李大忠

福建省苦瓜品種栽培現(xiàn)狀及潛力品種推薦

李大忠

特約欄目主持人：李大忠

男，湖北安陸人，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所研究員，主持或參加多項(xiàng)省、部級(jí)科技項(xiàng)目。2006年入選福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)科帶頭人及拔尖人才，2010年被授予 “福建省科技特派員工作先進(jìn)個(gè)人”稱(chēng)號(hào)，獲“2008-2010年度福建省農(nóng)科院優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”，多次獲得福建省科技進(jìn)步二、三等獎(jiǎng)，參與選育的4個(gè)苦瓜新品種、1個(gè)絲瓜新品種均通過(guò)福建省品種認(rèn)定。編寫(xiě)或參與編寫(xiě)的蔬菜專(zhuān)業(yè)科技書(shū)籍有 《蔬菜名特優(yōu)品種》、《特菜野菜栽培》、《葉菜類(lèi)蔬菜病蟲(chóng)害診斷圖譜》、《豆類(lèi)蔬菜病蟲(chóng)害診斷圖譜》、《瓜類(lèi)蔬菜病蟲(chóng)害診斷圖譜》、《茄果類(lèi)蔬菜病蟲(chóng)害診斷圖譜》、《南方大棚蔬菜栽培》，在各類(lèi)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)期刊上發(fā)表論文40多篇。

導(dǎo)讀：介紹了福建省苦瓜品種歷史應(yīng)用概況及2種苦瓜與其他蔬菜間套作栽培模式，分析了福建省苦瓜栽培中存在的受凍害為害等5個(gè)主要問(wèn)題及預(yù)防措施，并在此基礎(chǔ)上推薦了新翠、閩研3號(hào)、龍玉、如玉53號(hào)4個(gè)在市場(chǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)力的苦瓜品種。

苦瓜是我國(guó)南方地區(qū)主要的瓜類(lèi)蔬菜，福建省是苦瓜生產(chǎn)與消費(fèi)的主要省份之一，近年來(lái)該省苦瓜年種植面積（含復(fù)種）1.67萬(wàn)hm2左右，還有不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)，主要栽培季節(jié)為春、秋兩季，夏季高山有少量栽培，閩南地區(qū)大棚設(shè)施越冬栽培約有2000 hm2。

1 福建省苦瓜品種歷史應(yīng)用概況

福建省苦瓜栽培品種多樣，由于南北的苦瓜消費(fèi)習(xí)慣不同，栽培上對(duì)品種要求差異較大。2000年以前主要種植地方常規(guī)品種，菜農(nóng)自繁自用，以瓜皮淡綠色或白色、珍珠瘤或刺瘤品種為主，如福州南嶼苦瓜、湖南藍(lán)山大白苦瓜、漳平西園苦瓜等。進(jìn)入21世紀(jì)，科研單位陸續(xù)推出雜交一代品種，如閩研1號(hào)[1]、翠玉[2]、閩研2號(hào)[3]、如玉5號(hào)[4]、玉銀等，以瓜皮綠色或深綠色珍珠瘤品種為主。近年來(lái)，苦瓜品種更新加快，陸續(xù)推出閩研 3號(hào)[5]、新翠[6]、如玉 33號(hào)[7]、如玉 53號(hào)[8]、龍玉、春曉6號(hào)等品種。目前苦瓜品種市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，要求瓜形棒狀、蒂平、尾稍尖，瓜皮大泡瘤、深綠色，瓜肉厚、苦味淡。

2 福建省苦瓜栽培模式

福建省苦瓜主要栽培季節(jié)為春、秋兩季，夏季高山有少量栽培，閩南地區(qū)有大棚設(shè)施越冬栽培。下面介紹2種苦瓜與其他蔬菜間套種栽培模式。

2.1 高山苦瓜與甘藍(lán)間作栽培模式

海拔500 m以上的高山，甘藍(lán)一般于4月下旬用營(yíng)養(yǎng)袋育苗，5月下旬定植，定植后60天左右結(jié)球緊實(shí)時(shí)，及時(shí)采收。苦瓜則于4月上旬在大棚內(nèi)用50孔育苗穴盤(pán)（或營(yíng)養(yǎng)袋）育苗，5月上旬定植，定植后60天即可采收，田間管理好可以一直采收到10月下旬。

在種植甘藍(lán)的地上搭架種植苦瓜，苦瓜棚架的遮蔭作用有利于夏季架下甘藍(lán)的生長(zhǎng)，在不影響甘藍(lán)收益的情況下種植一茬苦瓜，每667 m2可增加收益3900元[9]。

