黎先偉 譯

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影響疫病在豬群中傳播的因素

黎先偉 譯

一、全球背景

目前全球豬群出現(xiàn)了許多新的疫病。由于日益密切的全球貿(mào)易，新的疫病可快速的全球化。新疫病的流行，不但影響全球養(yǎng)豬業(yè)，還會給環(huán)境帶來新的遺傳變異的可能。在過去幾十年里，全球?qū)ωi肉的需求一直穩(wěn)步上升。相對養(yǎng)禽業(yè)而言，養(yǎng)豬業(yè)是家畜動物數(shù)量增長最快的，預(yù)計在2020年之前將達到十億頭。養(yǎng)豬生產(chǎn)已經(jīng)達到全球化分布，僅有少數(shù)地區(qū)因為文化或宗教的影響保留對豬的敬畏。全球養(yǎng)豬業(yè)主要分布在南美和亞洲，僅中國就有50%的全球存欄量。

目前養(yǎng)豬方式是集約化和散養(yǎng)共存，但集約化養(yǎng)豬模式的優(yōu)勢也越顯突出。集約化養(yǎng)豬模式靠近城市中心分布。世界各地規(guī)模較大的養(yǎng)殖生產(chǎn)系統(tǒng)都達到了很高的水平，他們大部分都基于相同的遺傳物質(zhì)，類似的飼料來源和基礎(chǔ)設(shè)施。隨著養(yǎng)豬業(yè)的整體擴張，中等規(guī)模的養(yǎng)殖生產(chǎn)和小農(nóng)養(yǎng)豬共存，這是對生物安全和健康養(yǎng)殖的嚴重挑戰(zhàn)。即使在疫病控制和疫病預(yù)防上取得重大成就的今天，養(yǎng)豬業(yè)亦面臨各種新興疫病在世界各地的蔓延。新興疫病的蔓延趨勢同豬肉價值鏈的全球化和不斷變化的消費喜好有著巨大的關(guān)系。疫病的控制，不僅影響動物的安全生產(chǎn)，而且更關(guān)乎消費者的消費信心，食品安全以及環(huán)境保護等諸多方面。

二、豬的健康：“一個健康的”櫥窗

在有關(guān)豬群疫病的防控方面上，我們已由過去的“對抗病原體為重點”的疫病管理理念轉(zhuǎn)向全面的“一個健康的疫病管理”系統(tǒng)，全面的疫病管理不僅僅是豬場的事，還是整個社會的共同責(zé)任，需要經(jīng)濟學(xué)家，生物學(xué)家，人類學(xué)家，社會學(xué)家，甚至是資本學(xué)家的共同努力?！耙粋€健康的疫病管理”系統(tǒng)通常理解為學(xué)科的擴大，物種的擴大，區(qū)域的擴大以及人類社會自身。這些理論認為疫病依賴環(huán)境進行跨物種傳播。傳統(tǒng)的疫病控制理論中沒有論證動物-人類-環(huán)境的相互關(guān)系?！耙粋€健康的疫病管理”系統(tǒng)將疫病的生態(tài)動力學(xué)作為研究重點，調(diào)查各個因素在疫病生態(tài)動力學(xué)中扮演的角色，野生動物潛在威脅著家畜和人類健康。目前全球豬的存欄量巨大，且消費要求還在不斷增長中，使得豬很有可能成為新發(fā)動物疫病的儲存器，并隨著全球貿(mào)易的流通很快傳播開來。豬場本身、市場的流通以及它們共同給與環(huán)境的相互作用，這些都會推動疫病的暴發(fā)。

三、疫病暴發(fā)的推動者和受害者

不同的傳染病有著不同的影響范圍，包括公共衛(wèi)生安全（人畜共患病），國家經(jīng)濟安全（高致病性傳染病），小農(nóng)經(jīng)濟支柱（地方性動物傳染?。?，全球社會穩(wěn)定和安全（疫病的大流行，生物恐怖主義）。疫病的暴發(fā)受很多因素的相互影響，包括人口的數(shù)量、動物的數(shù)量、氣候動力學(xué)、人口的流動性、全球化的貿(mào)易、城市化的急劇擴張、土地利用的改變、土壤的降解能力以及生態(tài)系統(tǒng)的改變等等。

