黃揚(yáng)文

(玉林市蠶業(yè)技術(shù)推廣站，廣西玉林 537000)

玉林市蠶桑產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代高效經(jīng)濟(jì)作物效益的比較分析

黃揚(yáng)文

(玉林市蠶業(yè)技術(shù)推廣站，廣西玉林 537000)

通過(guò)對(duì)果桑、香蒜等7個(gè)高效經(jīng)濟(jì)作物品種與蠶桑產(chǎn)業(yè)效益的調(diào)查和分析發(fā)現(xiàn)，栽桑養(yǎng)蠶由于用工多、投入大、利潤(rùn)低，在高效經(jīng)濟(jì)作物品種多的玉林市老蠶區(qū)桑園面積逐漸萎縮，但仍具有一次投資后持續(xù)收益時(shí)間長(zhǎng)、短期效益快(每批蠶飼養(yǎng)不到1個(gè)月即可售繭獲得收入)、適應(yīng)性廣的特點(diǎn)。建議采取加快省力化養(yǎng)蠶技術(shù)的研究和推廣、加快品種更新?lián)Q代的步伐、實(shí)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移、扶持龍頭企業(yè)、推廣冬季桑園短期套種經(jīng)濟(jì)作物模式、開發(fā)蠶桑副產(chǎn)品的綜合利用等措施促進(jìn)玉林市蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

玉林市;經(jīng)濟(jì)作物;蠶桑產(chǎn)業(yè);成本;收益;綜合利用

蠶桑產(chǎn)業(yè)作為廣西壯族自治區(qū)(以下簡(jiǎn)稱廣西)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富過(guò)程中發(fā)揮過(guò)重要作用。玉林市曾作為廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)的主產(chǎn)區(qū)，其桑園面積和產(chǎn)繭量都曾占廣西的1/3［1］。但是，近年來(lái)隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入和地方經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，許多規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)代高效經(jīng)濟(jì)作物種植項(xiàng)目陸續(xù)落戶玉林市，對(duì)玉村市傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)——蠶桑產(chǎn)業(yè)造成了巨大的沖擊，雖然蠶繭價(jià)格近年來(lái)一直維持在30～50元/kg，但是玉林市毀?，F(xiàn)象仍不斷出現(xiàn)，桑園面積嚴(yán)重萎縮，栽桑養(yǎng)蠶的農(nóng)戶陸續(xù)減少，嚴(yán)重地影響了玉林市蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為了尋找和探討蠶桑產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的生存之道，我們于2015年1—12月在玉林市的蠶桑主產(chǎn)區(qū)選取福綿區(qū)樟木鎮(zhèn)中村、容縣十里鎮(zhèn)甘旺村2個(gè)距離城鎮(zhèn)2～3 km、養(yǎng)蠶相對(duì)集中且有一定規(guī)模的村，對(duì)栽桑養(yǎng)蠶與種植果桑、香蒜等7種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效經(jīng)濟(jì)作物的成本與收益情況進(jìn)行了調(diào)查，希望通過(guò)對(duì)農(nóng)用物資、種苗、用工的各項(xiàng)開支收入以及蠶桑產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之間的差距進(jìn)行比較、分析，找出造成玉林市蠶桑產(chǎn)業(yè)萎縮的原因，為玉林市蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供一定的借鑒。

1 調(diào)查內(nèi)容與方法

于2015年1—12月在玉林市福綿區(qū)樟木鎮(zhèn)中村、容縣十里鎮(zhèn)甘旺村選擇桑園面積均在2 000 m2以上的栽桑養(yǎng)蠶戶10戶和種植果桑、香蒜等經(jīng)濟(jì)作物面積在2 000 m2以上的種植農(nóng)戶各1戶，進(jìn)行用工、物資投入、產(chǎn)量和收益等情況的調(diào)查。

栽桑養(yǎng)蠶成本包括桑園管理、家蠶飼養(yǎng)、肥料、農(nóng)藥、小蠶、蠶藥、采繭及養(yǎng)蠶用具折舊等的用工及物資投入費(fèi)用;其他經(jīng)濟(jì)作物成本包括施肥、除草、噴藥、種子、農(nóng)藥、肥料、整地、收采等的用工及物資投入費(fèi)用。用工費(fèi)用統(tǒng)一按每人每天工作8 h為1個(gè)工作日，每個(gè)工作日按當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)中間價(jià)60元計(jì)算;其他費(fèi)用按實(shí)際發(fā)生費(fèi)用計(jì)算。

