楊洪雁

（哈爾濱商業(yè)大學(xué)設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)院，哈爾濱　150028）

蜂花粉對(duì)畜禽生產(chǎn)性能的影響

楊洪雁

（哈爾濱商業(yè)大學(xué)設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)院，哈爾濱150028）

蜂花粉作為一種綠色、天然無(wú)公害的飼料添加劑，已廣泛應(yīng)用到畜牧生產(chǎn)中，并取得良好的效果。文章總結(jié)了蜂花粉在提高畜禽增重、增強(qiáng)機(jī)體消化功能、改善肉品質(zhì)量、提高蛋雞產(chǎn)蛋性能、提高母牛泌乳性能5個(gè)方面的作用。

蜂花粉；生產(chǎn)性能；消化功能；產(chǎn)蛋性能；泌乳性能

1　蜂花粉

蜂花粉是養(yǎng)蜂業(yè)的一種副產(chǎn)品，是蜜蜂從被子植物雄蕊花藥和裸子植物小孢子葉上的孢子囊內(nèi)采集的花粉粒，經(jīng)蜜蜂加工而成的花粉團(tuán)狀物。蜂花粉含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中糖類(lèi)40%~ 45%、蛋白質(zhì)8%~40%、脂類(lèi)15%~20%、水分2%~ 5%，同時(shí)含有多種微量元素、維生素及多種酶類(lèi)物質(zhì)，具有降血脂、抗衰老、提高免疫力等多種藥理作用。隨著研究的深入，蜂花粉作為一種綠色、天然、無(wú)公害的添加劑越來(lái)越廣泛的應(yīng)用到畜禽生產(chǎn)中，其中大部分研究集中在蜂花粉改善畜禽的生產(chǎn)性能方面，在多種畜禽的研究中均起到了良好的效果。

2　蜂花粉對(duì)畜禽生產(chǎn)性能的影響

2.1提高畜禽增重，增加經(jīng)濟(jì)收益

李松哲等在肉雞日糧中添加蜂花粉5%能使肉雞日增重提高12.3%（P<0.05）、飼料消耗率降低16.7%、利潤(rùn)增收19.3%，很多研究也得出了類(lèi)似的結(jié)果[1-2]。在豬的日糧中添加蜂花粉同樣能夠起到相似的作用，馬玉勝等、樊兆斌等研究得出類(lèi)似的結(jié)果，使用蜂膠、蜂花粉復(fù)合微量元素添加劑飼喂長(zhǎng)白豬，結(jié)果表明飼料組平均日增重比對(duì)照組高0.117 kg、飼料報(bào)酬率較高[3-4]。石傳林等研究表明，在肉兔的日糧中添加蜂花粉，蜂花粉添加劑量為1%可提高肉兔日增重17.8%，肉兔多盈利0.77元·只-1[5]。白斌在肉牛日糧中添加蜂花粉50 g能夠提高肉牛日增重222.32 g，總增重高20%（P<0.05），牛凈收入增加293.6元·頭-1，提高了34.79%[6]。在不同種類(lèi)的畜禽日糧中添加蜂花粉均能提高畜禽的增重、降低飼料消耗、提高經(jīng)濟(jì)效益。

2.2增強(qiáng)消化功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

蜂花粉作為一種添加劑，能提高畜禽的消化功能，進(jìn)而促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育。王玨等在肉雞日糧中添加蜂花粉15 g·kg-1，結(jié)果表明，試驗(yàn)組1~3周齡雞的小腸絨毛和腸腺的長(zhǎng)度顯著或極顯著高于對(duì)照組（P<0.05或P<0.01），證實(shí)蜂花粉能夠促進(jìn)肉雞小腸的早期發(fā)育[7]。宋運(yùn)峰等研究表明，肉雞日糧中添加蜂花粉1.5%可提高肝、胰腺的平均重量和相對(duì)重量，同時(shí)花粉組肝細(xì)胞、肝血竇結(jié)構(gòu)清晰，枯否氏細(xì)胞體積較大、胰腺的胰泡較大，亮胰島數(shù)量多，體積大，小腸腺的長(zhǎng)度顯著或極顯著大于對(duì)照組（P<0.05或P<0.01），結(jié)果表明，蜂花粉能促進(jìn)雞肝臟、胰腺和小腸腺的發(fā)育；在對(duì)蛋雞的研究中得出類(lèi)似的結(jié)果，日糧中添加蜂花粉1.5%能夠改善蛋雞消化道的組織結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)機(jī)體的消化吸收功能[8-9]。王玨等研究表明，在育肥豬日糧中添加蜂花粉，可擴(kuò)大育肥豬小腸的吸收面積，增強(qiáng)機(jī)體消化功能[10]。畜禽日糧中添加蜂花粉，能夠通過(guò)促進(jìn)畜禽消化器官、消化腺的發(fā)育來(lái)增強(qiáng)畜禽的消化功能。

