chǎn)量。

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陳玲，成都市農(nóng)林科學(xué)院，610072，電話：18908030787

楊建，羅小波，向娟，成都市農(nóng)林科學(xué)院

吳傳秀，四川省園藝作物技術(shù)推廣總站

游敏，彭州市農(nóng)村發(fā)展局

2016-09-02