（一）病原侵入新界

2011年發(fā)生在土耳其-保加利亞的口蹄疫疫情就是通過野豬傳播的。我們稱這種可以感染但又不常見的宿主為偶見宿主。非洲豬瘟在高加索和東部歐洲的入侵，就是一個典型的新病原入侵新區(qū)域的例子。非洲豬瘟病毒，在豬體內(nèi)有很強的抵抗力。在2007年成功入侵喬治亞洲，僅僅通過一艘船上的船艙廚房廢物。非洲豬瘟作為地域性入侵的典型代表，該病最初發(fā)現(xiàn)于非洲，然后20世紀50年代后期傳到了伊比利亞半島，70年代傳到了加勒比海，80年代傳到了巴西。作為最大的地域性和跨越性疫病，主要卻是人類自身的傳播。就拿喬治亞州的入侵事件來說，當(dāng)?shù)卣畬Ψ侵挢i瘟毫無認知和預(yù)防，導(dǎo)致非洲豬瘟在其領(lǐng)土上迅速傳播開來，并沿著商業(yè)運輸線迅速傳到了亞美尼亞、阿塞拜疆、伊朗等地區(qū)。到2007年，俄羅斯報道了非洲豬瘟疫情，并迅速在烏克蘭形成流行。非洲豬瘟主要通過野豬，以及受污染的豬肉進行傳播，甚至形成幾千公里的跨域。野豬在非洲豬瘟流行病學(xué)的重要性不容置疑，另外蜱類也是其重要的傳播媒介。

野豬在貧困山區(qū)廣泛存在。家養(yǎng)動物與野豬主要通過以下幾方面進行病原交換：直接接觸、節(jié)肢動物、捕獵受感染的野豬食用、污染物、廚房廢棄物直接飼喂等等。野豬流行的重要疫病，我們知之甚少。數(shù)百萬的野豬離開自己本身的活動區(qū)域，他們很可能像投入水中的一塊巨石那樣引起軒然大波。全球化貿(mào)易加上巨大的氣候變化，以及不斷增長的消費需求使得疫病很容易的形成跨地域傳播。盡管許多疫病在野生動物上是自限性疫病，但一旦他們卷入疫病的生態(tài)動力學(xué)，或者成為偶見宿主，那么將在疫病的傳播上起到巨大的推動作用，嚴重影響家畜業(yè)的生產(chǎn)、農(nóng)民的生計以及國家的對外貿(mào)易。

（二）病原惡意的跳躍

適應(yīng)性增長能夠幫助病毒通過高水平的復(fù)制達到病原高密度。不容置疑的是，在集約化生產(chǎn)中，病原一旦找到入侵的突破口，將迅速在豬群中傳播開來。成千上萬的豬，通過牲畜周期循環(huán)傳播開來，甚至導(dǎo)致疫病的大流行，對養(yǎng)豬業(yè)造成巨大的損失。另外，傳統(tǒng)的個體圈養(yǎng)與集約化生產(chǎn)體系交叉分布，共用消費渠道，使得疫病更有機會相互傳播。東亞高致病性藍耳病的暴發(fā)就是一個很好的例子。2006年在中國、越南、菲律賓以及泰國暴發(fā)的高致病性藍耳?。℉P-PRRS）給養(yǎng)豬業(yè)帶來了巨大的損失。2010年繼續(xù)在其周邊國家施虐，包括老撾、柬埔寨。HP-PRRS平均病死率達20%，最高達100%，另外還會引起飼料利用率降低。暫且不考慮病原的進化，單從生物安全防控的欠缺以及不完善的疫病管理系統(tǒng)已經(jīng)足以讓其在東南亞施虐了。耐藥性細菌的出現(xiàn)是公共衛(wèi)生安全需要關(guān)注的另外一個焦點。大量的不合理使用抗生素使得多重耐藥菌的案例不斷增加。甲氧西林抗性的金黃色葡萄球菌是醫(yī)院中所熟知的病原，今年來在豬群中出現(xiàn)，對于這種新型的金黃色葡萄球菌耐藥菌株，將直接影響到豬肉的食品安全。

