張政賢

淺談土雞生態(tài)養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

張政賢

（云南保山市隆陽區(qū)西邑鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南保山 678016）

結(jié)合本地土雞規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，通過全面協(xié)調(diào)養(yǎng)殖規(guī)模與地方現(xiàn)有資源配制、掌握土雞飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)、善用生態(tài)安全藥物防治，可以大大提高土雞的綜合生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益，為業(yè)內(nèi)提供了實(shí)用性參考。

土雞；生態(tài)養(yǎng)殖；技術(shù)要點(diǎn)；生態(tài)安全用藥

1 品種選育

農(nóng)村傳統(tǒng)的自主孵化雞苗，父母代種雞未經(jīng)嚴(yán)格優(yōu)選、培育，品種退化現(xiàn)象較為嚴(yán)重，導(dǎo)致土雞生長速度較慢、抗病力較差、綜合生產(chǎn)性能低下。因此，現(xiàn)代適度規(guī)模土雞養(yǎng)殖應(yīng)杜絕散戶繁育雞苗的隨意性，應(yīng)通過專業(yè)人員優(yōu)選、優(yōu)育，將土雞本品種內(nèi)選擇的最優(yōu)良遺傳基因固定下來，確保品系純正、杜絕親緣雜交，全面提高綜合繁殖性能和生產(chǎn)性能。土雞雞苗應(yīng)從有資質(zhì)的專業(yè)土雞良種繁育場購進(jìn)雞苗，實(shí)行短期（10-20d）優(yōu)飼、體重達(dá)200-300g左右再行放養(yǎng)，可大大提高雛雞成活率，且料肉比、料肉回報為最高。

2 優(yōu)化飼養(yǎng)管理

規(guī)?；岭u養(yǎng)殖對飼管技術(shù)要求較高，必須由懂技術(shù)、會經(jīng)營的專業(yè)人員全程實(shí)施科學(xué)飼管，其中任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)疏忽（管理不當(dāng)），會影響整個雞群的質(zhì)量和性能，甚至造成重大經(jīng)濟(jì)損失。因此，必須在保證技術(shù)支撐貫穿養(yǎng)殖全程的基礎(chǔ)上，制定切合本場實(shí)際的技術(shù)方案、嚴(yán)格執(zhí)行，對整個生產(chǎn)過程實(shí)施到位的管控。

2.1均衡營養(yǎng)供應(yīng)及改善飼喂方式

新購進(jìn)的低齡雛雞（20日齡以內(nèi)）必須使用營養(yǎng)全面、易消化的專用全價飼料飼喂；2.1日齡以后摻雜農(nóng)村自產(chǎn)的原生態(tài)谷物類飼料（玉米粒、稻米粒、切碎的瓜果蔬菜等）混合飼喂，直至完全適應(yīng)現(xiàn)有飼料資源（天然生態(tài)食物源）；要注意脫溫第一周早晚在舍內(nèi)喂飼，中餐在休息棚內(nèi)補(bǔ)飼一次，谷物飼料摻雜全價飼料存續(xù)漸進(jìn)換料，避免引起換料應(yīng)激，第二周起中餐可以免喂，喂量早餐由放養(yǎng)初期的足量減少至7成，5周齡以上的大雞還可以降至6 成甚至更低，晚餐補(bǔ)充部分以足量、不剩料為宜，五周齡后全部換為谷物雜糧，人工促使土雞群在林果地下自主尋找食物，適當(dāng)增加其活動量，促進(jìn)其采食更多的天然營養(yǎng)物質(zhì)。

2.2抓好常見病綜合防控

生態(tài)放養(yǎng)雞的活動范圍較廣，疾病防控難度相應(yīng)較大，幾種雞的高危害性重大疫病防疫必須落實(shí)到位。其中，雞新城疫、高致病性禽流感為必免病種（強(qiáng)制免疫），雞馬立克氏病、雞傳染性法氏囊、雞慢性呼吸道疾病等，應(yīng)結(jié)合地方流行病學(xué)調(diào)查、本場實(shí)際情況等，制定合理免疫程序、合理選擇相關(guān)疫苗進(jìn)行接種，免疫接種工作要求保質(zhì)保量、嚴(yán)格遵照既定的免疫程序，確保整群全數(shù)予以免疫注射；定期做好養(yǎng)殖環(huán)境清掃保潔和消毒滅源工作，生態(tài)雞規(guī)模養(yǎng)殖場宜選用草木灰（澄清液，噴灑）、生石灰粉（澄清液，噴灑）、食醋（熏蒸）、艾葉加大蒜秸稈（煙熏）等安全高的消毒方式，最大化降低對環(huán)境造成的再污染；及時發(fā)現(xiàn)群內(nèi)異常、發(fā)病及死亡個體，迅速撤離并作單獨(dú)治療、隔離飼養(yǎng)、無害化處置等，以防造成交叉感染、疫情擴(kuò)散蔓延。

