常巧素

（河海大學(xué)公共管理學(xué)院，江蘇南京211100）

稻魚共生模式的經(jīng)濟(jì)生態(tài)社會(huì)效益分析
——以L縣苗族聚居區(qū)為例

常巧素

（河海大學(xué)公共管理學(xué)院，江蘇南京211100）

稻魚共生作為我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目之一，其生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益廣為人知，但是作為地方文化之一的社會(huì)效益卻很少受到學(xué)者重視。社會(huì)效益作為EES系統(tǒng)（經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)）中重要一環(huán)，在文化的傳承和保護(hù)過(guò)程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。以EES系統(tǒng)為基點(diǎn)，分析貴州省黔東南州L縣的稻魚共生農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，從而探討這一具有經(jīng)濟(jì)生態(tài)價(jià)值的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式得以長(zhǎng)久傳承的社會(huì)機(jī)制。

稻魚共生；EES；經(jīng)濟(jì)效益；生態(tài)效益；社會(huì)效益

稻魚共生模式是稻田養(yǎng)魚，稻魚相互依賴、相互促進(jìn)，種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。魚在水田中以草和蟲(chóng)為食，既滿足自身生長(zhǎng)需求又可生物除蟲(chóng)除草，同時(shí)通過(guò)游動(dòng)松土耕田，排泄物以肥料的形式回田，為水稻生長(zhǎng)提供必要的養(yǎng)分。稻魚共生合理地利用了水田土地資源、水面資源、生物和非生物資源，多生物共存，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)持續(xù)高效的發(fā)展，2004年被全球環(huán)境基金、聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署及聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織共同成立的全球重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目遴選為其中之一[1]。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是在特定的自然條件下，人們長(zhǎng)期積累形成的一套關(guān)于合理發(fā)展農(nóng)耕文明的地方性知識(shí)。全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在概念上等同于世界文化遺產(chǎn)，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）將其定義為：“農(nóng)村與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展”。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在生態(tài)系統(tǒng)可承受范圍之內(nèi)，求得人類生存與發(fā)展，是解決當(dāng)前我國(guó)生態(tài)破壞，人與自然關(guān)系失調(diào)，進(jìn)行生態(tài)文明建設(shè)的重要舉措[2]。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為一種本土知識(shí)，曾因與特定的政治環(huán)境不兼容，與大范圍的社會(huì)需求不匹配而被淘汰出局，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)問(wèn)題亟待解決。在長(zhǎng)期的急于求成式發(fā)展過(guò)程中，人與生態(tài)矛盾激化，并在高壓的政策導(dǎo)向下過(guò)分追求物質(zhì)文明而破壞長(zhǎng)久形成的本土性地方知識(shí)，20世紀(jì)90年代以來(lái)，人的大量外遷流動(dòng)一定程度上也導(dǎo)致了傳統(tǒng)農(nóng)耕方式的轉(zhuǎn)變。筆者在貴州省黔東南苗族侗族自治州L縣苗族聚居區(qū)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，在現(xiàn)代社會(huì)的沖擊下其區(qū)域范圍內(nèi)稻魚共生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)仍保存完整，本文將以EES[3]（經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)）系統(tǒng)模式為分析工具，利用深度訪談和文獻(xiàn)法，論述這一文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益，在此基礎(chǔ)上，分析其得以存在和發(fā)展的深層次原因，并就苗寨社會(huì)狀況，分析其在新的社會(huì)形勢(shì)下的存在和發(fā)展之道。此外，以EES模式為工具，分析嵌入社會(huì)生活，具有地方性知識(shí)背景的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)[4]，可為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和發(fā)展提供新的視角。

1 案例介紹及其稻魚共生概況

1.1 L縣概況

L縣位于貴州省黔東南苗族侗族自治州的東南部。該縣轄區(qū)內(nèi)有苗、漢、水、侗、瑤、彝6個(gè)民族，總?cè)丝诩s15.34萬(wàn)人，其中，苗族約13萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?4.78%，農(nóng)業(yè)人口13.95萬(wàn)，占總?cè)丝诘?1%?？h域總面積1 218.5 km2，多山林草地，植被覆蓋率高，農(nóng)耕地僅約68 km2，農(nóng)作物以水稻為主，其種植面積占農(nóng)耕地的80.37%。

