李其國

（貴州省烏當(dāng)區(qū)農(nóng)業(yè)局，貴州貴陽 550018）

我國肉雞飼養(yǎng)業(yè)衛(wèi)生防疫現(xiàn)狀及思考

李其國

（貴州省烏當(dāng)區(qū)農(nóng)業(yè)局，貴州貴陽 550018）

肉雞飼養(yǎng)是傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。近幾年來，隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，肉雞飼養(yǎng)也逐漸走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路，并且成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)。為了確保該產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，就必須做好衛(wèi)生防疫工作。但是從當(dāng)前肉雞飼養(yǎng)業(yè)的現(xiàn)狀來看，在衛(wèi)生防疫方面還存在很多問題。本文在總結(jié)這些問題的基礎(chǔ)上，對其解決對策進(jìn)行了具體分析。

肉雞飼養(yǎng)業(yè)；衛(wèi)生防疫；現(xiàn)狀；對策

在肉雞飼養(yǎng)業(yè)中，衛(wèi)生防疫工作具有非常重要的作用，可以為肉雞的健康和品質(zhì)提供可靠保障，提高肉雞的免疫力，減少病害的發(fā)生率，是獲取最大養(yǎng)殖效益的重要前提。但是，目前我國的肉雞飼養(yǎng)業(yè)在衛(wèi)生防疫方面還存在著很多不足之處，對該產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生了一定的不利影響。為了改變這一現(xiàn)狀，本文從肉雞飼養(yǎng)業(yè)衛(wèi)生防疫的現(xiàn)狀和解決對策等兩方面展開了如下綜述。

1 肉雞飼養(yǎng)業(yè)衛(wèi)生防疫的現(xiàn)狀

1.1 疫病的防治水平較低，藥物殘留超標(biāo)

目前，很多肉雞飼養(yǎng)的農(nóng)戶和企業(yè)在管理方面還存在較大的問題，主要表現(xiàn)為：缺乏飼養(yǎng)的專業(yè)知識，管理水平低下，在疫病防治方面沒有豐富的經(jīng)驗(yàn)，所以在飼養(yǎng)的過程中，疫病防治工作的質(zhì)量較低。如果不慎發(fā)生細(xì)菌性疾病或者病毒性疾病，就會引發(fā)大規(guī)模的疫病，整個養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)的肉雞都有可能被傳染，給養(yǎng)殖戶帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。同時，肉雞防疫的藥物品種較多，而且的需要經(jīng)常用藥，但是很多養(yǎng)殖戶只關(guān)心肉雞的存活率，沒有考慮到藥物殘留的問題，不規(guī)范用藥現(xiàn)象普遍，導(dǎo)致肉雞體內(nèi)的藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)，進(jìn)而危害人體健康。

1.2 缺乏完善的生物安全體系

我國的肉雞飼養(yǎng)業(yè)已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，開始朝著集約化的方向發(fā)展，但是仍處于起步階段，所以很多農(nóng)戶和企業(yè)管理者沒有認(rèn)識到生物安全的重要性，對其內(nèi)涵沒有進(jìn)行深入理解，認(rèn)為只是簡單的圍墻、造門和消毒。例如，很多養(yǎng)雞場的雞舍就建在村莊中，和豬圈、鴨棚和牛舍等其他禽畜養(yǎng)殖混在一起。還有的雖然建立了專門的雞舍，但是卻沒有合理安排布局，距離太近，或走道設(shè)計(jì)不科學(xué)，沒有建立的防鳥網(wǎng)等。這樣不僅不利于肉雞的疫病防控，也會影響其他禽畜的防疫。從當(dāng)前的情況來看，人流和物流的管理不當(dāng)是影響疫病防控的主要原因。

1.3 監(jiān)管制度不健全

目前，很多肉雞飼養(yǎng)的場地比較分散，增加了防疫檢查和監(jiān)管的難度，無法滿足肉雞大規(guī)模飼養(yǎng)的環(huán)境要求，給肉雞飼養(yǎng)業(yè)的衛(wèi)生防疫帶來了很多難題。我過的肉雞養(yǎng)殖中，規(guī)模化的企業(yè)飼養(yǎng)僅占1/4，剩余3/4都分布在農(nóng)戶中，農(nóng)戶飼養(yǎng)是當(dāng)前疫病多發(fā)的根本原因。除此之外，部分屠宰加工廠沒有對運(yùn)輸肉雞的籠具和車輛進(jìn)行徹底消毒，也是導(dǎo)致疫病在不同養(yǎng)殖場傳播的重要因素。同時，飼料廠業(yè)務(wù)和服務(wù)人員進(jìn)行的串戶營銷和服務(wù)、專業(yè)的免疫隊(duì)伍在進(jìn)入養(yǎng)殖場前沒有徹底消毒，也會給的疾病傳播帶來巨大的隱患。

