楊文軍付小枝

（1.上饒市玉山縣農(nóng)業(yè)局，江西玉山 334700；2.上饒市玉山縣冰溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合站，江西玉山 334700）

芻議畜禽養(yǎng)殖污染防治措施

楊文軍1付小枝2

（1.上饒市玉山縣農(nóng)業(yè)局，江西玉山 334700；2.上饒市玉山縣冰溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合站，江西玉山 334700）

文章根據(jù)作者實際工作經(jīng)驗，對畜禽養(yǎng)殖過程產(chǎn)生的污染危害進行闡述，并相應(yīng)的提出了治理措施，以供同行參考。

畜禽養(yǎng)殖；養(yǎng)殖污染；治理措施

1 畜禽養(yǎng)殖污染的危害

（1）空氣污染。畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染空氣主要通過溫室氣體排放和糞便分解的惡臭散發(fā)等途徑完成。畜禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生溫室氣體的類型主要有CO2、CH4和N2O，占主導地位的溫室氣體排放途徑為糞便管理階段的溫室氣體直接排放，并且后續(xù)的加工、零售，以及運輸階段也會直接或間接產(chǎn)生溫室氣體。值得關(guān)注的是反芻類動物在養(yǎng)殖過程中的溫室氣體排放量較其他動物多。

畜禽飼料中有50～70%的氨通過糞便排出動物體外，而畜禽糞便管理的堆積方式使其處于厭氧環(huán)境下，經(jīng)過厭氧發(fā)酵后會釋放出氨氣、硫化氫、甲基硫醇和三甲基胺等有惡臭味或刺激性的氣體，這對周邊居民的生活環(huán)境造成了嚴重污染。

（2）水體污染。畜禽尿液、沖洗場地的污水、雨水沖刷糞堆、畜牧場和加工廠的污水中含有大量的污染物質(zhì)，這些污染物中的生化指標極高，也是重要的污染源。畜禽污水中的高濃度氮、磷是造成水體富營養(yǎng)化的重要原因。高濃度的有機污水排入江河湖泊中，造成水質(zhì)不斷惡化。污水排入魚塘及河流中，會使對有機物污染敏感的水生生物逐漸死亡，嚴重威脅水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。畜禽糞便污染物不僅能夠污染地表水，其有毒、有害成分還容易滲透到地下水中使地下水溶解氧含量減少，水質(zhì)中有毒成分增多，嚴重時使水體發(fā)黑、變臭，失去使用價值。

（3）農(nóng)田土壤污染。畜禽養(yǎng)殖對農(nóng)田土壤的污染主要表現(xiàn)為畜禽糞便的不當還田所造成的污染。一方面不當施肥會打破土壤中的氮、磷等元素平衡。研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)田長期使用雞糞或豬糞導致美國南部平原表層土壤氮磷含量分別增加5倍和4倍，加拿大和新西蘭施用畜禽肥也導致氮元素的顯著積累。另一方面，規(guī)模養(yǎng)殖中使用的飼料、預混劑和獸藥可能含有抗生素、激素和金屬微量元素，會導致畜禽糞便中的重金屬、鹽分和獸藥等有害物質(zhì)增加，這對農(nóng)田土壤的健康功能有影響。

（4）抗生素和藥物殘留的污染?？股仡愃幬镌谛螽a(chǎn)品中的殘留對人類健康的影響越來越受到關(guān)注，某些藥物對人體具有“三致”毒性作用和致敏作用?？股乇粍游镂蘸蠓植嫉饺?，但是以肝、腎、脾等組織聚集較多，也有部分通過泌乳和產(chǎn)蛋等形式殘留在乳、蛋中，造成畜產(chǎn)品藥物殘留。抗生素的殘留不僅會影響畜產(chǎn)品的質(zhì)量和風味，也被認為是動物細菌耐藥性向人類傳遞的重要途徑。

（5）病原微生物的污染。畜牧業(yè)的發(fā)展會帶來病原微生物的大量滋生和傳播，特別是患病或隱性帶病畜禽排出多種致病菌和寄生蟲卵，如處理不當會成為傳染源，不僅造成畜禽疫病傳播，而且會影響人類的健康。