L縣擁有得天獨(dú)厚的水稻種植條件?？h域內(nèi)大部分地區(qū)年平均氣溫在14～15℃，最高氣溫35.6℃，最低氣溫8.9℃，無(wú)霜期248～259 d，年均降水量在1 250～1 500 mm，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。且其地處云貴高原向湖南、廣西丘陵盆地過(guò)渡的斜坡地帶，最低處海拔480 m，最高處海拔2 178.8 m，山地和丘陵占98.5%，森林覆蓋率53.68%[5]。相比黔北和黔西的北亞熱帶和高山半高山區(qū)只能實(shí)行山地旱作和山地牧耕，L縣所在區(qū)域氣候和地勢(shì)的便利使其有條件發(fā)展丘陵水田稻作并兼營(yíng)林業(yè)，智慧的農(nóng)民在長(zhǎng)期實(shí)踐過(guò)程中發(fā)展出梯田濕地農(nóng)業(yè)，進(jìn)一步發(fā)展形成稻魚共生農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

1.2 L縣稻魚共生農(nóng)業(yè)生產(chǎn)傳統(tǒng)

在可查的文字記載中，明清時(shí)期稻田養(yǎng)魚開(kāi)始在貴州盛行，L縣關(guān)于稻田養(yǎng)魚的文字記載最早可追溯至民國(guó)時(shí)期?！兜拦饫杵礁尽分杏涊d“清明節(jié)后，鯉生卵附水草上取出，別盆淺水中置于樹(shù)下，漏陽(yáng)暴之，三五日即出仔，謂之魚花，田肥池肥者，一年內(nèi)可重至四五兩”[6]，可見(jiàn)在道光年間生活在貴州山區(qū)的人們已經(jīng)熟練掌握了鯉魚的孵化與養(yǎng)殖技術(shù)。更有學(xué)者認(rèn)為，貴州一帶的少數(shù)民族原屬古越族，在秦及西漢統(tǒng)治時(shí)期為躲避戰(zhàn)亂從江浙一帶向西南遷移至此，遷移之初便攜有古越族“飯稻羹魚”的飲食傳統(tǒng)，定居山區(qū)后為繼續(xù)這一傳統(tǒng)，利用山間泉水和自然降水逐漸發(fā)展出將鯉魚放置田間飼養(yǎng)的辦法，因此，形成了稻田養(yǎng)魚的傳統(tǒng)，其歷史應(yīng)不少于2 000 a[7]?！懊駠?guó)時(shí)期，縣城境內(nèi)稻田養(yǎng)魚面積常年為0.13萬(wàn)～0.2萬(wàn)hm2，產(chǎn)量5萬(wàn)～6萬(wàn)kg，管理很好者公頃產(chǎn)魚300～450 kg”[8]。L縣稻田養(yǎng)魚具體始于何時(shí)無(wú)從查證，但考古及農(nóng)學(xué)史研究表明，其稻田養(yǎng)魚歷史悠久，在封建社會(huì)時(shí)期人們就已經(jīng)掌握嫻熟的稻田養(yǎng)魚技術(shù)。

L縣稻魚共生農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式簡(jiǎn)單，田間工程管理措施缺乏，水稻和田魚品種單一。山區(qū)丘陵地帶形成的梯田農(nóng)業(yè)區(qū)，不利于大型機(jī)械化的普及，因此，至今仍保持著人工插秧，鐮刀收割，鐵犁牛耕的傳統(tǒng)。在水利灌溉方面，早年間距河流水源較近的田間挖有泥溝水渠，建國(guó)后為大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，在原水渠基礎(chǔ)之上又在有條件的地方挖設(shè)水泥澆灌的溝渠，雖部分水量較大的地區(qū)建有水庫(kù)，但仍有許多“靠天吃飯”的望天田存在，引水、排水、電泵、水壩等水利技術(shù)措施仍有欠缺。在田間工程管理措施上，無(wú)規(guī)范化的魚溝、魚溜、魚函等田魚避暑、過(guò)冬、聚集之所，因水流的長(zhǎng)期沖擊或人的踏入形成的小型不規(guī)則低洼處，自然成為魚坑，為田魚提供避難所，另無(wú)專門的魚柵攔魚，田壟便是阻擋田魚逃逸的主要工程措施，田間水大時(shí)，“鯉魚跳龍門”現(xiàn)象時(shí)常發(fā)生。在水稻和田魚的品種選擇上較為單一，傳統(tǒng)上，苗寨村莊一直種植本地常規(guī)稻，魚種自家培養(yǎng)，20世紀(jì)80年代后政府強(qiáng)制推行雜交稻種植，增加了產(chǎn)量但原有品種在發(fā)展過(guò)程中逐漸丟失，雖秈稻與糯稻同時(shí)種植，但秈糯品種已失去多樣性。田魚品種在該縣一直以本地鯉魚為主，部分放養(yǎng)草魚。2008年，黔東南州水產(chǎn)局與貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院合作從青田縣引進(jìn)部分田魚魚種，雖繁殖試驗(yàn)成功，但仍未推廣放養(yǎng)，至今L縣未有青田田魚進(jìn)入，人們?nèi)砸员镜仵庺~放養(yǎng)為主，魚種在家庭培養(yǎng)的基礎(chǔ)上可與親鄰或鼓社內(nèi)成員交換。

