付杰

(四川省蠶業(yè)管理總站，四川　成都　610041)

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元安果桑園發(fā)展休閑觀光蠶業(yè)的做法

付杰

(四川省蠶業(yè)管理總站，四川成都610041)

眾所周知，傳統(tǒng)意義上的桑園是采葉養(yǎng)蠶、結(jié)繭繅絲，而如今，桑園種植果桑，圍繞桑葉、桑果、蠶桑文化發(fā)展休閑觀光蠶業(yè)已成為蠶桑產(chǎn)業(yè)的又一亮點(diǎn)。3月中旬以來(lái)，位于樂(lè)山市五通橋區(qū)竹根鎮(zhèn)的“元安果桑園”車水馬龍,人流如織，人們紛紛來(lái)到這里體驗(yàn)桑果采摘和養(yǎng)蠶樂(lè)趣，品味蠶桑美食，購(gòu)買蠶桑產(chǎn)品，接受科普教育,體驗(yàn)一種充滿蠶桑元素的休閑方式。

“元安果桑園”過(guò)去是一片河灘荒地，1999年業(yè)主蔣元安開墾種植成果桑園，通過(guò)融入蠶桑元素，大力發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展為集休閑采摘、餐飲娛樂(lè)、科普教育于一體的休閑農(nóng)業(yè)典型。截至2015年，發(fā)展果桑面積達(dá)30余畝，桑果產(chǎn)量600kg/畝，采摘周期在60d以上，接待游客能力達(dá)500人/天，年累計(jì)接待游客2萬(wàn)余人次，實(shí)現(xiàn)綜合收入40 萬(wàn)元，解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)人員10余名，在當(dāng)?shù)啬酥潦?nèi)都小有名氣?？偨Y(jié)其主要做法有：

1　科學(xué)管理，延長(zhǎng)采摘周期

隨著生活水平不斷提高，人們逐漸意識(shí)到桑果的保健功能，桑果市場(chǎng)消費(fèi)潛力很大。每年3-4月大宗水果斷檔，桑果剛好陸續(xù)上市，因其稀少，價(jià)格較貴，但由于成熟較快，采摘周期較短，對(duì)發(fā)展休閑觀光蠶業(yè)有一定影響，為此“元安果桑園”不斷優(yōu)化品種、改進(jìn)技術(shù)，延長(zhǎng)采摘周期，提高果品質(zhì)量。一方面利用不同桑樹品種桑果成熟期不一致的特點(diǎn)，通過(guò)品種合理搭配，實(shí)現(xiàn)桑果分批上市。另一方面采用傳統(tǒng)栽桑和大棚栽桑相結(jié)合的方式進(jìn)行管理，延長(zhǎng)了桑果采摘周期。自2005年開始試點(diǎn)果桑大棚種植以來(lái)，桑果成熟期較常規(guī)種植提前近1個(gè)月，采摘周期能夠持續(xù)兩個(gè)月，同時(shí)“一蟲一病”得到有效控制，桑果品質(zhì)得到提高。經(jīng)過(guò)幾年的努力，前來(lái)采摘休閑的游客不斷增多，經(jīng)濟(jì)效益也不斷提高。

2　突出特色，弘揚(yáng)蠶桑文化

近年來(lái)，休閑旅游消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)，帶動(dòng)了“農(nóng)家樂(lè)”等休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展。但一些地方過(guò)于重復(fù)和趨同的休閑農(nóng)業(yè)模式也正在引發(fā)消費(fèi)者的審美疲勞，制約進(jìn)一步發(fā)展壯大。為此，蔣元安將蠶桑元素融入“農(nóng)家樂(lè)”，通過(guò)創(chuàng)新休閑方式吸引游客。在“元安果桑園”，不僅可以采摘桑果，還可以參與養(yǎng)蠶活動(dòng)。在園內(nèi)開辟有科普教育區(qū)，擺放著蠶桑實(shí)物標(biāo)本、圖譜、視頻等進(jìn)行養(yǎng)蠶知識(shí)講解。針對(duì)兒童專門推出了蠶寶寶飼養(yǎng)盒，供其帶走，生動(dòng)直觀的科普體驗(yàn)，贏得了小孩、老師和家長(zhǎng)的歡迎。通過(guò)蠶與桑有機(jī)結(jié)合，增加了桑園的特色，提升了桑園競(jìng)爭(zhēng)力。

3　市場(chǎng)導(dǎo)向，堅(jiān)持多元發(fā)展

隨著人們消費(fèi)需求升級(jí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，想要在行業(yè)中處于有利態(tài)勢(shì)，就必須堅(jiān)持多元發(fā)展，提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。一方面，針對(duì)消費(fèi)需求，進(jìn)行積極回應(yīng)。在“元安果桑園”，不僅可以看到農(nóng)業(yè)景觀、桑果采摘，還可以享受餐飲棋牌服務(wù)。利用桑園現(xiàn)有資源，推出了特色“蠶桑宴”，開發(fā)如桑葉丸子湯、桑葉煎餅、桑葉炒蛋、桑椹保健粥等菜品，以特色吸引消費(fèi)者。開發(fā)了桑葉茶、桑果酒、桑果醬等新產(chǎn)品，契合游客需求。并積極謀劃發(fā)展樹莓采摘、林下養(yǎng)雞等項(xiàng)目，增加桑園休閑項(xiàng)目多樣性，使果桑園能夠在非采果期也能吸引游客前來(lái)觀光休閑。另一方面根據(jù)消費(fèi)情況，制定合理收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品和服務(wù)確定之后，收費(fèi)價(jià)格就成為了影響運(yùn)營(yíng)成敗的關(guān)鍵?！霸补@” 堅(jiān)持產(chǎn)品和價(jià)格始終堅(jiān)持面向普通消費(fèi)群體的定價(jià)策略，在節(jié)儉投入成本的基礎(chǔ)上，盡量降低收費(fèi)價(jià)格，一個(gè)人采吃桑果只需要25元(購(gòu)買帶走的另行按重量計(jì)算)，10個(gè)菜的蠶桑美食午餐每人20元。三是通過(guò)優(yōu)化園區(qū)環(huán)境、增加配套設(shè)施，讓前來(lái)游客有更好的采摘體驗(yàn)，真正做到讓游客乘興而來(lái)、滿意而歸。

4　借力促銷，擴(kuò)大“桑園”影響

有了好的基礎(chǔ)設(shè)施、好的休閑項(xiàng)目、好的蠶桑產(chǎn)品，但藏在深閨無(wú)人識(shí)，也不能達(dá)到創(chuàng)收增效的效果。“元安果桑園” 離樂(lè)山中心城區(qū)20km，沒有廣告宣傳，但是他們的產(chǎn)品和服務(wù)做出了特色，價(jià)廉物美，良好的口碑在朋友圈中流傳，產(chǎn)生了“酒香不怕巷子深”的效果。吸引了樂(lè)山日?qǐng)?bào)、三江都市報(bào)、樂(lè)山公共頻道、新聞?lì)l道等媒體的采訪報(bào)道，擴(kuò)大了“元安果桑園”的影響。同時(shí)，“元安果桑園”主動(dòng)聯(lián)絡(luò)學(xué)校、幼兒園、單位，開展親子體驗(yàn)活動(dòng)、單位工會(huì)活動(dòng)等，增加體驗(yàn)游客數(shù)量。下一步籌劃借助百度糯米網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行促銷活動(dòng)來(lái)提高桑園知名度。

付杰(1988-)，男，碩士，從事蠶桑技術(shù)管理工作。