賈屹峰

（河南省濟(jì)源市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南濟(jì)源 459000）

當(dāng)前規(guī)模肉雞養(yǎng)殖技術(shù)的相關(guān)探討

賈屹峰

（河南省濟(jì)源市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南濟(jì)源 459000）

隨著日益豐富的物質(zhì)文化生活，人們生活水平大幅提升，肉雞養(yǎng)殖迅速崛起，規(guī)?；B(yǎng)殖場逐漸取代個(gè)體散養(yǎng)，但傳統(tǒng)的散養(yǎng)習(xí)慣造成整體養(yǎng)殖技術(shù)低下與世界領(lǐng)先水平具有一定的差距，本文結(jié)合實(shí)踐從規(guī)模養(yǎng)殖場圈舍設(shè)置到飼養(yǎng)管理和免疫防疫等幾方面對(duì)規(guī)模場的肉雞養(yǎng)殖展開討論，以期為規(guī)模場的肉雞養(yǎng)殖提供科學(xué)依據(jù)。

規(guī)模場；肉雞；養(yǎng)殖技術(shù)

自20世紀(jì)80年代以來，我國肉雞產(chǎn)業(yè)進(jìn)入到快速發(fā)展階段，從原來散養(yǎng)、副業(yè)養(yǎng)殖已經(jīng)演變成國內(nèi)畜牧業(yè)中產(chǎn)業(yè)化、市場化和規(guī)?；罡叩男袠I(yè)。從業(yè)人員數(shù)量在不斷擴(kuò)大，設(shè)備在不斷改進(jìn)，養(yǎng)殖水平也在不斷提高。肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)，改善了居民膳食結(jié)構(gòu)，對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平的發(fā)展有一定的促進(jìn)作用。在我國經(jīng)濟(jì)水平高速發(fā)展的同時(shí)，居民生活水平和安全營養(yǎng)保健意識(shí)的提升，優(yōu)質(zhì)、鮮美、安全、價(jià)廉的白肉產(chǎn)品越來越受到消費(fèi)者的青睞。然而當(dāng)前我國家禽發(fā)展還處于產(chǎn)業(yè)的調(diào)整期，不同地區(qū)有不同的操作模式和養(yǎng)殖品種。家禽在養(yǎng)殖過程中，資源配置不齊（土地、資金、勞動(dòng)力、管理人員、環(huán)境保護(hù)等），行情波動(dòng)，疫病等因素制約著國內(nèi)家禽業(yè)的發(fā)展。

1 選址與圈舍

我國70、80年代主要以散養(yǎng)為主，農(nóng)村家家戶戶都有養(yǎng)殖習(xí)慣，雞肉也一直是我國餐飲文化中不可或缺的食材，但傳統(tǒng)的零星式散養(yǎng)已經(jīng)難以滿足社會(huì)發(fā)展需求，隨之而來的是規(guī)模養(yǎng)殖場逐漸取代傳統(tǒng)散養(yǎng)。規(guī)模養(yǎng)殖場需要選擇良好的位置，保障通風(fēng)，又不易傳播疫病，雞舍一般選擇南北朝向，地勢(shì)稍高，陽光充足的地方，即要考慮到舍內(nèi)的溫保又要考慮通風(fēng)交通，一般在高而平的地方建立，不得離飲用水源太近或離公路太近，會(huì)造成水源污染和疫病傳播，搭建雞棚的方式有多種選擇，較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的是大棚，大棚規(guī)格根據(jù)養(yǎng)殖需求設(shè)置。

2 設(shè)備與設(shè)施

2.1 雞舍

雞舍的建設(shè)要考慮保溫、防災(zāi)、防漏，多選擇不完全封閉的建筑模式，養(yǎng)殖需求較大的廠可以多修幾棟，每一棟分期飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密度一般為7只/m2，生長速度較快、較大的可以6只/m2，最多不得超過9只/m2。