2.2 南方設(shè)施大棚辣（甜）椒套種苦瓜栽培模式

辣（甜）椒通常于8月中旬采用營(yíng)養(yǎng)缽或營(yíng)養(yǎng)盤(pán)播種育苗，9月中下旬定植于塑料大棚內(nèi)，元旦前后，果面發(fā)亮、果肉硬而不脆時(shí)即可采收上市?？喙嫌?2月上旬前后浸種催芽，在大棚內(nèi)采用營(yíng)養(yǎng)缽（或營(yíng)養(yǎng)盤(pán)）播種育苗，為了提高育苗棚內(nèi)溫度可以加設(shè)小拱棚，于春節(jié)前后定植于棚邊兩畦中間，苦瓜瘤狀突起飽滿、果皮光滑、頂端發(fā)亮?xí)r及時(shí)采收。

利用苦瓜耐高溫的特點(diǎn)，在種植辣（甜）椒的大棚套種苦瓜，架材上爬滿的苦瓜蔓、葉正好為架下的辣（甜）椒遮光、降溫，有利于辣（甜）椒的生長(zhǎng)。通過(guò)套種苦瓜，667 m2可增加收益3000～5000元[10]。

3 福建省苦瓜栽培中存在問(wèn)題及預(yù)防措施

3.1 凍害

苦瓜是喜溫耐熱的瓜類(lèi)蔬菜，閩南地區(qū)一年四季都可種植，春、夏、秋露地種植，冬季在大棚內(nèi)越冬栽培，但是偶遇極端寒冷天氣（如2016年1月24日的世紀(jì)寒潮），龍海、漳浦等地的大棚苦瓜也會(huì)受凍。

預(yù)防措施：通常采用籬笆架栽培模式，可及時(shí)將上半部分受凍的葉、蔓剪除，培育下半部的健壯側(cè)芽1～2個(gè)；追施0.8%三元復(fù)合肥，使植株盡快恢復(fù)生長(zhǎng)；噴藥防止感染病害。

3.2 臺(tái)風(fēng)暴雨

苦瓜是蔓性搭架瓜類(lèi)蔬菜，福建省臺(tái)風(fēng)暴雨季節(jié)一般發(fā)生在7～9月，臺(tái)風(fēng)暴雨輕則引起蔓葉折斷，病害蔓延，重則傾棚。

預(yù)防措施：避開(kāi)臺(tái)風(fēng)暴雨季節(jié)種植；暴雨季節(jié)多用“人”字架，注意加固；臺(tái)風(fēng)暴雨過(guò)后及時(shí)扶起架材，清除蔓葉上的泥沙，噴灑殺菌劑防止病害發(fā)生。

3.3 早春雄花少，甚至沒(méi)雄花

苦瓜栽培通常會(huì)選擇雌花比例高的品種，加之早春氣溫低容易促進(jìn)雌花發(fā)生，造成早春雄花少，甚至沒(méi)有雄花。

預(yù)防措施：生產(chǎn)中可在大棚內(nèi)對(duì)部分苦瓜采用地膜覆蓋、小拱棚覆蓋、小拱棚內(nèi)安裝白熾燈泡（夜間開(kāi)啟）以及控制水肥等措施來(lái)促使苦瓜多開(kāi)雄花，中午前后溫度較高時(shí)進(jìn)行人工授粉[11]；也可配用雄花比例高的品種；或者在苗期噴灑一定濃度的乙烯利、赤霉素刺激雄花的發(fā)生。

3.4 枯萎病

枯萎病是土傳性病害，往往連續(xù)種植4～5次瓜類(lèi)蔬菜即開(kāi)始發(fā)生，發(fā)病率輕則10%～20%，重則70%～80%，甚至全部死亡。

預(yù)防措施：水旱輪作，與不同科作物實(shí)行多年輪作，或者利用抗枯萎病砧木（如南瓜、絲瓜）嫁接育苗。

3.5 瓜實(shí)蠅

隨著我國(guó)對(duì)外貿(mào)易的快速發(fā)展，一些檢疫性病蟲(chóng)害也乘虛而入，20世紀(jì)90年代瓜實(shí)蠅開(kāi)始在福建省為害絲瓜、苦瓜、瓠瓜、甜瓜等。對(duì)于苦瓜來(lái)說(shuō)，從幼小子房到成熟瓜都可以受害，成蟲(chóng)以產(chǎn)卵管刺入瓜表皮內(nèi)產(chǎn)卵，幼蟲(chóng)孵化后即鉆進(jìn)瓜內(nèi)取食為害，由于成蟲(chóng)善飛，幼蟲(chóng)喜鉆蛀到瓜內(nèi)，所以噴灑農(nóng)藥難起作用。

