邊國(guó)強(qiáng)

（甘肅省酒泉市金塔縣東壩鎮(zhèn)人民政府，甘肅酒泉 735300）

動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的重要性探討

邊國(guó)強(qiáng)

（甘肅省酒泉市金塔縣東壩鎮(zhèn)人民政府，甘肅酒泉 735300）

社會(huì)步伐的加快，讓人們的生活水平越來(lái)越高，對(duì)生活質(zhì)量也提出了要求，尤其是消費(fèi)品的質(zhì)量上。畜產(chǎn)品在我們的生活中需求量日益擴(kuò)大，也就出現(xiàn)了越來(lái)越多的問(wèn)題，關(guān)于畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，消費(fèi)市場(chǎng)如何進(jìn)行確保，是目前人們必須重視的問(wèn)題，本文針對(duì)動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的重要性進(jìn)行分析，并提出一些相對(duì)應(yīng)的建議。

動(dòng)物檢疫；畜產(chǎn)品；質(zhì)量安全；重要性

畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全其主要因素是動(dòng)物的疫病。所以，對(duì)于畜產(chǎn)品的安全性方面的保障，相關(guān)的部門(mén)必須認(rèn)識(shí)到防疫工作的重要性，并且對(duì)防疫工作進(jìn)行積極開(kāi)展，讓畜產(chǎn)品的安全性得以保證，從而保證人們的生命安全及身體健康。

1 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全主要影響因素

1.1 生態(tài)環(huán)境的污染

動(dòng)物養(yǎng)殖無(wú)法避免的會(huì)產(chǎn)生大量的養(yǎng)殖垃圾，這樣會(huì)對(duì)環(huán)境造成很大的污染，也給人們的生活帶來(lái)極大的困擾，甚至直接威脅人們的身體健康。養(yǎng)殖動(dòng)物需要大量的養(yǎng)殖飼料。因此。工作人員應(yīng)該對(duì)飼料的保存途徑必須重視起來(lái)。不合理的飼料保存方式，很容易讓飼料變質(zhì)腐爛，成為細(xì)菌的溫床，尤其比較典型的曲霉菌，這是一種有害物質(zhì)，一旦養(yǎng)殖場(chǎng)的動(dòng)物吃了變質(zhì)的飼料，動(dòng)物體內(nèi)就會(huì)積累大量的曲霉菌。影響動(dòng)物的健康成長(zhǎng)，而且畜產(chǎn)品的質(zhì)量存在安全隱患。一旦市場(chǎng)上流出帶有曲霉菌的畜產(chǎn)品，會(huì)直接影響購(gòu)買(mǎi)者生命安全及身體健康。近些年城市化的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的生產(chǎn)企業(yè)興起，生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中，產(chǎn)生的廢渣、廢水給我們的生態(tài)環(huán)境造成極大的污染，尤其是污染的水源很容易被動(dòng)物食用，長(zhǎng)期下去，動(dòng)物的身體會(huì)發(fā)生病變，病變的畜產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)后，對(duì)消費(fèi)者的生命安全和身體健康帶來(lái)巨大的威脅，甚至二次霉菌、細(xì)菌的傳播。

1.2 獸藥的使用不合理

由于氣候的因素，會(huì)讓養(yǎng)殖的動(dòng)物發(fā)生各種突發(fā)性的疾病，為了對(duì)動(dòng)物的病情進(jìn)行控制，會(huì)使用大量的獸藥。從我國(guó)目前動(dòng)物獸藥的使用情況來(lái)看，獸藥在發(fā)展體制上并不成熟，并且存在著很多的問(wèn)題。例如：很多工作人員對(duì)養(yǎng)殖的動(dòng)物，在使用獸藥的方法上不當(dāng)、藥量的使用不合理，以及使用不正確等等，對(duì)于獸藥如何科學(xué)、合理的使用，在現(xiàn)今動(dòng)物養(yǎng)殖工作中非常重要。對(duì)獸藥的使用手段和方法要合理化，并且掌握成熟，才能保證動(dòng)物能夠更好的健康成長(zhǎng)，對(duì)于畜產(chǎn)品的安全及質(zhì)量問(wèn)題上才能得以保證，進(jìn)而保證人們的生命安全及身體健康不受威脅。然而，對(duì)于專(zhuān)業(yè)的知識(shí)水平以及綜合素質(zhì)，大多數(shù)的養(yǎng)殖工作人員是缺乏的，對(duì)于動(dòng)物病情防疫以及養(yǎng)殖方面的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)更是缺乏，尤其是在使用獸藥上存在巨大的差異，藥物一旦在用量上使用不合理，就會(huì)在動(dòng)物的身體里大量殘留，最終造成消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)大量的病變畜產(chǎn)品，從而威脅人們的健康。

