袁小平

關于飼料脫霉劑的應用分析

袁小平

（岳池縣石埡畜牧獸醫(yī)站，四川岳池 638300）

通過對霉菌毒素產(chǎn)生情況、種類和飼料脫霉劑利用及危害等方面的分析，掌握飼料脫霉劑在實際應用中的要點，以便飼料脫霉劑更好的在實際中應用。

飼料；脫霉劑；應用分析

1 現(xiàn)狀分析

目前飼料受霉菌毒素污染嚴重，全球每年因霉變而損失的糧食和飼料占總產(chǎn)量的20～30%，每年有25%谷物被霉菌毒素所污染。霉菌毒素是產(chǎn)毒霉菌在谷物的田間生長階段、收獲和儲藏時或在飼料的加工過程中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物或次生代謝產(chǎn)物，真菌在代謝飼料和飼料原料中的營養(yǎng)物質(zhì)過程中，所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，在飼料的貯存和加工期間就會不斷產(chǎn)生霉菌毒素。

霉菌廣泛存在于玉米、豆粕等飼料中，特別是每年的3至7月份，飼料霉變最為嚴重。幾種霉菌毒素同時存在于飼料原料和全價料中是常見的，如在同一種谷物中，黃曲霉毒素、煙曲霉毒素、嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮往往同時并存。即使每種原料只含有一種霉菌毒素，將眾多原料配合成一種飼糧，這種飼糧就含有多種不同的霉菌毒素。霉菌毒素間的互作可改變中毒的臨床癥狀，導致一系列診斷特征不同于單獨作用的癥狀之和。這使飼料脫霉劑在針對防治多種霉菌毒素的研究中的難度更大了。

引起豬場飼料霉變的原因大致有三方面：一是玉米等收割、儲存過程中霉變；二是直接從飼料廠大量買進飼料而庫存，而因飼料保管不善，引起霉變。三是在飼養(yǎng)中一次大量投喂，豬一次吃不完，含水的剩料加上高溫而霉變。由于上述情況的存在，導致豬誤食而引起的中毒，生產(chǎn)性能降低，甚至死亡的情況大量出現(xiàn)。防止生豬長期采食含有霉菌的飼料發(fā)生慢性中毒，在飼料中添加一定量的的脫霉劑，就在實際養(yǎng)殖生產(chǎn)中顯得至關重要。

2 霉菌毒素的危害

（1）急性原發(fā)性中毒。表現(xiàn)發(fā)熱或無熱，出血性胃腸炎：以溶血、出血性素質(zhì)為主要癥狀的病癥（如出血性腸炎和腸黏膜壞死等）；肝損傷：以黃疸和酶活性升高為特征（肝膽病）；腎損傷：以蛋白尿和管型尿為主要特征（如腎炎、腎功能衰竭等）；呼吸機能紊亂：如肺氣腫、皮下氣腫等；神經(jīng)機能紊亂性疾病。

（2）免疫抑制（免疫失?。?。霉菌毒素對機體免疫系統(tǒng)破壞造成的免疫抑制是最重要和最本質(zhì)的危害-直接破壞或降低免疫系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。霉菌毒素-胸腺萎縮，抑制或降低淋巴細胞和巨噬細胞活性，抑制抗體和細胞質(zhì)產(chǎn)物以及巨噬細胞和嗜中性細胞反應器的功能，致使體液免疫和細胞免疫障礙等，它們都可嚴重降低免疫應答功能。近幾年來許多畜禽大量使用疫苗免疫后抗體仍達不到應有滴度甚至免疫失敗的現(xiàn)象，都與霉菌毒素中毒有密切關系。

（3）降低飼料利用率。霉菌屬于一種腐生微生物，靠分解、消耗飼料養(yǎng)分生長繁殖；釋放熱量，使料溫升高而導致飼料蛋白質(zhì)變質(zhì)、利用率降低、氨基酸含量下降，還會使脂肪、維生素發(fā)生變化。飼料單項物質(zhì)損失14%～20%，最高達31.5%，同時干擾營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，抑制消化酶的活性，降低飼料轉(zhuǎn)化率，致使飼料消耗增加、生產(chǎn)性能下降。