2 畜牧業(yè)污染生態(tài)環(huán)境的成因

（1）畜牧業(yè)由分散經(jīng)營轉(zhuǎn)為集約經(jīng)營。近年來隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，飼養(yǎng)方式由自然放牧向舍飼半舍飼轉(zhuǎn)變，經(jīng)營方式由粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變，畜牧業(yè)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榧s化、規(guī)?；l(fā)展模式。集約化經(jīng)營產(chǎn)生的糞尿等污染物排放量大，如不及時妥善處理，會對環(huán)境造成嚴重污染。

（2）畜牧場地由農(nóng)牧區(qū)向城市郊區(qū)轉(zhuǎn)移。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對蛋、奶、肉等畜產(chǎn)品的需求量逐漸增多，為了便于畜產(chǎn)品的產(chǎn)、供、銷一條龍配套服務(wù)，畜牧業(yè)生產(chǎn)由農(nóng)區(qū)、牧區(qū)逐漸向城鎮(zhèn)郊區(qū)轉(zhuǎn)移，造成了農(nóng)牧脫節(jié)，家畜糞肥大量積壓，不能及時施用于農(nóng)田而形成污染。

（3）農(nóng)業(yè)有機肥逐漸轉(zhuǎn)向化肥。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用有機肥逐漸轉(zhuǎn)向化肥，有機肥使用減少，造成大量畜禽糞便等有機肥積壓浪費，污染環(huán)境。

（4）獸藥、飼料添加劑使用不當。由于規(guī)?；?、集約化畜牧業(yè)的發(fā)展，使用抗生素、維生素、激素和金屬微量元素已成為畜禽防病治病、保健促長的需要，經(jīng)濟利益驅(qū)動和科學知識的不足，使濫用上述藥物和添加劑的現(xiàn)象普遍存在，導致畜產(chǎn)品的藥物殘留及環(huán)境污染。

3 治理畜牧業(yè)環(huán)境污染的對策與建議

（1）加強對畜牧業(yè)環(huán)境保護的監(jiān)管。要高度重視畜禽養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境造成的污染問題，吸取國外畜牧業(yè)發(fā)展過程中存在的先污染后防治的教訓，將畜牧業(yè)生態(tài)保護納入環(huán)境管理工作的主要內(nèi)容中，提高畜產(chǎn)品安全意識，按照國際慣例組織畜牧生產(chǎn)，加強畜禽及其產(chǎn)品的安全管理與質(zhì)量認證。

（2）控制畜禽排泄物，大力發(fā)展沼氣生產(chǎn)。加強畜禽糞便管理，控制糞便的產(chǎn)生、播撒和處置，防止畜禽糞便造成大量積壓，消除污染隱患。對畜禽糞便經(jīng)過一系列的生物發(fā)酵處理生產(chǎn)沼氣，最大限度地回收能源，提高畜禽糞便作為農(nóng)業(yè)肥料的利用效率，殺滅病原菌，增加養(yǎng)殖業(yè)的收入。降低飼料中的礦物質(zhì)及粗蛋白的含量，進而降低糞便中的氮和礦物質(zhì)含量，減少環(huán)境污染。

（3）控制藥物殘留，加強病死畜禽無害化處理。要嚴格執(zhí)行國家有關(guān)飼料、獸藥管理的規(guī)定，嚴禁在飼養(yǎng)過程中使用國家明令禁止、國際衛(wèi)生組織禁止使用的藥物，嚴格按照用藥規(guī)程用藥，控制畜禽用藥，限制某些抗生素及藥物的濫用，保證畜產(chǎn)品的安全，減少對人畜的污染。加大對病死畜禽無害化處理設(shè)施設(shè)備的投入、規(guī)范病死畜禽無害化處理，是各級政府和畜牧獸醫(yī)部門應(yīng)當認真研究解決的問題。

（4）加強宣傳，提高養(yǎng)殖者畜禽養(yǎng)殖環(huán)保意識。通過廣播、電視、報刊和網(wǎng)絡(luò)等多種渠道宣傳養(yǎng)殖環(huán)保意識及健康養(yǎng)殖理念。使人們重視畜禽養(yǎng)殖污染的危害性，真正意識到整治畜禽養(yǎng)殖污染的重要性、必要性和緊迫性，提高人們保護環(huán)境的責任意識。

[1] 沈曉昆，戴網(wǎng)成.畜禽糞便污染警世錄[J].農(nóng)業(yè)裝備技術(shù)，2011，37（5）：219-255.