1.3 畜產(chǎn)品加工不規(guī)范

現(xiàn)實(shí)生活中，部分食品加工企業(yè)在對(duì)畜產(chǎn)品的生產(chǎn)加工中，只注重眼前的利益，卻忽視了人們的生命安全等問(wèn)題，對(duì)國(guó)家食品加工的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)不能?chē)?yán)格遵守，購(gòu)買(mǎi)食品原材料從非法渠道進(jìn)行低價(jià)購(gòu)買(mǎi)，加工時(shí)會(huì)使用大量的添加劑等化學(xué)物質(zhì)，畜產(chǎn)品在生產(chǎn)中添加劑嚴(yán)重超標(biāo)，對(duì)人們的身體健康帶來(lái)極大的影響。對(duì)于動(dòng)物疫病檢疫方面，國(guó)家在技術(shù)和資金上投入不足，很多動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)的檢疫人員并不專(zhuān)業(yè)，檢疫設(shè)備也不達(dá)標(biāo)，最終造成檢疫工作不能正常的開(kāi)展，甚至工作效率不高，存在質(zhì)量問(wèn)題，根本無(wú)法對(duì)消費(fèi)者的安全問(wèn)題進(jìn)行有效的保障。

2 動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的重要性

近些年我國(guó)的畜產(chǎn)品發(fā)展迅速，動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)有很多的改善，并且逐漸規(guī)?；?，但是在發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中還是存在諸多問(wèn)題，尤其是質(zhì)量安全問(wèn)題。各種畜產(chǎn)品安全問(wèn)題事件的頻發(fā)，讓人們對(duì)動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的重要性有了一定的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而對(duì)動(dòng)物檢疫系統(tǒng)進(jìn)行建立和完善，讓畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全得以保障。以下是關(guān)于動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的重要性的具體闡述：

2.1 動(dòng)物檢疫的社會(huì)性

隨著我國(guó)畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；皹?biāo)準(zhǔn)化的逐步發(fā)展。對(duì)于動(dòng)物檢疫工作也要轉(zhuǎn)變其傳統(tǒng)模式，從而與時(shí)俱進(jìn)，讓畜牧業(yè)在新形勢(shì)下更好的發(fā)展。另外，人們對(duì)消費(fèi)品的質(zhì)量要求越來(lái)越高，以及畜產(chǎn)品在市場(chǎng)需求量的不斷增加，關(guān)于食品安全問(wèn)題的頻發(fā)，從而引起社會(huì)越來(lái)越多的關(guān)注。大量飼料在養(yǎng)殖過(guò)程中的濫用，造成畜產(chǎn)品的過(guò)多增加，最終造成食品質(zhì)量安全受到極大的影響，影響人們的生命安全及身體健康。

2.2 動(dòng)物檢疫的強(qiáng)制性

國(guó)家法律規(guī)定，動(dòng)物檢疫工作是動(dòng)物養(yǎng)殖工作中的強(qiáng)制行為，其目的就是為了保障消費(fèi)者的生命安全和身體健康，國(guó)家意志得到有效體現(xiàn)，只有服從。檢疫人員在動(dòng)物檢疫工作中，很多行為會(huì)威脅到人們的安全利益，并且會(huì)遇到很多的困難，對(duì)于國(guó)家檢疫工作的流程這就需要檢疫人員必須嚴(yán)重遵守，在措施上要強(qiáng)制采取，才能讓檢疫工作能夠有效的開(kāi)展，畜產(chǎn)品的安全得以保障。如果出現(xiàn)嚴(yán)重的人畜共患病，需要及時(shí)的采取有效的措施，隔離、掩埋染病的動(dòng)物，封鎖和隔離養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖工作人員也需要進(jìn)行隔離和消毒，人員流動(dòng)要進(jìn)行限制，防止疫病的傳染。

綜上所述，想要有效的控制和預(yù)防動(dòng)物疫病，必須做好動(dòng)物檢疫工作，一旦出現(xiàn)動(dòng)物疫病，采取強(qiáng)制的措施防止疫病的傳播，動(dòng)物食品安全的保障，動(dòng)物檢疫工作有著至關(guān)重要的作用。動(dòng)物檢疫工作的開(kāi)展，直接影響著畜產(chǎn)質(zhì)量安全、健康的發(fā)展、廣大消費(fèi)者身體健康及社會(huì)的穩(wěn)定。因此，國(guó)家相關(guān)部門(mén)應(yīng)該認(rèn)識(shí)到動(dòng)物檢疫工作的重要性，針對(duì)工作中存心的問(wèn)題，進(jìn)行不斷的調(diào)整和完善，對(duì)檢疫工作的質(zhì)量和效率進(jìn)行提高，從而保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全。

[1] 郭繼海，李倩，王明春.淺談動(dòng)物檢疫監(jiān)督與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)系[J].中國(guó)畜禽種業(yè).2014，（8）：42-43.

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[3] 王強(qiáng).動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用[J].當(dāng)代畜牧，2014，（3Z）：19-20.