栽桑養(yǎng)蠶戶為福綿區(qū)樟木鎮(zhèn)中村的徐祖中、徐祖貴、徐軍、徐祖文、徐祖友戶和容縣十里鎮(zhèn)甘旺村的周耀光、鐘文、周惠光、周強(qiáng)、周惠超戶等10戶蠶農(nóng)，調(diào)查時(shí)間從2015年3月至11月;果桑種植戶為福綿區(qū)樟木鎮(zhèn)中村的李安戶，調(diào)查時(shí)間從1月開始桑園管理起至12月冬伐止;香蒜種植戶為福綿區(qū)樟木鎮(zhèn)中村的吳燕戶，調(diào)查時(shí)間從8月種植起至11月出售止;油麥菜種植戶為容縣十里鎮(zhèn)甘旺村的呂燕戶，調(diào)查時(shí)間從9月至11月;冬瓜種植戶為容縣十里鎮(zhèn)甘旺村張毅戶，調(diào)查時(shí)間從2月下旬至6月底;果蔗種植戶為福綿區(qū)樟木鎮(zhèn)中村的徐勇戶，香蕉種植戶為福綿區(qū)樟木鎮(zhèn)中村的周斌戶，調(diào)查時(shí)間均為從3月種植起至11月出售止;甜玉米種植戶為容縣十里鎮(zhèn)甘旺村的吳進(jìn)盛戶，調(diào)查時(shí)間從3月種植起至5月底出售止。

2 玉林市蠶桑產(chǎn)業(yè)的成本與收益情況

從表1可以看出，所調(diào)查的10戶栽桑養(yǎng)蠶的農(nóng)戶共有桑園29 100 m2，蠶繭產(chǎn)值合計(jì)為368 564.0元，折合每667 m2土地的產(chǎn)值為8 443.6元，排在倒數(shù)第3位，僅比香蕉和甜玉米每667 m2土地的產(chǎn)值高，比每667 m2土地的產(chǎn)值最高的果桑少17 465.5元，少了67.41%;所調(diào)查的10戶栽桑養(yǎng)蠶的農(nóng)戶用工成本合計(jì)為112 444.0元，折合每667 m2土地的用工成本為2 576.0元，排在第2位，僅比果桑的每667 m2土地的用工成本低，比每667 m2土地用工成本最少的甜玉米高1 399.8元，高了119.01%;所調(diào)查的10戶栽桑養(yǎng)蠶的農(nóng)戶物資投入成本合計(jì)為96 249.0元，折合每667 m2土地的物資投入成本為2 205.0元，排在第4位，僅比果桑、果蔗和香蕉每667 m2土地的物資投入成本低，比每667 m2土地物資投入成本最少的甜玉米高 1 315.7元，高了147.95%;所調(diào)查的10戶栽桑養(yǎng)蠶的農(nóng)戶凈利潤(rùn)合計(jì)為159 871.0元，折合每667 m2土地的凈利潤(rùn)為3 662.6元，排在倒數(shù)第1位，比每667 m2土地的凈利潤(rùn)排在第 1位的果桑少 12 919.2元，少了77.91%，就是比香蒜和油麥菜每667 m2土地的凈利潤(rùn)也少40.00%以上(表1)。

表1 2015年玉林市中村、甘旺村栽桑養(yǎng)蠶與種植果桑、香蒜等7種經(jīng)濟(jì)作物的成本與收益情況

3 玉林市蠶桑產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題及優(yōu)勢(shì)

3.1 玉林市蠶桑產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題

3.1.1 蠶桑產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度大 蠶桑產(chǎn)業(yè)雖屬經(jīng)濟(jì)作物中的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，但以其操作規(guī)程來(lái)說(shuō)，是經(jīng)濟(jì)作物中較為特殊的種與養(yǎng)相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)，屬典型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，勞動(dòng)強(qiáng)度大、季節(jié)性強(qiáng)。要想獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的蠶繭，不僅要管理好桑園，還要熟練掌握從催青、小蠶飼養(yǎng)、大蠶飼養(yǎng)到熟蠶上蔟等各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)處理，任何一個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)的疏忽或處理不當(dāng)，都將造成蠶繭產(chǎn)量下降甚至失收的局面。單從桑園管理和桑葉采摘來(lái)說(shuō)，用工量和其他經(jīng)濟(jì)作物相差不大;可是在養(yǎng)蠶階段雖推廣了省力化養(yǎng)蠶［1］，勞動(dòng)強(qiáng)度減輕，但每一個(gè)飼養(yǎng)環(huán)節(jié)每天都需要人管理。據(jù)我們調(diào)查，在玉林蠶區(qū)5齡期每個(gè)技術(shù)熟練的養(yǎng)蠶勞動(dòng)力僅能完成1.5張蠶種左右的家蠶飼養(yǎng)和0.2 hm2桑園的管理與采葉的工作，很難飼養(yǎng)更多的蠶，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益;而其他現(xiàn)代高效經(jīng)濟(jì)作物1個(gè)勞動(dòng)力甚至可以管理1.0 hm2的種植面積。因此，相當(dāng)部分的農(nóng)村栽桑養(yǎng)蠶戶由栽桑養(yǎng)蠶轉(zhuǎn)向了其他現(xiàn)代高效經(jīng)濟(jì)作物的種植和經(jīng)營(yíng)。

