蘇仕璉 周德志

（湖北省巴東縣畜牧獸醫(yī)局，湖北巴東 444300）

初探巴東縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

蘇仕璉 周德志

（湖北省巴東縣畜牧獸醫(yī)局，湖北巴東 444300）

巴東位于湖北西部，恩施州東北部，自古有“楚西厄塞、巴東為首”之說，有“川鄂咽喉，鄂西門戶”之稱。全縣國土面積3354km2，轄12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1個(gè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、322個(gè)村（社區(qū)），總?cè)丝?9.86萬人，屬湖北省“兩圈兩帶”中的“一帶（湖北長江經(jīng)濟(jì)帶）”和“一圈（鄂西生態(tài)文化旅游圈）”區(qū)域，是享受國家西部大開發(fā)政策的地區(qū)。境內(nèi)群山起伏延綿溝谷縱橫深切，氣候溫暖濕潤，一年四季分明，生物資源豐富，自然生態(tài)良好?，F(xiàn)有可利用草山草坡面積9.03萬hm2，其中成片草場5.33萬hm2和數(shù)量巨大的農(nóng)作物桔資源，全縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的條件得天獨(dú)厚。巴東茶店牛肉已經(jīng)形成品牌效應(yīng)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

巴東；肉牛；產(chǎn)業(yè)

1 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2014年全縣飼養(yǎng)牛6.15萬頭，其中出欄牛0.59萬頭，出欄肉牛10頭以上的達(dá)到61戶1276頭。2015年全縣飼養(yǎng)牛6.35萬頭，其中出欄牛0.62萬頭，出欄肉牛10頭以上的達(dá)到56戶1346頭。全縣已累計(jì)建成養(yǎng)?！?65”模式76棟，規(guī)模養(yǎng)牛場1個(gè)。

牛品種主要是本地黃牛，其次為本地水牛，因數(shù)量偏少加上長期近交繁殖，品種退化現(xiàn)象已非常明顯。表現(xiàn)為個(gè)體小生長慢、繁殖性能低和耕地挽力不足、肉用產(chǎn)肉量少。湖北盛源牧業(yè)引進(jìn)了西門達(dá)爾等優(yōu)質(zhì)肉牛品種200多頭。顯而易見，在全縣牛的良種化程度還很不高。

2 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

2.1 發(fā)展思路

以改良本地黃牛、人工種植牧草為著力點(diǎn)，構(gòu)建肉牛產(chǎn)業(yè)核心區(qū)域；堅(jiān)持龍頭帶動(dòng)農(nóng)戶、促進(jìn)農(nóng)民增收為目標(biāo)，樹立工業(yè)化建設(shè)與發(fā)展現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)鏈的理念，采取政策扶持、金融支持、科技支撐等有效措施，積極培育發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)和養(yǎng)牛專業(yè)合作社，全面推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模健康養(yǎng)殖，為全縣“精準(zhǔn)扶貧、脫貧摘帽、竟進(jìn)小康”做出貢獻(xiàn)。

2.2 目標(biāo)任務(wù)

結(jié)合我縣現(xiàn)有資源條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和發(fā)展?jié)摿?，全縣每年發(fā)展10頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶20戶以上，50頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶10戶以上，100頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶5戶以上，200頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶2戶以上。到2020年，全縣出欄牛1.68萬頭，全縣實(shí)現(xiàn)10頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶130戶以上，50頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶50戶以上、100頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶20戶以上、200頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶8戶以上。

3 發(fā)展措施

3.1 不斷創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

按照“小群體、大規(guī)?！钡陌l(fā)展模式，以新農(nóng)村建設(shè)示范村和扶貧開發(fā)整村推進(jìn)項(xiàng)目村為重點(diǎn)，充分利用閑置牛棚，選留與引進(jìn)相結(jié)合，加快建設(shè)“一戶一棚一池”肉牛繁育大戶，增加自繁自育牛的飼養(yǎng)量。在溪丘灣鄉(xiāng)、東壤口、官渡口鎮(zhèn)，以盛源牧業(yè)為依托，加快培育肉牛育肥大戶，開展肉牛育肥。在茶店子、綠蔥坡、野三關(guān)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)新建百頭以上標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)牛場3個(gè)。

3.2 加快肉牛品種改良步伐

著重建立肉牛良種繁育體系，以溪丘灣肉牛養(yǎng)殖場為依托，加快恩施黃牛、恩施山地水牛的選育能力和開發(fā)利用，逐步擴(kuò)大群體規(guī)模；依托當(dāng)?shù)氐姆庇夹g(shù)和基地，擴(kuò)大西門塔爾、夏洛萊等外來優(yōu)良肉牛品種的引進(jìn)和純種繁育規(guī)模，提高肉牛生產(chǎn)水平；建設(shè)種公牛站和縣、鄉(xiāng)兩級凍精冷鏈儲(chǔ)運(yùn)網(wǎng)絡(luò)，完善鄉(xiāng)級人工授精網(wǎng)點(diǎn)。