2 稻魚共生的經(jīng)濟(jì)效益分析

目前，學(xué)界對(duì)稻魚共生帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益倍增的研究較多。僅以中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（CNKI）數(shù)據(jù)庫(kù)搜索結(jié)果來(lái)看，主題為稻魚共生農(nóng)業(yè)系統(tǒng)效益分析的就有262篇文獻(xiàn)，雖分析重點(diǎn)有所不同，但均涉及這一模式的經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益，且經(jīng)濟(jì)效益往往是學(xué)者和管理者關(guān)注的重點(diǎn)。林傳政等[9]通過(guò)對(duì)不同稻魚共生方式下水稻性能和稻魚產(chǎn)量的試驗(yàn)研究，證明平作稻養(yǎng)魚、平作稻函式養(yǎng)魚2種稻魚共生方式，不僅能夠保持同等條件下凈作水稻產(chǎn)量水平，而且能產(chǎn)魚900 kg/hm2，特別是壟稻溝魚的共生方式，水稻產(chǎn)量比凈作水稻產(chǎn)量增加9.1%[6]。適當(dāng)?shù)牡爵~共生模式不僅不會(huì)減少水稻產(chǎn)量，相反因魚的加入有效改善了土壤N，P，K等含量，優(yōu)化了水體環(huán)境，更加有助于水稻生長(zhǎng)，增加產(chǎn)量。稻魚共生農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益倍增主要體現(xiàn)在對(duì)水田系統(tǒng)的投入和產(chǎn)出上。

2.1 稻魚共生降低水田投入

稻魚共生農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式極大降低了稻田農(nóng)藥化肥的投入成本。種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)不僅指稻魚共生農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，還包括稻魚鴨[10-11]、稻鱉[12]、稻蝦[13]等共生系統(tǒng)，具有相似的效益機(jī)理。即利用系統(tǒng)內(nèi)生物之間的廢物利用，動(dòng)物的糞便為植物提供肥料，植物為動(dòng)物提供食物來(lái)源，從而減少共生農(nóng)田中植物肥料和動(dòng)物飼料的投入，在稻田內(nèi)部完成物質(zhì)和能量的循環(huán)。

小農(nóng)經(jīng)濟(jì)家庭作業(yè)魚苗成本低，田魚成長(zhǎng)依賴水田系統(tǒng)內(nèi)部食物供給，田魚飼養(yǎng)成本小。L縣稻魚共生農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式經(jīng)世代實(shí)踐積累傳承，田魚多為自家培育。人們收獲水稻之后在自家責(zé)任田中挑選肥壯的種魚集中放養(yǎng)在水源較好的責(zé)任田中，水面覆之稻稈，保溫的同時(shí)為種魚繁殖和過(guò)冬提供基本食物來(lái)源。水稻插秧后將種魚繁殖的魚苗分開(kāi)投放至各塊責(zé)任田中，田魚投放工作完成。稻田中的田魚以稻蟲(chóng)、稻花和雜草等為食，至水稻收獲季節(jié)生長(zhǎng)成熟，肥壯的田魚再次被選為種魚重新參與田魚繁衍的循環(huán)。田魚的繁衍、投放過(guò)程基本在家庭責(zé)任田內(nèi)完成。種魚死亡，或無(wú)法遴選出好的種魚的情況下，通常會(huì)得到家庭以外的親屬網(wǎng)絡(luò)的支持。苗族節(jié)慶日，如吃新節(jié)、苗年等，親朋好友互相拜訪，在歡聚時(shí)人們會(huì)討論一年的收成，并交換好的種魚與稻谷，彌補(bǔ)家庭飼養(yǎng)的不足。種魚與魚苗不參與市場(chǎng)活動(dòng)，多為家庭自主培育，自然生長(zhǎng)，必要的時(shí)候依賴建立在親屬網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)之上的物物交換，這一機(jī)制極大降低田魚飼養(yǎng)的成本，同時(shí)又保證了魚苗的更新?lián)Q代。