（三）病原的跨物種傳播

由于宿主群落的不同組成或者偶然的直接接觸，病原都有可能形成跨物種的傳播能力。病原從牲畜向人類，或者人類向家畜傳播，都將直接歸因于人類與家畜的頻繁接觸。最典型的例子是A型流感病毒。野生鳥類是巨大的儲存庫，他們頻繁闖入家禽和家畜養(yǎng)殖體系中，病原發(fā)生混合、基因重組，很可能形成家畜向人類的傳播能力，特別是目前有些A型流感病毒已經(jīng)直接影響到了豬群的健康。這不太引人注目的豬群之間的傳播很有可能引起流感的大范圍流行。

尼帕病毒能天然感染果蠅，能感染包括豬在內(nèi)的多種動物，并且能夠感染人類，甚至引起死亡。在馬來西亞首次暴發(fā)以來，已經(jīng)在亞洲引起12次的暴發(fā)。埃博拉病毒在1796年蘇丹南部和剛果（金）的埃博拉河地區(qū)首次暴發(fā)，患者死亡率高達90%。2008年在菲律賓的豬群中分離得到REBOV（1989年與美國實驗室猴體內(nèi)分離得到，毒力較弱），但這次是首次在食源性動物上分離得到，雖然不能引起臨床癥狀，但能夠在豬群中相互傳播，使得感染人的幾率增加。

野生動物在偏遠地區(qū)還是重要的食物，而在發(fā)達地區(qū)的地下交易市場也十分火熱。另外人們對自然的親近，對叢林的向往，都使得人類同野生動物接觸的機會增加，所以野生動物是疫病生態(tài)動力學(xué)的一部分，也是我們今天提出的“一個健康的疫病管理”系統(tǒng)的重要組成部分。

四、監(jiān)督和提前預(yù)警

出現(xiàn)新疫病流行的高風(fēng)險區(qū)域與2007年FAO公布的高密度養(yǎng)豬區(qū)域重疊。因此監(jiān)測病原在豬群中的流行情況顯得相當(dāng)重要。疫病的監(jiān)測包括動物和人群的監(jiān)測。人群及動物疫病的監(jiān)測有利于更好地保障人類的公共安全，保障動物的生產(chǎn)和食品安全。

傳統(tǒng)的疫病控制方式，包括緊急免疫、撲殺、劃定疫區(qū)等，這些方式對于野生動物來說都是難以實現(xiàn)的。因此與自然資源保護者、獵人、生物學(xué)家合作是十分必要的。“一個健康的疫病管理”系統(tǒng)包括養(yǎng)豬生產(chǎn)者、豬肉鏈上的產(chǎn)業(yè)以及農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)家等多方面的共同努力。

五、結(jié)論

不斷增加的豬肉需求，使得養(yǎng)豬比養(yǎng)牛、養(yǎng)雞、養(yǎng)魚等更容易獲得經(jīng)濟利益。養(yǎng)豬業(yè)的不斷壯大，使得田野生態(tài)系統(tǒng)的改變，并因此而產(chǎn)生便捷的商業(yè)貿(mào)易路線。養(yǎng)殖在南美或亞洲的豬，24小時內(nèi)豬肉便可銷往歐洲或非洲。疫病不僅給當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)豬生產(chǎn)帶來巨大的損失，而且對于遠距離的養(yǎng)豬場都是威脅。城市周邊的養(yǎng)豬場存在人們知曉或者不知曉的疫病。政府需要完善獸醫(yī)監(jiān)管系統(tǒng)，從事疫病的監(jiān)測、檢驗，同養(yǎng)豬生產(chǎn)者良好的合作，從而保證保障人類的公共安全，保障動物的生產(chǎn)，保障食品安全。