3.1.2 蠶桑產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益差 栽桑養(yǎng)蠶相對(duì)于我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的水稻、玉米、紅茹、花生、木茹等許多作物的經(jīng)濟(jì)效益要好，且收益快，具備一定的優(yōu)勢(shì)，尤其在貧困落后的地區(qū);而在玉林市交通便利的城鎮(zhèn)附近和現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物不斷出現(xiàn)的平原地區(qū)的鄉(xiāng)村，蠶桑產(chǎn)業(yè)的收益則算一般。正如我們所調(diào)查的栽桑養(yǎng)蠶及種植果桑和香蒜等7種其他經(jīng)濟(jì)作物農(nóng)戶的情況，雖然栽桑養(yǎng)蠶的產(chǎn)值不是最低，但其用工成本和物資投入成本都很高，導(dǎo)致凈利潤(rùn)最低。由此說(shuō)明，在現(xiàn)代高效經(jīng)濟(jì)作物新品種不斷出現(xiàn)的今天，傳統(tǒng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益高的優(yōu)勢(shì)在不斷降低。

3.1.3 桑、蠶品種更新?lián)Q代慢 與其他高效經(jīng)濟(jì)作物新品種更新?lián)Q代層出不窮相比，廣西的桑、蠶新品種更新?lián)Q代的步伐較慢，十年甚至二十年都在用1個(gè)品種，如桑樹品種方面，葉肉薄、抗旱抗病蟲能力不是很強(qiáng)的桑樹品種沙二×109已經(jīng)用了20年以上，目前作為主要品種還在大量應(yīng)用;蠶品種方面，盡管廣西育成了強(qiáng)健、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的可繅制4A～5A級(jí)生絲的桂蠶系列蠶品種，但由于蠶農(nóng)習(xí)慣及推廣方面的原因，現(xiàn)在廣西大部分蠶區(qū)仍在大量飼養(yǎng)已推廣應(yīng)用了20多年的兩廣二號(hào)。

3.2 玉林市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展所具有的優(yōu)勢(shì)

我們調(diào)查的果桑、香蒜等7種現(xiàn)代高效經(jīng)濟(jì)作物雖然全年經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較好，但種植周期較長(zhǎng)，少則3～5個(gè)月，多則1年。以不到30 d為1個(gè)養(yǎng)蠶周期即可獲得收入的蠶桑產(chǎn)業(yè)，是現(xiàn)代農(nóng)作物中其他作物無(wú)法比擬的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，雖說(shuō)在現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)快速發(fā)展及中小企業(yè)大量落戶玉林市的形勢(shì)下，相對(duì)于多數(shù)青年人來(lái)說(shuō)，栽桑養(yǎng)蠶已不是首選項(xiàng)目，但見效快的蠶桑產(chǎn)業(yè)仍為部分老養(yǎng)蠶戶及部分無(wú)法種植其他經(jīng)濟(jì)作物的農(nóng)戶所喜愛(ài)。

4 玉林市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

4.1 加快省力化養(yǎng)蠶技術(shù)的研究和推廣

建議在現(xiàn)有自動(dòng)上蔟設(shè)備和采繭機(jī)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步研究能夠普及、價(jià)格適宜的自動(dòng)給桑機(jī)、自動(dòng)采葉機(jī)，以期大幅度減輕蠶農(nóng)的勞動(dòng)強(qiáng)度，改善目前養(yǎng)蠶用工多、利潤(rùn)低的狀況。

4.2 加快桑、蠶品種更新?lián)Q代的步伐

建議科研部門加快桑、蠶新品種培育的速度，育出更多、更好、品質(zhì)優(yōu)良的新品種，尤其是培育出抗高溫多濕、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)的亞熱帶新品種，大幅度提高蠶農(nóng)在高溫多濕的夏季養(yǎng)蠶的飼養(yǎng)成功率和經(jīng)濟(jì)效益;同時(shí)，建議農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門加大新品種的推廣力度，使好的桑、蠶品種能及時(shí)在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