以一季稻為例，根據(jù)水稻生長(zhǎng)常見(jiàn)病蟲(chóng)害及對(duì)土壤N，P，K含量的需要，凈作稻田較稻魚共生農(nóng)田需投入大量農(nóng)藥化肥。對(duì)于南方地區(qū)來(lái)說(shuō)，根據(jù)長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐，一季凈作水稻在生長(zhǎng)過(guò)程中，共約需施尿素450 kg/hm2（約2元/kg），磷肥375 kg/hm2（約1.3元/kg），氯化鉀150 kg/hm2（約1.9元/kg），才能基本滿足水稻生長(zhǎng)對(duì)N，P，K的需求，按此計(jì)算，一季凈作水稻約需投入化肥1 800元/hm2左右。但農(nóng)民在化肥施用上往往會(huì)超出此預(yù)算，以大量投入換取“豐收”。凈作水稻一般秧田需噴1次多效唑（矮株壯秧），1次殺蟲(chóng)藥，1次防病藥；插秧后大田需2次殺蟲(chóng)藥，2次防病藥。根據(jù)現(xiàn)在農(nóng)藥市場(chǎng)價(jià)格，1 hm2凈作水稻生長(zhǎng)過(guò)程需投入農(nóng)藥600元左右，才能基本防治稻田病蟲(chóng)害，但在基本的防治之余，為節(jié)省勞力，除草劑等也在不斷增加凈作水稻的投入成本。相比而言，L縣稻田養(yǎng)魚水田系統(tǒng)中，水田的養(yǎng)分一方面靠田魚排泄物持續(xù)供給，另一方面依賴當(dāng)?shù)匚幕到y(tǒng)中人畜糞尿等農(nóng)家肥回田供給，化肥作為輔助物在部分農(nóng)田中少量施用。從底肥到水稻生長(zhǎng)期的2次追肥，稻田養(yǎng)魚水田系統(tǒng)1 hm2約需農(nóng)家肥450擔(dān)，每擔(dān)約40 kg，即18 t/hm2，農(nóng)家肥不足情況下可施少量化肥添補(bǔ)，1 hm2最多180 kg左右便足以，過(guò)量施用化肥會(huì)導(dǎo)致稻穗脹殼而不打谷。農(nóng)藥施用方面，因雜草、稻蟲(chóng)以食物的方式被田魚食用，田間病蟲(chóng)害減少，但為防治稻飛虱等嚴(yán)重病蟲(chóng)害，在水稻生長(zhǎng)期會(huì)噴灑2～3次植物配方的低毒農(nóng)藥，據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，1 hm2水田需450元左右的農(nóng)藥款項(xiàng)。比較可知，在稻田農(nóng)藥化肥投入方面，稻魚共生的稻田成本較凈作稻田顯著降低。

2.2 水田系統(tǒng)的產(chǎn)出增加

稻魚共生水田系統(tǒng)的產(chǎn)出增加一方面表現(xiàn)為明顯的田魚收入。稻魚共生水田較之傳統(tǒng)的凈作稻田增加了額外的田魚收入。相比青田田魚公頃產(chǎn)1 500 kg，L縣田魚公頃產(chǎn)900 kg左右。田魚按一般鯉魚市場(chǎng)價(jià)最低可賣到10元/kg，但往往L縣田魚要高出此價(jià)。其原因?yàn)椋海?）因其以草和蟲(chóng)為食，使其口感不同于飼料喂養(yǎng)的普通鯉魚，加之需游動(dòng)獲取食物而使其肉質(zhì)更加鮮嫩，符合當(dāng)?shù)厝丝诟行枨?。?）飼料來(lái)源的綠色加之無(wú)農(nóng)藥化肥的綠色生存環(huán)境，使符合現(xiàn)代化綠色食品需求的田魚，市場(chǎng)價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通鯉魚。（3）田魚在當(dāng)?shù)匾话悴贿M(jìn)入市場(chǎng)，主要為家庭自食并作為上品招待親朋，鮮有少量家庭有剩余的拿進(jìn)市場(chǎng)售賣，因其稀缺性市場(chǎng)價(jià)格也會(huì)相應(yīng)提高，通常30元/kg，高時(shí)可達(dá)50元/kg。因旅游業(yè)發(fā)展，田魚被做成當(dāng)?shù)靥厣缤豸~或酸湯魚后，1 kg更可達(dá)百元左右，這一現(xiàn)象近幾年在L縣較為常見(jiàn)。

稻魚共生水田系統(tǒng)的產(chǎn)出增加另一方面表現(xiàn)為水稻產(chǎn)量的不減產(chǎn)。較凈作稻田，稻魚共生水田系統(tǒng)明顯地增加了田魚收入，但只有保證水稻不減產(chǎn)，才能更加有力地證明稻魚共生水田系統(tǒng)較凈作稻田更高的經(jīng)濟(jì)效益。關(guān)于此，學(xué)者對(duì)此研究較為充分，他們通過(guò)長(zhǎng)期、嚴(yán)格的試驗(yàn)證明稻魚共生農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式不會(huì)因田魚的加入而影響稻田產(chǎn)量，相反，科學(xué)合理的耕作方式還會(huì)增加水稻產(chǎn)量[14]。