2.2 其他附屬設(shè)施

為防止疫情傳播，在養(yǎng)殖場門口需要設(shè)立消毒裝置，可以選擇扣地池也可以設(shè)置紫外消毒房間，進(jìn)出廠區(qū)需要進(jìn)行消毒，飼養(yǎng)人員在進(jìn)入雞舍時(shí)先在紫外燈下進(jìn)行消毒，在消毒室內(nèi)需設(shè)置有更衣間，墻壁四周懸掛紫外燈管，準(zhǔn)備白大褂，進(jìn)出雞舍的外來人員消毒后換上消毒好的白大褂和雨鞋進(jìn)入。消毒池內(nèi)可以使用傳統(tǒng)消毒藥水，也可以使用具有特殊功效的消毒液。

除了消毒設(shè)施之外，還需為養(yǎng)殖場配比電源、飲水、飼喂、放鳥等設(shè)施，條件好的場可以選擇配備發(fā)電機(jī)，自動(dòng)飲水器和防鳥網(wǎng)。

3 飼養(yǎng)與管理

肉雞的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)是出欄和增重，良好的飼養(yǎng)管理是提高日增重的重要因素，首選肉雞養(yǎng)殖選擇體格較大、增長較快的快大型肉雞是基礎(chǔ)，良好的選種配合科學(xué)的管理是保障生長速率的關(guān)鍵。

3.1 飼養(yǎng)密度

飼養(yǎng)密度和選種要有機(jī)結(jié)合，肉雞一般體格較大，群密度不宜過高，分群時(shí)盡量控制在350～400只/群，在飼養(yǎng)的過程中隨著生長發(fā)育再對(duì)其進(jìn)行分群，肉雞生長較快，飼養(yǎng)密度要隨之調(diào)整，若未及時(shí)調(diào)整，容易導(dǎo)致雞群發(fā)育不均衡，弱雛被餓死或啄死，降低存活率。

3.2 環(huán)境要求

飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)肉雞的飼養(yǎng)起著至關(guān)重要的作用，尤其是在季節(jié)交替時(shí)，良好的溫控和通風(fēng)是保障雞群健康的基礎(chǔ)，但是保溫和通風(fēng)很不容易做到控制的很好，需要飼養(yǎng)員悉心的觀察，這就對(duì)雞舍的基礎(chǔ)設(shè)施也提出了要求，需要在建舍時(shí)將溫度和通風(fēng)考慮進(jìn)去，只有硬件加軟件才能控制好溫度和通風(fēng)。

3.2.1 溫度

雞舍的溫度不能單純的看溫度計(jì)來控制，要結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)、飼養(yǎng)密度、雞群健康狀況、生理特征等因素綜合考慮。雛雞入舍時(shí)不能出現(xiàn)較大的溫差，容易導(dǎo)致應(yīng)激反應(yīng)而死雛，1周左右的雛雞最適宜的溫度為34℃左右，隨后根據(jù)其成長而降低，平均每周可降低3℃，直到1月齡的雛雞溫度為21℃，要根據(jù)這一特點(diǎn)進(jìn)行溫控。

3.2.2 通風(fēng)

通風(fēng)在一定的程度上會(huì)起到降溫的效果，因此夏季的時(shí)候應(yīng)常開換氣，但不要在午間通風(fēng)，往往正午溫度過高，不宜通風(fēng)，夏季通風(fēng)盡量在晚上，冬季通風(fēng)控制在中午；1月齡左右的雛雞飼養(yǎng)要以保溫為主，尤其是冬季不宜換氣過勤，但要嚴(yán)密注視舍內(nèi)氨濃度，1月齡以上的雛雞則需要加強(qiáng)換氣，保障每天換氣3次左右。

3.3 疫病防控

防疫是養(yǎng)殖的關(guān)鍵，規(guī)?；B(yǎng)殖容易爆發(fā)大規(guī)模的疫情，造成大量雛雞死亡或掩埋，良好的免疫程序是養(yǎng)殖肉雞的關(guān)鍵，按照免疫程序做好免疫是肉雞成活率的保障。

[1] 李玉杰，王偉，李佳陽，等.論我國畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題與對(duì)策[J].吉林農(nóng)業(yè)：學(xué)術(shù)版，2010，（12）：303.

[2] 馬德元.我國畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的問題與對(duì)策[J].阜陽師范學(xué)院學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2010，（4）：91-95.

[3] 陳曉鷗，賈永全，王喜文.規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖污染現(xiàn)狀及防治對(duì)策[J].中國畜牧獸醫(yī)，2007，34（5）：137-138.