4.3 實(shí)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移

建議玉林市政府將蠶桑產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)扶貧項(xiàng)目，在現(xiàn)有蠶區(qū)的基礎(chǔ)上，逐漸向博白、興業(yè)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效經(jīng)濟(jì)作物較少、經(jīng)濟(jì)作物相對(duì)單一且相對(duì)貧困落后的鄉(xiāng)鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，尤其是耕地面積拋荒較大的村鎮(zhèn)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐娜肆η闆r，利用有關(guān)扶貧項(xiàng)目資金，采取免費(fèi)提供種苗、免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)等辦法扶持地方蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一方面起到讓貧困村鎮(zhèn)的農(nóng)民盡快脫貧的作用，另一方面達(dá)到穩(wěn)定玉林市蠶桑產(chǎn)業(yè)的目的。

4.4 扶持龍頭企業(yè)

建議玉林市市政府在資金和政策上扶持與蠶桑產(chǎn)業(yè)有關(guān)的龍頭企業(yè)(如玉林市天寶蠶繭絲綢有限公司)做大做強(qiáng)，建立集發(fā)展、收購(gòu)、技術(shù)指導(dǎo)于一體的蠶桑產(chǎn)供銷體系，以解決玉林蠶區(qū)現(xiàn)在無(wú)人收繭、無(wú)人進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、無(wú)人規(guī)劃發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的局面，使龍頭企業(yè)與養(yǎng)蠶者風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享，確保蠶桑產(chǎn)業(yè)在玉林市健康、穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展。

4.5 推廣冬季桑園短期套種經(jīng)濟(jì)作物模式

利用冬季桑園休眠時(shí)間較長(zhǎng)的特點(diǎn)和一些閑置的桑園，套種一些不影響來(lái)年養(yǎng)蠶工作的生長(zhǎng)期短的經(jīng)濟(jì)作物，如香蒜、油麥菜等蔬菜，增加桑園單位面積土地的產(chǎn)出效益，提高養(yǎng)蠶戶的收入和蠶桑生產(chǎn)的綜合效益。

4.6 開發(fā)蠶桑副產(chǎn)品的綜合利用

一是積極研究開發(fā)果桑養(yǎng)蠶項(xiàng)目，即利用每年采收桑椹后至剪枝止的桑葉進(jìn)行養(yǎng)蠶［2－3］，據(jù)我們調(diào)查，在玉林地區(qū)此段時(shí)間約在每年的5月1日左右至7月上旬，每667 m2果桑園可養(yǎng)3批蠶約2.5張蠶種，產(chǎn)繭量約120 kg，按玉林市常年蠶繭收購(gòu)均價(jià) 32元/kg計(jì)算，約可增加產(chǎn)值3 840元;二是利用玉林市全國(guó)第三大中藥材市場(chǎng)的有利條件，組織蠶農(nóng)出售砍伐的桑枝條給藥材飲片加工企業(yè)，加工成中藥飲片，每667 m2桑園桑枝可增加收入1 200元左右(桑枝收入數(shù)據(jù)是根據(jù)玉林市蠶業(yè)站所屬大型共育桑園2006年至2013年每年夏伐和冬伐后出售給藥材經(jīng)營(yíng)商的收入統(tǒng)計(jì)計(jì)算得出);借鑒江浙蠶區(qū)的經(jīng)驗(yàn)［4］，利用砍伐的桑枝加工成食用菌原料，培養(yǎng)食用菌，延長(zhǎng)桑園產(chǎn)業(yè)鏈，提高經(jīng)濟(jì)效益。

［1］玉林市編纂委員會(huì).玉林市農(nóng)業(yè)志［J］.南寧:廣西人民出版社，2008:229.

［2］凌榮，陳燕，黃揚(yáng)文.影響玉林市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原因與建議［J］.中國(guó)蠶業(yè)，2010，31(2):34－37.

［3］李永興，李益鋒，李翠蓮，等.果葉兩用桑大10組培快繁技術(shù)研究［J］.中國(guó)蠶業(yè)，2009，30(1):25－27.

［4］孫考龍，童朝亮，王素娟，等.淺談蠶桑資源綜合利用模式［J］.中國(guó)蠶業(yè)，2010，31(2):77－79.

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C

1007－0982(2016)03－0045－04

10.16839/j.cnki.zgcy.2016.03.011

2016－03－13;接受日期:2016－07－07

第1作者信息:黃揚(yáng)文(1959—)，男，廣西玉林，本科，高級(jí)農(nóng)藝師。Tel:0775－2699606，E-mail:hwm3030@163.com