田魚的加入不僅不會(huì)降低稻田生產(chǎn)能力，相反保證產(chǎn)量的同時(shí)還能額外獲取田魚收入，對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)“帕累托最優(yōu)”的選擇。

3 稻魚共生的生態(tài)效益分析

稻魚共生是當(dāng)?shù)鼐用裨谂c周圍自然生態(tài)環(huán)境長(zhǎng)期互動(dòng)、調(diào)適過(guò)程中形成的既能滿足人們生存需要，又能保護(hù)生態(tài)平衡的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。其生態(tài)功能主要表現(xiàn)在利用多生物之間廢物互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)生物內(nèi)物質(zhì)和能量循環(huán)，滿足稻和魚生長(zhǎng)需求；生物除蟲(chóng)除草以減少農(nóng)業(yè)面源污染的產(chǎn)生；同時(shí)有助于保持土壤肥力，促進(jìn)生物多樣性的發(fā)展。

3.1 綠色農(nóng)業(yè)，綠色生產(chǎn)

稻魚共生農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)通過(guò)多生物之間廢物互補(bǔ)利用以達(dá)到水田生產(chǎn)所需物質(zhì)和能量，降低了動(dòng)植物生長(zhǎng)對(duì)人工化學(xué)品的依賴，從根本上減少了水田產(chǎn)出物的農(nóng)藥化肥含量，保證了綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。在稻魚共生的水田系統(tǒng)中，田魚在水田底部游動(dòng)，常以較矮的田間雜草為食，時(shí)而撞擊秸稈擊落稻蟲(chóng)以“改善伙食”，在田草和稻蟲(chóng)的共同供給下田魚獲得基本的生存所需，以草和蟲(chóng)而非飼料為食的田魚在這一層意義上可謂“綠色田魚”。草和蟲(chóng)被田魚食掉后，水田中草害和蟲(chóng)害減少，水稻生長(zhǎng)對(duì)農(nóng)藥的需求降低，從根源上扼制了農(nóng)藥的大量使用，稻谷內(nèi)的農(nóng)藥殘留也會(huì)隨之減少。田魚在生物除蟲(chóng)除草的同時(shí)排泄物進(jìn)入水田生態(tài)系統(tǒng)，作為有機(jī)物為水稻提供持續(xù)養(yǎng)分，一定程度上可減少化肥需求量，大量農(nóng)家肥的進(jìn)入更為土壤肥力提供了保障。從農(nóng)藥化肥的低量施用上看，稻魚共生農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)出的稻谷是綠色稻谷。

3.2 農(nóng)業(yè)面源污染減少

農(nóng)業(yè)面源污染主要來(lái)自于農(nóng)田化肥農(nóng)藥的大量使用，導(dǎo)致的水面和土壤污染。水稻的種植一般依賴施肥增加肥力，靠噴灑農(nóng)藥減少病蟲(chóng)害，但農(nóng)藥、化肥及其他有機(jī)或無(wú)機(jī)污染物的使用極易通過(guò)地表徑流和農(nóng)田滲漏污染水環(huán)境[15]，造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，形成農(nóng)業(yè)的面源污染?；实氖┯貌划?dāng)還易造成土壤板結(jié)，肥力下降，農(nóng)藥殘留也會(huì)導(dǎo)致食品安全問(wèn)題。稻魚共生農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)種養(yǎng)結(jié)合，田魚游動(dòng)為水田松土增氧[16]，糞便作為肥料回田，被撞落的稻花和稻蟲(chóng)成為田魚的飼料，滿足田魚基本的生長(zhǎng)需求，同時(shí)稻田更加豐富的生物鏈如蜘蛛、蜻蜓等也降低了稻田病蟲(chóng)害的風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)了稻田內(nèi)部物質(zhì)能量的循環(huán)。在L縣人糞尿等農(nóng)家肥很好的替代了化肥，不僅不會(huì)對(duì)田魚造成傷害，還保證了水稻生長(zhǎng)所需的肥力，實(shí)現(xiàn)了生物滅蟲(chóng)除草、中耕施肥等多種生態(tài)功能[17]，同時(shí)又保證了水稻產(chǎn)量。

