吳中華

綜合利用瓜棚下的空閑地進行瓜、菇立體栽培，不僅光能利用率提高1%～2%，而且在一定范圍內增加蔬菜群體的葉面積，產量可增加1倍以上。其次，由于分層栽培利用了空間差，葉面積系數(shù)可達土地面積的5～6倍，可大幅提高產量。第三，立體栽培可提高土地利用率，增加復種指數(shù)。另外，該模式是利用喜強光的南瓜與喜陰的食用菌套作，既不影響南瓜生產，在炎熱夏季南瓜還可用于遮蔭，有利于生產出高品質的食用菌。

一、杏鮑菇栽培技術

1.接種。培養(yǎng)料配方為棉籽殼80%、麩皮17%、石灰和過磷酸鈣各1.5%，料水比1︰1.2。原料按比例充分拌勻后，按常規(guī)裝袋，高壓滅菌2小時。冷卻后接種，袋口套圈并用棉塞封口，置于培養(yǎng)室培養(yǎng)，然后將培養(yǎng)好的菌種進行轉接作為栽培種在培養(yǎng)室培養(yǎng)。1個月左右畦面噴灑敵敵畏500倍液防治蟲害，然后把長滿菌絲的栽培袋倒下橫鋪于畦面上，最后蓋上土并澆適量水。

2.出菇及采后管理。一般播后10天可形成白色子實體原基。出菇期間注意控溫保濕，一般不直接澆水，特別是菇蕾小時，主要通過向溝內灌水濕潤土壤，以供菇蕾生長發(fā)育需要。菇蕾稍大后需水量增加，此時每天應噴霧2～3次。噴霧時注意噴頭朝上，料面上不得直接噴水，以空氣保濕為主。噴水后進行適當通風換氣，保持空氣相對濕度85%～90%。若料面出現(xiàn)鬼傘等雜菌感染應及時清除，并在感染處噴灑3%石灰水，防止雜菌進一步擴散。菇蕾形成后，經(jīng)1天即可適時采收。頭潮菇采完后，及時整理料面，清除菇腳和死菇，追施1次營養(yǎng)水，調節(jié)培養(yǎng)料酸堿度及水分含量，養(yǎng)菌7～10天，又可陸續(xù)形成菇蕾，其他管理及采收方法同頭潮菇。

二、南瓜栽培技術

1.整地筑畦。南瓜應選葉片肥厚、生長勢強、抗病性好、觀賞性佳的中大果品種，如旭日、碧玉等。先耕翻大棚土壤，每畝施有機肥3000千克、復合肥80千克。為形成較好的弱光、高濕環(huán)境，根據(jù)棚寬，南瓜種植行距為2.5～3.5米、株距0.3米，地面筑畦寬1.5米種植杏鮑菇，畦兩邊各留排水溝，便于采收杏鮑菇。根據(jù)棚高，跟地面1.5～1.8米處搭網(wǎng)，網(wǎng)眼以10厘米×15厘米為宜。

2.培育壯苗。①適期播種。瓜菇立體栽培模式，春季栽培南瓜在2月初播種，秋季栽培在7月底8月初播種。

②準備基質。采用穴盤育苗應選用進口基質或自配基質?？捎煤幽嗤痢?、草炭各1份拌勻，堆制腐熟備用。使用前用65%代森錳鋅或50%多菌靈消毒，一般5立方米土堆用藥500克，反復攪拌均勻即可使用。

③播種?？捎?0～55℃溫水浸種4～6小時，浸后洗去表皮膠狀物，用紗布包好放入28～30℃溫箱中催芽，露白后即可播種。

④苗期管理。苗期應注意遮蓋小拱棚以增溫保濕，促進緩苗，前期保持較高溫濕度，保持床溫25～30℃、空氣濕度80%。子葉展開后床溫控制在16～20℃，澆水以不干不澆為原則。定植前7天控水降溫煉苗。

3.定植及定植后管理。①定植。南瓜長有3～4片真葉時即可定植，定植后及時澆水，以便活棵。瓜苗活棵后即可追肥，促進苗期生長。南瓜生長中期需肥量增大，肥水要跟上，每隔7天追施復合肥溶液。

②吊蔓搭棚。當主干長到30厘米時用塑料繩把主蔓綁在網(wǎng)架鐵絲上，剪除側枝，主蔓爬網(wǎng)時應理順，使其向網(wǎng)上橫爬。

③授粉。南瓜屬異花授粉作物，可采用蜜蜂授粉或人工授粉。人工授粉應在每天上午10時以前進行，選擇成熟的雄花剝掉花冠，直接將花粉涂到雌花柱頭上即可。

④病蟲害防治。南瓜病害主要有霜霉病、病毒病、白粉病等，應結合物理防治方法以預防為主。選擇地勢較高、排水良好的田塊，降低棚內濕度；及時剪除側枝，摘除老葉以增加通風透光性；隔10天左右噴1次殺菌劑以減少病害發(fā)生。南瓜蟲害主要以白粉虱、斑潛蠅、青蟲為主，蟲害以防為主，以免影響網(wǎng)下杏鮑菇生長。

三、綜合管理要點

杏鮑菇播種前，南瓜蔓一定要爬滿網(wǎng)架，為杏鮑菇生長創(chuàng)造蔭蔽環(huán)境；南瓜蔓爬上網(wǎng)架之前，不要讓南瓜坐果，以減少營養(yǎng)消耗，促進蔓快速生長；加強南瓜病蟲害防治，減少葉片損失，增加遮陰和提高環(huán)境濕度；如果遇不可抵抗病蟲害時，可覆蓋遮陽網(wǎng)，增加遮陰；杏鮑菇應及時采收，以免影響商品性和菌菇產量。