2.3合理均群限密

隨雞群生長發(fā)育，很容易單位面積上過于擁擠，同群放養(yǎng)數(shù)量過大是造成雞啄癖、傳染病高發(fā)的重要原因之一。筆者推薦林果地（山地）事宜的放養(yǎng)數(shù)量為：育成雛雞群，700～1000羽/hm2；中、大雞群，500～700羽/hm2。天然放養(yǎng)場區(qū)應(yīng)作妥善規(guī)劃，建議將放養(yǎng)場區(qū)以網(wǎng)欄分隔、劃片，合理輪牧以保障生態(tài)自然修復(fù)，提高天然場的利用率。

2.4配套建設(shè)補(bǔ)料及防護(hù)設(shè)施

生態(tài)放養(yǎng)雞群仍有必要配套建設(shè)簡易實(shí)用的專用舍（欄），一則可以幫助雞群躲避風(fēng)雨、暴曬等自然災(zāi)害，再則可以防范老鷹、黃鼠狼等天敵，三則可以提供日間、夜間歇息場所，四則利于定時定點(diǎn)補(bǔ)充精料（短期優(yōu)飼育肥）、集中進(jìn)行疫苗免疫、實(shí)施整群藥物防治等。

2.5適時全出處理

生態(tài)放養(yǎng)的肉用土雞達(dá)到5～6月齡、體重1.5～2.5kg左右，即可實(shí)施全出處理。實(shí)施全進(jìn)全出管理方式，全出后對飼養(yǎng)場地及用具等實(shí)施3次以上安全消毒，并堅(jiān)持3月以上的休養(yǎng)期，這對雞場減少歷史病復(fù)發(fā)幾率極為有利。有條件的規(guī)模化土雞養(yǎng)殖場，最好有多處異地建設(shè)的生態(tài)養(yǎng)殖場，輪換使用，確保每個全出后的場休養(yǎng)期達(dá)到半年以上，則場內(nèi)的病原體含量減至最低，歷史病的發(fā)病風(fēng)險也降至最小。

3 生態(tài)安全用藥要點(diǎn)

現(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)雞難以實(shí)現(xiàn)“無抗養(yǎng)殖”，對抗生素有很大的依耐性，目前最有效的預(yù)防控制措施就是盡量縮小養(yǎng)殖規(guī)模、降低養(yǎng)殖密度，生態(tài)放養(yǎng)雞群的活動空間越大（密度越小）、空氣質(zhì)量越好，則四季病癥越少。

3.1急慢性呼吸道疾病

防治雞群頭號疫病“急慢性呼吸道疾病”，首選“高純黃芪多糖（原粉/顆粒）+氟苯尼考（原粉）+多西環(huán)素（原粉）”混飲，1～2劑/d，連用5～7d，本方廣譜高效、四季適用、藥殘及毒副性較小，建議規(guī)模雞場可常用。

3.2消化性疾病

作用于消化道的高敏藥物首選“乳酸環(huán)丙沙星”或“可溶阿莫西林”，群內(nèi)少數(shù)發(fā)病作緊急救治，限于1～2劑/d，最多用藥3d，禁止超過3d；鑒于藥殘、肝腎損傷等原因，筆者不推薦農(nóng)戶選擇傳統(tǒng)沿用的長效土霉素、磺胺類制劑等，即使效果較好，但要對土雞產(chǎn)品的質(zhì)量安全性和品質(zhì)負(fù)責(zé)。

3.3防病促長經(jīng)驗(yàn)方

日常雞群整群防治（保健預(yù)防），筆者推薦采用“大蒜泥、糖、醋”各取適量混合，拌料投喂雞群（最好濕拌料），連喂7～10d可有效預(yù)防腸炎、肺炎、生殖感染等多種常見病，伴腹瀉癥狀時再添加適量木炭粉或鍋底灰（百草霜）即可；農(nóng)牧區(qū)常見的松針粉、大蒜粉、綠豆粉、刀豆粉、十藥粉（魚腥草干品）、大蒜秸稈粉、艾葉粉、杜仲粉、山楂粉等均可合理應(yīng)用，通過科學(xué)辨證土雞四季出現(xiàn)的不同顯癥，合理組方拌料投喂，堅(jiān)持使用7～10d以上，可預(yù)防土雞的多種四季常見病，兼具開胃促長效果，且無任何毒副作用，完全能保障土雞產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)保性和質(zhì)量安全，對改善土雞肉品質(zhì)及風(fēng)味也取到一定的作用。

［1］ 金福況.淺談山地土雞生態(tài)養(yǎng)殖及其措施［J］.中國畜禽種業(yè)，2016，（3）：98.

張政賢（1974-），男，畜牧師，研究方向：現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖技術(shù)。