4 稻魚共生的社會(huì)效益分析

4.1 苗巫信仰的物質(zhì)載體

巫文化，亦稱巫儺文化，是苗族重要的民間信仰體系。人們通過(guò)巫術(shù)利用神秘的超自然力量處理群體能力范圍之外的問(wèn)題。不同于漢族地區(qū)的鬼神信仰，巫文化是在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐過(guò)程中形成，集自然崇拜和祖先崇拜于一體，認(rèn)為萬(wàn)物有靈，人與自然萬(wàn)物或神靈之間的關(guān)系不是膜拜與迎合，而是情感交流與依賴。巫師作為巫術(shù)的執(zhí)行者，是人與神靈溝通的中介，擁有神奇力量，可通過(guò)祭祀品——稻米和田魚等，進(jìn)行神靈身份的確認(rèn)，并將相關(guān)神靈“請(qǐng)”來(lái)“附體”，實(shí)現(xiàn)人神交流。去世的親人或祖先，在巫師的召喚下通常以魂靈的形式附體巫師，實(shí)現(xiàn)已故的與在世的親人對(duì)話交流，表思念或解疑惑。自然萬(wàn)物如石頭、石橋、樹(shù)木等在人們的心目中，通常以神靈的形式，于無(wú)形中參與人們的生產(chǎn)生活，如影響家畜繁殖、個(gè)人身心健康等，神靈有善惡，巫師的任務(wù)便是通過(guò)巫術(shù)儀式與影響求助者生活的神靈談判，或恫嚇，或賄賂，或說(shuō)教等，達(dá)到人神之間關(guān)系的和諧。

在傳統(tǒng)的巫術(shù)儀式中，稻米和田魚是必不可少的祭品，不僅作為鬼神的食物被奉獻(xiàn)，而且作為家庭的標(biāo)志是巫師與特定神靈溝通的依據(jù)。萬(wàn)物有靈，神靈習(xí)性與人相同，在基本的生存問(wèn)題上，“以食為天”“飯稻羹魚”。除占卜巫術(shù)中只需稻谷外，其他巫術(shù)儀式中必須有糯米飯和煮熟的田魚，巫師掐飯、掐肉以招待鬼神，鬼神食人飯菜為人辦事，告知巫師吉兇，或巫師利用鬼神所喜愛(ài)的稻米和田魚賄賂并恫嚇鬼神，使其歸其位勿擾其民。苗族講究“誠(chéng)”，巫術(shù)儀式中所使用的糯米和田魚需為自家所產(chǎn)，稻米和田魚作為一個(gè)家庭的象征物，是鬼神區(qū)別不同家庭的重要依據(jù)，也是巫師邀請(qǐng)某一鬼神的主要憑證。神秘的巫師能一眼看出稻米是否為該家庭所有，任何褻瀆巫師巫術(shù)的行為都會(huì)受到鬼神的懲罰。

稻、魚不僅以承擔(dān)主食的功能存在于苗族社會(huì)生活中，而且以苗巫文化載體的形式神圣而驕傲的存在，進(jìn)入當(dāng)?shù)匦叛鲶w系的稻米和田魚因特殊的意義符號(hào)而獲得神秘的力量，使得人們小心的對(duì)待。人們需守護(hù)祖先留下的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式以示對(duì)祖先的懷念與尊崇，且以此生產(chǎn)敬獻(xiàn)鬼神的祭品。稻魚共生農(nóng)業(yè)系統(tǒng)因之與苗巫文化相輔相成，不僅以一種智慧的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式存在，且作為苗巫文化的物質(zhì)載體，超越生態(tài)與經(jīng)濟(jì)理性而存在。

4.2 禮物的流動(dòng)

苗族村莊多以氏族部落聚居，禮物的饋贈(zèng)作為一種互幫互助的形式，是在共同抵御自然災(zāi)害和外族入侵過(guò)程中不斷形成、發(fā)展并穩(wěn)定下來(lái)的社會(huì)互助和情感交流機(jī)制。遷徙后的民族定居在大山深處，以大山為屏障，阻隔與外界交流，阻擋外來(lái)侵犯，但同時(shí)由于山區(qū)自然條件惡劣，自然災(zāi)害頻發(fā)，人們必須互幫互助以降低個(gè)人生存的成本。禮物的饋贈(zèng)不僅給予了其物質(zhì)上的幫助，而且加強(qiáng)了情感交流，在長(zhǎng)期演變發(fā)展過(guò)程中逐漸成為一種穩(wěn)定的社會(huì)交往機(jī)制。雖這種互助機(jī)制在外族入侵風(fēng)險(xiǎn)消失、自然災(zāi)害社會(huì)救助體制不斷健全完善的現(xiàn)代社會(huì)有所減弱，但禮物流動(dòng)的情感交流功能卻日益增強(qiáng)，且苗族人民熱情、好客、團(tuán)結(jié)，個(gè)人到氏族到村落，一個(gè)家庭的親戚通常會(huì)成為整個(gè)村莊的親戚，因此，禮物的流動(dòng)在L縣苗族村莊仍然盛行，且較客家人更為頻繁。出生、立房、結(jié)婚、生病、死亡、節(jié)慶日、行巫術(shù)等各種非私密活動(dòng)都需親朋共同慶祝、舉辦、完成。