2.3改善肉品質(zhì)量

鄭云林研究表明，日糧中添加蜂膠55.8 g·kg-1、蜂花粉139.2 g·kg-1的試驗(yàn)組，豬肉的肉質(zhì)理化指標(biāo)最為理想[11]。懷文輝等、王啟發(fā)等研究表明，隨著日糧中蜂花粉劑量的增加，豬肉品質(zhì)呈現(xiàn)先優(yōu)后劣的趨勢(shì)，得出最適添加量為5%[12-13]。湯凱潔等、潘珂等研究表明，在肉雞日糧中添加蜂花粉影響肌肉品質(zhì)，飼料中添加蜂花粉可降低肌肉中的水分含量，一般認(rèn)為肌肉中含水量低則肌肉中的干物質(zhì)含量高，蛋白質(zhì)含量也高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高[14-15]。程郁昕等研究表明，添加蜂花粉0.5%可顯著降低肉雞的肌肉紅度和肌肉的失水率（P<0.05），添加蜂花粉1.5%可顯著提高肌肉亮度（P<0.05），結(jié)果表明，添加不同濃度的蜂花粉對(duì)肉雜雞的肌肉品質(zhì)有改善作用[16]。熊?chē)?guó)遠(yuǎn)等研究表明，飲食蜂蜜和蜂花粉的試驗(yàn)組，屠宰率、胸肌率、肌肉紅度和嫩度顯著提高（P<0.05），肌肉中天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、組氨酸含量及微量元素Ca和Se含量顯著高于對(duì)照組（P<0.05），研究結(jié)果表明，雞飲食蜂蜜和蜂花粉極大改善肌肉品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分[17]。畜禽日糧中添加不同劑量的蜂花粉能夠一定程度的改善肌肉品質(zhì)，主要體現(xiàn)在能改變肌肉中不同營(yíng)養(yǎng)成分的含量。

2.4提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能

蛋雞日糧中添加不同劑量的蜂花粉能夠提高產(chǎn)蛋率、提高飼料利用率、提高經(jīng)濟(jì)效益[18]。柳衛(wèi)國(guó)等在蛋雞日糧中添加蜂花粉1.5%~2.0%，結(jié)果表明，試驗(yàn)組產(chǎn)蛋量提高3.48%，產(chǎn)蛋率顯著提高8.41%（P<0.05），平均每只蛋重顯著增加3.51 g（P< 0.05），蛋形指數(shù)顯著提高2.38%（P<0.05），料蛋比下降5.1%[19]。王玨等在蛋雞配合飼料中添加蜂花粉1.5%，結(jié)果表明，蛋殼厚度增厚9.22%，蛋黃質(zhì)量提高6.89%，蛋黃的色澤顯著高于對(duì)照組（P< 0.05），膽固醇含量降低29.18%[20]。付越等研究表明，添加蜂花粉組的蛋雞的產(chǎn)蛋率、蛋質(zhì)量和蛋品質(zhì)均高于對(duì)照組，結(jié)果表明，蜂花粉能有效的提高蛋雞的生產(chǎn)性能[21]。在蛋雞日糧中添加不同劑量的蜂花粉能夠顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能，主要體現(xiàn)在提高產(chǎn)蛋率、蛋質(zhì)量和蛋品質(zhì)等方面。

2.5提高母牛的泌乳性能

王開(kāi)發(fā)等在牛日糧中添加蜂花粉100 g·d-1飼喂泌乳母牛，經(jīng)過(guò)91 d的試驗(yàn)，結(jié)果表明，花粉組平均日產(chǎn)奶量較對(duì)照組多1.51 kg，花粉組折合標(biāo)準(zhǔn)奶較對(duì)照組多1.75 kg，相對(duì)提高8.18%，校正體重后花粉組日產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)奶較對(duì)照組多產(chǎn)奶3.81 kg，提高15.95%，差異極顯著（P<0.01），花粉組較對(duì)照組多收入0.82元·頭-1·d-1[22]。李春佑等在奶牛日糧中添加蜂花粉，30 d的試驗(yàn)期結(jié)果表明，試驗(yàn)組試驗(yàn)全期每頭泌乳奶牛校正體重后的產(chǎn)乳量、飼料轉(zhuǎn)化率均高于對(duì)照組，兩組差異顯著（P<0.05），同時(shí)對(duì)照組明顯提高經(jīng)濟(jì)效益[23]。

3　小　結(jié)

隨著生活水平的提高，對(duì)飲食安全的需求日益強(qiáng)烈，飼料作為畜禽飼養(yǎng)的原料顯得尤為重要，而飼料添加劑對(duì)強(qiáng)化基礎(chǔ)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、保證動(dòng)物健康、節(jié)省飼料成本、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面有明顯的效果[24]。

蜂花粉是養(yǎng)殖業(yè)的副產(chǎn)品，是純天然、綠色、無(wú)毒、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的天然瑰寶，具有多種藥理作用，作為一種新型的飼料添加劑受到越來(lái)越多養(yǎng)殖戶(hù)的認(rèn)可和重視。蜂花粉作為添加劑已應(yīng)用到多種家畜家禽的飼料中，并取得了較好的效果。迄今為止，蜂花粉在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用研究主要集中在改善畜禽生產(chǎn)性能和提高免疫機(jī)能兩個(gè)方面，而具體的作用機(jī)理尚未闡明，在今后的研究中應(yīng)從更深層次的角度去揭示蜂花粉作為飼料添加劑產(chǎn)生效用的作用機(jī)理，特別是隨著分子生物學(xué)技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，應(yīng)將表現(xiàn)性狀與相關(guān)基因、蛋白等結(jié)合起來(lái)進(jìn)行系統(tǒng)研究，為蜂花粉的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供更有利的依據(jù)。

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Effects of Bee Pollen on Production Performance in Livestock and Poultry

YANG Hongyan
（College of Design And Art,Harbin University of Commerce,Harbin 150028,China）

As a kind of green and natural pollution-free feed additives,bee pollen has been widely used in ani?mal production.This paper reviewed the research progress on the effects of bee pollen on the production perfor?mance of livestock and poultry from five aspects,including livestock and poultry weight,body's digestion function, meat quality,laying performance,lactation performance.

bee pollen;production performance;digestion function;laying performance;lactation performance

S816.7；S814

A

1001-0084（2016）06-0022-03

2016-03-26

哈爾濱商業(yè)大學(xué)博士科研啟動(dòng)項(xiàng)目（14LG09）

楊洪雁（1984-），女，黑龍江哈爾濱人，博士，講師，主要從事特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物飼養(yǎng)研究。