3.3 多方加強(qiáng)基礎(chǔ)母牛保護(hù)

要把迅速擴(kuò)大基礎(chǔ)母牛數(shù)量作為發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的頭等大事，積極鼓勵(lì)和引導(dǎo)廣大養(yǎng)牛戶外購、自繁等措施增加基礎(chǔ)母牛存欄，實(shí)現(xiàn)母?？焖僭鲩L。同時(shí)，認(rèn)真組織實(shí)施國家基礎(chǔ)母牛擴(kuò)群增量項(xiàng)目，對能繁母牛存欄10頭以上的養(yǎng)殖戶和養(yǎng)牛專業(yè)合作社登記備案，政策扶持，加強(qiáng)管理，切實(shí)將能繁母牛補(bǔ)貼資金及時(shí)足額發(fā)放到位。同時(shí)，不斷完善相關(guān)制度，積極開展能繁母牛保險(xiǎn)試點(diǎn)，有效防止基礎(chǔ)母牛和改良母犢被宰殺或廉價(jià)外流，夯實(shí)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

3.4 推行人工種草

樹立“草當(dāng)糧種”理念，推行“糧-經(jīng)-飼”三元種植模式。鼓勵(lì)利用退耕還林地、荒山荒坡、四邊地和冬閑田開展人工種草，按667m2草養(yǎng)3頭牛的比例配置草場，實(shí)現(xiàn)以種定養(yǎng)、以養(yǎng)促種、種養(yǎng)結(jié)合、畜草平衡。鼓勵(lì)牛羊養(yǎng)殖專業(yè)戶和養(yǎng)殖企業(yè)采用土地流轉(zhuǎn)、租賃等方式，實(shí)行人工種草，每年人工種草面積不少于533.33hm2。

3.5 全面實(shí)施石漠化綜合治理草地畜牧業(yè)工程項(xiàng)目

在規(guī)劃期內(nèi)全面恢復(fù)草場植被，改善生態(tài)環(huán)境，提高載畜能力。同時(shí)，推廣草場保護(hù)和飼草利用技術(shù)。保護(hù)、開發(fā)和利用豐富的飼草、秸稈資源，推廣輪牧、圈養(yǎng)和秸稈氨化、飼草青貯、微貯、干貯技術(shù)。

3.6 大力推進(jìn)飼喂方式轉(zhuǎn)變

依托項(xiàng)目資金扶持，在養(yǎng)牛小區(qū)、規(guī)模養(yǎng)牛場、養(yǎng)牛大戶配套建設(shè)適宜規(guī)格的青貯窖，開展玉米秸稈青貯，支持和鼓勵(lì)肉牛散養(yǎng)戶大力開展坑地青貯和露地青貯，提高產(chǎn)業(yè)綜合效益，利用農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼項(xiàng)目資金，購置飼料加工機(jī)械，組建秸稈青貯服務(wù)隊(duì)，積極扶持建辦青貯飼料加工企業(yè)，進(jìn)行專業(yè)化飼草生產(chǎn)，為肉牛產(chǎn)業(yè)不斷壯大提供飼草保障。

3.7 有效推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈條延伸

采取改制改造、招商引資、股份合作等多種形式，加快培育龍頭企業(yè)，積極開展精深加工，提高產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)全縣肉牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。圍繞延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，全面推行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

3.8 前期推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)助推牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展

一是立項(xiàng)《巴東縣牛羊生態(tài)養(yǎng)殖農(nóng)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目》，計(jì)劃總投資7000萬元，肉牛養(yǎng)殖區(qū)形成占地面積13.8hm2、常年存欄1500頭、年出欄種牛66頭和肉牛2000頭的規(guī)模；二是《巴東縣肉牛商品生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目》，計(jì)劃總投資5000萬元，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化欄圈改造，建設(shè)糞污處理設(shè)施、飼養(yǎng)管理設(shè)備及水電路配套設(shè)施。

3.9 健全完善疫病防控機(jī)制和質(zhì)量安全監(jiān)管

要堅(jiān)持發(fā)展養(yǎng)殖與疫病防控并重，突出抓好肉牛調(diào)運(yùn)、交易市場、邊緣地區(qū)、養(yǎng)殖企業(yè)等重點(diǎn)區(qū)域的疫情監(jiān)測，實(shí)時(shí)抓好肉牛重大傳染病的強(qiáng)制免疫，降低養(yǎng)殖疫病風(fēng)險(xiǎn)，保證肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。建立健全肉牛及其產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測監(jiān)控管理體系，規(guī)范飼料、添加劑及獸藥的使用，加強(qiáng)肉牛生產(chǎn)環(huán)節(jié)違禁藥品的監(jiān)督檢查力度，實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)的全程監(jiān)管，確保牛肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

[1] 李姣，袁崢嶸，高雪，等.淺談我國高檔肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路[A].中國牛業(yè)發(fā)展大會(huì)[C].2011：14.