稻米和田魚作為主要的農(nóng)作物和農(nóng)產(chǎn)品，是禮物流動(dòng)的主要內(nèi)容，特別是稻米作為禮物流動(dòng)的主角，是農(nóng)村社會(huì)生活中需大量囤積之物。若把禮物饋贈(zèng)的儀式比作一場(chǎng)人們自導(dǎo)自演的戲劇，那么任何一場(chǎng)戲劇中稻米都是主要的演出工具?；蚴侵苯拥牡久?，或是被釀成米酒，或是被做成米豆腐，稻米以各種形態(tài)參與人們的互動(dòng)。稻米作為大地的產(chǎn)物，作為人們生存食糧，是智慧、勤勞、友善的象征。參與到禮物流動(dòng)過(guò)程中的稻米既可直接作為主人的食糧招待客人或留后用，也可在窘迫之際換成錢幣補(bǔ)貼生活，農(nóng)民的生活中似乎沒(méi)有更加實(shí)在的物品以代替稻米作為禮物流動(dòng)。雖隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，貨幣也直接進(jìn)入禮物流動(dòng)的過(guò)程，但卻少了稻米所具有的農(nóng)耕文明的底蘊(yùn)，在苗族村莊還未能代替稻米作為主要的禮物形式流動(dòng)。田魚在禮物的流動(dòng)中相對(duì)稻米較為局限，通常在喜慶如生育、結(jié)婚、祭祖等活動(dòng)中，才會(huì)被當(dāng)作禮物流動(dòng)。同侗族魚的象征意義[18]相同，苗族文化中魚也包含生殖、富裕、辟邪等多重意義，魚通常被人們賦予美好的祝福而在喜慶的場(chǎng)合饋贈(zèng)給對(duì)方。

稻和魚因其獨(dú)特的物質(zhì)屬性，加之人們賦予的意義符號(hào)，是村莊生活中不可替代的禮物，承擔(dān)著村莊互助和情感交流的功能。禮物的流動(dòng)對(duì)稻和魚的需求從文化心理上保障了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的延續(xù)和發(fā)展。

4.3 承擔(dān)新功能的稻魚共生

稻魚共生農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與綠色食品、生態(tài)旅游相契合，在社會(huì)發(fā)展的新時(shí)期獲得了新的生命力。城市生存環(huán)境的惡化和生活節(jié)奏的加快，使得人們開(kāi)始懷念農(nóng)村生活的淳樸、恬靜，開(kāi)始向往愜意的田野生活。加之民族地區(qū)獨(dú)特的習(xí)俗文化、景色景觀，越來(lái)越多的城市居民走入大山深處，體驗(yàn)苗家生活。稻魚共生農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)一方面作為民族農(nóng)耕文明呈現(xiàn)，另一方面為游客提供了田邊釣魚、下田捉魚親身體驗(yàn)的機(jī)會(huì)，另外，這一農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)所提供的稻米和田魚也因其綠色生產(chǎn)而格外受到人們喜愛(ài)。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式要想在新的社會(huì)環(huán)境中生存與發(fā)展，除需地方性知識(shí)的文化心理支撐外，還需適時(shí)進(jìn)行自身的調(diào)適與發(fā)展，以演化新的社會(huì)功能，滿足新的社會(huì)需求。L縣苗族人民很好地把握了社會(huì)變遷的趨勢(shì)，將傳統(tǒng)的稻魚共生農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與社會(huì)發(fā)展相結(jié)合，突出其綠色和生態(tài)的特點(diǎn)，滿足了城市居民的心理需求。

