長江蔬菜雜志社 劉婷 張麗琴 山娜 賀歡

高山蔬菜之火，燎燃長陽一縣
——話長陽高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

長江蔬菜雜志社 劉婷 張麗琴 山娜 賀歡

編者按：蔬菜產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)，在我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展中占有重要的位置，因此，國家不斷出臺文件，加大對蔬菜產(chǎn)業(yè)的政策支持、財政傾斜和項目扶持，吸引了不少農(nóng)民、合作社、業(yè)外人士對蔬菜產(chǎn)業(yè)的資金投入。但如何成功地做大、做好蔬菜產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)真正意義上的增產(chǎn)、增收、增效呢？《長江蔬菜》記者深入生產(chǎn)一線，聆聽業(yè)內(nèi)成功人士的實踐經(jīng)驗、記錄獨具地方特色的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式、分享具創(chuàng)新性和突破性的典型案例，圖文并茂、以饗讀者。

長陽縣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)起步于1986年，是全國高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地，30年來長陽見證了高山蔬菜基地由小到大、種植品種由少到多、銷售半徑由窄到寬、生產(chǎn)水平由低到高、種菜農(nóng)民由貧到富的發(fā)展歷程。目前全縣高山蔬菜基地面積達到2萬hm2，播種面積（含復(fù)種）達到3.3萬hm2，高山蔬菜總商品量達到120萬t，蔬菜產(chǎn)值20億元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30%。經(jīng)過10多年的品牌打造，獲得中國馳名商標1個，國家地理標志1個、綠色食品16個、無公害食品10個、省級品牌產(chǎn)品6個、注冊商標12個，建立產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺3家，設(shè)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測點21處。

●因地制宜，發(fā)展高山蔬菜●

“天時、地利、人和”不僅是孟子所言的作戰(zhàn)制勝關(guān)鍵，也是長陽高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展制勝的法寶。首先是“天時”，8～9月因蔬菜生產(chǎn)茬口交替和夏季高溫干旱及臺風暴雨等災(zāi)害性天氣的為害，常出現(xiàn)夏秋蔬菜供應(yīng)淡季，品種單調(diào)、供應(yīng)量少，而發(fā)展高山蔬菜生產(chǎn)可緩解夏秋蔬菜供應(yīng)淡季，彌補市場空缺。

其次“地利”，長陽以其獨特的立體型氣候而著名，全縣海拔 48.7～2259.1 m，中山（海拔 500～ 1200 m）地區(qū)為典型的溫帶氣候，夏季不太熱，冬季不太冷；高山（海拔1200 m以上）地區(qū)為典型的寒帶氣候，冬季寒冷，冰雪覆蓋，夏季溫涼，溫涼的高山氣候使其出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品都有反季節(jié)的特性，“火燒坪球白菜”就是利用高山獨特的氣候特點生產(chǎn)的反季節(jié)蔬菜。此外高山立體氣溫差異明顯，境內(nèi)群山環(huán)繞，空氣清新，森林覆蓋率70%以上，周圍無工業(yè)“三廢”污染，使種植的蔬菜產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、風味獨特、口感甚佳、品質(zhì)上乘。

最后“人和”，為抓好全縣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)，縣委、縣政府高度重視，先后成立了蔬菜辦公室和高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，充實和完善了高山蔬菜科研機構(gòu)——長陽高山蔬菜研究所，同湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院共建了湖北省高山蔬菜試驗站，引進了龍頭企業(yè)——火燒坪高山蔬菜集團公司，有力保障了高山蔬菜的生產(chǎn)、加工、銷售和服務(wù)。同時，大力改善產(chǎn)區(qū)內(nèi)交通運輸條件，完善電力、通訊、灌溉等基礎(chǔ)設(shè)施，開通農(nóng)產(chǎn)品運輸綠色通道，為高山蔬菜的發(fā)展奠定基礎(chǔ)，確保了高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

正是這得天獨厚的“天時、地利、人和”，才孕育了長陽大清江經(jīng)濟技術(shù)發(fā)展有限公司、長陽陽光農(nóng)業(yè)科技有限公司、長陽秀龍蔬菜專業(yè)合作社、宜昌巴楚蔬菜科技開發(fā)有限公司等一批又一批優(yōu)秀的蔬菜企業(yè)之星。

●保證質(zhì)量，推行標準化生產(chǎn)●

服務(wù)是保障，質(zhì)量是靈魂，沒有質(zhì)量保證的產(chǎn)品就像沒有道德約束的社會，混亂以至于缺乏安全感，得不到信任和支持。因此，一個企業(yè)、一個產(chǎn)品想要在競爭激烈的市場環(huán)境下生存，質(zhì)量是最關(guān)鍵的因素之一。為此，企業(yè)不斷摸索，最終尋找到一套適合自身發(fā)展的路。