預(yù)防措施：性誘劑誘殺成蟲(chóng)。

4 潛力品種推薦

4.1 新翠

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物資源研究所選育的苦瓜新品種，2010年3月通過(guò)福建省認(rèn)定。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝力旺盛。主蔓第1雌花著生于第9～13節(jié)，商品瓜呈平頂棒狀，瓜長(zhǎng)28～34 cm，橫徑6～7 cm，肉厚1.1 cm。瓜皮為淡綠色、尖瘤，單瓜質(zhì)量350～450 g。肉質(zhì)脆嫩，苦味中等，回味甘甜，品質(zhì)優(yōu)良。

4.2 閩研3號(hào)

新翠苦瓜

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所選育的苦瓜新品種，2013年4月通過(guò)福建省認(rèn)定。植株生長(zhǎng)旺盛，分枝能力強(qiáng)。第1雌花著生于第14～17節(jié)，主蔓35節(jié)以內(nèi)一般有雌花8～10朵，坐果能力強(qiáng)。瓜呈長(zhǎng)紡錘狀，長(zhǎng)28～37 cm，橫徑6～7 cm，肉厚0.8～1.1 cm，平均單瓜質(zhì)量500 g左右。瓜皮綠色有光澤，棱平滑間斷，瘤中圓粒光滑。肉質(zhì)甘脆微苦，品質(zhì)好，耐熱。

閩研3號(hào)

龍玉苦瓜

如玉53號(hào)

4.3 龍玉

福州立信種苗公司推出的苦瓜新品種。植株生長(zhǎng)強(qiáng)健有力。雌花率高，連續(xù)坐果、連續(xù)采收能力強(qiáng)。果皮翠綠色，透亮有光澤，長(zhǎng)筒狀，果肩平，圓粒瘤與短縱瘤相間，商品外觀美。坐果后，果實(shí)膨大迅速，瓜長(zhǎng)30～35 cm，瓜徑6～8 cm，肉厚1.2 cm，單果質(zhì)量0.6～0.9 kg。肉質(zhì)脆嫩，苦味適中，品質(zhì)極佳?？共⌒詮?qiáng)，耐低溫、抗熱，耐濕，耐貯運(yùn)，商品貨架期長(zhǎng)。

4.4 如玉53號(hào)

福建農(nóng)科農(nóng)業(yè)良種開(kāi)發(fā)有限公司、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物資源研究所共同選育的苦瓜新品種，2015年6月通過(guò)福建省認(rèn)定。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝性強(qiáng)。中早熟，春季第1雌花節(jié)位14節(jié)左右。瓜長(zhǎng)棒狀，瓜皮綠色具光澤，縱條間圓瘤，瓜長(zhǎng)35 cm左右，橫徑6～7 cm，肉厚1.0 cm，平均單瓜質(zhì)量500 g左右。

[1]李大忠，溫慶放，黃科，等.苦瓜新品種閩研1號(hào)的選育[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2006（2）：183-186.

[2]張玉燦，黃賢貴，李祖亮，等.苦瓜新品種翠玉的選育[J].中國(guó)瓜菜，2007（1）：16-18.

[3]李大忠，薛珠政，康建坂，等.苦瓜新品種閩研2號(hào)的選育[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009（6）：528-530.

[4]黃賢貴，張玉燦，張偉光，等.優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苦瓜新品種“如玉5號(hào)”的選育[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2007（6）：55-56.

[5]李大忠，溫慶放，康玉妹，等.苦瓜新品種閩研3號(hào)的選育[J].中國(guó)蔬菜，2014（1）：52-54.

[6]李祖亮，張偉光，潘仰星，等．苦瓜新品種“新翠”的選育[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2012（2）：153-156．

[7]林永勝，張偉光，張玉燦，等．苦瓜新品種“如玉33號(hào)”的選育[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2013（10）：1004-1006．

[8]潘仰星，李大忠，張玉燦，等．苦瓜新品種“如玉53號(hào)”的選育[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2015（9）：874-876．

[9]李大忠，嚴(yán)良文，黃興亮.高山苦瓜與甘藍(lán)套種栽培模式[J].蔬菜，2013（4）：29-30.

[10]李大忠，陳鋒.南方設(shè)施大棚辣（甜）椒套種苦瓜栽培模式[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2014（7）：303-304.

[11]賴正鋒，張少平，張玉燦，等.閩南大棚苦瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].中國(guó)園藝文摘，2011（12）：54-55.

福建省屬公益類(lèi)科研院所專(zhuān)項(xiàng)（2016R1025-2）；福建省種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程設(shè)施蔬菜專(zhuān)項(xiàng)；國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目

李大忠，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，福州，350013

2016-09-18