為遠(yuǎn)道而來(lái)的客人提供體驗(yàn)和感受田野生活的機(jī)會(huì)是苗家人新的待客之道，也是稻魚共生農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)在新時(shí)期發(fā)揮的新功能。傳統(tǒng)社會(huì)的大山將苗族人民與外界隔離，同一地域的村落內(nèi)部與村落之間同質(zhì)性較強(qiáng)，耕作方式和飲食文化沒(méi)有讓生活于其中的人們感到新奇，但現(xiàn)代科技的發(fā)展，通訊與交通事業(yè)的繁榮，為大山之外的人們進(jìn)入村莊提供了客觀條件，越來(lái)越多不屬于該文化系統(tǒng)的人們進(jìn)入苗寨社會(huì)，遠(yuǎn)道的客人被這一智慧的農(nóng)耕文明和異樣的飲食所吸引，傳統(tǒng)稻魚共生農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)也便發(fā)展出了新的社會(huì)功能，即待客。苗家人熱情好客，有客到，必以酒以肉，呼朋喚友，邀歌對(duì)酒。在這一盛宴的準(zhǔn)備過(guò)程中，客人尤其是姻親客人不被允許使用鍋灶，常負(fù)責(zé)閑云野鶴式的捉魚賞景，或即興將盛宴搬至田間，野餐式的烤魚烤肉，體驗(yàn)苗家待客之道的同時(shí)，欣賞山水美景，苗家人逐漸將這種放由客人自己捉魚賞景的方式作為新的待客之道。

稻田養(yǎng)魚的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式為苗家新的待客之道提供了可能，同時(shí)豐富了苗家的娛樂(lè)生活。稻魚共生不僅以其生態(tài)綠色的特點(diǎn)吸引著地域外的人，而且為其提供了回歸田園的詩(shī)意生活，同時(shí)活躍豐富了苗家生活，是一種多彩的生產(chǎn)方式。

5 結(jié)論

稻魚共生農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)不僅在農(nóng)村社區(qū)發(fā)揮著經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益，且已融入當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗文化系統(tǒng)，作為意義符號(hào)成為地方性知識(shí)的一部分，維持著社會(huì)結(jié)構(gòu)的完整與連續(xù)。苗巫文化倡導(dǎo)人與自然和諧，人與人友善，并借助鬼神的力量懲罰越軌者，以巫術(shù)的方式維持社會(huì)秩序，保障了苗疆社會(huì)有序的運(yùn)轉(zhuǎn)，稻魚共生農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)提供了巫術(shù)活動(dòng)中重要的祭祀品，一定程度上確保了當(dāng)?shù)匚仔g(shù)信仰體系，對(duì)維護(hù)社會(huì)規(guī)范有一定的積極意義。當(dāng)?shù)厝穗H關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的平衡發(fā)展也有賴于稻魚共生系統(tǒng)，這一系統(tǒng)提供了村莊人際關(guān)系往來(lái)的主要寄托物，作為禮物流動(dòng)的稻米，建構(gòu)了社會(huì)支持網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)了人情往來(lái)，是村莊團(tuán)結(jié)互助、和諧友善的重要象征物。稻魚共生農(nóng)業(yè)系統(tǒng)正是由于其不可替代的社會(huì)功能，才從根本上保障了這一農(nóng)耕文明的世代延續(xù)。經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益較易通過(guò)其他方式取代，但作為當(dāng)?shù)匚幕到y(tǒng)的一部分，文化心理的支撐作用難以被替代，深入人們習(xí)俗和信仰體系是稻魚共生農(nóng)業(yè)系統(tǒng)能穩(wěn)定長(zhǎng)久傳承的根本力量。稻魚共生模式是經(jīng)濟(jì)發(fā)展-環(huán)境保護(hù)-社會(huì)進(jìn)步三位一體共同發(fā)展進(jìn)步的典型，是中國(guó)傳統(tǒng)文化留下的典型的EES發(fā)展模式，為我們經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與生態(tài)可持續(xù)發(fā)展提供借鑒意義。

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Analysis of the Economic Ecological Social Benefits of Rice-fish Symbiosis Model——A Case Study of Miao Nationality Area in L County

CHANGQiaosu
（College of Public Administration，Hohai University，Nanjing211100，China）

As one of China's traditional agricultural heritage projects,the economic and ecological benefits of rice-fish is widely known,but social benefits receive scant attention to academics.The social benefits as an important part of EES system（economy,ecology and society）,play a vital role on cultural heritage protection.In this paper,analysis of Guizhou province Qiandongnan L county rice-fish agricultural production uses the EES system as a basic point,so as to explore the social reasons of rice-fish long existed,which holds huge economic and ecological benefits.

rice-fish symbiosis;EES;economic benefits;ecological benefits;social benefits

F062.2

A

1002-2481（2016）11-1723-06

10.3969/j.issn.1002-2481.2016.11.35

2016-06-24

常巧素（1990-），女，河北邯鄲人，在讀碩士，研究方向：環(huán)境社會(huì)學(xué)、農(nóng)村社會(huì)學(xué)。