（4）繁殖機能受損，受精率下降，外陰陰道炎，屢配不孕，流產(chǎn)，乳房腫大。鐮刀菌屬霉菌所產(chǎn)生的脫氧雪腐鐮刀醇（DON）和玉米赫霉烯酮（ZEA）及黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素，能導致動物陰囊紅腫，子宮擴張、腫脹及卵巢萎縮等癥狀，引起母畜發(fā)情周期延長，繁殖率下降，公畜睪丸萎縮，出現(xiàn)“雌性化”。

（5）影響動物生長發(fā)育及生產(chǎn)性能。黃曲霉毒素能干擾體內(nèi)蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類的代謝，降低畜禽生長速度。霉菌毒素還能侵害動物肝臟及腎臟，影響生產(chǎn)性能。

3 脫霉劑的利用

發(fā)達國家在70年代開始重視霉菌毒素的危害，經(jīng)過20多年時間，嘗試了多種去毒的方法：霉菌抑制劑的研究與應用；發(fā)酵法脫毒法；微生物失活霉菌毒素法；物理脫毒法；熱失活法；放射性去毒法；氨化滅活法；吸附脫毒法等。對飼料原料中已經(jīng)存在的霉菌毒素處理的方法為：無機物理吸附去毒法是最經(jīng)濟、最有效、最具有現(xiàn)實意義的方法。

目前市場上主要霉菌毒素吸附劑有：（1）黏土類（FHSCAS）吸附劑：即活性硅鋁酸鹽吸附劑，利用四面體層間多空結(jié)構(gòu)與表面形成的離子極性，強吸附同樣具有離子極性的霉菌毒素。強大的吸附力來自超大的表面積與靜電吸附。（2）酵母細胞壁提取物：利用酵母細胞壁內(nèi)的葡萄糖甘露聚糖的化學結(jié)梅與同樣屬于有機類的霉菌毒素的親和性，吸附霉菌毒素。但價格很高，可被腸道內(nèi)有益菌吸收利用。（3）酶解去毒劑：酶解去毒具有極大的局限性。首先，酶具有極強的選擇性，一種酶只針對一種毒素起作用；其次，對飼料加工過程中的高溫十分敏感，極易失活；再次是胃腸道的溫度與復雜的環(huán)境，是否適合該種酶的作用條件，所以酶解去毒劑效果很不穩(wěn)定。（4）中草藥制劑：主要通過提高肝臟本身對毒素的解毒能力來達到吸附霉菌毒素的作用。

脫霉劑的主要作用：（1）能快速殺滅和抑制黃曲霉菌、鐮刀菌、煙曲霉菌、赫曲霉菌及青霉菌的生長繁殖，從根本上消除霉菌毒素的產(chǎn)生來源，防止飼料及原料的進一步污染霉變。（2）廣譜脫霉，酵母細胞壁、LPHM及活性硅鋁酸鹽復合配伍，廣譜脫霉，對各種常見的霉菌毒素如黃曲霉毒素、褐曲霉毒素、煙曲霉毒素、棒曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐霉素、T-2毒素及腐馬素等均有極強的吸附力，并形成穩(wěn)定的復合物。（3）生物降解各種霉菌毒素，轉(zhuǎn)化為無害的代謝產(chǎn)物，顯著改善動物的生產(chǎn)和繁殖性能。（4）提高動物免疫力，解除毒素對機體的免疫抑制作用。

目前因飼料霉變嚴重，常引起豬生產(chǎn)性能降低，免疫力低下常繼發(fā)感染，繁殖障礙，甚至死亡的情況，對養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟損失巨大。防止生豬長期采食含有霉菌的飼料發(fā)生慢性中毒，在飼料中添加一定量的的脫霉劑，就在實際養(yǎng)殖生產(chǎn)中顯得至關重要。

［1］ 寇云軍.飼料脫霉劑的作用及正確使用［J］.養(yǎng)殖技術顧問，2014，（6）：81.

［2］ 甄艷麗，裴玉，孫金娜.飼料脫霉劑的選擇及評價方法分析［J］.中國飼料添加劑，2015，（5）：43-44.