一是不斷加強無公害生產(chǎn)的宣傳和技術(shù)培訓(xùn)。充分利用廣播、電視、印發(fā)宣傳資料、設(shè)立宣傳牌等多種形式加大宣傳力度，利用多種途徑積極組織并開展無公害生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，增強農(nóng)民發(fā)展無公害生產(chǎn)的意識，真正做到每戶都有一個技術(shù)明白人，提高農(nóng)民開展無公害蔬菜生產(chǎn)的自覺性。

二是嚴格農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)督管理。農(nóng)業(yè)、工商、技術(shù)監(jiān)督等部門大力整頓和規(guī)范農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品市場秩序，開展定期和經(jīng)常性的檢查，嚴格查處銷售違禁農(nóng)藥的違法行為，在全省乃至全國第一個禁止有機磷單劑農(nóng)藥在蔬菜產(chǎn)區(qū)銷售和使用，真正做到從源頭上確保蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，嚴把投入品準入關(guān)。

三是加強蔬菜產(chǎn)品的檢驗、檢測。充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督職能，在蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和集中上市時間，組織大量技術(shù)人員，大力開展對各地區(qū)蔬菜產(chǎn)品的檢驗、檢測，確保進入市場銷售的蔬菜產(chǎn)品農(nóng)殘不超標，嚴把市場準出關(guān)，使長陽高山蔬菜直供北京奧運和上海世博會，暢銷韓國、俄羅斯等國家。以宜昌市創(chuàng)建全國最佳食品安全放心城市為契機，在全縣高山蔬菜重點產(chǎn)區(qū)探索建立了蔬菜安全追溯制度，掃一掃二維碼即可找到冷庫業(yè)主、生產(chǎn)農(nóng)戶等信息，實現(xiàn)了“從田間到市場”的全程質(zhì)量可控可管。

恰逢高山蔬菜上市旺季，于2001年成立的長陽大清江經(jīng)濟技術(shù)發(fā)展有限公司，是宜昌市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室和長陽土家族自治縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室確定的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，日產(chǎn)蔬菜量超過400 t。為了在龐大產(chǎn)量中保證產(chǎn)品的統(tǒng)一品質(zhì)，公司從2012年把食品安全作為第一要務(wù)，既設(shè)立質(zhì)檢部專司農(nóng)產(chǎn)品檢測，還在宜昌市農(nóng)業(yè)局的支持下率先使用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，成為宜昌市首批試點單位。大家只需掃描二維碼標簽，所有蔬菜的種植、施肥、病蟲害防治、質(zhì)檢、采收、銷售等信息一目了然。2016年8月，全程可視化追溯系統(tǒng)正式開啟，消費者足不出戶即可實時了解公司產(chǎn)品的種植、加工、銷售全過程。

●抓住機遇，創(chuàng)高山蔬菜品牌●

在保障品質(zhì)的基礎(chǔ)上，必須加強品牌的建設(shè)，以品牌助推產(chǎn)品走出長陽，走向全國，甚至走向世界。為此，長陽縣加大了無公害產(chǎn)品、綠色食品認證和產(chǎn)地認定的工作力度，積極申報了無公害食品和綠色食品，努力培植高山蔬菜品牌。湖北長陽陽光農(nóng)業(yè)科技有限公司，乘著長陽高山蔬菜發(fā)展巨浪而成立，如今在榔坪鎮(zhèn)4個村建立了番茄、辣椒等蔬菜基地200 hm2，注冊品牌商標“憨哥”，并獲得了A級綠色食品認證。于此同時，憨哥牌商品番茄于2015年入選國家名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，產(chǎn)品遠銷上海、廣州、福建等9個大中城市，在國內(nèi)同類產(chǎn)品中頗具競爭優(yōu)勢。長陽秀龍蔬菜專業(yè)合作社，也注冊了自己的品牌商標“樂園秀龍”，樂園秀龍牌蔬菜遠銷長沙、南昌、武漢、福州、上海等地，年銷售量約8000 t左右，年創(chuàng)產(chǎn)值1600多萬元。這足以驗證品牌的力量及重要性，打造特色高山蔬菜品牌，無論于企業(yè)發(fā)展還是整個長陽縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都是非常必要的。

●深山加工，延伸銷售市場●

目前，全縣高山蔬菜已有冷庫67座，112臺機組，224個庫門，總庫容量48867 m3，預(yù)冷量可達1200 t左右；有蔬菜生產(chǎn)合作社105家，其中有55家合作社在蔬菜生產(chǎn)區(qū)資丘、漁峽口、榔坪、賀家坪、火燒坪，引領(lǐng)6100戶農(nóng)民走合作經(jīng)營道路，實行規(guī)模化生產(chǎn)，年種植蔬菜12000 hm2，生產(chǎn)量達54萬t，年產(chǎn)值達5.1億元；全縣有蔬菜深加工企業(yè)4家，包裝生產(chǎn)企業(yè)4家，其中生產(chǎn)加工能力較強的是宜昌巴楚蔬菜科技開發(fā)有限公司。