2 解決肉雞飼養(yǎng)業(yè)衛(wèi)生防疫的主要對策

2.1 實(shí)施全出全進(jìn)制度

“企業(yè)+農(nóng)戶”是近幾年來肉雞飼養(yǎng)的主要模式，就是由專門的養(yǎng)雞企業(yè)向農(nóng)戶提供雞苗、飼料、防治藥物以及屠宰加工等一站式服務(wù)，農(nóng)戶則負(fù)責(zé)飼養(yǎng)和管理。這種養(yǎng)殖模式具有較強(qiáng)的自主性，很多地方甚至在鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了專門的養(yǎng)殖小區(qū)，很容易導(dǎo)致同一種疾病在養(yǎng)殖場的交叉感染。為了預(yù)防這一問題，飼養(yǎng)企業(yè)應(yīng)該充分發(fā)揮出自身的協(xié)調(diào)作用，采取強(qiáng)制性的管理措施，實(shí)施全出全進(jìn)飼養(yǎng)制度，為肉雞的防疫安全提供可靠保障。

2.2 加強(qiáng)環(huán)境管理，嚴(yán)格消毒

肉雞的健康生長離不開良好的衛(wèi)生環(huán)境，消毒則能夠有效預(yù)防傳染病的發(fā)生和傳播，這兩項(xiàng)工作是做好肉雞飼養(yǎng)業(yè)安全防疫的重要基礎(chǔ)和前提。在傳統(tǒng)飼養(yǎng)觀念的影響下，很多飼養(yǎng)戶過分依賴于以往的飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，給科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣帶來了較大的困難，忽略了日常養(yǎng)殖中的綜合性防疫工作，將疫病的防治希望放在疫苗和藥物上，不愿意在疾病預(yù)防中投入資金，很多養(yǎng)殖場的消毒池形同宿=虛設(shè)，根本沒有發(fā)揮出應(yīng)用的作用。

針對這一情況，要做好肉雞飼養(yǎng)業(yè)的衛(wèi)生防疫工作，就需要結(jié)合飼養(yǎng)戶的特點(diǎn)，進(jìn)行科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)，建立完善的消毒管理制度，做好日常清潔和管理，除了加強(qiáng)肉雞飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的消毒之外，還需要進(jìn)行帶雞消毒，這樣才能減少雞舍中的細(xì)菌數(shù)量，提高空氣環(huán)境的質(zhì)量。

2.3 進(jìn)行科學(xué)免疫

免疫是預(yù)防疾病發(fā)生和傳染的重要方式，飼養(yǎng)戶必須嚴(yán)格根據(jù)企業(yè)的要求和養(yǎng)殖場的實(shí)際情況，做好各種疾病的免疫預(yù)防工作。免疫的效果會受到多種因素的影響，例如疫苗的種類、運(yùn)輸、保存等。另外，免疫的時間和方法也是影響免疫質(zhì)量的重要因素。因此，公司技術(shù)人員與養(yǎng)殖戶一定要根據(jù)本場的疫情和生產(chǎn)情況，制訂好免疫計(jì)劃，并嚴(yán)格按免疫計(jì)劃要求進(jìn)行免疫，具體措施有：第一，建立專門的免疫跟蹤檔案；第二，科學(xué)安排雞群的抗體檢測，并以此確定最佳的免疫時期，提高免疫的效果；第三，確保疫苗的質(zhì)量，注意控制免疫的劑量，并選擇合適的免疫方法；第四，保護(hù)好雞群免受野毒的侵襲，盡量避免各種應(yīng)激反應(yīng)。

2.4 正確使用藥物

指導(dǎo)飼養(yǎng)戶正確地使用藥物是飼養(yǎng)企業(yè)技術(shù)人員的主要工作之一，需要根據(jù)飼養(yǎng)戶雞群的發(fā)病情況，有計(jì)劃地在一定時段對雞群投藥，預(yù)防疫病的發(fā)生。如果發(fā)生疫情，一定要及時診斷和采取有效措施，及時控制病情的傳播。

3 結(jié)束語

綜合上述分析可知，衛(wèi)生免疫在肉雞飼養(yǎng)業(yè)中具有非常重要的作用，但是目前還存在很多問題，集中表現(xiàn)在疫病的防治水平較低，藥物殘留超標(biāo)；缺乏完善的生物安全體系和監(jiān)管制度不健全方面。為此，我們采取了實(shí)施全出全進(jìn)制度；加強(qiáng)環(huán)境管理，嚴(yán)格消毒；進(jìn)行科學(xué)免疫和正確使用藥物等措施，希望能為提高肉雞飼養(yǎng)業(yè)的衛(wèi)生免疫水平提供參考。

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