宜昌巴楚蔬菜科技開發(fā)有限公司自2008年成立，集包裝生產(chǎn)、蔬菜預(yù)冷、加工物流于一體，年生產(chǎn)包裝箱200萬個，預(yù)冷銷售蔬菜4萬t，在賀家坪鎮(zhèn)紫臺村建有133.3 hm2避雨設(shè)施栽培大棚，有效解決了番茄遇雨災(zāi)、冷凍等災(zāi)害天氣染病的實際生產(chǎn)難題，并延長了采收期，667 m2增產(chǎn)達1500 kg以上，增收達15000元以上。高山蔬菜新型經(jīng)營主體以及冷藏、包裝、加工業(yè)的不斷興起，大力延伸了高山蔬菜銷售市場，帶動了蔬菜價格的穩(wěn)步提高，促進了高山菜農(nóng)的增收。

●立足現(xiàn)實，重視發(fā)展憂患●

“人無遠慮，必有近憂”，在享受高山蔬菜發(fā)展碩果累累喜悅的同時，也不能忘記發(fā)展背后存在的憂患。其一，生態(tài)環(huán)境的破壞。由于歷史的原因，蔬菜產(chǎn)區(qū)農(nóng)民存在“重眼前、輕長遠”的思想，加上長期選用單一品種，導(dǎo)致當?shù)赝寥澜Y(jié)構(gòu)惡化。此外長陽縣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)每年產(chǎn)生尾（廢棄）菜20萬t以上，雖多年不斷探索如何有效利用尾菜，但收效甚微，80%以上尾（廢棄）菜仍然是亂扔亂放，嚴重污染環(huán)境，成為病蟲害的孳生源，尤其是在火燒坪鄉(xiāng)等高山蔬菜主產(chǎn)區(qū)已成為影響環(huán)境的頑疾。

其二，品種結(jié)構(gòu)調(diào)整不夠。長陽縣高山蔬菜由最初20世紀80年代的番茄和甘藍已發(fā)展到目前的大白菜、辣椒、白蘿卜、菜豆等，但精細菜如萵苣、芫荽、芹菜、小香蔥、紅菜薹等發(fā)展面積較少，導(dǎo)致蔬菜上市時間集中、同類產(chǎn)品銷售過剩、價格不穩(wěn)，結(jié)構(gòu)調(diào)整已迫在眉睫。

其三，信息化程度低。蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化就是產(chǎn)業(yè)信息化、技術(shù)科技化。信息化、科技化對蔬菜產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)要求相對較高，而農(nóng)村高素質(zhì)的專業(yè)型人才相對欠缺，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)代化、信息化水平低，嚴重阻礙了蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。必須立足科技創(chuàng)新，健全蔬菜技術(shù)研究和推廣隊伍，充實蔬菜產(chǎn)業(yè)科技人員，形成縣、鄉(xiāng)、村三級蔬菜技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

憂患不可怕，可怕的是視而不見，聽而不聞。為進一步減少憂患，促進蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，長陽縣政府和百姓齊心協(xié)力進行調(diào)整。針對生態(tài)環(huán)境問題，通過退耕還林還草、發(fā)展林業(yè)經(jīng)濟等綜合治理；企業(yè)與宜昌市環(huán)境保護檢測站、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院聯(lián)合啟動“高山蔬菜廢尾菜循環(huán)利用”項目，將尾菜進行資源化利用，發(fā)酵生產(chǎn)有機肥；為調(diào)整蔬菜結(jié)構(gòu)，長陽大清江經(jīng)濟技術(shù)發(fā)展有限公司在資丘鎮(zhèn)柳松坪村設(shè)立了20多hm2精細菜基地，試種紅南瓜、有機花菜、菜薹、豌豆、芫荽，還投資建設(shè)67700 m2大棚，嘗試番茄避雨栽培；加大科技投入，加大和高等院校、農(nóng)科院所的技術(shù)合作，大力推廣新技術(shù)、新農(nóng)藥、新肥料、新材料等；充分利用電視、電話、電腦等現(xiàn)代信息手段，開展先進生產(chǎn)技術(shù)咨詢服務(wù)，積極通過“互聯(lián)網(wǎng)＋”等形式推動全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)提檔升級。

“會當凌絕頂，一覽眾山小”，站在長陽高高的山頭，遠望如瀑布般傾斜而下的蔬菜地，棵棵肥碩而不失美觀、居高卻不膽怯的蔬菜，用翠綠而整齊的盎然生機，宣誓著堅守大山的無畏，表達著致富農(nóng)人的無私，點燃著高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的星星之火，同時也昭告著未來必將走得更高更遠的決心！